El cuerpo humano necesita sal con el fin de funcionar. La cantidad de sal es suficiente? La American Heart Association recomienda 2,3000 miligramos de sal al día para los adultos sanos. Eso es una cucharadita de sal. Las personas que son extremadamente sensibles a la sal debe comer menos.
Muchos estadounidenses están comiendo demasiada sal y poniendo en peligro su salud. Si usted tiene sobrepeso, tiene enfermedad cardiovascular, o presión arterial alta debe reducir el consumo de sal. Una escuela de Indiana 2001 Universidad de Medicina estudio, "Sensibilidad a la Sal, la presión del pulso, y la muerte de los seres humanos normales e hipertensos," detalla los riesgos para la salud asociados con la sensibilidad a la sal.
Los resultados del estudio de 25 años se dieron a conocer en un febrero de 2001 Comunicado de prensa de los NIH. En el comunicado el Dr. Myron Weinberger, Director del Centro de Investigación de la Hipertensión de la Universidad de Indiana, es citado diciendo, "Sensibilidad a la sal aumenta el riesgo de muerte, si es o no una persona tiene presión arterial alta."
Weinberger piensa que esto hallazgo tiene implicaciones para todos los estadounidenses. Los estadounidenses mayores, los afroamericanos y los que provienen de familias sensibles a la sal son más propensos a ser sensibles a la sal. Sal personas sensibles son más propensos a desarrollar presión arterial alta a medida que envejecen, según Weinberger, y él se describen los Estados Unidos como "abundante sal" medio ambiente.
¿Cómo se vive en este entorno?
El Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos dice que comprueba todas las etiquetas de los alimentos para el sodio. Recuerde, este número es para una porción. Asegúrese de verificar el tamaño de la porción, porque aquí es donde los procesadores de alimentos pueden hacer trampas. Vamos a usar el chucrut en conserva como un ejemplo.
El chucrut contiene 175 miligramos de sal por porción. Cuando nos fijamos en el tamaño de la porción, sin embargo, es tan sólo dos cucharadas. Si usted come dos porciones de saurkraut (media taza) que está comiendo 700 miligramos de sal. Añadir un perro salada caliente, un pan salado y condimentos salados y es probable que haya comido una cucharadita de sal.
El NIH también quiere que usted mire el número ciento del valor diario. Este número le indica si el producto es de alta o baja en sal. Usted debe elegir los productos alimenticios con el porcentaje de sal y productos libres más bajos. Estar en la búsqueda de alimentos que contienen sal sorpresa -. Gaseosas, condimentado pimienta, pimienta de limón, y otros
Dado que no existe una prueba de sensibilidad a la sal que tendrá que diseñar su propio. Empezar por ver para los síntomas: hinchazón de las manos, las rodillas y los pies, abultadas venas de las piernas y tobillos, los párpados caídos, "cachetes de ardilla", mejillas hinchadas (hinchadas), dificultad para respirar y aumento de peso. Algunas personas sensibles a la sal también tienen dolores de cabeza.
Mantenga un diario de sal durante dos semanas. Registrar cada comida y merienda en su agenda y su contenido en sales. Comparar el consumo de sal con síntomas médicos. Reportar cualquier síntoma de sensibilidad a la sal a su médico. Su médico será capaz de determinar si usted tiene presión arterial alta. Si su presión arterial está subiendo o si tiene presión arterial alta el médico puede recetar un diurético.
Lo mejor que puede hacer por sí mismo es tomar el salero de la mesa y comer una dieta baja en sal. La American Heart Association ha publicado consejos para reducir el sodio en su página web. Estos son los consejos y comentarios acerca de ellos.
* Cocine sin sal. Esto es realmente difícil si usted está haciendo la sopa, pero puede equilibrar la falta de sal con ingredientes sabrosos, tales como setas.
* Sustituir las especias y las hierbas para la sal. Las hierbas frescas son las mejores, a pesar de las hierbas secas funcionarán. jugo de cítricos y cáscara también añaden sabor a los alimentos.
* Comprar leche baja en grasa, queso y yogur. El queso contiene mucha sal, a fin de utilizar pequeñas cantidades en sus recetas. Usted quiere lo suficiente como para probar el queso, no ser dominado por ella.
* Elija frutos secos sin sal y semillas para aperitivos. Mejor aún, lleve palitos de zanahoria, apio, palos jicima y fruta cortada a mano para picar
* Evitar los condimentos salados:. Lingotes, salsa de soja, salsa de carne, salsa Worstershire, ablandar la carne y MSG. Encontrará la sal libre de acción de la sopa en las tiendas, pero comprueba el contenido de grasa antes de comprar estos productos.
También puede limitar las comidas en restaurantes, que suelen ser altos en sal. Muchas de estas comidas se hacen con los alimentos procesados. Un artículo en el sitio web de la Clínica Mayo, "los productos alimenticios elaborados: ¿Por qué tan salada?" dice por qué estos alimentos son saladas. Los procesadores de alimentos utilizan sal para mejorar el sabor, aumentar la dulzura (como rociar sal en melón), disminuir la sequedad en los alimentos, y metálico máscara y resabios químicos.
Está bien comer fuera de vez en cuando, pero no lo hacen un hábito. Ser sensibles a la sal no significa que come la alfalfa el resto de su vida. Por el contrario, puede comer deliciosas comidas. Sólo se necesita una cuidadosa planificación y compras. Usted puede que quiera suscribirse a la revista "Sal de Vida Libre". Para obtener más información acerca de la llamada revista 1-877-2588 o ir a http://saltfreelife.com
Sensibilidad a la sal es un asunto serio, de modo que sea su negocio a comer menos sal y obtener chequeos regulares. Después de un tiempo que no se pierda la sal y podrás degustar los verdaderos sabores de los alimentos. Buen provecho!
Copyright 2006 por Harriet Hodgson