El EE.UU. "pirámide alimenticia" está siendo sustituido con un icono de la placa que se insta a los estadounidenses a consumir una dieta más basada en plantas. Los nutricionistas han considerado durante mucho tiempo la pirámide profundamente defectuoso porque no distingue claramente entre alimentos saludables y opciones menos saludables.
De acuerdo con "Mi plato", la mitad de su plato debe estar lleno de frutas y verduras, con la proteína magra y cereales integrales que dividen la otra mitad. productos lácteos bajos en grasa en el lado También se sugiere
CNN informa:.
"Los cereales, que había sido un lugar destacado como la base de una pirámide de la alimentación anterior, son menos dominante en la nueva plancha ".
a medida que agrega más verduras a su plato, ser conscientes de que muchos están más contaminadas que probablemente pensó. USDA prueba al azar encontró un sorprendente 34 variedades diferentes de residuos de plaguicidas en un lote de cilantro convencional. El cilantro fue el primer lote de la planta de prueba en programa de 20 años de la USDA.
azoxistrobina y el captan se encontraron 16 veces a niveles que exceden los límites federales. Otras plantas que contenían cantidades excesivas de plaguicidas importados jurídicas incluidas espárragos y espinacas doméstica
Treehugger Informes:.
"... Algunos expertos médicos están cada vez más preocupados incluso de bajo nivel . a los pesticidas, especialmente en el útero "
Comentarios del Dr. Mercola:
Incluso una mirada superficial a la nueva icono de la placa de alimentos del USDA revela que es pasos agigantados por delante tanto de los 1992 y 2005 pirámides de alimentos . Para empezar, no es una pirámide, es una placa, lo que hace que sea mucho más fácil de aplicar cuando se está en realidad en la mesa de la cena.
Hay otras mejoras importantes, así como, finalmente, la tala de en los granos y el aumento de la cantidad de verduras recomendadas.
como se recordará, la pirámide de alimentos de 1992 había granos como el bloque inferior de la pirámide más grande, y alentó a los estadounidenses a consumir 6-11 porciones de pan, cereales , arroz y pasta al día. Este exceso de hidratos de carbono, la mayoría de ellos refinada, es precisamente lo contrario de lo que la mayoría de la gente necesita para mantenerse sano.
Como Marion Nestle, profesora del departamento de nutrición, estudios alimentarios y salud pública en Nueva York Universidad, dijo a CNN:
"promovió comer tantas porciones de granos, se promueve la obesidad."
La pirámide de 2005 no era mucho mejor. Se incluyó una serie de rayas verticales de color de diferentes anchuras para representar diferentes grupos de alimentos. Es, también, aconsejó que los granos deben componer la mayor parte de su dieta, y fue ampliamente criticado por ser confuso y que ofrece poca información útil. La nueva placa de Alimentos, al menos, ha captado el concepto de que los granos no deben constituir la mayor parte de su dieta y hellip; pero todavía tiene un largo camino por recorrer antes de que ofrecerá un plan de alimentación que realmente va a apoyar la salud óptima.
¿Dónde está la grasa?
Usted puede notar que las grasas son prácticamente invisibles en el nuevo icono de la placa. De hecho, a excepción de una pequeña porción de productos lácteos, que se recomienda para ser sin grasa o con bajo contenido de grasa, que se están perdiendo por completo. No se hace mención de la importancia de las grasas de la dieta, incluso los "políticamente correctos" como las grasas monoinsaturadas del aceite de oliva y frutos secos, como las nueces (aceite de canola es también en esta categoría, pero me aconsejan evitar y el uso de aceite de oliva en lugar ). Por supuesto, uno de los más importantes de las grasas saludables es de origen animal omega-3, que también está ausente de la placa.
La deficiencia de esta grasa esencial puede causar o contribuir a problemas muy graves para la salud, tanto mental y física, y puede ser un factor subyacente significativa de hasta 96.000 muertes prematuras cada año. Para obtener más información acerca de omega-3 y de las mejores fuentes de esta grasa, por favor revise este artículo anterior.
No es sorprendente que el gobierno de Estados Unidos aún no ha reconocido todos los datos que muestran que la grasa saturada es en realidad un increíblemente sana, nutritiva y toda la grasa natural que los humanos han estado prosperando durante generaciones.
las grasas saturadas proporcionan los bloques de construcción para las membranas celulares y una variedad de hormonas y la hormona como sustancias que son esenciales para su salud, y las grasas saturadas de animales y fuentes vegetales (tales como carne, productos lácteos, ciertos aceites y plantas tropicales como el de coco) proporcionar una fuente concentrada de energía en su dieta.
Cuando se come grasas como parte de su comida, que ralentizan la absorción de manera que se puede ir más tiempo sin sentir hambre.
