Las remolachas son una antigua, la comida prehistórica que creció de forma natural a lo largo de las costas del norte de África, Asia y Europa. Originalmente, era la remolacha
verdes que se han consumido; el dulce de remolacha roja
root con descuento que la mayoría de la gente considera como un "remolacha" hoy en día no se cultivó hasta la época de la antigua Roma.1
En el siglo 19, sin embargo, la dulzura natural de remolacha llegaron a ser apreciado y remolacha comenzó a ser utilizado como una fuente de azúcar (según se informa, Napoleón era responsable de declarar que la remolacha pueden utilizar como una fuente primaria de azúcar después de los británicos el acceso restringido a la caña de azúcar) .2
Hoy en día, la remolacha azucarera (por desgracia, a menudo genéticamente modificados) son una materia prima común que se utiliza para la producción de azúcar, pero muchas personas están perdiendo su inclusión en
forma entera en su dieta regular.
Hay una buena razón para hacerlo, de hecho, como las remolachas contienen una variedad de nutrientes aumentan la salud único que no se puede estar en otro lugar. Además, son deliciosos!
¿Por qué comer remolachas? Top 6 Razones para raíces
remolacha siempre han sido incluidos en mi lista hortalizas más recomendadas, a pesar de que están en la categoría de "usar con moderación", debido a sus altos niveles de carbohidratos.
A pesar de la remolacha tienen el contenido de azúcar más alto de todos los vegetales, la mayoría de la gente puede comer con seguridad las raíces de remolacha un par de veces a la semana (y sus greens en cantidades ilimitadas), disfrutando no sólo su dulce, sabor a tierra, sino también su casa de máquinas nutrientes que pueden mejorar su salud en las siguientes maneras.
1. Bajar su presión
El consumo de jugo de remolacha sangre puede ayudar a disminuir la presión arterial en cuestión de horas. Un estudio encontró que beber un vaso de jugo de remolacha disminuyó la presión arterial sistólica en un promedio de 4-5 points.3
El beneficio probablemente provenga de los nitratos de origen natural en la remolacha, que se convierten en óxido nítrico en su cuerpo. El óxido nítrico, a su vez, ayuda a relajar y dilatar los vasos sanguíneos, lo que mejora el flujo sanguíneo y disminuir la presión arterial.
2. Ampliación de la Resistencia
Si usted necesita un impulso para que sea a través de su próxima sesión de ejercicios, el jugo de remolacha puede volver a ser valiosa. Los que bebieron jugo de remolacha antes del ejercicio fueron capaces de ejercer durante un máximo de 16 por ciento longer.4 El beneficio también se cree que estar relacionado con los nitratos se convierten en óxido nítrico, lo que puede reducir el costo de oxígeno de ejercicio de baja intensidad, así como mejorar tolerancia al ejercicio de alta intensidad.
3. Luchar contra la inflamación
Las remolachas son una fuente única de betaína, un nutriente que ayuda a proteger las células, proteínas y enzimas del estrés medioambiental. También es conocido por ayudar a combatir la inflamación, proteger los órganos internos, mejorar los factores de riesgo vascular, mejorar el rendimiento, y es probable ayudar a prevenir numerosas enfermedades.5 crónica Según lo informado por alimentos más saludables del mundo: 6
"[La betaína de ] ...
presencia en nuestra dieta se ha asociado con niveles más bajos de varios marcadores de inflamación, incluyendo la proteína C reactiva, interleucina-6, y el factor de necrosis tumoral alfa. Como grupo, las moléculas anti-inflamatorias encuentra en la remolacha eventualmente puede ser demostrado proporcionar beneficios cardiovasculares en estudios en humanos a gran escala, así como los beneficios anti-inflamatorios para otros sistemas del cuerpo ".
