Durante décadas, más de 100 empresas supuestamente objeto de dumping residuos peligrosos, incluyendo los subproductos de la fabricación del Agente Naranja, en el río Passaic en New Jersey. Hoy en día se cree que es uno de los cursos de agua más contaminados de los EE.UU.
El Departamento de Salud de Nueva Jersey y el Departamento de Protección Ambiental de Nueva Jersey advertir a los residentes de no comer cualquier marisco recogido del río, ya que puede conducir a problemas de salud como el cáncer, daño al hígado, defectos de nacimiento y reproductivos issues.1
Sin embargo, algunos residentes dependen del pescado de río, comer con regularidad a pesar de sus toxinas acumuladas. Aproximadamente la mitad de las empresas se hace responsable de la contaminación ahora han creado un programa denominado "intercambio de pescado", por lo que los residentes pueden convertir en sus capturas tóxico para los peces congelados de Costco.
Los contaminadores Remate de apaciguar a los residentes con Frozen Fish &
residentes de Nueva Jersey pueden ser comprensiblemente molesto que ya no pueden consumir pescado del río Passaic.
Y así, tal vez en un esfuerzo por frenar los litigios inminentes, 54 de las empresas que pueden ser responsables de la contaminación del río han formado "El área de estudio inferior del Río Passaic cooperante de grupos", y pagado la Universidad de Rutgers más de $ 1 millón para crear un intercambio program.2 Fish &
La universidad está criando tilapia de piscifactoría en un invernadero. Los residentes pueden traer sus capturas tóxicos del Passaic (los sábados de junio a octubre) e intercambiarlos, libra por libra, para los peces de criadero.
Ninguna de las tilapias eran del tamaño de la cosecha en el inicio del programa, sin embargo, por lo que para el año 2015 cualquier persona que trajo en el pescado recibido bolsas de tilapia congelada comprada a Costco. El programa no ha tenido una gran participación, el intercambio de sólo 170 peces a partir de junio de 2015 para enero de 2016.
Luego está la cuestión de qué hacer con ellos. En este momento, los peces recogidos están sentados en un congelador mientras se está debatiendo cómo deshacerse adecuadamente de ellos. La incineración de ellos liberarían a las toxinas en el aire; enviarlos a un vertedero en última instancia puede añadir contaminantes para el suelo y las aguas subterráneas.
Fish Cambio llama una distracción táctica
El intercambio de pescado que se ha llamado una táctica de distracción: una manera para que las empresas contaminantes de eludir la responsabilidad y evitar la limpieza del río. Walter Mugdan con la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA) dijo WNYC:
"No es algo que nos hemos propuesto ni es algo que aprobamos ... Es ciertamente no es un sustituto para la limpieza del río y conseguir el pescado que se limpia en primer lugar ".
WNYC informó que la EPA ha propuesto una limpieza de $ 1,7 mil millones del río, lo que implicaría la eliminación de 2 pies de sedimento tóxico desde el fondo del río y su sustitución por rocas limpias. Incluso con la mejor corrección, es probable que sea décadas (o más) antes de peces del río es seguro para comer de nuevo.
contaminada pescado es más la norma que la excepción
Aunque el Passaic contaminación de los ríos es un caso extremo, que es un ejemplo de lo que ha sucedido a muchas fuentes naturales de peces en todo el mundo. La contaminación ha rendido muchas fuentes de mariscos seguros para el consumo.
Un problema importante es el de combustión en las centrales eléctricas de carbón que contiene mercurio. La contaminación por mercurio de las centrales eléctricas a carbón y otras fuentes mueve a través del aire y se deposita en el agua y encuentra su camino en los peces, especialmente en la acumulación de peces que están más arriba en la cadena alimentaria.
Los pescados como el atún, marlín , tiburones, barracudas, peces espada y tienen algunos de los más altos niveles de contaminación. Además, según un estudio Geológico de Estados Unidos, se detectó contaminación por mercurio en todos los peces muestreados en cerca de 300 arroyos en los EE.UU.
Más de una cuarta parte de estos peces que contiene mercurio en niveles que exceden el criterio de la EPA para la protección de la salud humana. Es
A lo largo del siglo pasado, miles de sustancias químicas peligrosas, tales como los PCB (bifenilos policlorados), dioxinas y pesticidas, se han vertido en los océanos no sólo el mercurio que es un problema, sin embargo
. Y otros cursos de agua.
los PCB son indicativos de la devastación ambiental que puede ocurrir cuando se utilizan productos químicos de manera irresponsable, incluso décadas después de que han sido prohibidos en el mercado.
