El secreto es: productos lácteos alimentados con pasto no sólo son ricos, cremosa y que recuerda a la forma en productos lácteos
ser utilizado , pero también son mejores para su salud, el medio ambiente y las vacas que proporcionan la leche
.
Como resultado, la demanda de productos lácteos alimentados con pasto está creciendo a un ritmo impresionante. Orgánica, yogur alimentado con pasto, por ejemplo, está experimentando un crecimiento del 82 por ciento en dólares, lo que es más de tres veces el crecimiento de yogur que no contiene la etiqueta de pastoreo, según orgánica Valle dairy.1
su marca "Grassmilk" es la marca de productos lácteos alimentados con pasto de mayor venta en los EE.UU., y ha tenido un crecimiento de dos dígitos desde su debut en 2012. Organic Valley declaró que su Grassmilk va más allá de las normas de pastoreo de rumiantes requeridos por el Departamento de Programa Orgánico de Agricultura (USDA) Nacional de Estados Unidos.
Para que quede claro, hay mucha confusión sobre el término "-alimenta de hierba, "y, en muchos casos, se trata de un término abusado como la palabra" natural ". Organic Valley y otros productores lecheros alimentados con pasto de los Estados Unidos se han unido para cambiar esto, y los primeros pasos se han sentado las bases para una nueva etiqueta con pasto de toda la industria de productos lácteos.
La Biblia de la Industria de Hierba-FED etiquetado
el grassfed Asociación Americana (AGA) organizó una reunión de partes interesadas para comenzar a rodar la pelota en una nueva norma lácteos alimentados con pasto de toda la industria. AGA explicó: 2
"
El rápido crecimiento del segmento de lácteos grassfed y la consiguiente proliferación de las reivindicaciones grass- y basados en pasturas suponen un reto para los productores, minoristas y consumidores en la industria láctea.
AGA convocó la reunión para discutir preocupaciones mutuas sobre las prácticas, las normas, la protección de los derechos legítimos y evitar la confusión de los consumidores acerca de los productos a base de hierba ".
los objetivos de la reunión fueron determinar el potencial para un acuerdo de normas para los productos lácteos alimentados con pasto, la evaluación de las opciones para proteger la integridad de los productos lácteos a base de hierba y el establecimiento de un estándar unificado y la integridad del mercado. Según AGA, las discusiones se centraron en lo siguiente:
salud y nutrición animal
La transparencia de las prácticas y afirma
terreno holística y manejo del suelo
Soporte y validación para los productores
la construcción de un estándar orgánico certificado al tiempo que proporciona un puente con las reivindicaciones alimentados con pasto no orgánicos
Don Davis, presidente de normas de AGA y comité de certificación, declaró :
"Creemos que esta reunión fue un importante primer paso para desarrollar un estándar de la industria clara y definible que alentará a los productores para desarrollar programas de lácteos grassfed y también para proporcionar seguridad a los consumidores cuando ven el término" grassfed "en un cartón de leche u otros productos lácteos."
USDA revocado Su Grass-Fed Standard enero de 2016 para
en 2007, el USDA publicó las normas voluntarias para una grass- alimentado reclamar en la carne. Sugirió animales alimentados con pasto comer nada más que hierba y pastos almacenados, y tener acceso a los pastos durante la estación de crecimiento.
Las normas estaban lejos de ser perfecta; por ejemplo, permitieron que los animales confinados durante ciertos períodos de tiempo y no restringen el uso de antibióticos y hormonas en los animales
.
Sin embargo, muchos vieron como un paso en la dirección correcta que proporcionaría una mayor la transparencia en cómo se eleva la carne y permitir a los consumidores a tomar decisiones más informadas al comprar su comida
.
En enero de 2016, sin embargo, Servicio de comercialización Agrícola del Departamento de Agricultura anunció que retiraba la norma alimentado con pasto, citando la falta de autoridad para definir la reclamación. Aquellos que utilizan estándar de pastoreo del USDA se les dio 30 días para convertirlo en un estándar alimentado con pasto privada o desarrollar un nuevo estándar de pastoreo.
más confusión que viene a Grass-Fed Meat Packaging?
Ferd Hoefner, director de políticas de la Coalición Nacional para la Agricultura Sostenible (NSAC), es de los que cree que la retirada sólo agregará más confusión al etiquetado de alimentos. Él afirma en un comunicado de prensa NSAC: 3
"En lugar de traer coherencia y sentido común para nuestro sistema de comercialización de alimentos, el USDA parece estar tirando la toalla ...
