La Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos y rsquo;? S Ley de Modernización (FDA) de Seguridad Alimentaria se promulgó en 2011 como una supuesta forma de & lsquo; mejor proteger la salud pública mediante el fortalecimiento de la seguridad del sistema alimentario y rsquo;.
la Ley entrara en respuesta a una ola de recientes brotes de origen alimentario de enfermedades mortales que involucran la espinaca, maní, huevos y otros alimentos. Según la FDA, aproximadamente uno de cada 6 estadounidenses se enferman, y 3.000 mueren cada año de transmisión alimentaria diseases.1
Por desgracia, la FDA no admite fácilmente el hecho de que
más
brotes mortales de alimentos se remonta a los alimentos planteadas en las operaciones de alimentación de animales concentrados industriales (CAFO).
La FSMA, lo que requiere un amplio cumplimiento obligatorio de la nueva producción aprobado por la FDA, crecimiento, cosecha y otras normas de seguridad, tampoco distingue entre la CAFO masiva y el pequeño, granja orgánica de gestión familiar y ... ahí está el problema.
la FSMA podría forzar Pequeño agricultores del negocio
es muy posible, tal vez incluso más probable, que la FSMA está diseñado para detener la tendencia creciente de las granjas orgánicas pequeñas y ndash; no a través de un asalto directo, frontal a la agricultura ecológica, sino más bien mediante la creación de insidiosamente reglas y leyes que hacen que sea extremadamente difícil, y muy caro, para las pequeñas explotaciones que cumplan.
Y en este caso, las normas y los reglamentos creados por este proyecto de ley son obligatorios y no voluntario, lo que significa que se aplican por igual a un pequeño agricultor con media docena de vacas como a un CAFO masiva.
Esta wasn y rsquo; t supone que es el caso, ya que la modificación del probador, que fue aprobado por el Congreso en 2010, según el FDA y rsquo; los nuevos requisitos federales s serían
No
aplicarán a los productores de alimentos que tener menos de $ 500.000 por año en ventas, o que venden la mayor parte de sus alimentos directamente a los consumidores o dentro de un radio de 275 millas del lugar donde se haya producido.
Esto, por ejemplo, podría proteger a los pequeños agricultores que acaba vender sus frutas y verduras al agricultor y rsquo; s mercados oa una cooperativa local de alimentos de las extensas nuevas regulaciones. Por desgracia, parece que esta exención no es lo que había aparecido originalmente para ser, como los pequeños agricultores están todavía en grave riesgo.
FDA parece querer una talla única para todos Ley de Seguridad Alimentaria
según ha informado el Instituto Cornucopia, la FSMA está diseñado no sólo para proteger la salud pública; IT & rsquo; s diseñado para proteger la agricultura y las CAFO industrial. Para empezar, se están haciendo más evidente que las pequeñas explotaciones pueden, de hecho, ser obligados a cumplir con las nuevas regulaciones. Según el Instituto Cornucopia: 2
& ldquo;
En realidad, estas pequeñas granjas en realidad no son exentos. La FDA propone que la agencia puede, sin ningún tipo de proceso debido, casi inmediatamente forzar pequeñas granjas para cumplir con los mismos requisitos de control y mantenimiento de registros caros para las granjas industriales.
El gasto y el mantenimiento de registros de tiempo añadido potencialmente obligar a muchas pequeñas granjas y mdash; los que venden a los mercados locales de agricultores, cooperativas y restaurantes & mdash; fuera del negocio al instante.
Igual de importante, para las explotaciones de más de $ 500,000 en volumen (y hay un montón de excelentes granjas orgánicas de tamaño medio en el rango de $ 3 millones de $ 1- o más grande), algunas de las disposiciones no sólo será perjudicial para la economía (algunos agricultores podrían no sobrevivir a esto), pero en realidad prohibir algunas prácticas básicas en el
Ley de Producción de Alimentos orgánicos. Sin embargo, si todas las explotaciones, tanto convencional como orgánica, tenían que seguir los reglamentos orgánicos de abonos /compost, que y rsquo; D tienen los productos más seguros y rdquo;.
CAFO son responsables de los alimentos más peligrosos .. .
