La cadena de sándwiches Subway anuncia como "líder indiscutible" en proporcionar a los consumidores opciones de comidas saludables. Muchos han sido totalmente convencido de que los sándwiches de metro son, de hecho, mejor para usted que una hamburguesa y papas fritas u otra comida de comida rápida.
Pero no se equivoque ... mientras metro se anuncia como un proveedor de pan fresco, verduras, carnes y quesos, en realidad, no es nada más que la comida rápida - y todo lo que implica.
químicas, ingredientes artificiales, jarabe de maíz ... todos estos son comunes en los sándwiches de metro, por lo que no debería ser una sorpresa que el pan, también, se altera químicamente.
metro haría como usted a pensar en su pan recién horneado que, al igual que su abuela haría, pero estoy bastante seguro de que su abuela no añadir azodicarbonamida a su pan de la manera metro hace.
Subway anuncia plan para remover Azodicarbonamide de pan
A principios de este mes blogger de comida Vani Hari, conocido como Bebé Alimentación, lanzó una petición para eliminar la azodicarbonamida de bread.1 metro sándwich Este fue
después
que había hecho repetidos intentos para llegar a metro desde junio de 2012, preguntando por qué están utilizando este producto químico potencialmente peligrosos en su alimentación.
hasta la fecha, la petición ha recibido más de 78.000 firmas, y los sitios de medios sociales de metro han sido invadida por los comentarios instando a la empresa a limpiar sus actos ... o al menos sus ingredientes.
en los EE.UU., el subterráneo utiliza azodicarbonamida en un número de sus panes (incluyendo 9- grano de trigo, italiano blanco, ajo asado, pan amargo, y más) - pero eso
no
utilizan el producto químico en sus productos vendidos en otros lugares, como el Reino Unido, la Unión Europea, o Australia |
por coincidencia. (de acuerdo con metro, que dijo que el movimiento no fue motivada por la petición de la Alimentación del bebé), metro ha publicado una declaración diciendo que están en el proceso de eliminación de la azodicarbonamida de su pan que se vende en tiendas de Estados Unidos, una conversión que dijo que se hará "pronto
. "
Azodicarbonamide potencialmente relacionado con el cáncer y Respiratorio Problemas
Así que por qué todo el alboroto sobre azodicarbonamida? La azodicarbonamida se utiliza como acondicionador de masa, no sólo por metro sino también por otras cadenas de comida rápida como McDonald, Arby, y Starbucks. A pesar de que sea aprobado por la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos (FDA), es ilegal utilizar como un mejorador de la masa en la Unión Europea y Australia.
Azodicarbonamide no sólo se utiliza en la cocción comercial, que también se usa en colchonetas de yoga, goma de zapatos, y otros materiales, como cuero sintético. Existe la preocupación de que este producto químico puede causar enfermedades crónicas como el cáncer y, posiblemente, el asma y las alergias. Según ha informado el Centro para la Ciencia en el Interés Público (CSPI): 2
"
Dos productos químicos forma sospechosa cuando se cuece el pan con azodicarbonamida. Uno de los productos de degradación es semicarbazida, lo que causó el cáncer de los pulmones y los vasos sanguíneos en ratones, pero plantea un riesgo insignificante para los seres humanos.
Un segundo producto de degradación, uretano, es un carcinógeno reconocido. Cuando azodicarbonamida se utiliza en su nivel máximo permitido, que conduce a niveles ligeramente elevados de uretano en el pan que representan un pequeño riesgo para los seres humanos. Teniendo en cuenta que muchos panes no contienen azodicarbonamida y que su uso aumenta ligeramente la exposición a un carcinógeno, esto no es una sustancia química que necesitamos en nuestro suministro de alimentos. "
Todavía hay otros productos químicos en el metro de alimentos
Cada vez que un producto químico potencialmente peligrosos se retira de un alimento popular, es progreso. Pero hay que tener en cuenta que esto sólo es
Uno de ingrediente utilizado en relación con sándwiches Subway. Para empezar, los propios sándwiches se apoyan en carnes procesadas.
carnes procesadas se hayan sometido a ahumado, curado o salado, o la adición de conservantes químicos, que incluye tocino, jamón, pastrami, salami, pepperoni, y mucho más. Particularmente problemático son los nitratos que se agregan a estas carnes como conservante, colorante y saborizante.
