Hay cuatro principios elementales para la selección de los alimentos para garantizar las cantidades adecuadas de acidificantes, y alcalinizantes alimentos ácidos en la dieta. Estos son acompañados por cuatro reglas adicionales que deberán seguir las personas que son incapaces de metabolizar los ácidos correctamente.
? Regla número uno: Una comida nunca debe consistir únicamente en alimentos acidificantes pero siempre debe contener alimentos alcalinos
Una comida de carne con pasta, o el pescado y el arroz, con la torta y el café para el postre no es un menú recomendado porque. consiste enteramente en alimentos acidificantes; lo mismo se aplica a una comida sin carne de pasta con salsa de tomate seguido de un postre endulzado con azúcar blanco. Mediante la adición de verduras para esta comida en forma de ensaladas o verduras crudas o cocidas, la ingesta alcalina compensa al menos parcialmente, por los ácidos. Las hortalizas son normalmente incluidas en las comidas, pero a menudo en cantidades tan pequeñas que su efecto es insignificante.
? Regla dos:. La cantidad de alimentos alcalinizantes debe ser mayor proporcionalmente que la cantidad de alimentos acidificantes en comida cualquiera
La proporción de alimentos que producen elementos alcalinos debe ser siempre mayor que la de los alimentos que producen ácidos. Comer de esta manera se asegura de que los ácidos se neutralizan a nivel intestinal o tejido sin necesidad de que el cuerpo utilice de sus reservas.
? Tercera regla:. La proporción de alimentos alcalinizantes debe ser aún mayor proporcionalmente cuando no se pronuncia la acidificación del medio interno o cuando el individuo es incapaz de metabolizar los ácidos correctamente
Cuanto más el cuerpo se debilita o se agota, menos reserva alcalina que tiene para su sistema de tampón, y el menos capaz es de oxidar los ácidos. Poner menos ácido en el cuerpo hace que sea más fácil para el cuerpo para mantener su equilibrio ácido-alcalino.
? Regla cuatro:. Una dieta que consiste solamente de verduras alcalinas y alimentos de origen vegetal es posible, pero sólo durante un periodo limitado (una a dos semanas) guía
Una dieta exclusivamente alcalina, que consiste únicamente en verduras, patatas, plátanos , almendras, etc., no pueden continuar por tiempo indefinido debido a que es muy deficiente en proteínas. Este tipo de dietas son útiles cuando la acidificación es muy importante y los trastornos que ha causado son aguda, intensa y dolorosa. La abrupta, la eliminación completa de todos los ácidos permite que el cuerpo se recupere más rápidamente y volver a un equilibrio ácido-alcalino normal. Una dieta alcalina exclusivamente debe seguir siendo una acción terapéutica a corto plazo a fin de no poner en peligro la salud.
Hay cuatro reglas adicionales que las personas que sufren de una incapacidad para metabolizar los ácidos correctamente debe prestar atención.
? Regla cinco: Una comida nunca debe consistir únicamente en alimentos ácidos, pero siempre debe incluir alimentos alcalinos
Esta regla es casi idéntica a descartar una, pero se trata de ácido en lugar de alimentos acidificantes.. El consumo de frutas y yogur exclusiva o el consumo de bebidas a base de suero de leche-solamente está totalmente desaconsejado, ya que la ingesta de ácido a partir de una dieta de este tipo no se compensa con cualquier alimento alcalino, lo que obliga al cuerpo a elaborar estas sustancias a partir de sus propios tejidos. Por lo tanto, el riesgo de problemas de salud causados por el agotamiento del mineral es bastante significativo. Estos se manifiestan como una caída repentina de la vitalidad, la sensación de que los dientes están en el borde, una sensación de frío, picazón, dolores en las articulaciones, y otras que se han discutido previamente.
Los alimentos alcalinos que son buenos acompañamientos a las frutas frescas son (sin madurar) quesos frescos, queso blanco (queso de gran cuajada, queso bajo en grasa crema, requesón, queso fresco, mozzarella, queso campesino, queso de cabra fresco, queso de yogur), crema, almendras, plátanos, vegetales de hojas verdes, o una mezcla de frutas y verduras crudas
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? Regla seis: Las cantidades de alimentos ácidos y acidificantes una persona come debe ser adaptada para satisfacer sus capacidades metabólicas personales
La incapacidad para metabolizar los ácidos correctamente rara vez es absoluta;. que varía en función de la fisiología individual, así como las circunstancias (como el estrés, la fatiga, el trabajo y las vacaciones). Cada persona tiene una cierta velocidad a la que él o ella puede metabolizar ácidos correctamente, un tipo que no puede ser superada sin sobrecargar la capacidad del cuerpo.
