Historia en-un-glanceMany alimentos que componen una dieta vegetariana, como la soja y el maíz genéticamente modificado, en realidad son perjudiciales para el medio ambiente y la salud humana Francia El argumento de que el consumo de carne destruye el medio ambiente se refiere a la carne de las granjas industriales, no la carne planteado de forma natural, tales como la carne de vacuno alimentado con pasto Francia el verdadero culpable que amenaza el medio ambiente es la agricultura industrial moderna en todas sus formas (tanto agrícolas vegetales y animales): perfil Una dieta basada en alimentos cultivados localmente sostenibles, criado conforme a las leyes de la naturaleza que es mejor para el medio ambiente, si los alimentos son plantas o de origen animal
Muchos vegetarianos y veganos no va a comer carne y /o productos de animales, porque creen que es la elección moralmente superior, respetuoso del medio ambiente. Sin embargo, esta teoría está siendo puesta a prueba por el libro El Mito vegetariana, escrita por el ex-vegano Lierre Keith.
En él se sostiene que la salvación del planeta y poner fin al sufrimiento que se encuentra en las granjas industriales no pueden ser alcanzados por negarse a comer animales, que sólo puede lograrse mediante el boicoteo de las prácticas agrícolas modernas, que Keith llama "el más destructivo lo que la gente ha hecho al planeta. "
Tiene vegetarianos y veganos sido descarriados?
la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación publicó un informe en 2006 titulado el papel del ganado en el cambio climático y la contaminación atmosférica . En ella, se estima que el 18 por ciento de las emisiones de gases de invernadero de origen humano en el mundo son producidos por el ganado. Esta información fue anunciada por los vegetarianos y los ecologistas igualmente como prueba de que el consumo de carne era mala, no sólo para usted, sino para todo el planeta.
Sin embargo, es importante darse cuenta de que este efecto perjudicial proviene de
agricultura moderna prácticas
, no de vacas siendo criados naturalmente, ya que fueron diseñados para ser. Las diferencias entre los dos son tan grandes, en realidad está hablando de dos animales diferentes, y dos industrias separadas con completamente diferentes prácticas agrícolas y el impacto ambiental
Keith establece lo siguiente:.
"... el primer error está en el supuesto de que la agricultura a una fábrica de práctica que es apenas cincuenta años de edad, es la única manera de criar animales. Sus [vegetarianos '] cálculos de la energía usada, calorías consumidas, los seres humanos sin alimentar, están todas basadas en el idea de que los animales comen el grano.
se puede alimentar grano a los animales, pero no es la dieta para el que fueron diseñados. grano no existía hasta que los humanos domesticaron hierbas anuales, a lo sumo hace 12.000 años, mientras que el uro, los progenitores silvestres de la vaca doméstica, eran alrededor de dos millones de años antes de eso. para la mayor parte de la historia humana, los navegadores y herbívoros no han estado en competencia con los seres humanos. se comieron lo que no podía comer -celulosa-y lo convirtió en lo que podríamos-proteína y grasa. grano aumentará dramáticamente la tasa de crecimiento del ganado vacuno (hay una razón por la expresión "Cornfed") y la producción de leche de las vacas lecheras. También los matará.
El equilibrio bacteriano delicada del rumen de una vaca irá ácido y gire séptico. Pollos contraen la enfermedad del hígado graso si se alimenta exclusivamente de grano, y que no necesitan ningún grano para sobrevivir. Ovejas y cabras, también rumiantes, deben realmente nunca toque la materia. "
La huella de carbono de la agricultura convencional se debe principalmente a la alimentación artificial que estos animales se les da, lo que requiere una gran cantidad de combustibles fósiles. muchos no piensan en esto, pero los combustibles fósiles se utilizan en todo, desde los fertilizantes y pesticidas que se rocían sobre el cultivo para el transporte de la alimentación.
Grass no requiere de combustibles fósiles para crecer (pastos de rotación hace el trabajo en su lugar), y otras prácticas de dañar la salud, tales como la inyección de la ganadería con hormonas y antibióticos, tampoco están permitidos en la agricultura orgánica lo que se reduce a lo siguiente:. es fácil argumentar en contra de fábrica-granjas y otros productos del sistema agrícola dañado, pero el argumento se vuelve mucho más confusa, incorrecta, incluso, cuando se intenta aplicarla a la agricultura en el sentido tradicional de la palabra.
¿es la agricultura moderna del abuso último animal?