4. Propiedades anti-cáncer
Los poderosos fitonutrientes que dan a la remolacha su color carmesí intenso puede ayudar a prevenir el cáncer. La investigación ha demostrado que las formaciones tumorales multiorgánicas extracto de remolacha reducidas en diversos modelos animales cuando se administra en el agua potable, por ejemplo, mientras que el extracto de remolacha también está siendo estudiado para su uso en el tratamiento de páncreas humano, de mama, de próstata y cancers.7
5. Rico en valiosos nutrientes y fibra
Las remolachas tienen alto contenido de estimulación inmunológica vitamina C, fibra y minerales esenciales como el potasio (esencial para el nervio sano y la función muscular) y manganeso (que es bueno para los huesos, el hígado, los riñones y el páncreas). Las remolachas también contienen la vitamina B ácido fólico, que ayuda a reducir el riesgo de defectos de nacimiento.
6. Desintoxicación Apoyo
Los pigmentos Betalin en remolacha apoyan el proceso de desintoxicación Fase 2 de su cuerpo, que es cuando se descomponen las toxinas se unen a otras moléculas para que puedan ser excretados del cuerpo. Tradicionalmente, las remolachas se valoran por su apoyo en la desintoxicación y ayuda a purificar la sangre y el hígado.
Coma su remolacha
Verdes
también
Si simplemente tirar el green frondosas copas a sus remolachas, que está haciendo un flaco servicio, ya que estos se encuentran entre la parte más sana de la planta.
Además contiene importantes nutrientes como proteínas, fósforo, zinc, fibra, vitamina B6, magnesio, potasio, cobre y manganeso, hojas de remolacha también aportan cantidades significativas de vitamina A, vitamina C, calcio y hierro.
Hojas de remolacha en realidad tienen más hierro que las espinacas (otra hoja verde de la misma familia botánica), así como un mayor valor nutricional en general que la propia remolacha. Para más detalles, lea "¿Cuáles son los verdes de remolacha bueno?" Es posible que se sorprenda al saber, por ejemplo, que las investigaciones muestran hojas de remolacha pueden:
ayudar a prevenir la osteoporosis al aumentar la resistencia ósea
Lucha de la enfermedad de Alzheimer
Reforzar su sistema inmunológico al estimular la producción de anticuerpos y células blancas de la sangre
Si usted nunca ha intentado antes de hojas de remolacha, no permita que le intimiden. Se pueden añadir al jugo de vegetales crudos o ligeramente salteados derecha junto con otras verduras como la espinaca y la acelga.
probar esta receta curación de remolacha ruso sopa (película)
Hay muchas maneras de disfrutar de la remolacha:
rallar crudo sobre ensaladas
Añadir a su jugo de vegetales frescos
ligeramente ellas vapor
marinar con jugo de limón , hierbas y aceite de oliva
Para un sabor aún más intenso, intente Borscht, o sopa de remolacha, que es un plato tradicional de Rusia. Esta receta en particular a continuación, a partir de
La suciedad médico
, también incluye caldo hecho en casa, lo que es especialmente nutritivo y la curación
Borscht
Ingredientes:.
1 litro de caldo orgánico, hecho en casa (preferiblemente carne de vaca o de búfala)
1 cucharada
3 o 4 remolacha de tamaño medio - en rodajas finas
1 cebolla - en rodajas finas
1 taza de col roja rallada
1/8 taza de perejil picado
1 cucharada de jerez (opcional)
El jugo de limón - 1 cucharada de
sal y pimienta
crema agria (opcional)
Instrucciones:
a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla en una olla de tamaño mediano.
Agregue las cebollas y remolachas y cocinar hasta que esté suave - unos 7 u 8 minutos.
Añadir una pizca de sal y pimienta. Añada el caldo.
Simmer por cerca de 20 minutos. A continuación, añadir la col fresca, perejil, nuez moscada, y el jerez. Cocine a fuego lento durante un par de minutos más, se sazona con sal y pimienta adicional, servir y disfrutar.
Añadir una cucharada de crema fresca o crema agria, si quieres.