frutas y hortalizas frescas que nos pueden ayudar a llevar vidas largas y saludables. Pero la mayoría de la gente no sabe que, cuando se trata de nutrición, todos los productos que no son iguales. De hecho, algunas frutas y verduras son mucho más abundantes en nutrientes que otros. Dado que tendemos a no comer toda la fruta y verduras que deberíamos, es importante asegurarse de que los elegimos envase La explosión más grande nutricional posible. Aquí hay algunos que siempre vienen a la cabeza: Vitamina A: Cuando se trata de la vitamina A, que desempeña un papel fundamental en muchas de las funciones del cuerpo, como la visión, el crecimiento óseo y el sistema inmunológico, las zanahorias siempre ganan la carrera. Una media taza de jugo de zanahoria proporciona 450% de la cantidad diaria recomendada (RDA) de vitamina A; una zanahoria cruda le dará el 175% de la dosis diaria recomendada. La espinaca, la col rizada, el melón, la calabaza, los albaricoques y vienen en un respetable, aunque distante, segundo. Sólo hay un alimento que supera a las zanahorias: el hígado de res. Realmente, lo que le gustaría tener Vitamina B6:? En gran medida, los estadounidenses reciben la mayor parte de sus vitaminas del grupo B de los cereales fortificados. El grupo de la vitamina B es crítica para muchas funciones celulares, y es instrumental en, por ejemplo, transporte de oxígeno a los tejidos. Buenas fuentes de vitamina B6 son las patatas (35% RDA) y plátanos (34% RDA). El folato, otra vitamina B, se puede encontrar en las espinacas, espárragos, hojas de mostaza, guisantes y brócoli. Vitamina E: La vitamina E es conocida por sus propiedades antioxidantes y protege las células contra los efectos de los radicales libres. Espinacas y otras verduras de hoja verde, brócoli, kiwi, mango y son buenas fuentes de vitamina E.Iron: Este metal abundante es crítico en la entrega de oxígeno a los tejidos, así como en el crecimiento celular. Legumbres (como frijoles y lentejas) son buenas fuentes de hierro, al igual que las espinacas. Popeye necesaria para mantener el flujo de sangre a los músculos, ¿verdad? Magnesio: Alrededor de la mitad del magnesio del cuerpo se encuentra en los huesos, pero la otra mitad ayuda a mantener los órganos funcionen sin problemas, el metabolismo marcha a buen ritmo, y en los tejidos sanos. Cuando se trata de productos y magnesio fresco, el más verde, mejor. Esto se debe a que las moléculas que dan verduras su color contienen magnesio. Sin embargo, los plátanos, las patatas, y los aguacates también contienen magnesio. Vitamina C: La vitamina C es esencial para un metabolismo saludable y es tiene propiedades antioxidantes maravillosos. Aunque a menudo la asociación de vitaminas con las frutas cítricas como las naranjas, hay muchas otras frutas y hortalizas frescas que tienen mayores concentraciones de vitamina C. La guayaba, pimientos rojos, moras y son maravillosas fuentes de vitamina C, al igual que el brócoli y el kiwi. Es importante tener en cuenta que, si desea obtener la mayoría de vitaminas y minerales de su producto, usted debe comer cruda. Cocinar las verduras reduce drásticamente su contenido nutricional, por lo que si hay que cocinarlos, intente saltear o al vapor. Del mismo modo, debido a que muchos nutrientes se sientan cerca de la piel de las verduras, trate de evitar pelarlas. En su lugar, darles un lavado rápido con un cepillo de verduras y un poco de agua, y comer las pieles y todo.