Los nitratos se encuentran en las carnes procesadas se convierten con frecuencia en nitrosaminas, que están claramente asociados con un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer. La carne cocinada a altas temperaturas, ya que muchas carnes procesadas son a menudo, también puede contener hasta 20 diferentes tipos de aminas heterocíclicas o HCA, para abreviar.
Estas sustancias también están relacionadas con el cáncer. Más allá de las carnes procesadas, sin embargo, es una sorprendente variedad de productos químicos añadidos a los alimentos, incluso aparentemente simples. Por ejemplo, aquí hay varios ejemplos de lo que es realmente en los alimentos metro (los siguientes son sólo listas de ingredientes parciales): 3
BMT Carnes (Genoa salami, pepperoni, jamón y): El jarabe de maíz, conservantes ( incluyendo polisorbato 80), grasa de cerdo fundida, color caramelo, almidón modificado, el sabor de la parrilla, y diacetato de sodio (agente antimicrobiano)
tortilla de huevo Patty: mezcla de huevos de primera calidad hecha de producto aislado de guisante y propilenglicol, mantequilla alternativa a base de aceite hidrogenado de soja y sabores artificiales, TBHQ (un conservante químico tan mortal que sólo cinco gramos puede matar), y dimetilpolisiloxano (un agente antiespumante)
Tiritas de Pechuga de pollo: OMG concentrado de proteína de soja, sabores artificiales, la fructosa, guanilato disódico, y inosinato disódico (potenciadores del sabor) guía empresas
a pesar de su queso cheddar, pepinillos, pimientos y plátano contienen colorantes artificiales y algunos de sus panes (incluyendo hierbas italianas & amp; queso y parmesano /orégano) contiene sabores artificiales. Y el metro hace poco en el camino de la búsqueda de fuentes sostenibles y saludables de sus carnes, lo que significa que la mayor parte provienen de las operaciones de alimentación de animales confinados (CAFO). A medida que el bebé Alimentación puso: 4
"Por si fuera poco, la mayoría de los alimentos en el metro han sido convencionalmente origen y probablemente incluirá pesticidas, antibióticos y /u hormonas de crecimiento. En mi investigación, no he encontrado un ingrediente orgánico simple o elemento de menú disponible en más de 36.000 tiendas. Incluso el jugo de limón viene en una pre-envasados paquete de chorro lleno de conservantes "
Cuidado:. La mayoría de la comida rápida no es una verdadera comida
Desde Subway está en los titulares de la eliminación de una polémica ingrediente de sus sándwiches, muchos ahora asumirá la comida es más saludable que nunca. No se deje engañar. En la mayoría de los casos, si quieres comida real que necesita para hacer en casa, no se obtendrá en un restaurante de comida rápida. Si realmente quiere comer un emparedado secundario, se puede hacer uno en casa con rodajas de pavo asado, aguacate, tomate, pepino, aceite de oliva, y vinagre - las obras.
Y a pesar de que no recomiendo comer mucho pan, si lo hace comer, sólo debería contener cuatro o cinco ingredientes no - los cerca de 50 que se encuentra en metro del 9-grano de trigo. En última instancia, si se hace de comer comida rápida en un hábito, mientras que Metro rastrillos en las ganancias que es
quién va a pagar el precio ... con su salud. Como ya he dicho mucho, puede gastar su dinero en alimentos saludables ahora, o puede gastar en facturas médicas en el camino.
El poder de la demanda de alimentos más saludable está en Tus Manos
Descargar Transcripción de la entrevista
Al leer este artículo, espero que saldrá con dos mensajes importantes. Una hemos cubierto ya, que es el hecho de que la comida rápida, simplemente no se puede comparar a los alimentos frescos verdadera preparado en su propia casa. El segundo es igualmente importante y que es que hay una oportunidad amplia para que prácticamente cualquiera pueda participar y realmente hacer una diferencia en causas que les interesan.
