Una nueva investigación realizada por científicos del Instituto Salk para Estudios Biológicos han sugerido que el tener un horario regular de alimentación, así como el ayuno durante períodos más largos de tiempo cada día puede ser capaz de ayudar a anular los efectos nocivos para la salud de una dieta rica en grasas superior. Que también pueden potencialmente contribuir a reducir los riesgos de desarrollar diabetes y enfermedad del hígado, así como la reducción de la obesidad. Que la investigación está siendo publicado en un artículo en la revista, Cell Metabolism.
El estudio, que utilizó los ratones, en comparación con los tiempos de alimentación limitada y la alimentación ilimitada y sus efectos en el cuerpo, peso y otros factores de salud de cada uno. La investigación fue dirigida por Satchidanda Panda, el profesor asociado en el Laboratorio de Biología en el Instituto Salk. El estudio estaba destinado a refutar la hipótesis de que una dieta alta en grasas siempre conduce a la obesidad, así como la teoría actual de que una persona debe comer frecuentemente a lo largo de cada día, durante las horas de vigilia. Actualmente, los expertos recomiendan comer pequeñas comidas cada dos o tres horas mientras esté despierto para mantener el metabolismo atizado y para prevenir el aumento de peso. Panda y el equipo del estudio esperaban para mostrar que esto no siempre era cierto y que el ayuno extendido podría ser beneficioso.
Los ratones se dividieron en dos grupos, tanto para conseguir una dieta similar a un alto contenido de grasa. Se dejó que el primer grupo de comer libremente. Los científicos descubrieron que los ratones nocturna rara vez se comió más de unos pocos bocados de su comida durante el día, que se pega a comer la mayor parte de sus calorías en la noche. El segundo grupo de ratones sólo se le permitió comer los alimentos con alto contenido de grasas durante un juego, período de ocho horas. se utilizaron otros dos grupos de ratones como los controles y alimentados con una dieta más estándar que tenía un porcentaje de grasa mucho menor
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Después de cien días a los ratones con la dieta alta en grasas y la alimentación sin restricciones había ganado peso, tuvieron mayor los niveles de azúcar en la sangre y evidencia de daño hepático. También tenían inferior de control del motor como se evidencia por una serie de pruebas físicas. Los ratones que habían sido obligados a ayunar, sin embargo, no tenían problemas de salud a pesar de comer exactamente los mismos alimentos que los otros habían sido dadas. Esos ratones también se desempeñaron mejor en las pruebas de esfuerzo.
El siguiente, los investigadores están intentando llevar a cabo un estudio similar con sujetos humanos tratando de demostrar que puede que no sea sólo el contenido, sino el horario de las comidas que pueden causar peso ganancia o pérdida.