Quieres una merienda saludable? Considere la posibilidad de pasar las palomitas de maíz. Un nuevo estudio indica que el tratamiento integral de la containsmore "bueno para ti" polifenoles antioxidantscalled que algunas frutas o verduras.
La cantidad de palomitas polyphenolsin era hasta 300 miligramos (mg) por porción en comparación con 114 mg perserving de maíz dulce y 160 mg por porción de todas las frutas, de acuerdo con studyfindings que se presentará el domingo en una reunión de la American Chemical Societyin San Diego. Esto se debe a que los polifenoles se diluyen en el 90 por ciento waterthat compensa muchas frutas y verduras, mientras que son inpopcorn más concentrado, con un promedio de sólo el 4 por ciento de agua, según los autores del estudio
.
en la dieta promedio de los EE.UU., las frutas proporcionan 255 mg por día ofpolyphenols y verduras proporcionan 218 mg por día. Una porción ofpopcorn proporcionaría el 13 por ciento de la ingesta diaria promedio de polifenoles perperson en los Estados Unidos, dijeron los investigadores en un comunicado de Pennsylvania societynews.
Los niveles de palomitas polyphenolsin reportados en este estudio fueron mayores que se creía anteriormente. Thelevels fueron similares a los encontrados en las nueces y 15 veces los niveles encontrados chips de tortilla inwhole de grano, según los investigadores
Los investigadores también foundthat los cascos de las palomitas -. Los bits que tienden a quedar atrapados en theteeth - tiene las más altas concentraciones de polifenoles y fibra.
"Esos cascos deservemore respeto", el autor del estudio Joe Vinson, de la Universidad de Scranton, dijo en el comunicado de prensa.
Sin embargo, Vinson advirtió, añadiendo mantequilla, sal y otros condimentos abundantes en calorías puede convertir este bocado intoa bucketfulof problemas.
"popcornhas Aire hecho estallar el menor número de calorías, por supuesto", dijo Vinson "palomitas de microondas. tiene el doble de calorías como aire-hechas estallar, y si youpop su propio aceite, esto tiene el doble de calorías en forma de aire extrae popcorn.About 43 por ciento de las palomitas de microondas es la grasa, en comparación con el 28 por ciento si popthe maíz en aceite de ti mismo . "
Vinson también agregó thateating palomitas de maíz no debe ser una excusa para saltarse las frutas frescas y vegetables.Popcorn carece de las vitaminas y otros nutrientes encontrados en frutas y vegetablesthat son esenciales para la buena salud.
palomitas de maíz es el "onlysnack que es 100 por ciento de grano entero sin procesar. Todos los otros granos se procesan y se diluyen con otros ingredientes, y aunque los cereales se llaman "grano entero", esto simplemente significa que más del 51 por ciento del peso del producto es de grano entero ", dijo Vinson.
"una ofpopcorn servir proporcionará más del 70 por ciento de la ingesta diaria de toda persona promedio grain.The consigue solamente alrededor de la mitad de una porción de granos enteros al día, andpopcorn podría llenar ese vacío de una manera muy agradable", ha apuntado .
el estudio fue financiado por laUniversidad y no recibió dinero de la industria alimentaria. los andconclusions de datos de las investigaciones presentadas en reuniones médicas se deben considerar aspreliminary hasta que se publiquen en una revista revisada por pares.