I a Prefacio este artículo diciendo que va a ayudar si usted tiene una mente abierta y acepta que algunos de estos hechos son una bofetada en la cara a la nutrición políticamente correcta en este día y época en la que las grasas son amonestados por muchos médicos, de salud "expertos", los medios de comunicación, etc. para empezar, comer un suministro adecuado de grasas de la dieta saludable es de vital importancia para su salud en general. Las grasas son uno de los principales componentes en todas las membranas celulares a través de todo su cuerpo. Si usted come suficientes grasas naturales saludables, sus procesos celulares procederán normalmente. Por otro lado, si usted come, muy procesados, grasas químicamente alterados por el hombre (grasas dañadas) que se encuentran en la mayoría de los alimentos procesados, su función celular se verá afectada ya que estas grasas dañadas se convierten en parte de las membranas celulares, el cuerpo tienen que trabajar más para funcionar correctamente, y las enfermedades degenerativas pueden desarrollar. Además, las grasas dietéticas saludables son esenciales para la producción de la hormona óptima y el equilibrio dentro del cuerpo y por lo tanto son esenciales para los procesos de construcción de músculo y quemar grasa. Otras funciones importantes que las grasas dietéticas juegan en un cuerpo sano están ayudando a la vitamina y la utilización de minerales, la regulación de la enzima, la energía, etc.
Me estremezco cada vez que escucho los llamados "expertos en salud" recomienda la restricción de grasas en la dieta, alegando que una dieta baja en grasas es la clave para una buena salud, pérdida de peso, y la prevención de enfermedades degenerativas. Restricción de una cualquiera de macronutrientes (proteínas, carbohidratos o grasa) en su dieta va en contra de lo que necesita su cuerpo y sólo puede dar lugar a problemas. Los tres macronutrientes básicos cumplen funciones importantes para un cuerpo delgado, saludable y libre de enfermedades. Como el Dr. Maria Enig, Ph.D., y una de las principales grasas y lípidos investigadores en el mundo, las notas en varios de sus libros y artículos, hay muy poca verdadera evidencia científica que apoya la afirmación de que una dieta alta en grasas es malo para nos. Por ejemplo, si estos así llamados "expertos en salud" que amonestan grasas son correctos, y una dieta baja en grasas es la solución para la buena salud, entonces ¿por qué las islas del Pacífico tradicionales que se obtiene típicamente de 2/3 a 3/4 de su total diario calorías de la grasa (en su mayoría de la grasa de coco), permanecen virtualmente libre de enfermedades del corazón, la obesidad y otras enfermedades degenerativas modernas (es decir, hasta las influencias dietéticas occidentales invadieron)? Además, ¿por qué las poblaciones esquimales tradicionales, que consumen hasta un 75% de su consumo total de calorías de la grasa (en su mayoría de la grasa de ballena, grasa de foca, vísceras, y los peces de agua fría), muestran una salud superior y la longevidad sin enfermedad del corazón o la obesidad? ¿Por qué los miembros de la tribu Masai en África siguen siendo libres de enfermedades degenerativas y mantener porcentajes bajos de grasa corporal en las dietas que consisten en grandes cantidades de leche entera cruda, la sangre y la carne? ¿Qué pasa con la tribu Samburu de África, que se come un promedio de 5 veces la cantidad de grasa en la dieta (en su mayoría a partir de leche entera cruda y carne) como el sobrepeso, los estadounidenses plagados de enfermedades, sin embargo, los miembros de Samburu son delgados, sanos y libres de enfermedades degenerativas ? ¿Qué pasa con las dietas mediterráneas tradicionales, que son conocidos por ser muy alta en grasa (a veces hasta un 70% de grasa), y también son bien conocidos por ser muy saludable?