Las pequeñas granjas familiares rara vez son responsables de brotes importantes de alimentos y ndash; CAFO, sin embargo, son, y es por eso que
debe
ser regulada de manera más estricta, si no se elimina por completo. Por ejemplo:
En 2010, más de la mitad de mil millones de huevos de dos CAFO Iowa fueron retirados del mercado debido a la intoxicación por salmonela
La retirada masiva de la espinaca en 2006 se debió a E. coli se encuentran comúnmente en el ganado de CAFO
en la mayor retirada de carne en la historia de EE.UU., 143 millones de libras de carne de vacuno CAFO fueron retirados del mercado debido a que la empresa no impidió que los animales enfermos entren en el suministro de alimentos de Estados Unidos
sin embargo, la FDA y rsquo; s proyectos de reglamentos destinados a aplicar FSMA no sólo se dirigen a las CAFO culpables de los abusos más graves y los riesgos para la salud pública. A medida que el Instituto Cornucopia puso:
& ldquo; ... la FDA y rsquo; s proyectos de reglamentaciones destinadas a aplicar la nueva ley
parecen ignorar la voluntad del Congreso. En su lugar, las regulaciones podrían atrapar el país y rsquo; s de los agricultores familiares más seguros de regulaciones onerosas en un intento mal dirigido a frenar los abusos que están emanando mayoría de las granjas a escala industrial de fábricas e instalaciones de procesamiento de alimentos gigante de la agroindustria & rdquo;.
La FDA y rsquo; s Proyecto de Directrices Ignorar las causas fundamentales de Transmisión Alimentaria-brotes de Enfermedades
los patógenos de mayor riesgo se encuentran en las CAFO, y es en estas granjas industriales gigantes donde casi la contaminación de todo patógenas que contaminan las aguas subterráneas, fertilizantes y el aire provienen de. Sin embargo, la FDA y rsquo; s proyecto de directrices no tratan la enfermedad rampante en las CAFO, ni su estiércol patógeno lleno, lo que contamina las comunidades circundantes, las granjas y el suministro de alimentos, la difusión de la resistencia a antibióticos en su estela.
Las regulaciones deben ser dirigidos a áreas de alto riesgo para la seguridad alimentaria, incluyendo las CAFO, ya menudo la etapa de procesamiento de la producción de alimentos. Sin embargo, estas son las mismas prácticas que se ignoran o se les da indulgencia. El Instituto Cornucopia se expande en un puñado de otras cuestiones con las directrices propuestas: 3
1. El proyecto de reglamento de la FDA no abordan la raíz de una fuente importante de contaminación patógena del producto:. Alimentación intensiva /confinamiento de ganado (CAFO)
2. El proyecto de reglamento no aspiran a prácticas de riesgo, tales como productos listos para consumir (la espinaca y la lechuga en bolsas, etc.), que es inherentemente más arriesgado, haciendo que más del 90% de la E. coli O157: H7 (una cepa particularmente mortal) enfermedades derivadas con productos contaminados, de acuerdo con los datos de los CDC /FDA. Sin embargo, recién cortado no está cubierto en la Regla Produce: está exento porque está "procesado".
3. El proyecto de reglamento muestran un sesgo en contra de la biodiversidad.
Las propuestas "esterilizar" tierras de cultivo eliminación de hábitat para la fauna y los insectos beneficiosos que ofrecen controles biológicos de plagas (en lugar de utilizar agroquímicos tóxicos). La FDA tiende a ver las granjas como las instalaciones de procesamiento de alimentos:. Ambientes controlados cerrados que necesitan ser esterilizados
4. El proyecto de reglamento muestran un fuerte sesgo en contra de métodos de agricultura ecológica.
El proyecto de normas no discuten cómo la evidencia científica demuestra que el aumento de la materia orgánica y la biodiversidad en el suelo puede ayudar a controlar las bacterias patógenas. La regla denigra la eficacia de compostaje de estiércol a fondo al tiempo que permite lodos de depuradora (prohibido en los productos orgánicos) en las verduras frescas y la producción de fruta.
5. regulación de la agroindustria /gobierno puede aplastar económicamente granjas familiares escala más seguros de nuestro país.
propio análisis económico de la FDA del proyecto de reglamento reconoce que ciertas explotaciones agrícolas de productos y procesadores de alimentos serán conducidos fuera del negocio, y que el costo de una pequeña granja podría ser tanto como $ 12.000 por año. Las grandes operaciones industriales ya tienen, como es debido, el personal de control de calidad y laboratorios. las operaciones de pequeñas y medianas empresas no lo hacen, debido a las limitaciones en términos de economía de escala.
