Mientras que los informes de prensa sobre "la epidemia de obesidad" se barre a través de la nación, castigando cadenas de comida rápida y haciendo hincapié en la importancia de una dieta baja en grasas, los investigadores nos recuerdan en silencio que hay, de hecho, los ácidos grasos buenos. Aunque pueda parecer extraño para muchos, nuestros niveles de presión arterial y colesterol en realidad podría dispararse sin estas grasas buenas. La adición de pequeños niveles de ácidos grasos esenciales en su dieta puede hacer todo, desde la regulación de la presión arterial y la frecuencia cardíaca de lucha contra la inflamación y la infección. A su vez, el estado de ánimo se mejora generalmente con niveles adecuados de ácidos esenciales. procesos intercelulares se señalizan y facilitadas por el bien de grasa. Piense en ello como WD-40 para el cuerpo! Cuando se piensa en ácidos grasos insaturados, piensa líquido. El aceite de oliva, aceite de canola y aceite de cártamo son algunos es posible que desee utilizar cuando se cocina. los monoinsaturados (ácido palmitoleico y ácido oleico) que se encuentran en las nueces, el aguacate, el aceite de oliva, aceite de semilla de uva, avena, palomitas de maíz, el trigo de grano entero y cereales, juegan un papel importante en la asistencia para el transporte de HDL LDL. Estos queridos por lo tanto reducen el riesgo de enfermedades coronarias y arteriosclerosis, mientras que ayuda en ácidos grasos cáncer prevention.Polyunsaturated incluyen la soja, el aceite vegetal, el girasol, la soja, la mayonesa y la margarina. Sin embargo, pequeñas cantidades se deben utilizar, como altas cantidades se han vinculado a la oxidación y la producción de radicales libres, que conduce a cancer.Deficiencies de buenos ácidos grasos puede ser muy problemático. Si se obtiene una gran cantidad enfermo, tiene problemas para recordar cosas, sufre de hipertensión o irregulares latidos del corazón, molestias de la menopausia, las piernas o picazón en los nervios de hormigueo, que puede tener una deficiencia de Omega-3 (ácido linolénico). Visto como saludable para el corazón y el cerebro sano, mucho se ha reportado recientemente en relación con los "Omega-3" que se encuentran en el salmón, la caballa, los huevos enriquecidos, semillas de lino y las nueces. Una cucharada de aceite de linaza sin cocer le puede dar la necesidad de ácido Omega-3 /linolénico mínimo necesario durante el día. Estudio saludable de la Mujer de Iowa encontró que el consumo de frutos secos más de cuatro veces a la semana reduce eficazmente el riesgo de enfermedades del corazón. Además, un estudio de diez países europeos 2004 encontró que la ingesta moderada de alrededor de 16gm de frutos secos y semillas había una menor incidencia de cáncer de colon en women.Omega-3 más se dice que forman las paredes celulares y facilitar los procesos de inter-celulares. También han sido vinculados a la prevención de cáncer de colon, lo que reduce el riesgo de diabetes tipo I y que tienen efectos anti-inflamatorios. En un estudio, los hombres en altas dietas de peces con altos niveles de Omega-3 más tenían un 80% menos de riesgo de muerte súbita cardíaca. En un estudio pionero, Jill Norris PHD de la Escuela UCDHSC de Medicina encontró: "Nuestro estudio sugiere que un mayor consumo de ácidos totales grasos omega-3 se asocia con un menor riesgo de diabetes autoinmunidad en los niños corren un mayor riesgo genético de tipo 1 diabetes ". Por ahora es ampliamente conocido que los ácidos grasos trans - se utiliza para aumentar la vida útil de las galletas, galletas, alimentos fritos, pasteles, margarinas y alimentos otra merienda - son malos para usted y, de hecho, el aumento de LDL en el cuerpo. Los ácidos grasos trans se consideran tan peligroso ahora que la Organización Panamericana de la Salud ha creado un "libre de grasas Trans Américas Grupo de Trabajo" para eliminar el uso de grasas trans en la industria alimentaria comercial. Kraft, McDonalds, Burger King, Kellogg, Nestlé y Pepsi son algunas de las compañías interesadas en la eliminación de las grasas trans de sus productos. Si explora los últimos artículos de noticias para "ácidos grasos esenciales", verá que están vinculados con todo, desde el cuidado de la piel, la prevención del cáncer y la dieta para envejecer con gracia, el tratamiento del TDAH y la lucha contra la depresión. Una nueva investigación sugiere constantemente la conexión entre buenos ácidos grasos y una vida saludable. Su primer instinto puede ser para evitar cualquier cosa con la grasa, pero nunca hay que olvidar que la moderación debe ser el pináculo de cualquier dieta saludable.