comida es una parte esencial de la vida de cada ser humano. Debemos asegurarnos de que estamos bien nutridos, comer suficientes frutas y verduras, beber suficiente agua, y que vigilar la ingesta de alimentos con alto contenido de calorías y grasas no saludables. Estas consideraciones importantes se vuelven aún más importante en lugares tales como hospitales, residencias de la tercera edad, hogares de ancianos y centros de cuidados prolongados. También son vitales para las empresas de servicios de comida de los aviones, restaurantes, cafeterías industriales y agencias de la comunidad. Estas entidades deben asegurarse de que están siguiendo las directrices de salud y proporcionar a sus clientes, pacientes y empleados con opciones nutritivas. Los profesionales que ofrecen asesoramiento en esta área han sido formados en uno de los programas de nutrición Cañadas.
Como se mencionó anteriormente, un trabajo de Gerentes de Alimentos y Nutrición es ofrecer consejos nutricionales. Sin embargo, hay muchas otras funciones de estos profesionales llevan a cabo. Todos los empleados en los alimentos y manejo de la nutrición realizan de acuerdo con el código de ética. Un aspecto importante de su trabajo es crear menús maestros, y seguir las recetas estandarizadas y procedimientos de producción. También pueden supervisar la preparación de productos alimenticios y alimentación especial, la distribución de alimentos, y los procedimientos de funcionamiento con arreglo a las normas. Por último, todos los profesionales de la Administración de Alimentos y Nutrición están bien versados en el saneamiento. Títulos en el campo incluyen: gerentes, técnicos dietéticos nutricionales, los gerentes de alimentos y nutrición, coordinadores de servicio de comidas y técnicos de control de calidad.
profesionales aprenden estas habilidades en los programas de nutrición como la que se ofrece en Centennial College. Este compromiso tiene una duración de dos años y los resultados en un diploma de la universidad de Ontario. El programa demuestra su fiabilidad a través de una acreditación por parte de la Sociedad Canadiense de Gestión de la Nutrición (CSNM), que asegura que los graduados son automáticamente elegibles para ser miembros de la CSNM y OSNM (Ontario Sociedad de Gestión de la Nutrición). CSNM de miembros es un requisito del Ministerio de Salud y Cuidado a Largo Plazo Ontarios a trabajar en un centro de atención a largo plazo y centros de atención más agudos
El programa de nutrición proporciona conocimientos en: nutrición y servicio de alimentos, negocio y relaciones humanas. Esto se lleva a cabo a través de un equilibrio de aprendizaje académico y práctico. Para las manos en porciones, los estudiantes usan el Centro de Gestión de Hostelería de aprender los aspectos prácticos de la preparación de alimentos y la cantidad de servicios y llevar a cabo experimentos para conocer las propiedades de los alimentos físicos en los programas de grado de gestión de alimentos. Además, las últimas siete semanas del programa consisten en la experiencia de trabajo supervisada en un centro de atención de la salud de la colocación. Durante este tiempo, los estudiantes son capaces de aplicar lo que han aprendido, así como obtener más conocimientos trabajando junto a profesionales de la industria.
Mientras tanto, cursos basados en la conferencia incluyen: Principios de saneamiento, seguridad e higiene (estudiantes estudiarán los requisitos de higiene, la seguridad y la higiene tal como se practica en la industria de servicio de alimentos cuidado de la salud); Análisis de Alimentos Propiedades (los estudiantes tendrán la oportunidad de desarrollar habilidades básicas en la preparación de alimentos y presentación, físicos y cambios químicos que ocurren en la producción de alimentos y el papel de los aditivos alimentarios en la industria alimentaria); Nutrición (se hace hincapié en el estudio de los nutrientes esenciales y su contribución a la buena salud, así como la aplicación de los conocimientos sobre nutrición en la evaluación y planificación); y mucho más.
Para solicitar uno de los únicos programas de nutrición post-secundarias en el área metropolitana de Toronto, deberá presentar como mínimo un Diploma de la Escuela Secundaria de Ontario o equivalente o tener 19 años de edad o más. Además, debe tener obligatoria 12C Inglés o U o la evaluación de habilidades, o equivalente y Matemáticas 11M o U o 12C o U o la evaluación de habilidades, o equivalente.