Estos ejemplos de dietas altas en grasa y Associated excelente la salud de las poblaciones tradicionales de todo el mundo siguen y siguen, sin embargo, parece que muchos médicos, nutricionistas y agencias gubernamentales siguen ignorando estos hechos y continúan promoviendo una dieta que restringe el consumo de grasas. Bueno, el problema es que las grasas buenas (la salud natural sin procesar promoción de grasas) se han metido por error agrupados en el asesoramiento nutricional con las grasas procesadas mortales y aceites que conforman un gran porcentaje de casi todos los alimentos procesados que se venden en la tienda de barrio tienda, restaurante, tienda de delicatessen, restaurante de comida rápida, etc. Estas grasas son procesados mortal literalmente en todas partes y casi imposible de evitar a menos que sepa lo que debe buscar y hacer elecciones inteligentes en lo que alimentar a su cuerpo con. Tome en cuenta que no estoy recomendando seguir una dieta muy rica en grasas. Los individuos activos que ejercen sobre una base regular, sin duda también necesitan un suministro adecuado de hidratos de carbono saludables para la energía muscular y la reposición de glucógeno, así como una buena fuente de proteínas para la reparación del músculo. Los ejemplos anteriores de las dietas altas en grasa de las poblaciones tradicionales y su correspondiente excelente estado de salud eran simplemente para probar el punto de que no es necesario tener miedo de grasas de la dieta, siempre y cuando a tomar decisiones saludables naturales y mantenerse dentro de su rango de calorías diarias para mantener o perder peso (dependiendo de sus objetivos). Lo que sigue es una lista de algunos de los alimentos ricos en grasas saludables (! Algunos se sorprenderá), así como algunos de los alimentos ricos en grasas más mortales para tratar de evitar a toda costa:
Las opciones saludables de alimentos grasos:
? Grasa de coco: La grasa de coco es de aproximadamente 92% de grasa saturada, pero sorprendentemente a la mayoría de la gente, se considera una grasa natural muy saludable. Los beneficios para la salud de mentira grasa de coco en su composición de aproximadamente 65% de triglicéridos de cadena media (MCT). Específicamente, aproximadamente un 50% de grasa de coco es un MCT llamado ácido láurico, que tiene propiedades anti-microbianas muy potentes que ayudan a mejorar el sistema inmunológico. Además, los MCT son utilizados con mayor facilidad para obtener energía inmediata en lugar de ser almacenados como grasa corporal. El aceite de coco es también un excelente aceite de cocina para la fritura, etc. ya que las grasas saturadas son mucho más estables y no se oxidan como los aceites poliinsaturados cuando se expone al calor y la luz, que crea radicales libres dañinos. Las mejores fuentes de grasa de coco saludables son la leche de coco orgánico, aceite de coco virgen, o de coco fresco.
? Aceite de oliva extra virgen: aceite de oliva es aproximadamente el 71% de grasas monoinsaturadas, 16% saturado, y el 13% poliinsaturada. Elegir? Virgen extra? aceite de oliva, que proviene del primer prensado de las aceitunas y tiene altas cantidades de antioxidantes. A diferencia de la mayoría de los otros aceites en los supermercados, el aceite de oliva virgen extra no se extrae con el uso de disolventes industriales nocivos y es una de sus opciones más saludables para los aceites líquidos. Trate de hacer su propio aderezo de ensalada mezclando una pequeña cantidad de aceite de oliva con vinagre. Esto es más saludable que la mayoría comprados en la tienda aderezos para ensaladas, que por lo general se hacen con las altamente procesados y refinados (químicamente dañado) de aceite de soja extraída con solventes industriales.
? Oscuro, chocolate amargo (> 70% de cacao): El grano de cacao es una fuente muy concentrada de antioxidantes y responsable de parte de los beneficios de salud de chocolate negro. La parte de la grasa del grano de cacao (manteca de cacao) es una grasa natural y saludable, compuesto de grasas saturadas aproximadamente el 59% (ácido esteárico sobre todo saludable), 38% de grasa monoinsaturada, y el 3% de grasas poliinsaturadas. Voy a limitar la descripción de chocolate sano de chocolate amargo SOLO oscuro con contenido de cacao> 70%. La mayoría de los chocolates de leche son sólo alrededor de 30% de cacao, e incluso chocolates más oscuras son sólo alrededor de 55% de cacao, dejando el resto de los productos compuestos de altas cantidades de azúcar, grasa de la leche, edulcorantes de maíz, etc. Busque un chocolate negro de calidad que enumera su contenido de cacao entre el 70% y el 80%. Un chocolate negro con un contenido de cacao en este rango contendrá todo el cacao y el azúcar muy poco. Tenga en cuenta que aunque el chocolate negro puede ser una bebida saludable, todavía es rica en calorías, por lo que mantenerlo a sólo una o dos cuadrados es una buena idea.