Además, actúan como portadores de importantes vitaminas solubles en grasa también se necesitan grasas a, D, e y K. Alimentarias para la conversión de caroteno en vitamina a, para la absorción de minerales, y de una serie de otros procesos biológicos. Para obtener estas grasas saturadas saludables en su dieta, usted necesita comer alimentos de origen animal como la mantequilla y otros lácteos y huevos crudos ricos en grasa, pero estos alimentos todavía son demonizados por el establecimiento.
Las grasas trans no mencionados
También hay ninguna mención de evitar el verdadero asesino de grasa, ácidos grasos trans, que se encuentra en alimentos procesados y fritos, como papas fritas y pollo frito, buñuelos, galletas, pasteles y galletas. Este es el tipo más consumida de la grasa en los Estados Unidos, a pesar de que no existe un nivel seguro de consumo de grasas trans, según un informe del Instituto de Medicina.
Las grasas trans eleva el colesterol LDL (colesterol malo niveles), y disminuye el HDL (colesterol bueno) los niveles, que por supuesto es todo lo contrario de lo que necesita con el fin de mantener la buena salud del corazón
de hecho, las grasas trans - a diferencia de las grasas saturadas - - se han vinculado varias veces para enfermedades del corazón. También pueden causar obstrucción de las principales arterias, la diabetes tipo 2 y otros problemas graves de salud y ndash; pero ni siquiera se abordan en absoluto.
ganadera pasteurizada
baja en grasa no es una opción saludable
Otra recomendación defectuosa hecha por la nueva placa de Alimentos es comer productos lácteos sin grasa o bajos en grasa. Una vez más, las grasas saturadas en los productos lácteos orgánicos crudos con toda su grasa son realmente buenas para usted, y esto ha sido demostrado por numerosos estudios. Por ejemplo, la investigación muestra que el consumo de lácteos ricos en grasa puede ayudar a reducir el riesgo de:
Diabetes: palmitoleico ácido, que se produce de forma natural en productos lácteos y la carne con toda su grasa, protege contra la resistencia a la insulina y la diabetes . Un estudio encontró que las personas que consumían lácteos ricos en grasa tenían niveles más altos de trans-palmitoleata en su sangre, y esto traducido a un riesgo dos tercios menor de desarrollar diabetes tipo 2 en comparación con las personas con niveles más bajos.
Cáncer: El ácido linoleico conjugado (CLA), un tipo de grasa que se encuentra de forma natural en la leche de vaca, reduce significativamente el riesgo de cáncer. En un estudio, los que comieron al menos cuatro porciones de alimentos lácteos altos en grasa cada día tenían un riesgo 41 por ciento menor de cáncer de colon que los que comían menos de uno. Cada incremento de dos porciones de productos lácteos igualó una reducción del 13 por ciento en el riesgo de cáncer de colon de una mujer.
Peso: Las mujeres que comían por lo menos una porción de lácteos con toda la grasa al día aumentaron 30 por ciento menos de peso durante un período de nueve años que las mujeres que consumían sólo son bajos en grasa (o no) los productos lácteos.
Enfermedades del Corazón: Las personas que comían la mayor parte de productos lácteos con toda la grasa eran menos propensos a morir por enfermedad cardiovascular, según un estudio de 16 años de los adultos australianos.
El tipo de lácteos recomendadas por el gobierno de EE.UU. puede, así que ni siquiera sea en su plato, ya que no sólo es deficiente en grasas saludables, sino que también es pasteurizada. No recomiendo consumir productos lácteos pasteurizados de ningún tipo. Cuando discuto lácteos estar sano, me refiero a las variedades primas orgánicas, sin procesar.
pasteurización de la leche disminuye significativamente su valor biológico y destruye las enzimas, disminuye vitaminas, desnaturaliza las proteínas de leche frágiles, destruye la vitamina B12 y vitamina B6, mata las bacterias beneficiosas, y en realidad promueve patógenos.
criados orgánicamente, alimentados con hierba leche cruda, por otro lado, de forma natural contiene cientos de bacterias saludables, "buenas", incluyendo Lactobacillus acidophilus y. También hay varias familias de bacterias coliformes. Es importante darse cuenta de que hay más de 230 diferentes tipos de E. coli, y sólo dos o tres de ellos son en realidad patógenos y hará que usted se enferme.
El resto son realmente beneficiosas para el intestino.
la leche cruda también contiene vitaminas, que son virtualmente eliminados por el proceso de pasteurización de la leche comercial. Pero es la presencia de bacterias beneficiosas que hacen que la leche cruda de una fuente de alimento tan destacado para promover el crecimiento de bacterias saludables en el intestino, que a su vez tiene un impacto significativo, beneficioso sobre la función inmune en general.