6. La FDA está participando en el "teatro de la seguridad alimentaria" en lugar de invertir en la investigación dificultades para enfocar los recursos limitados en las granjas y los procesadores de mayor riesgo
La FDA carece de los datos para evaluar adecuadamente los riesgos en las granjas orgánicas -. O en cualquier granjas para el caso - todavía insiste en aplicar normas uniformes, lo que favorece un paradigma basado en la ciencia esterilidad inadecuada, a todas las granjas. investigación adecuada es imprescindible antes de colocar las cargas regulatorias generalizadas en los agricultores de la familia!
7. La orientación de huevo carece de mérito científico y será una transición más acelerada de la producción ecológica a las CAFO.
El proyecto de orientación hace que sea caro y poco práctico para proporcionar un acceso legítimo al aire libre para los rebaños orgánicos a escala comercial. Al mismo tiempo, en consorcio con el USDA, la FDA institucionaliza diminutas estructuras proyectadas para satisfacer el requisito legal de "acceso al aire libre." La FDA ha ignorado la investigación publicada sugiere que la seguridad pública se mejoraría abordando los edificios más antiguos gigantes, enjaulado producción y forzó la muda y rdquo;
Usted puede ayudar a proteger a los pequeños agricultores:. Deje su opinión ser oído
¿le gusta comprar su comida de un granjero local y rsquo; s programa de agricultura (CSA) apoyada por la comunidad de mercado, cooperativa de alimentos o? ¿Cree pequeños agricultores orgánicos deben ser capaces de seguir proporcionando alimentos a sus comunidades? El Instituto Cornucopia ha desarrollado una carta poder que puede imprimir y firmar. Ellos van a entregar en mano estas cartas a la FDA. Ellos dijeron:
& ldquo;
Hemos oído una y otra vez que los reguladores y legisladores, que no tienen ningún problema soplando las peticiones en línea, sentarse y tomar nota cuando reciben hardware comunicaciones y ndash copiar; especialmente cuando y rsquo; re y entregado a mano y rdquo firmado a mano;
Descargar carta poder ahora, no dude en añadir comentarios y preocupaciones adicionales en la parte posterior de la carta, y enviarlo por correo a:
La Cornucopia InstitutePO CAJA 126Cornucopia, WI 54827
El poder real está en
Sus Manos
Es posible que sienta que hay y rsquo; s poco lo que puede hacer para cambiar el sistema alimentario corrompida en los EE.UU.. Pero la verdad es que si cada estadounidense decidió no comprar el alimento que viene de CAFO, todo el sistema se derrumbaría durante la noche. No se necesita una ley del Congreso para cambiar el sistema alimentario. Todo lo que se requiere es que cada una de las personas, o al menos la mayoría, a cambiar sus hábitos de compra.
Abastecimiento sus alimentos a partir de un agricultor de la zona es una de sus mejores apuestas para asegurarse de que está recibiendo el alimento que es sano y que se cultiva de manera sostenible. Me animo a visitar su granja local directamente, si lo tiene cerca, y también participar en los mercados de agricultores y programas agrícolas apoyados por la comunidad.
Pedir a los agricultores cómo cultivar sus alimentos, llevar a sus hijos para que puedan ver de primera mano, y disfruta de la conexión a restablecer entre usted y su fuente de alimento; IT & rsquo; s una conexión que es en muchos aspectos una representación de la vida misma. Usted puede encontrar un número cada vez mayor de "comer local" y "comprar" directorios locales, en los que se enumeran las granjas locales en los EE.UU.. Las siguientes organizaciones también pueden ayudar a localizar los alimentos frescos de granja en su área local:
Local Harvest - Este sitio web le ayudará a encontrar los mercados agrícolas, granjas familiares y otras fuentes de alimento cultivado de manera sostenible en su área donde se pueden comprar productos, carnes alimentadas con pasto, y muchas otras golosinas
'Markets-- una lista nacional de los agricultores Los agricultores mercados
Guía Coma bien:.. de comida sana sana animales - la Guía Coma Bien es un directorio en línea de forma sostenible la carne levantada, aves de corral, productos lácteos y los huevos de las granjas, tiendas, restaurantes, posadas y hoteles, y puntos de venta en línea en los Estados Unidos y Canadá
Participa en la agricultura Sostenible (CISA) Comunidad -. CISA se dedica a sostener la agricultura y la promoción de los productos de las pequeñas granjas
FoodRoutes - los FoodRoutes "encontrar buena comida" mapa puede ayudarle a conectarse con los agricultores locales para encontrar el más fresco, comida más sabrosa posible. En su mapa interactivo, se puede encontrar una lista de los agricultores locales, CSA, y los mercados de su zona.