Continuando con nuestra serie sobre la alimentación saludable, esto parece ser el momento perfecto para hablar de las frutas y verduras y lo importante que son para nuestra salud
donde estamos hoy:.
La triste verdad es que nosotros (los estadounidenses) son simplemente no comer suficientes verduras. La proliferación de los alimentos preenvasados y para calentar y comer comidas acaba de hacer que sea más conveniente para nosotros agregar libras, mientras que robándonos los beneficios para la salud de los vegetales naturales. De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, el adulto promedio consume 4,4 porciones de frutas y verduras al día, lo que supone un incremento de 3,9 porciones al día cuando el programa 5 al Día comenzó en 1991. Los niños comen 3.4 porciones al día, lo que es un aumento de 3,1 porciones al día en 1991.
donde tenemos que estar, y los beneficios de obtener HAY:
El objetivo es que cada uno de nosotros para comer por lo menos cinco porciones de frutas y vegetales todos los días. La investigación ha demostrado que comer 5 al día reduce el riesgo de cáncer, enfermedades del corazón y otras enfermedades. Cáncer, enfermedades del corazón y los accidentes cerebrovasculares son las tres causas principales de muerte en este país. Los tres son dieta relacionada debido a las dietas altas en grasas y demasiado bajas en frutas y verduras. Las personas que comen 5 al día tienen la mitad del riesgo de desarrollar cáncer que los que comen sólo 1-2 porciones al día. De hecho, más de un tercio de las 500.000 muertes por cáncer cada año se podrían evitar con una dieta rica en frutas y verduras.
Verduras son una excelente fuente de vitaminas y fibra. El consumo de frutas y verduras hace más que reducir el riesgo de cáncer:
La investigación continúa para encontrar fuertes vínculos entre el aumento de consumo de frutas y verduras y la disminución del riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer, enfermedades del corazón y derrame cerebral. evidencia convincente demuestra que el consumo de verduras y frutas juegan un papel positivo en la reducción de la incidencia de cataratas, la diverticulosis, hipertensión arterial, enfermedad pulmonar obstructiva crónica, asma, bronquitis, y la osteoporosis. El comer 5 o más porciones de frutas y verduras al día reducirá considerablemente los riesgos de salud
COMO comer más frutas y verduras:.
Estadounidenses son 4 veces más propensos a escoger un procesado bocado, de una fruta o verdura. Además, los estadounidenses son 10 veces más probabilidades de seleccionar una bebida carbonatada que el jugo 100 por ciento. Entonces, ¿cómo podemos llegar más frutas y verduras en nuestra dieta? Una respuesta es la selección de frutas y verduras para un bocadillo lleno de vitaminas, nutrientes y buen gusto. Perder esas calorías vacías! Estrategias para alcanzar la meta de 5 o más porciones de frutas y verduras al día también incluyen tener frutas y verduras en cada comida.
Otra forma de asegurarnos de que tenemos todas las frutas y verduras saludables que necesitamos es para encontrar nuevas recetas para que pudiéramos disfrutar
Algunos consejos útiles para obtener los beneficios para la salud de verduras:.
1) Coma 5 o más porciones de frutas y verduras al día.
2) Coma por lo menos una selección alto contenido de fibra al día.
3) Coma crucíferas (familia de las coles) verduras varias veces a la semana.
4) Disfrute de las frutas y verduras más coloridas menudo
5) Coma por lo menos un vegetal de color verde oscuro diaria
Cocinando & TIPS:..
"tan pronto como una fruta o verdura se cosecha o en rodajas, un proceso llamado oxidación comienza", dice Brewer acebo, RD, una dietista en el Sunrise hospital and Medical Center en Las Vegas. "Para luchar contra el daño, las células de la planta utilizan sus tiendas antioxidantes, dejando menos para que usted pueda consumir el tiempo." La solución es comer productos frescos dentro de un día de la compra, o comprar congelados en su lugar. De acuerdo con un estudio de la Universidad de Illinois, judías verdes frescas conservan sólo el 36% de su vitamina C después de seis días, mientras que las judías verdes congeladas mantienen 77%.
De vapor sus verduras (o los comen crudos) en lugar de hervirlos. Cuando hervida o calentados en agua, verduras liberan sus nutrientes en el agua de cocción. Al vapor evitará que gran parte de esta pérdida de nutrientes. Otra alternativa es hacer sopas, guisos y otros platos en los que se consume el líquido de cocción
Elija siempre las frutas frescas, enteras y verduras más de enlatados o congelados -. Excepto que no "abastecerse" en las frutas frescas y hortalizas, ya que pierden sus nutrientes tan rápidamente.
Cuando no es posible o conveniente "comer fresca ', ir con congelados en lugar de verduras enlatadas.
elija siempre las frutas enteras y verduras procesadas por encima o en jugo. Por ejemplo, una manzana entera es mucho más saludable que un vaso de jugo de manzana. Demasiados jugos agregan azúcar, y casi todos los jugos eliminan la fibra
Frutas y verduras EN UN PRESUPUESTO:.
Triste pero cierto, a menudo es menos caro que comer comida chatarra de lo que es comer sano. Siga estos consejos para ahorrar dinero en productos:
1) Comprar fruta fresca de temporada, cuando los precios pueden caer drásticamente. Por ejemplo, como las vacaciones se acercan veremos el precio de las naranjas descenso en picado (suponiendo que los huracanes en Florida no destruyó la cosecha). En años anteriores, hemos sido capaces de comprar la colección completa de naranjas frescas por unos $ 10. 2)
abastecerse de verduras congeladas cuando están a la venta. Muchas tiendas de comestibles venden verduras congeladas como 'líderes de la pérdida ", lo que significa que los venden por debajo del costo sólo para nosotros en la puerta (con la esperanza de que también voy a comprar los artículos más rentables). No es raro ver a 16 oz. bolsas de verduras congeladas de 33 centavos de dólar o incluso menos durante la semana de Acción de Gracias. Stock y el balón!
3) Comprar lo que está en venta. Todos y cada uno de supermercados en el país tiene algún tipo de productos a la venta cada semana, a fin de tomar ventaja del precio más bajo. Tome por ejemplo el kiwi. Mientras que el precio normal es a menudo 2 por $ 1, una típica venta traerá el precio a 4 por $ 1.
4) Comprar a granel. A pesar de que no queremos 'abastecerse' en verduras frescas, la forma de comprar más y partiéndolo con un amigo o miembro de la familia? Por ejemplo, una bolsa de 10 libras de cebollas es mucho menos costoso que comprar por libra cebollas individuales.
5) cultivar sus propias frutas y verduras. La jardinería es divertido, rentable, saludable y también un gran ejercicio. Recuerde que el producto comienza a perder nutrientes en el momento en que se corta de la planta, por lo que la jardinería nosotros los alimentos más sanos disponibles - da. El tiempo escogido a la mesa es inferior a lo que encontraremos en la tienda
6) Compra a los productores o procesadores locales. Todos hemos visto los márgenes de la carretera, se encuentra donde los agricultores locales venden sus mercancías hacia fuera de la parte trasera de su camión. ¿Por qué no tomar ventaja de eso? A menudo, es un producto más sano fresco por un precio mucho más bajo que lo que normalmente pagaría en la tienda de comestibles.
LA capacidad de morder FINAL
Esperamos que hayamos todos aprendieron algo de frutas y verduras, y la forma en que comen más de ellos pueden beneficiar nuestra salud. Esta es una de esas raras ocasiones en las que está bien comer más.
Así que ir a la la sección de productos del supermercado jardín o