La mayoría de las naciones desarrolladas dejaron de usar los PCB en la década de 1980, pero los investigadores que analizaron muestras de grasa tomadas en fecha tan tardía como 2012 todavía se encuentran extensa contaminación.
Los datos de más de 1.000 animales mostraron altas concentraciones de PCB en la grasa de las ballenas asesinas, delfines nariz de botella y delfines listados - niveles que pueden superar el umbral de causar damage.3 la salud de acuerdo con el estudio, que fue publicado en informes científicos: 4
"
a pesar de las regulaciones y medidas de mitigación para reducir la contaminación por PCB, su biomagnificación en la cadena alimentaria marina continúa causando graves impactos entre los principales depredadores de cetáceos en los mares europeos. "
Extendiendo el salmón de piscifactoría salmón-virus de la matanza de el noroeste del Pacífico
el hecho de que las empresas responsables de la contaminación del río Passaic considerarían repartiendo pescado cultivado como una solución viable es desalentador, teniendo en cuenta los peces de cultivo en sí es responsable de la contaminación ambiental de su propia. También está poniendo en riesgo el salmón salvaje.
Las piscifactorías crían patógenos que pueden propagarse como la pólvora y contaminar cualquier tiempo pasado de natación de peces silvestres. El salmón salvaje que murió antes del desove haber dado positivo por una serie de virus de salmón, incluyendo la anemia infecciosa del salmón altamente letal (ISA), también conocida como la gripe salmón.
Detectado por primera vez en Noruega en 1984, se extendió a la infección otros países a través de las importaciones de huevo. En Chile, el virus ISA acabó con el 70 por ciento de la industria del salmón del país, a un costo de $ 2 mil millones. Sin embargo, Chile no tiene los salmones nativos para diezmar. Columbia Británica
no
.
Y al contrario de Chile, el salmón salvaje de la Columbia Británica son absolutamente críticos para el ecosistema y los residentes de la zona. Los locales no sólo hacen dinero con estos peces; que es un alimento básico de su dieta.
Salmón pueden estar muy contaminados con el virus ISA
Según el biólogo Alexandra Morton, se han encontrado al menos 11 especies de peces en el río Fraser de estar infectados con Europea-cepa del virus ISA.
Sin embargo, la agencia de inspección alimentaria de Canadá ha refutado de manera agresiva los resultados, e incluso atacado la credibilidad de dos de los expertos más prominentes en las pruebas de ISA, que declararon que los resultados positivos se encontraron a la Comisión Cohen.
de hecho, todos los que han hablado sobre estos virus de salmón, que se remontan a las granjas de salmón, se ha cerrado de alguna manera u otra.
Morton ensayados piscifactoría salmón comprar en las tiendas y restaurantes de sushi alrededor de Columbia británica, y muestras de varios dio positivo por al menos tres virus de salmón diferentes, incluyendo:
infecciosa del salmón virus de la anemia (ISA)
alfavirus salmon
Piscine reovirus, lo que le da un ataque al corazón el salmón y les impide nadar río arriba
Peor aún, Morton y sus colegas han encontrado también restos de virus ISA en salmon.5 salvaje
El problema con esto, aparte de los efectos desconocidos sobre la salud humana por el consumo de salmón con virus letales de pescado, es que los virus se conservan por el frío, y el pescado siempre se mantienen congelados para la frescura.
a continuación, cuando se lava el pescado, los virus se tiran por el desagüe y en función del sistema de alcantarillado, podría ser introducido en las cuencas locales. El impacto ambiental de esta contaminación viral es desconocida, pero es poco probable que sea totalmente inofensivo.
"Es por esto que debe convertirse en público", dice Morton. Ella insiste en que los consumidores, los comercios y los socios comerciales deben ser conscientes de este problema y sean los que insistir en las pruebas adecuadas y medidas correctivas. No se trata sólo de proteger ciertas especies de peces, se trata de la salud del ecosistema en su conjunto; se trata de la salud humana y la seguridad alimentaria, así. Para más detalles, consulte el salmón documental confidencial.
peces de cultivo están contaminados, también
La otra ironía para quienes contaminan la entrega de los peces de cultivo a cambio de pescado silvestre contaminada? Los peces de piscifactoría están contaminados también. En una evaluación global de salmón de piscifactoría publicado en la revista
Ciencia
, 13 contaminantes orgánicos persistentes eran found.6 Algunos de los más peligrosos son los PCB, que están fuertemente asociadas con el cáncer, reproductiva y otros problemas de salud. concentraciones de PCB en el salmón de piscifactoría se encontró que eran
ocho veces mayor que en
salmón salvaje.