Esto es terrible política pública que va a crear una multitud de sellos no uniformes, que abrirá la puerta a una mayor confusión y el subterfugio en el mercado.
es una afrenta a los consumidores, que tienen el derecho saber cómo se eleva su comida, y para los agricultores cuyas la innovación y el trabajo duro creó la hierba alimentados estándar de etiquetas de confianza.
NSAC y nuestras organizaciones miembros creen que esta inversión va en detrimento de una sistema alimentario justo y transparente y exhortamos a la USDA para llegar a una solución alternativa con rapidez. "
¿Qué significan las diferentes etiquetas alimentadas con pasto?
Cuando usted está haciendo compras para las carnes alimentadas con pasto o productos lácteos, en la actualidad hay un puñado de diferentes etiquetas alimentadas con pasto que puede ver, cada uno con un poco diferentes estándares.
Esta es la razón por los productores lecheros alimentados con pasto son la esperanza de llegar a un acuerdo sobre las normas de toda la industria y
Uno de etiqueta de pastoreo para los productos lácteos. Las normas alimentados con pasto AGA para la carne incluyen el siguiente4
Los animales sólo pueden ser alimentados con pasto y forraje
Los animales no pueden limitarse
Los animales no pueden recibir antibióticos u hormonas
Los animales deben ser nacidos y criados en los EE.UU.
Otras normas de etiquetado alimentado con pasto de carne son los siguientes:
• Alimentos Alliance Certified Hierba-FED: Animales debe elevarse en el pasto o rango, donde se puede navegar en una dieta exclusiva de plantas de hierba y forraje. Los animales no pueden ser alimentados con granos o subproductos de granos, o recibir hormonal o tratamientos con antibióticos de ningún tipo.
Todos los productores de ganado Food Alliance Certified deben cumplir con las normas para las condiciones seguras y justas de trabajo, el suelo y la conservación del agua y la protección del hábitat de la fauna, así como sano y humano de los animales tratamiento.5
• Bienestar de los animales Aprobado certificado de hierba-FED: Según AWA:
"
para obtener la certificación Certified AWA grassfed, debe alimentar a su animales solo pasto y otros forrajes desde el destete en adelante como. con la certificación AWA no grassfed, también debe aumentar sus animales fuera de rango o pastos para toda su vida.
no hay hormonas de crecimiento o antibióticos sub-terapéuticos se permiten y todos los animales certificados de AWA deberán sacrificarse en un slaughterplant recomendado por AWA "6
• Pennsylvania orgánico certificado (PCO) Hierba-FED:. Esta etiqueta tiene estándares de qué tipo de plantas de las vacas pueden comer (entre otros).
Los siguientes alimentos no están permitidos: granos o subproductos de cereales; grano de maíz o grano de maíz subproductos; torta o harina de productos alimenticios; concentrados; alimentos subproductos o residuos de procesamiento; pequeño grano de maíz o permitido madurar más allá del estado vegetativo; y brotado grains.7
¿Por qué es alimentado con pasto Dairy mejor?
Grass es el alimento natural de una vaca. Maíz y otros granos no lo son. Cuando las vacas comen granos, como lo hacen en las operaciones de alimentación de animales confinados (CAFO) que producen la leche utilizada para la mayoría de los productos lácteos de Estados Unidos, sus cambios de composición corporal.
Lo más importante para usted, estos cambios incluyen una alteración en el equilibrio de grasas esenciales.
La leche (y la carne) de vacas criadas principalmente en los pastos se ha mostrado en repetidas ocasiones a ser más altos en muchos nutrientes, incluyendo la vitamina E, beta-caroteno y la grasas saludables omega-3 y ácido linoleico conjugado (CLA) . De acuerdo con un estudio publicado en la revista PLoS ONE: 8
"La leche de las vacas que consumen grandes cantidades de hierba y los forrajes a base de leguminosas contiene una mayor concentración de omega-3 AF [grasas omega-3] y CLA de la leche de vacas que no tienen acceso a la rutina de pastos y alimentados con cantidades sustanciales de granos, especialmente maíz. a su vez, las mujeres lactantes que consumen este tipo de leche han aumentado una concentración de CLA en la leche materna.