? Los aguacates o guacamole: La grasa en los aguacates (dependiendo de dónde se cultivan) es aproximadamente el 60% de grasas monoinsaturadas, 25% saturado, y el 15% poliinsaturadas. Los aguacates son un alimento natural muy saludable que proporciona muchos nutrientes, fibra y grasas saludables, al tiempo que añade un rico sabor a cualquier comida. Trate de rodajas de aguacate en los sándwiches o en ensaladas o utilizar guacamole en envolturas, sándwiches, o quesadillas.
? pescado con alto contenido de grasas como el salmón salvaje, sardinas, caballa, arenque, trucha, etc .: Casi cualquier pescado o marisco son una buena fuente de ácidos grasos omega-3 poliinsaturados naturales, pero cuanto mayor sea la grasa de pescado mencionados anteriormente son las mejores fuentes de omega 3 de. Debido al cambio radical hacia una mayor proporción de ácidos grasos omega-6 grasas poliinsaturadas como el aceite de soja, aceite de maíz, aceite de cártamo, etc., en nuestro suministro de alimentos durante la mitad del siglo 20, la dieta occidental promedio es actualmente demasiado alto contenido de omega -6 es en comparación con omega-3, que causa estragos en su cuerpo. Aquí es donde las buenas fuentes de ácidos grasos omega-3 como el pescado con alto contenido de grasa, nueces y semillas de lino pueden ayudar a traer de vuelta a una mejor proporción de omega-6 /omega-3.
? Frutos secos (cualesquiera y todos - nueces, almendras, cacahuetes, anacardos, nueces de macadamia, etc.): Los frutos secos son una gran fuente de grasas no procesados saludables, así como minerales y otros nutrientes. Nueces de macadamia, almendras, castañas de cajú y son una gran fuente de grasas monoinsaturadas, mientras que las nueces son una buena fuente de grasas poliinsaturadas no procesados (incluyendo ácidos grasos omega-3). Trate de evitar los frutos secos que se cocinan en aceite. En cambio, elegir nueces tostadas crudos o secos.
? Semillas (semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de sésamo, semillas de lino): Todas estas semillas son buenas fuentes de grasas saludables naturales no procesados. En particular, las semillas de lino han recibido mucha atención últimamente debido a su alto contenido de ácidos grasos omega-3. Sin embargo, tenga en cuenta que las grasas omega-3 poliinsaturados son altamente reactivos al calor y la luz, y con tendencia a la oxidación y la producción de radicales libres, por lo que las semillas de lino recién molido es el único camino a seguir. En lugar de utilizar el almacén comprado semillas de lino molidas, se puede comprar la semilla de lino entera y utilizar uno de esos molinillos de café en miniatura para moler su propia semilla de lino. Trate de moler las semillas de lino fresco en su yogur, cereales, o incluso su ensalada. Si estás usando un aceite de lino, asegúrese de que es un aceite prensado en frío en un contenedor refrigerado-luz de la prueba, y utilizarlo hasta dentro de unas semanas para evitar que se pongan rancios. NUNCA cocinar con aceite de lino!