En el vídeo de arriba, se puede ver mi entrevista con la comida del bebé Vani Hari. Su estilo de "predicar con el ejemplo" del activismo es una inspiración para un número cada vez mayor de personas, no sólo en la educación de los demás, sino también en las principales cadenas de comida atractiva para hacer lo correcto y hacer cambios positivos.
Hari no ha Sólo tomada en metro sino también Chipotle y Kraft. Después de escribir sobre Chipotle y reunión con ellos, ellos tomaron la decisión de no sólo liberar sus listas de ingredientes, sino también empezaron etiquetado ingeniería genética (GE) ingredientes para una total transparencia. También han intercambiado algunos de los ingredientes transgénicos, tales como aceite de soja, reemplazándolo con aceite de salvado de arroz.
Estos éxitos la inspiraron para asumir Kraft, una de las mayores empresas de alimentos en Estados Unidos. Kraft, al igual que muchas otras empresas, utiliza ingredientes tóxicos en los productos hechos para el mercado estadounidense, mientras que la formulación de los mismos productos exactos de forma diferente para otros países. Hari comenzó una petición pidiendo Kraft para eliminar colorantes artificiales de American Mac & amp; Queso, que ha recogido cientos de miles de firmas.
Al inspirar a la gente a actuar colectivamente juntos, nuestra voz puede ser escuchada, porque superamos claramente las personas que dirigen estas empresas de alimentos. Este es el poder transformador que tenemos (y tiene individualmente), y Hari es un excelente ejemplo de cómo se puede ayudar a hacer una diferencia.
Activista criar bien al interior de alimento para una sana, más feliz la vida
convertirse en un activista de los alimentos comienza con
liderar con el ejemplo
. En verdad, una de las maneras más eficaces para inspirar a otros a cambiar es demostrar sus creencias por predicar con el ejemplo y ser el más feliz versión más saludable facultada, de sí mismo que puede ser. Tal vez usted comenzará a boicotear metro y decirle a sus amigos acerca de los ingredientes químicos artificiales en sus sándwiches. La idea es simplemente compartir lo que sabes con sus seres queridos para que todos puedan tomar decisiones más saludables ahora y en el futuro. Hari también compartió otros consejos para la limpieza de su propia dieta y alcanzar a otros para compartir lo que ha aprendido. Esto incluye:
Determine alimentos de reemplazo sanas. Si bien puede no ser inmediatamente obvio para las personas que han crecido confiar en los alimentos preparados, pre-envasados y aperitivos, puede reemplazar esos alimentos con algo igual de satisfactoria que apoyará, en lugar de naufragio, su salud.
intercambiar su tienda local. El canje de su tienda de comestibles local para una tienda de alimentos naturales es una forma en que puede ayudar a encontrar mejores alimentos de sustitución, ya que muchas de las tiendas de alimentos como Whole Foods y Earth Fare no permiten que ciertos ingredientes para empezar. Además, comenzar a hacer compras en el mercado del agricultor y eliminar los alimentos procesados de su dieta.
tienda online.
"Esa ha sido una de las cosas más fascinantes para mí: si no puedo encontrar un ingrediente en mi ciudad, por lo general puede entrar en Internet".
Hari dice
cuando coma fuera, pregunte a su servidor acerca de los ingredientes.
"¿Está utilizando cualquier maíz o aceite de soja en estos productos que usted me está alimentando hoy? Mi aderezo para ensaladas, qué tiene de soja o aceite de maíz? "
Puede abrir la conversación de una manera positiva haciendo preguntas acerca de los alimentos que está a punto de orden en un momento cuando todo el mundo está mirando a los ingredientes de todos modos.
El tiro cenas orgánicos.
"Tener la gente viene a su casa y tratando de alimentos orgánicos realmente ha ayudado a inspirar a mis amigos a darse cuenta de que se puede comer realmente sano y tener comida orgánica que sabe muy bien," dice
Hari. También es una gran manera de, una vez más, dar el ejemplo y el espectáculo
cómo cocinar sin alimentos procesados e ingredientes cuestionables.