Mientras la cantidad de ácidos ingerido o creado por la digestión de los alimentos es por debajo de estas tasas, el cuerpo logra neutralizar a ellos a través de la oxidación antes que cualquiera de los problemas de salud causados por la acidificación de manifiesto. En consecuencia, para ciertos individuos extremadamente sensibles, a media manzana de oro no más-se adapte a ellos muy bien, pero incluso un cuarto de manzana Winesap es más de lo que pueden manejar. Para cualquier persona determinada, una cierta cantidad de un alimento puede ser acidificantes, sin embargo alcalinizante o neutral en una cantidad menor.
Así que si usted tiene dificultad para metabolizar los ácidos, se puede comer con seguridad los alimentos ácidos, siempre que adaptar el cantidad que consumen a sus capacidades físicas. Su umbral de tolerancia también puede cambiar con el tiempo. Puede descubrir y realizar un seguimiento de su propio umbral través de la experimentación y la observación.
? Regla siete: Los alimentos ácidos no deben comer demasiado rápido
Un individuo con una incapacidad para metabolizar los ácidos correctamente, pero con un equilibrio ácido-alcalino normales, por lo general puede manejar un repentino aumento en la ingesta de ácido (por comer una gran cantidad de fruta, por ejemplo) mediante la elaboración de las reservas del organismo, a condición de que este tipo de evento es la excepción y no la regla. De hecho, si la retirada de sustancias alcalinas de las reservas del cuerpo es un evento único, el equilibrio ácido-alcalino no está en peligro de extinción, y no se producirá ningún problema de la acidificación.
Pero en algún momento tendrá que pasar antes de la las reservas del cuerpo se reponen. Si comer otra pieza de fruta pone ácidos adicionales en el cuerpo demasiado pronto, tiene que sacar de sus reservas ya disminuida, que pueden no contener sustancias alcalinas suficientes para neutralizar el ácido de la fruta, y el equilibrio ácido-alcalino se ve comprometida. Los problemas de salud debido a la acidificación no aparecerán porque el cuerpo no era intrínsecamente capaz de neutralizar con ácido se había hecho con éxito antes, pero debido a que la fruta se había comido demasiado pronto después de que el primer fruto se había consumido.
por el espaciamiento de la ingestión de estos alimentos difíciles de metabolizar, usted puede aumentar su nivel personal de tolerancia para ellos. Esto es útil conocer, ya que le permite ampliar la selección de alimentos que puede comer con seguridad.
? Regla ocho:. Los alimentos ácidos deben consumirse cuando el cuerpo está listo para recibirlos
Hay un proverbio árabe que dice: "Las naranjas son como oro en la mañana, al mediodía de plata, y conducen por la noche. " Para las personas con una incapacidad para metabolizar los ácidos correctamente, lo contrario es cierto. Naranjas y frutas en general son perjudiciales por la mañana y mucho más beneficioso al mediodía o en la noche. La razón de esto es que para el mediodía "motor orgánico" del cuerpo ha tenido tiempo para calentarse y se está convirtiendo más natural. De hecho, algunas personas toman mucho tiempo físicamente al despertar por la mañana. El corazón late más lentamente, la presión arterial es baja, y los intercambios celulares, incluyendo la oxidación tenga lugar en cámara lenta. El cuerpo alcanza la velocidad de crucero sólo después de varias horas de actividad y una o dos comidas. Si una persona come frutas o bebe un vaso de zumo de naranja en la mañana, no sólo él o ella tiene dificultad para metabolizar los ácidos, pero, debido a que el cuerpo todavía está trabajando por debajo de su capacidad real, tendrá aún más problemas para la oxidación de los ácidos que lo haría normalmente.
en la misma línea de razonamiento, los alimentos ácidos son metabolizados mejor en el verano, cuando el clima es cálido y soleado, así como cuando uno está descansado (a diferencia de la sensación de cansancio).
siguiendo estos ocho reglas para una dieta equilibrada pH, usted estará seguro de disfrutar de la salud vibrante que acompaña a un estilo de vida equilibrado pH.