Hay esos vegetarianos y veganos que se oponen moralmente a matar animales para la alimentación, lo que parece ser uno de los argumentos utilizados con más regularidad para adoptar este estilo de vida. Sin embargo, Keith hace un punto interesante, y es que cualquier alimento que es el producto de la agricultura de hoy en día - incluso una hamburguesa de soja -. Es exigiendo un peaje a la vida misma, incluyendo la de los animales
Keith escribe:
".. en concreto, la agricultura es la limpieza biótico requiere hacerse cargo de las comunidades de vida entera y limpiando a la basura, luego plantar la tierra sólo para los humanos Todo eso es una forma de decir" extinción . "Ninguno de nosotros puede vivir sin un lugar para vivir, sin hábitat. una actividad que ha destruido el 98% del hábitat de la mayoría de los animales no pueden calificarse de ser respetuoso con los animales."
Y como para el medio ambiente, la agricultura hoy en día - no sólo las granjas industriales, sino también a los monocultivos de maíz y soja modificada genéticamente - es uno de los mayores enemigos por ahí, hurtando la tierra y sus recursos. Pero nos sentamos atrás y aceptamos porque, después de todo, que es de donde viene nuestra comida. Pero no hay nada sostenible sobre los alimentos vegetarianos que provienen de este sistema agrícola.
A medida que se expande Keith:..
"Se toma un pedazo de tierra y que se borre todo lo que vive fuera de él, y me refiero a las bacterias Eso es lo que la agricultura es ... Además la extinción en masa, es inherentemente insostenible Cuando se quita el policultivo perenne -. el prado o el bosque -.. el suelo queda expuesto y muere resulta desertar en última instancia
Norte África vez alimenta el Imperio romano. Irak fue bosques tan espesa que la luz del sol nunca tocó el suelo, nadie en su sano juicio podría llamarlo el "Creciente fértil" ahora. las tormentas de polvo en china son tan malas que el suelo está literalmente soplando a través el Océano Pacífico y el continente hasta que llega a las Montañas Rocosas, en el que está causando el asma en los niños en Denver.
el planeta ha sido desollado vivo. y la única razón por la que no han llegado colapso total se debe a que hemos estado comiendo combustibles fósiles desde 1950. Este no es un plan de futuro ... la verdad es que la agricultura es la cosa más destructivos seres humanos han hecho al planeta, y más de lo mismo no nos salvará . La verdad es que la agricultura requiere la destrucción de ecosistemas enteros ".
¿Qué hay de los Efectos sobre la salud? SE vegano o vegetariano saludable?
Como muchos, e intentaron una mayoría vegetarianos dieta a mediados de los años 80 (sobre la base de las teorías presentadas en
Fit for Life
) porque pensé que iba a mejorar mi salud.
por desgracia, no lo hizo.
después de algunas semanas de consumo de frutas para el desayuno, como el libro aconseja, me quedé de piedra al descubrir mis triglicéridos en ayunas habían disparado desde abajo 100 a casi 3.000! Es evidente que esta dieta no era adecuado para mí y fue rápidamente causando daño a mi cuerpo. Así , tuve que volver a evaluar.
desde un punto de vista clínico, creo que prácticamente todo el mundo se beneficia de un poco de proteína animal. Esto no tiene por qué ser la carne, necesariamente, ya que hay otras proteínas animales saludables como productos lácteos orgánicos crudos y orgánicos huevos de corral. la evidencia sugiere que la leche orgánica cruda es en realidad una de las opciones más saludables ya que tiene el valor biológico más alto y la utilización de cualquier proteína.
Muchos de los que tienen puntos de vista estrictos vegetarianos todavía sostienen
el estudio de china como la "prueba" de autoridad Windows que comer carne es perjudicial. En caso de que no está familiarizado con él, este libro hace un caso radical contra el consumo de proteínas de origen animal en absoluto, vinculándolo a todo tipo de problemas de salud, incluyendo cáncer
.
Sin embargo, es importante tener en cuenta dos cosas :
El estudio de china fue un estudio observacional. Las correlaciones deducidas a partir de un estudio observacional no - de hecho, no se puede - probar la causalidad. Todo lo que se puede hacer con los datos de un estudio observacional es formar una hipótesis, que luego deben ser sometidas a ensayos aleatorizados y controlados, para descubrir la verdad acerca de si o no realmente causa x y.