... Este estudio confirma hallazgos anteriores de que la leche de vacas que consumen grandes cantidades de hierba y los forrajes a base de leguminosas contiene menos LA [ácido omega-6 linoleico] y otros Fas omega-6 [grasas omega-6] y las concentraciones más altas de ALA, CLA, y los de cadena larga omega-3 EPA y DPA, en comparación con las vacas que no tienen acceso a la rutina de pastos y alimentados con cantidades sustanciales de granos.
en la mayoría de los países, vacas en las granjas manejados orgánicamente reciben una parte importante de todos los días DMI [consumo de materia seca] de los pastos y alimentos conservados, a base de forraje, mientras que las vacas en las granjas convencionales reciben mucho menos. En ... [a] de la encuesta sector lácteo gobierno de Estados Unidos, sólo el 22% de las vacas tenían acceso a los pastos, y para la mayoría de ellos, el acceso era muy limitado en términos de promedio diario DMI. "
Más razones Evitar leche descremada
Además de buscar lácteos alimentados con pasto, también se pega con productos lácteos ricos en grasa, la investigación continúa para construir que son muy superiores para su salud que baja en grasa o sin grasa variedades. en uno de los últimos estudios, publicado en la revista Circulation, las personas que tenían niveles más altos de los tres productos derivados de lácteos ricos en grasa tenían un riesgo 46 por ciento menor de desarrollar diabetes que aquellos con menor levels.9 autor principal del estudio el Dr. Dariush Mozaffarian dicho Hora: 10
"Creo que estos hallazgos, junto con los de otros estudios no exigir un cambio en la política de recomendar sólo los productos lácteos bajos en grasa ... no hay evidencia humana posible que las personas que comer productos lácteos bajos en grasa hacer mejor que las personas que consumen lácteos enteros. "
Por el contrario, la investigación sugiere que los productos lácteos enteros pueden ayudar con la pérdida de peso y la prevención de enfermedades crónicas. Por ejemplo, las mujeres que comían por lo menos una porción de lácteos con toda la grasa al día ganó 30 por ciento menos de peso durante un período de nueve años que las mujeres que consumían sólo son bajos en grasa (o no) de productos lácteos productos.11 Estudios previos han demostrado también que consumir lácteos con toda la grasa puede ayudar a reducir el riesgo de:
cáncer: el ácido linoleico conjugado (CLA), un tipo de grasa que se encuentra de forma natural en la leche de vaca, reduce significativamente el riesgo de cáncer. En un estudio, los que comieron al menos cuatro porciones de alimentos lácteos altos en grasa cada día tenían un riesgo 41 por ciento menor de cáncer de colon que los que comían menos de one.12 Cada incremento de dos porciones de productos lácteos reduce el cáncer de colon de una mujer el riesgo en un 13 por ciento
enfermedad del corazón:. las personas que comían la mayor parte de productos lácteos con toda la grasa eran menos propensos a morir por enfermedad cardiovascular, según un estudio de 16 años de adultos.13 australiana
diabetes tipo 2: Las personas que comieron ocho porciones de productos lácteos ricos en grasa al día redujeron su riesgo de diabetes en casi un 25 por ciento en comparación con los que comían menos portions.14
soporte RAW, Grass-Fed productos lácteos
productos lácteos de leche cruda de vaca de pasto criados orgánicamente se encuentran entre algunos de los alimentos más saludables que puede consumir. Son muy superior en términos de beneficios para la salud en comparación con los productos de la leche pasteurizada, y si las estadísticas son una indicación, que son más seguros, también. Mientras que muchos creen que la leche
debe
sea pasteurizada antes de que pueda ser consumido de forma segura, vale la pena recordar que la leche cruda fue consumido durante siglos antes de la invención de la pasteurización.
También es importante darse cuenta de que la pasteurización única que realmente se requiere para ciertos tipos de leche; en concreto que a partir de vacas criadas en condiciones de hacinamiento y falta de higiene, que es lo que se encuentra en las CAFO. Sus productos lácteos deben ser idealmente
pastos planteado, no pasteurizada
. Criados orgánicamente vacas que se les permite vagar libremente en los pastos donde puedan pastar por su fuente de alimento natural producir leche muy diferente.
Sus condiciones de vida promueven y mantienen su salud y optimizar su leche en función de los nutrientes y las bacterias beneficiosas que contiene. Para que tu leche alimentado con hierba cruda y otros alimentos de una granja orgánica local o cooperativa es una de las mejores maneras de asegurarse de que está recibiendo alimentos de alta calidad.
Es posible localizar una fuente de leche cruda alimentado con pasto cerca de usted en la Campaña por la página web real de la leche. Los residentes de California pueden encontrar los minoristas de leche alimentados con pasto primas utilizando el localizador de tiendas disponibles en www.OrganicPastures.com.