La industria de alimentos y bebidas tiene una gran influencia andgrowing sobre la crisis de la obesidad, pero "Big Food" no se metwith el mismo escepticismo que otras industrias que influyen en la salud pública, de acuerdo con los editores de
PLoS Medicine
.
"la comida, a diferencia del tabaco y las drogas, es necesario vivir y iscentral a la salud y la enfermedad", escribieron los editores en línea en un editorialkicking fuera una nueva serie sobre la interacción entre la comida y beverageindustry y la salud pública. "Y sin embargo, la gran multinacional de la alimentación companiescontrol lo que la gente de todo el mundo come, lo que resulta en una ironía Stark y los enfermos:. Onebillion personas en el planeta tienen hambre, mientras que dos mil millones son obesos oroverweight"
Los editores dijeron que mientras que otro gran negocio intereses -como el alcohol, el tabaco y las industrias farmacéuticas - areoften blancos fáciles en los que culpar de los males de salud pública, la comida y beverageindustry, en su mayor parte, ha conseguido un pase
empresas
alimentos y bebidas son. la conformación de las conversaciones de la salud mundial, en parte por la marca a sí mismos como "empresas de nutrición" andpresenting en las principales conferencias y reuniones en la ONU de alto nivel, el editorswrote. Las compañías de alimentos a menudo asociarse con grupos de salud mundiales para iniciativas andnutrition salud, que es un conflicto de intereses, de acuerdo con
PLoS
, debido primaria meta empresas de alimentos ':. venta de alimentos
"¿Por qué la comunidad sanitaria mundial encontrar esto aceptable? ", escribieron los editores.
" para promover la salud, la industria tendría que hacer y alimentos markethealthier con el fin de sustituir el consumo fuera de altamente procesados, alimentos poco saludables , "profesor de nutrición y salud pública Marion Nestle, PhD, de la Universidad de Nueva York, y el sociólogo David Stuckler, PhD, MPH, Universidad fromCambridge escribió en un ensayo que acompaña. "Sin embargo, este tipo de healthierfoods son inherentemente menos rentable."
El campo de la salud pública y los gobiernos demasiado a menudo hacen la vista gorda enel papel de la obesidad en los alimentos procesados, y el "uncomfortablereason" es que debido a la adopción de medidas sería necesario tomar en las "poderosas compañías grandes de comida con fuertes lazos con los gobiernos y de influencia overnational", escribieron los autores.
Nestlé y Stuckler dijo que las 10 mayores empresas de alimentos controlhalf de todas las ventas de alimentos en todo el mundo. Tres cuartas partes de los alimentos del mundo del salesinvolved alimentos procesados, que es una "fuerza impulsora detrás del consumo de risein mundial de bebidas endulzadas con azúcar y alimentos procesados enriquecidos insalt, el azúcar y la grasa", escribieron.
Nestlé y Stuckler también argumentó que la industria de los alimentos no se doingenough para frenar la obesidad.
"ellos deben apoyar iniciativas como las restricciones onmarketing a los niños, mejores estándares de nutrición para las comidas escolares y las bebidas endulzadas con azúcar taxeson," se escribió. "El objetivo central de Salud Pública debe ser que en el ánimo de lucro de la alineación grande de comida con metas Salud Pública. Sin tomar acción directa y concertada para exponer y regulatethe intereses creados de Big Food, las epidemias de la pobreza, el hambre y la obesidad arelikely a ser más aguda. "
la Asociación de Fabricantes de comestibles - los forfood y bebidas empresas del grupo comercial - respondió a la serie por highlightingall las formas en que dice que trabaja para mejorar la salud, incluyendo la introducción de decenas de ofthousands nuevo alimento saludable artículos, cambiando la publicidad para que percentof 100 anuncios vistos en programas infantiles promueven la "mejor-para-usted" productos, andputting etiquetado nutricional en la parte frontal de los alimentos envasados para que sea más difícil tomiss.
Otro artículo publicado en
PLoS
compararon las industrias sodaand tabaco, con el argumento de que las campañas de "responsabilidad social" de ambos tipos de empresas son muy campaignsmasquerading con fines de lucro como la responsabilidad social.
La comparación entre las industrias fue rechazado de plano por Beverage Association theAmerican. "Simplemente no hay comparación entre el tabaco sodaand - no entre nuestros productos, y nuestros businesspractices," dijo el grupo. "El tabaco de por sí es perjudicial -en cualquier cantidad;. Nuestras bebidas no son"
La industria de bebidas no alcohólicas ha trabajado para reducir la obesidad en ElFormulario de ofrecer bebidas y bebidas en porciones más pequeñas con menos calorías, clearlabeling, y el apoyo a los programas de ejercicio y estilo de vida equilibrado, dijo la Asociación en un comunicado AmericanBeverage
Fuente:. ScienceJournal arremete contra las "Big Food '