En su boletín "Noticias de Salud", los Institutos Nacionales de Salud (NIH) tiene razón en una cosa - que tenga en cuenta que se necesita una cierta cantidad de grasa en su dieta para mantenerse sano.
Asimismo, reconocen que las grasas ayudan al cuerpo a absorber las vitaminas importantes, como las vitaminas A, D y E.
También señalan correctamente que las grasas son especialmente importantes para los bebés y niños pequeños, ya que son necesarios para el crecimiento y desarrollo adecuados.
Sin embargo, cuando se trata de qué tipo de grasa que usted debe comer, que reciben todo completamente equivocada.
Esto es particularmente sorprendente ya que se consideran una de las instituciones de salud de expertos líderes en el mundo y su misión es descubrir nuevos conocimientos que conducirá a una mejor salud para todos.
Pero no comprendieron la verdad lo grande en este tema.
Ellos una vez más demonizan grasas saturadas, como la grasa saludable que se encuentra en el aceite de coco, la difusión de la vieja mentira que este tipo de grasas dará lugar a la enfermedad cardiovascular.
Mientras tanto , promueven el aceite de maíz y la colza como "saludable".
En cuanto a la cantidad de grasa que pueda necesitar, el NIH recomienda entre 20-35 por ciento de los adultos, y 25-35 por ciento de los niños entre las edades de cuatro y 18. El Departamento de Agricultura directrices dietéticas de Estados Unidos son aún loco, que le recomienda que consume
menos de 10 por ciento
de calorías provenientes de grasas saturadas.
Como yo y otros expertos en nutrición han advertido, la mayoría de la gente realmente necesita más de
50-70 por ciento
grasas saludables en su dieta para una salud óptima! El NIH también se sigue propagando información errónea acerca de las calorías, que indica incorrectamente que:
"... cuando se trata de la pérdida de peso, la fuente de calorías ... no es tan importante como el número de calorías que se consumir."
Como he discutido antes, esto es 180 grados con respecto a la verdad ...
La verdad sobre la grasa saturada
La idea de que las grasas saturadas son malas para su corazón se ha vuelto tan arraigada en la comunidad médica y de salud que es muy difícil de romper esa barrera información errónea. El quid de la cuestión es que el enlace de la enfermedad grasa saturada del corazón era un
hipótesis de Windows que no tuvo hasta un examen más detallado ... Gary Taubes discutió esta falta de pruebas en una entrevista que hice con él un par de Hace meses.
total de Video: 01:22:58
Descargar Transcripción de la entrevista
Taubes es un periodista de la ciencia y la salud, y autor de varios libros, entre ellos
Buenas calorías, calorías Bad : las grasas, carbohidratos, y la Ciencia de la polémica dieta y la salud
, y
¿Por qué engordamos: y ¿Qué hay que hacer al respecto
. Sin embargo, existe evidencia que demuestra la falacia de este dogma. Por ejemplo, un 2010 metaanálisis publicado en el American Journal of Clinical Nutrition revisó 21 estudios relacionados con el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y grasas saturadas, concluyendo que:
"... no existe evidencia significativa para la conclusión de que las grasas saturadas en la dieta se asocia con un mayor riesgo de enfermedades del corazón [enfermedad coronaria] o las enfermedades cardiovasculares [ictus y enfermedad cardiovascular] ".
la evidencia emergente sugiere realmente su dieta debe ser al menos la mitad de grasa saludable, y posiblemente tan alto como 70 por ciento. Mi personal de la dieta es de aproximadamente 60-70 por ciento de grasa saludable, y tanto Pablo Jaminet, PhD., Autor de
Perfect Diet Salud
, y el Dr. Ron Rosedale, MD, un experto en el tratamiento de la diabetes mediante la dieta, de acuerdo en que la dieta ideal incluye en algún lugar entre el 50-70 por ciento de grasa. Es importante entender que su cuerpo
requiere
grasas saturadas de origen animal y vegetal (tales como carne, productos lácteos, ciertos aceites y plantas tropicales como el de coco) para el funcionamiento óptimo. Por ejemplo, las grasas saturadas: Read Proporcionar bloques de construcción para las membranas celulares, hormonas, y la Ley de sustancias similares a las hormonas como portadores de vitaminas solubles en grasa importante A, D, se requieren E y K para la conversión de caroteno en vitamina A, y para el acto la absorción de minerales como agentes antivirales (ácido caprílico) ayudar a los niveles más bajos de colesterol (palmítico y esteárico) Módulo de regulación genética y ayudar a prevenir el cáncer (ácido butírico)
¿por qué una dieta alta en grasa es más saludable que una dieta baja en grasa
Además de estos beneficios, cuando el cuerpo quema hidratos de carbono no vegetales como granos y azúcares, poderosos cambios hormonales adversos suelen producirse. Estos cambios perjudiciales hacer
No
ocurrir cuando se consumen vegetales fibrosos o grasas saludables. Esto probablemente explica la montaña de evidencia científica que muestra que en calorías dietas restringidas extender la vida útil.
Medio probable es que no es una cuestión de calorías per se, sino que está relacionado con el
escriba Red de calorías restringido específicamente calorías de azúcares y granos. Como se dijo anteriormente, los Institutos Nacionales de la Salud hace una declaración de que es diametralmente opuesta a la verdad cuando dicen que la fuente de las calorías no son tan importantes como el número total de calorías consumidas. Por el contrario, la fuente de las calorías que consume
tiene un impacto mucho mayor
de su peso y salud que el número global.
Según el Dr. Robert Lustig, fructosa, en particular, es 'isocalórico pero no isometabolic. "Esto significa que puede tener la misma cantidad de calorías de fructosa o glucosa, fructosa y proteínas, o fructosa y grasa, pero el
efecto metabólico
será completamente diferente a pesar de la cantidad de calorías idénticos.
en el mismo sentido, los vigilantes del peso también, finalmente, se había percatado de esta verdad y alteró su sistema de conteo de calorías famosa para dar más peso a valor nutritivo de los alimentos en lugar de calorías sólo contando. Es muy importante entender que todas las calorías NO PUEDE ser tratados de la misma, especialmente si usted está luchando con problemas de salud el exceso de peso y /o! Así que por favor, comprenda que es mucho más importante tener en cuenta el
fuente de Red de las calorías que contarlos.
Y las grasas saturadas, aunque el suministro de más calorías, no va a hacer que tome la grasa, ni será la promoción de las enfermedades del corazón.
En 2004, unos Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) llegó a la conclusión de que con precisión
carbohidratos gratis (leer azúcares /fructosa y granos) son la razón por la cual los estadounidenses han estado consumiendo un número creciente de calorías en los últimos más de 30 años. Como he mencionado antes, la principal fuente de calorías en la dieta estadounidense es en forma de jarabe de maíz de alta fructosa, principalmente en forma de panes y refrescos. La mitad de la población EE.UU. mayores de 2 años consume bebidas azucaradas al día, y esto es un factor principal de la obesidad y las epidemias relacionados de diabetes y enfermedades del corazón conduce.
Los índices de obesidad aumentaron de 14,5 por ciento de los adultos en Estados Unidos en 1971, a casi el