La primera fábrica de conservas comercial se estableció en Inglaterra en 1813. Fue iniciado por un hombre francés con el nombre de Nicolás Appert en el siglo 18. La comida cruda se envasa en una lata que luego se cuece a alta temperatura y presión para deshacerse de todas las esporas bacterianas y hongos para que el alimento se esteriliza comercialmente. Esto permite que los alimentos enlatados para ser estable en almacenamiento durante un largo período. La alta temperatura mata todas las esporas bacterianas pero, desgraciadamente, también destruye la textura, sabor natural, el color y los valores nutricionales de los alimentos.
Los alimentos enlatados siempre ha sido destinado a las emergencias y la conveniencia y siempre se percibe como baja calidad . A principios de 1960, una mejora llama las 'bolsas de esterilización? se introdujo en el mercado. En lugar de las latas metálicas, laminados de plástico especiales se utilizan para mantener los productos alimenticios. Sin embargo, el proceso de cocción para envases flexibles que sigue siendo el mismo que para las latas que se traduce en los mismos productos alimenticios sobre-procesados.
Recientemente hubo una invención donde hay un proceso de réplica modificada en la que la comida no está sujeta a la misma alta temperatura y presión que en el proceso de enlatado. Ellos son capaces de cocinar y conservar casi todos los tipos de productos alimenticios en bolsas de esterilización en retorta y bandejas sin sacrificar la calidad. Los alimentos que se procesa de acuerdo con esta técnica a mantener sus cualidades organolépticas y su sabor es cercano a las comidas recién hechas. Este proceso modificado ganó tres premios importantes en Australia en el año 2002 y 2003. En la actualidad Reino Unido importa 40.000 bolsas de cordero por semana desde Australia.
En 2003, la cooperativa más grande de arroz en Australia, tomó una licencia de procesamiento para la tecnología para producir arroz de diferentes sabores precocida para el mercado australiano. Tener comidas preparadas en la casa que son buenos en calidad en términos de nutrición, sabor y relación calidad-precio sería una tendencia de ir y se darán cuenta en el siglo 21. Cuando los niños se trasladaron a cabo, muchas personas de edad avanzada probablemente viven en apartamentos con una pequeña cocina. Que van a comer más a menudo y probablemente han perdido el deseo de cocinar comidas. Muchos de ellos viven solos y no siempre resulta fácil salir de sus comidas diarias. Con sólo pulsar el botón en el microondas, la comida puede ser servido como recién hecha.
La generación joven y los que están en sus mediados de los años 20 y mediados de los años 40 están ocupando media a altos cargos directivos y de pasar más tiempo en oficina que en la cocina. Muchos de los apartamentos están diseñados sin una cocina pero se sustituyen por un horno de microondas para recalentar. Las mujeres de esta generación son más asertivo y ambicioso que sus madres y exigen igualdad de derechos con los hombres. Muchos no saben cómo cocinar una buena comida. Las tasas de divorcio se disparan y el matrimonio se retrasa o incluso poner fuera en conjunto y hay muchas madres solteras. La convivencia sin matrimonio es una norma y parejas del mismo sexo son moneda corriente. Esta generación se habría olvidado cómo cocinar o no se le había enseñado a cocinar.
Los nacidos a finales del siglo 20 se puede clasificar la generación de Internet y es una de las generaciones más medicamentosos en la historia con muchos anti prescrito -depressants y otros medicamentos que alteran el comportamiento. La obesidad infantil es otro problema de salud debido a la proliferación de? la comida basura? y la reducción de las actividades físicas, excepto por sus movimientos de sus dedos debido a los juegos de ordenador, iPod, mensajes de texto, etc. Esta generación no comer comidas adecuadas, pero crecieron los refrigerios y esto es especialmente cierto en los países asiáticos recientemente desarrollados y en desarrollo. restaurantes de comida rápida están llenos de niños que toman a lo largo de sus padres para tener comidas allí. Basta con mirar los anuncios intensos captura los corazones de los hijos a diferencia del pasado, las comidas eran muy natural y casero.
Con la invención en los productos de comidas listas todavía pueden mantener su bajo contenido de grasa altamente nutritiva, baja azúcar, baja en sal, sin aditivos artificiales y todavía tienen buen sabor, que están obligados a capturar el mercado y dar mayor comodidad a millones de personas en el mundo moderno. Amplia gama de variedades se puede encontrar incluso en los alimentos congelados bajo la sección vegetariana. Si la comida vegetariana se procesa de la misma manera, entonces se dará comodidad a millones de vegetarianos en todo el mundo, así como aquellas personas conscientes de la salud que rara vez toman la carne. Sun blanco está estudiando esta posibilidad de proporcionar comida vegetariana nutritiva mediante el proceso de réplica modificada sin sacrificar la calidad.
El hombre por naturaleza está compuesto de cuerpo físico y la mente. El cuerpo orgánico que es de forma material tiene que depender de las cosas materiales tales como alimentos para nutrir su crecimiento mientras que la mente requiere un orden sereno para vivir. Confucio dijo:? El objeto del hombre superior es la Verdad. La comida no es su objeto.? Después de las tres pulgadas abajo de la garganta, no hay más gusto, pero el hombre por naturaleza anhela para el buen gusto. Con el fin de fomentar el vegetarianismo, aún tenemos que garantizar el buen gusto y la nutrición intacta y sin conservante como en el proceso de retorta modificado para servir como comida rápida vegetariana.
Una dieta vegetariana, con su énfasis en las legumbres, las piernas de setas y granos para proporcionar vitaminas esenciales, es considerado por muchos expertos en medicina como mucho más saludables. Las pruebas médicas de todo el mundo sugiere que las dietas ricas en grasas animales conducen a la enfermedad cardíaca y el cáncer. También es alentador observar que los vegetarianos tienen incidencias significativamente menores de los cánceres de pulmón, mama, recto y colon debido a la dieta de un vegetariano es generalmente más alta en fibra.
El Dr. William Bruce, un investigador de la Ontario Instituto del cáncer del hospital Princess Margaret de Toronto encontró que las personas que cortan su ingesta de grasa animal a partir de 150 mg al día a 50 mg al día (en esencia, la disminución de su consumo de carne) podrían reducir la presencia de detectable causante de cáncer (N-nitroso) compuestos por 50%. Además, también se encontró que la adición de salvado a la dieta y la ingesta diaria de 2 g de vitamina C por día para reducir la presencia de compuestos que causan cáncer. Vegetariana comida rápida sin duda ayudará a la misma, al mismo tiempo cortar el mal karma entre humano y animal
Autor:. T.A Chew