En muchos casos, los datos (presentados en la ardua detalle en el libro
La dieta, del estilo de vida y mortalidad en China
) no muestran correlaciones estadísticamente significativas entre el consumo de proteínas de origen animal y las enfermedades tales como cáncer en absoluto. Por el contrario, parecería que el azúcar y los hidratos de carbono están correlacionados con el cáncer - no proteínas de origen animal. Además, los datos indican que la grasa se correlaciona negativamente con la mortalidad por cáncer, que a su vez contradice la afirmación de que la carne es perjudicial.
Otro enfoque interesante en si las personas están
la intención de comer carne es la dieta Paelo, que se basa en la investigación científica de examinar los tipos y cantidades de alimentos nuestra cazadores-recolectores antepasados comieron. Durante el período Paleolítico, que se extiende a 12.000 años atrás, la gente comía principalmente verduras, frutas, nueces, raíces y carne, por lo que la base de la dieta Paleo es carne magra, incluyendo avestruz y bisontes, así como las vísceras, marisco, fruta fresca y verduras sin almidón - desde lo más cerca posible de forma natural plantearon fuentes como sea posible
Si usted está sinceramente objetivo y honesto al tratar de comprender lo que es la mejor dieta para usted será importante para confiar en su cuerpo para guiar. tú. Es mi recomendación de abandonar cualquier convicciones mantenidas previamente que pueda tener sobre los alimentos y en lugar de escuchar con atención a su cuerpo a medida que experimente con diferentes proporciones de alimentos y incluyendo o excluyendo alimentos de origen animal.
Si hoy en día no Agricultura trabajo, ¿qué hace?
Todos los "avances" que la agricultura moderna nos ha dado hemos creado esencialmente un sistema alimentario que es completamente insostenible y dependiente del monocultivo, o hacer crecer muy grandes campos del mismo cultivo. El gobierno de Estados Unidos ha alentado a este sistema mediante la subvención únicamente ciertos cultivos como el maíz, trigo, arroz y soja, mientras que lo que es mucho menos deseable para los agricultores a cultivar hortalizas como el brócoli o las acelgas.
Mientras que el monocultivo es eficiente y excelente para aumentar la producción, sino que también agota el suelo y es extremadamente vulnerable a las plagas. La única manera de que el monocultivo puede tener éxito, de hecho, es con la aplicación de grandes cantidades de fertilizantes y pesticidas químicos.
El resultado final es calorías baratas, y muchos de ellos, pero en gran parte en forma de genéticamente modificado de maíz y soja, y cargado con residuos químicos. Esto, a su vez, está alimentando un creciente número de epidemias de salud, de la obesidad y la diabetes tipo 2 con el cáncer y las enfermedades del corazón. En pocas palabras, la producción de alimentos a escala masiva al precio más bajo posible ha tenido prioridad sobre la obediencia a las leyes naturales
Por lo tanto, en términos de sostenibilidad y salvar el mundo, el
verdadera "batalla". que necesita ser combatido no es uno de los comedores de carne en comparación con los vegetarianos, que es una de la agricultura como una industria versus la agricultura destinada la forma en la naturaleza.
Por favor, comprenda que los grupos de presión agrícolas industriales tienen un poder increíble en el Congreso; sin embargo, no pueden dictar la que los alimentos que usted elige comprar para su familia. Así que por favor su salud y el medio ambiente un favor y apoyar a las pequeñas explotaciones familiares en su área que están adoptando el medio ambiente, no destruirlo.
Si puede, busque las granjas que utilizan la permacultura.
La palabra en sí proviene de "agricultura permanente" y "cultura permanente", y en su fundación está desarrollando sistemas agrícolas y otros que están interconectados y dependientes uno del otro. En otras palabras, que imitan las ecologías naturales que se encuentran en la naturaleza. El foco no está en cualquiera de los elementos del sistema, más bien la atención se centra en las relaciones entre animales, plantas, insectos, suelo, agua y hábitat -. Y cómo utilizar estas relaciones para crear ecosistemas sinérgicos, autoportantes
en una versión a pequeña escala, si abona su desperdicio de alimentos y lo utilizan para fertilizar su propio huerto, que están participando en la permacultura. En una escala más amplia, los pequeños agricultores están permitiendo cada vez más animales que viven en su hábitat natural, comer su dieta natural, elevando así los alimentos más sanos y de forma dramática reducción de su huella en el medio ambiente.
Por lo tanto, siempre que sea posible, apoyar a su propia la salud y el sustento de los agricultores por ahí que están tratando de hacer las cosas de la manera correcta. Aquí hay dos excelentes recursos que puede utilizar para encontrarlos:
Local cosecha
lista del USDA de los mercados de granjeros