Los niveles de contaminación son considerados seguros por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), pero no por la EPA. Los investigadores postularon que si directrices de la EPA se aplicaron al salmón de piscifactoría que probaron, recomendaciones serían para restringir el consumo de salmón a no más de una vez al mes.
Algunos tipos de peces de cultivo, incluyendo el bagre de piscifactoría importados de China y de cría camarones de china, India, Malasia, México, Vietnam, Bangladesh e Indonesia están en la lista de la FDA para los residuos de medicamentos ilegales, incluyendo antibióticos y anti-hongos compounds.7
¿Cuáles son los mejores peces para comer reloj?
Entre los más seguros en términos de contaminación, y la más alta en personas sanas grasa omega-3, es capturados en la naturaleza salmón de Alaska y el salmón rojo. Tampoco se le permite ser cultivado, por lo que, por tanto, que siempre son capturados en la naturaleza.
El riesgo de salmón rojo acumular grandes cantidades de mercurio y otras toxinas se reduce debido a su corto ciclo de vida, que está a sólo unos tres años. Además, la bioacumulación de toxinas también se reduce por el hecho de que no se alimenta de otra, ya contaminados, los peces.
Las dos denominaciones que desea buscar en la etiqueta son "salmón de Alaska" (o silvestres salmón de Alaska) y "salmón rojo." el salmón en conserva con la etiqueta "salmón de Alaska" es también una buena opción y ofrece una alternativa menos costosa que los filetes de salmón.
una pauta general es que cuanto más cerca de la parte inferior de la comida cadena de los peces, menos contaminación que se han acumulado, por lo que otras opciones más seguras incluyen peces más pequeños como las sardinas, anchoas y arenque. Sardinas, en particular, son una de las fuentes más concentradas de grasas omega-3, con una porción que contiene más del 50 por ciento de su diaria recomendada valor.8
También contienen una gran cantidad de otros nutrientes, de la vitamina B12 y selenio para proteínas, calcio, y la colina, por lo que una de las mejores fuentes dietéticas de ácidos grasos omega-3 de origen animal. Si usted disfruta de la captura de su propio pescado, tendrá que prestar atención a los avisos de pesca locales y evitar el consumo de pescado de aguas contaminadas. La EPA mantiene un mapa de búsqueda para encontrar avisos de pesca en el que live.9
enfoque en la búsqueda de productos pesqueros sostenibles
Desde una perspectiva de sostenibilidad, que querrá
evitar
Atlántico sardinas que vienen del Mediterráneo en favor de sardinas del Pacífico. De acuerdo con el programa Seafood Watch: 10
"Como resultado de la gestión ineficaz y la sobrepesca, los consumidores deben 'Evita' sardinas del Atlántico desde el Mediterráneo. En cambio, elegir las relativamente abundantes y bien administradas sardinas del Pacífico en aguas estadounidenses - "La mejor elección. 'Un reloj de mariscos"
Por último, no importa qué tipo de pescado que está considerando, buscar variedades . que han recibido la certificación del Consejo de Administración Marina (MSC) Esta certificación asegura que todos los componentes del proceso de fabricación - desde cómo las materias primas se cosechan a cómo se fabricó el producto - se ha examinado por el MSC y ha sido objeto de auditorías independientes para asegurarse de que cumple con los estándares sostenibles.
todos mis productos del krill, por ejemplo, son certificado por el MSC, lo que le permite realizar un seguimiento en el que el aceite de krill vino de en el Océano Antártico, ya que cada lote de krill es vigilada cuidadosamente todo el camino a través , desde la captura hasta la venta. Seafood Watch también le puede guiar en la dirección de platos de marisco más sostenibles.
tienen una base de datos para encontrar opciones de mariscos más sostenibles, e incluso ofrecer una aplicación de marisco sostenible para su smartphone . Otras etiquetas que indican los productos más sostenibles incluyen:
certificación Whole Foods Market con responsabilidad 3ª Parte De cría
FishWise: La etiqueta FishWise identifica cómo el pez fue capturado, de donde vino, y si el pescado es sostenible (o ambientalmente amenazados)
Mariscos seguro:.. La etiqueta mariscos seguros implica pruebas independientes de pescado para los contaminantes, incluyendo el mercurio y PCB, y recomendaciones para el consumo en base a los hallazgos