La tecnología es una gran cosa y los avances en la ciencia de los alimentos han creado unos resultados muy beneficiosos, tales como mayor rendimiento de los cultivos, alimentos libres de plagas, y una alternativa a los pesticidas. Sin embargo, aunque los científicos de alimentos continúan innovando en la producción, la funcionalidad y la formulación, es la percepción de los consumidores que más importan. Dejar que el gobierno y la industria debate los méritos de la última tecnología. Todavía es en última instancia, los consumidores que ganar la discusión. la elección de alimentos naturales son siempre la mejor opción, pero a veces los alimentos modificados son las únicas hormonas option.HormonesTake, por ejemplo. Durante años, los productores han utilizado principalmente sustancias como la hormona de crecimiento bovino y vacuno y de cerdo somatropina para aumentar la producción de leche, proporcionan carne más magra, prevenir enfermedades de los animales, y por lo tanto aumentar el suministro y ganancias. Desde el punto de vista de la salud, los productores pueden lograr un menor contenido de grasa, lo que puede disminuir risks.However cardiovascular de los consumidores, existe la preocupación de que el contenido residual de la hormona se encuentra en pequeñas cantidades en carnes, leches y quesos, y algunos estudios indican que puede dar lugar a aumento del riesgo de cánceres de mama, ovario y próstata. Armado con ese tipo de información, los consumidores empiezan a percibir que el riesgo de que las hormonas añadidas no vale la pena los beneficios, un sentimiento que no se puede revertir, aunque evidencia de riesgo eran refuted.As resultado, cada vez más empresas, entre ellas tan bien nombres -conocido como Kroger Foods, Stonyfield Farms, Publix, HP Hood, Organic Valley y Safeway Dairy Group, han desplazado a la producción de leche libre de hormonas, más como una respuesta a las preocupaciones de los consumidores que los nuevos hallazgos que estas hormonas son la modificación harmful.IrradiationAnother la tecnología, la irradiación, conserva los alimentos mediante su exposición a la radiación y matando microorganismos y otros patógenos. A dosis más bajas, sino que también puede retrasar la maduración de los frutos y la madurez de las verduras. La irradiación se utiliza en niveles bajos, medios o altos de dosis en función de la finalidad prevista y es fijado por el Codex Alimentus guidelines.As con muchos otros métodos de modificación de los alimentos, la FDA regula la irradiación y, de hecho mandatos que para ciertos alimentos, aunque los críticos dicen que esto puede ser sólo una forma de ocultar la mala calidad en ciertos alimentos frescos. Las aplicaciones más comunes son los granos, frutas, verduras y carnes como la carne de vaca, cordero y cerdo. La FDA exige que cualquier alimento irradiado para llevar un símbolo Radura, que se asemeja a una flor dentro de un círculo. Por desgracia, la mayoría de los consumidores no están familiarizados con ella, y muchas veces el símbolo es difícil find.In contraste, varios países europeos tienen leyes contra la irradiación de alimentos, lo que deja a los consumidores estadounidenses a preguntarse lo que los europeos son conscientes de que los estadounidenses no son, sobre todo cuando tienen pocos alterna debido a que un gran porcentaje de los alimentos tales se irradia.