La dieta juega un papel vital en el mantenimiento de una buena salud y en la prevención y la cura de la enfermedad. ? En palabras de Sir Robert McCarrison, uno de los nutricionistas más conocidas, El tipo correcto de alimentos es el factor individual más importante en la promoción de la salud; y el tipo equivocado de alimentos es el factor individual más importante en la promoción de la enfermedad. "
El cuerpo humano se acumula y mantiene las células saludables, tejidos, glándulas y órganos sólo con la ayuda de varios nutrientes. El cuerpo no puede realizar ninguna de sus funciones, ya sean metabólicas, hormonales, mental, físico o químico, sin nutrientes específicos. La comida que proporciona estos nutrientes es, pues, uno de los factores más importantes en la construcción y mantenimiento de la salud. Nutrición, que depende de los alimentos, también es de suma importancia en la cura de la enfermedad. la causa principal de la enfermedad es un organismo debilitado o disminución de la resistencia en el cuerpo, derivado de la adopción de un patrón nutricional defectuoso. Hay un mecanismo de curación elaborado dentro del cuerpo pero se puede realizar su función sólo si se suministra abundantemente con todos los factores nutricionales esenciales.
se cree que al menos 45 componentes químicos y elementos son necesarios para las células humanas. Cada una de estas 45 sustancias, llamadas nutrientes esenciales, deben estar presente en las dietas adecuadas. La lista de estos nutrientes, como el oxígeno y el agua. Los otros 43 nutrientes esenciales se clasifican en cinco grupos principales, a saber, carbohidratos, grasas, proteínas, minerales y vitaminas. Todos los 45 de estos nutrientes son de vital importancia y trabajan juntos. Por lo tanto, la ausencia de cualquiera de ellos dará lugar a la enfermedad y, finalmente, la muerte. La investigación ha demostrado que casi todas las variedades de la enfermedad pueden ser producidos por una sub-suministro de varios nutrientes. Estas deficiencias nutricionales se producen a causa de diversos factores, entre ellos la intensa processsing y refinación de los alimentos, el tiempo que transcurre entre la cosecha y el consumo de verduras y frutas, los productos químicos utilizados en el blanqueo, agentes saborizantes, colorantes y conservación de alimentos y los fertilizantes químicos, fungicidas insecticidas y aerosoles utilizados para el tratamiento del suelo.
por lo tanto, como primer principio de la nutrición, se debe insistir en la harina harina integral UPN y pan integral y evitar la materia blanca.
la investigación también ha muestran que las enfermedades producidas por combinatins de deficiencias se pueden corregir cuando se suministran todos los nutrientes, proporcionan un daño irreparable no se ha hecho. Una dieta bien equilibrada y correcta tanto, es de suma importancia para el mantenimiento de la buena salud y la curación de las enfermedades. Tal dieta, obviamente, debe estar compuesta de alimentos, que en combinación que proporcionaría todos los nutrientes esenciales.
Se ha encontrado que una dieta que contiene abundante cantidad de semillas (I), frutos secos y granos, (ii) las verduras y (iii) las frutas, proporcionaría cantidades adecuadas de todos los nutrientes esenciales. Estos alimentos han sido, pues, llamado acertadamente grupos básicos de alimentos y la dieta contiene estos grupos de alimentos como la dieta óptima para el vigor y la vitalidad.