Otro Problema : Too Many frutas
La nueva placa de Alimentos aconseja a los estadounidenses a "hacen la mitad de sus frutas y verduras de la placa." Este es un paso en la dirección correcta, pero para ser verdaderamente saludable mayoría de las personas necesitan limitar su consumo de frutas -. No debe ser casi igual a su consumo de vegetales, como la placa de Alimentos sugiere
A pesar de que es cierto que las frutas contienen vitaminas beneficiosas y otros antioxidantes, también contienen fructosa. La fructosa es la principal fuente de calorías para los estadounidenses con la mayoría de consumir 500% más que sus antepasados hicieron hace una mera siglo. Hasta que son capaces de reducir los niveles de fructosa a 1900 niveles que la fruta debe ser evitado y sólo vegetales consumidos por los carbohidratos.
Por favor, recuerde que más de tres cuartas partes de la población tiene resistencia a la insulina. ¿Cómo saber si usted tiene resistencia a la insulina? Si usted tiene cualquiera de las siguientes condiciones es una apuesta segura que lo tienes:
Diabetes
La presión arterial alta
El sobrepeso
High el colesterol
cáncer
Si usted tiene resistencia a la insulina que se recomienda limitar los gramos totales de la fructosa de la fruta por debajo de 15 gramos por día (ver la tabla de abajo).
ración de fruta Tamaño gramos de fructosa Limes 1 mediana 1 0 Limones medianas 0,6 arándanos 1 taza de fruta de la pasión 0,7 1 0,9 Podar medio 1 mediana 1.2 albaricoque 1 mediana 1.3 guayaba 2 2.2 Fecha medio (estilo Deglet Noor) 1 mediana 2.6 Melón 1/8 de med. 2.8 melón 1 taza de frambuesas 3.0 Clementina 1 mediana 3,4 kiwi 1 mediana 3.4 moras 1 taza de fruta de estrella 1 3,5 3,6 medianas Cerezas, dulces 10 3.8 Fresas 1 taza 3,8 Cerezas, agrio 1 taza de piña 1 rebanada 4.0 (3.5 "x 75") 4.0 pomelo, rosa o rojo medio 1/2 4.3
Para ser justos, el sitio de MyPlate del USDA sí recomienda agua en lugar de bebidas azucaradas y ndash potable; y esto es clave para mantener su consumo de fructosa en jaque.
sus verduras son más contaminadas que usted piensa
A medida que aumenta el consumo de verduras, una buena opción para su salud, es importante estar consciente de que muchas verduras contienen altos niveles de pesticidas. Un nuevo análisis realizado por el USDA en realidad reveló al menos 34 pesticidas no aprobados en muestras de cilantro.
La Agencia de Protección Ambiental (EPA) considera el 60 por ciento de los herbicidas, el 90 por ciento de los fungicidas, y el 30 por ciento de los insecticidas que son cancerígenos, y la mayoría son perjudiciales para el sistema nervioso también. De hecho, estos productos químicos potentes y peligrosos se han relacionado con numerosos problemas de salud, tales como:
La neurotoxicidad y la enfermedad de Parkinson
La alteración de su sistema endocrino
Carcinogénesis
supresión del sistema inmune
Abortos Involuntarios, infertilidad masculina y la reducción de la función reproductiva
Esta información solo debe darle pausa al considerar la posibilidad de comprar verduras locales, orgánicos o no. USDA agricultores orgánicos (y muchas granjas orgánicas pequeñas, locales de trabajo y sin certificación), deben usar diferentes estándares en el cultivo de hortalizas. Estas normas incluyen no usar pesticidas y otros productos químicos, incluidos los abonos sintéticos.
Puede encontrar consejos para los que las verduras contienen los pesticidas altos y más bajos aquí, así como consejos para la limpieza de las verduras frescas aquí.
Recuerde, una dieta no es adecuada para todas las
Finalmente, el problema inherente a cualquier talla única para todos plan de alimentación es que nadie dieta es adecuada para todo el mundo. Su cuerpo tiene una bioquímica única que predispone a prosperar en una relación específica de macronutrientes derivados de alimentos enteros frescos. Que la dieta es sin duda
No
uno que se centra en los relativamente "nuevos" inventos en el campo de los alimentos, como el pan blanco, azúcar blanco y el queso fundido.
En lugar de ello, puede ser alta en verde verduras y grasas saludables, o tal vez requiera un mayor porcentaje de proteína en sus comidas. todo lo que tienen un diseño único y requieren planes personalizados. Por esta razón, le recomiendo un programa llamado Typing nutricional, que es una parte central de mi plan de salud y está disponible de forma gratuita en mi sitio.
Durante muchos años nos cobraron $ 29 para este examen, pero yo no " t quieren que el costo de la prueba para evitar
cualquier
de tomarlo. Así que por favor tome ventaja de esta prueba gratuita. tipificación nutricional es una manera de determinar lo que su dieta personalizada es, y ni siquiera es una talla única para todos dentro de cada grupo nutricional, como la placa de Alimentos de la USDA es. Si se toma en serio a escribir nutricional, sus indicaciones le ayudará a modificar la ingesta de alimentos hasta que encuentre el equilibrio adecuado para su salud óptima.