América 抯 enfoque sobre la alimentación saludable comenzó a atraer la atención de todo el país dentro de los años 1940, cuando el presidente Roosevelt introdujo el modelo Cantidad Diaria Recomendada (RDA) RDA, o. Este modelo, que tomó la forma de una pirámide en la década de 1980 (y por lo tanto actualmente se conoce con el término pirámide ood 揻 ?, ha pasado a través de una serie de iteraciones desde su creación hace más de sesenta años [i] .Este cambio y evolución del modelo RDA es, en varios aspectos, un paso positivo. se demuestra que, al igual que los datos de América 抯 en una dieta equilibrada y la nutrición está mejorando, también lo son los modelos que guían sus hábitos alimenticios. de hecho, el propio USDA tiene decidido a actualizar el término y ahora se refiere a 揜? (揜 eferencia ingesta diaria DI 抯? en lugar de RDA 抯 .Pero, socavando algunos de este cambio positivo es el hecho de que un gran número de personas cada vez están confundidos sobre qué, cómo comer y cuándo comer. Una encuesta realizada por el USDA en 1996 se verifica esta verdad cuando el cuarenta por ciento de las personas que respondieron muy de acuerdo con la afirmación de que 搕 aquí son tantas recomendaciones relativas a formas saludables de comer, que? S difícil saber qué creer 擺ii] .Una de las expresiones más graves de esta confusión en la dieta en desarrollo tiene que ver con un concepto llamado valor diario, o 揇 V? Presentado por el USDA en los años noventa, el DV es una referencia numérica de la dieta que se dice para permitir a la gente a tomar decisiones saludables de alimentación [iii] .El plan de filosofía detrás de la DV, que se expresa como un porcentaje, es que proporciona una terriblemente bits de información vital. El DV indicará a los consumidores la cantidad de un nutriente que están obteniendo a partir de un producto alimenticio específico. Por ejemplo, si la etiqueta DV en una lata de frijoles declara que representa "el 10% del DV para la grasa? A continuación, los compradores pueden realizar un seguimiento de ese número para saber si, a lo largo del día, la cantidad de grasa que están comiendo [1] .Sin embargo, uno no tendrá que ser un matemático o un nutricionista para entender que la idea anterior plantea una pregunta importante: es this10% del DV para la grasa mart 搒 o es 揵 ad En otras palabras, si un comprador opt?? para esta fuente de grasa, ya que representa una buena fuente de grasas, o evitar que por la razón contraria? esta es la pregunta que ha causado tanta confusión entre los consumidores conscientes de la salud. se llevó una especial ansiedad entre las personas que están sabiamente hacer ciertos que comen la cantidad diaria sugerida para protein.The necesidad de proteínas en la dieta no puede ser subestimada. no es simplemente un macronutriente importante para los atletas, como los culturistas y los corredores. la proteína es esencial para la vida misma, con independencia de la movilidad o la capacidad atlética. Entre otras funciones esenciales, proteínas mantiene y repara el tejido muscular, ayuda a la digestión, regula los productos químicos, administra hormonas, enzimas y crea [iv]. En casos extremos, una peligrosa falta de proteínas en realidad resulta en una condición conocida como kwashiorkor, donde el cuerpo cannibalizes en sí [2] .Attempting para determinar la cantidad correcta de proteínas como se expresa en términos de DV% - ha sido difícil luchar por la mayoría de los consumidores. Lamentablemente, como resultado de esta confusión, algunos clientes no han sido el consumo de proteína de alta calidad. Esto se debe a que el número DV no es más que suficiente información sobre la que van a hacer proteína saludable comer decisions.The número que falta en la ecuación DV es el nivel de ingesta diaria recomendada (IDR). El RDI para la proteína es, por lo general, cincuenta gramos por día. Los clientes tendrán el número de gramos totales de proteína en un producto, y se divide por el IDR de proteínas para determinar cuál es el? Número DV 搊 ptimum debe be.For ejemplo, si un producto ofrece veinticinco gramos de proteína, y la IDR es cincuenta gramos por día, entonces el producto 搊 ptimum? DV será del 50%. Por lo tanto, el porcentaje figura fiftyy debería ser evidente en el etiquetado del producto 抯. Si el número no es hasta el cincuenta por ciento, los consumidores reconocen al instante que no es una fuente óptima de fuentes de alta calidad para protein.Uncovering micronutrientes esenciales como proteínas (entre otros) es un reto que no debería ser difícil, pero es, porque algunos fabricantes de alimentos no quieren enseñar a los clientes sobre la manera de distinguir la mejor calidad de baja calidad. Esto es especialmente lamentable en el negocio de la comida sana y la nutrición, donde uno esperaría que los fabricantes se esfuerzan para la nutrición de alta calidad. Lamentablemente, esto no siempre es el case.But, eso no es motivo para la desesperación. Más bien, es simplemente una razón principal para apoyar a las empresas que están haciendo el esfuerzo para asegurar que sus productos reflejan niveles DV únicamente de primera calidad, y un esfuerzo concurrente para educar al público en general sobre cómo determinar DV óptima. [1] La FDA está claro que el concepto de DV no está destinado a dirigir a la gente sobre cuánto deben comer. En este ejemplo, el que come no debe concluir que el consumo de 10 latas de frijoles lograrán? 00% de la ingesta de grasa recomendada por día? El DV está pensado como un número de referencia solamente y no como una recomendación. La ingesta por día es sugerido por la RDA /RDI, que será discutido más adelante en este artículo. [2] El kwashiorkor es más frecuente en algunas partes del mundo en desarrollo, pero las incidencias han sido reportados en los US.References [i] Fuente : 揊 ood Historia Pirámide? http://iml.jou.ufl.edu/projects/Fall02/Greene/history.htm[ii] Fuente: América? S hábitos alimenticios: Los cambios y consecuencias. USDA. http://www.ers.usda.gov/publications/aib750/[iii~~number=plural] Fuente 揇 Aily Valores promover la alimentación sana? FDA. http://www.fda.gov/fdac/special/foodlabel/dvs.html[iv] Fuente: 揟 él importancia de la proteína? OhioHealth. http://www.ohiohealth.com/facilities/mcconnell/weightmanage/details/protein.htm