? La grasa en los animales criados orgánicamente, de corral: Aquí es donde la mayoría de la gente ha sido mal informados por los medios de comunicación. La grasa animal es inherentemente bueno para nosotros, es decir, si se trataba de un animal sano. Los seres humanos han prosperado en las grasas animales durante miles de años. El problema radica en el hecho que produjo la mayor masa de productos de origen animal hoy no provienen de animales sanos. Proceden de animales que recibieron un montón de antibióticos y engordados con hormonas y alimentación no natural alimentado. La solución es elegir criados orgánicamente, carnes de corral, huevos y productos lácteos. En este momento, el precio sigue siendo un poco más alto, pero vale la pena, y dado que la demanda crece, los precios bajarán
Los mortales alimentos grasos:.
? Los aceites hidrogenados (grasas trans): Estos son producidos industrialmente aceites químicamente alterados sometido a muy alta presión y temperatura, con solventes industriales adicionales, tales como hexano para la extracción, y tienen un catalizador de metal añadido a promover la hidrogenación artificial, seguido por agentes de blanqueo y desodorización ? .. y de alguna manera la FDA sigue permitiendo esta basura para pasar como alimento. Estos aceites no son siquiera dignos de su cortadora de césped, y mucho menos su cuerpo! Ellos han estado ligados a la obesidad, enfermedades del corazón, diabetes, cáncer, y mucho más. Incluso pequeñas cantidades se han demostrado en estudios que son peligrosos. Si se preocupan por su salud, comprobar los ingredientes de todo lo que compra, y si ves los aceites parcialmente hidrogenados de cualquier tipo, margarina, manteca o, protegerse a sí mismo ya su familia por elegir otra cosa. La FDA ha ordenado que todos los fabricantes de alimentos tienen que mostrar la cantidad de grasas trans en todas las etiquetas antes de enero de 2006.
? Los aceites refinados: Incluso si los aceites no son hidrogenados, aceites en la mayoría de los estantes de los supermercados son refinados, así llamado la mayor parte de los sanos? aceites de canola. Incluso los aceites más refinados todavía se someten a la alta temperatura, alta presión, extracción con disolvente, el blanqueado, y los procesos de desodorización. aceite de nada marcado vegetal, aceite de soja, aceite de maíz, aceite de semilla de algodón, aceite de cártamo, e incluso muchos aceites de canola han sido dañados por este proceso de refinación. Esto daña la estructura natural de las grasas, destruye los antioxidantes naturales, crea radicales libres, y produce un producto generalmente poco saludable. Tome en cuenta que la explosión de enfermedades del corazón en el medio del siglo 20 coincide bastante bien con el rápido aumento en el uso de aceites hidrogenados y refinados en el suministro de alimentos en ese momento.
? Cualquier cosa frita: incluyendo chips de maíz, papas fritas, papas fritas, donas, pollo frito, nuggets de pollo, etc. Todo esto basura no siquiera se me pasa como alimento real en mi opinión
? Homogeneizada grasa de la leche - grasa de la leche es una grasa muy saludable en su estado natural bruto. poblaciones tradicionales de todo el mundo prosperaron en perfecto estado de salud, mientras que consume enormes cantidades de no pasteurizados, no homogeneizadas, productos crudos, llenos de grasa de leche. Una vez más, el procesamiento de alimentos arruina una buena cosa por pasteurización y homogeneización de grasa de la leche, lo que hace que potencialmente peligrosa en el interior del cuerpo humano. Por desgracia, le resultará casi imposible encontrar leche cruda en los EE.UU. a menos que conozca personalmente a un agricultor. Salida realmilk.com para obtener más información sobre los beneficios de la leche cruda y para averiguar si está disponible cerca de usted. Como alternativa, los productos lácteos fermentados como el yogur, al menos, han tenido microorganismos beneficiosos añadidos de nuevo a ellos haciéndolos mejores para usted. Siendo realistas, ya que probablemente no encontrará leche cruda, que se pega a la leche descremada es la mejor opción. Si utiliza la mantequilla para cocinar, mantequilla orgánica cultivada es la mejor opción.
Espero que este artículo ha arrojado algo de luz sobre la verdad sobre las grasas dietéticas y de hecho se da cuenta de su importancia en una dieta saludable. Visita mi sitio web a continuación para encontrar más artículos de fitness y bonificaciones para pasar por aquí.