Se dice
El vinagre que se han descubierto alrededor de 5000 aC, cuando el jugo de uva sin vigilancia, en vino y luego el vinagre. Originalmente utilizado como conservante de alimentos, medicamentos de vinagre utiliza pronto salió a la luz.
Hipócrates utilizó el vinagre para gestionar las heridas, mientras que los practicantes de medicina en la década de 1700 lo utilizaron para tratar todo de la hiedra venenosa y la grupa hasta dolores de estómago. Vinagre incluso fue utilizado para tratar diabetes.1
vinagre, lo que significa "vino agrio" en francés, se pueden hacer desde prácticamente cualquier carbohidrato que puede ser fermentado, incluyendo uvas, dátiles, coco, patatas, remolacha, y , por supuesto, las manzanas.
Tradicionalmente, el vinagre se hace a través de un proceso de fermentación largo y lento, dejándola rica en componentes bioactivos como el ácido acético, ácido gálico, catequina, epicatequina, ácido cafeico, y más, dándole potente antioxidante, antimicrobiana, y muchas otras propiedades beneficiosas.
Como se informó en
Medicina Medscape General de
: 2
"Los métodos lentos se utilizan generalmente para la producción de los vinagres de vino tradicionales, y la cultura de la acético bacterias del ácido crece en la superficie del producto líquido y de fermentación lentamente en el transcurso de semanas o meses.
El período de fermentación más larga permite la acumulación de una baba no tóxico compuesto por bacterias de la levadura y el ácido acético, conocido como el
madre e de vinagre ".
"madre" de vinagre, una sustancia a base de aminoácidos similares a una telaraña que se encuentra en estado natural vinagre, sin filtrar, indica el vinagre es de la mejor calidad. La mayoría de los fabricantes pasteurizan y filtrar su vinagre para evitar que la madre de la formación, pero el tipo "turbia" es mejor, especialmente si usted está planeando para consumirlo.
El vinagre no sólo es útil para cocinar, que es útil para fines de salud, limpieza, cuidado de jardín, higiene, y mucho más. De hecho, una jarra de vinagre es fácilmente uno de los remedios más económico y versátil de todo. Recomiendo mantener en su casa en todo momento ...
Salud Usos de vinagre de manzana
No existen directrices oficiales relativas a la recogida de vinagre internamente. Algunas personas toman una o dos cucharaditas al día, mezcladas en un vaso de agua, antes de las comidas o por la mañana, y reportan beneficios de hacerlo. El riesgo de tomar pequeñas cantidades de vinagre es baja, y la investigación sugiere que puede tener algunos beneficios reales para la salud
.
• La diabetes
El vinagre se dice que es anti-glucemia y tiene un efecto beneficioso sobre la los niveles de azúcar en la sangre. Se cree que el ácido acético del vinagre puede reducir el azúcar en la sangre, impidiendo la digestión completa de los hidratos de carbono complejos, lo cual se logra ya sea mediante la aceleración del vaciado gástrico o el aumento de la captación de glucosa por el cuerpo tissues.3
Una teoría es que vinagre podría inactivar algunas de las enzimas digestivas que descomponen los carbohidratos en azúcar, frenando así la conversión de los hidratos de carbono complejos en azúcar de una comida en el torrente sanguíneo.
Esto le da a su cuerpo más tiempo para tirar de azúcar de su sangre, evitando sus niveles de azúcar de clavar. Un poco de investigación apoya el uso de vinagre como tratamiento de la diabetes también.
Un estudio encontró que el tratamiento con vinagre de sensibilidad a la insulina mejoró en un 19 por ciento de las personas con diabetes tipo 2 y el 34 por ciento de las personas con pre-diabetes.4
Sin embargo, otro estudio encontró tomando dos cucharadas de manzana vinagre de sidra antes de dormir disminuyó los niveles de azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2 hasta en un 6 por ciento en el morning.5
• salud del corazón
el vinagre es compatible con la salud del corazón de múltiples maneras. Como se explica en el
Journal of Food Science
: 6
"Los polifenoles tales como el ácido clorogénico, que está presente en altos niveles en el vinagre de sidra de manzana, podría inhibir la oxidación de LDL y mejorar la salud mediante la prevención de enfermedades cardiovasculares. "
Un estudio demostró que el vinagre puede reducir el colesterol en ratas de laboratorio, 7 mientras que otro estudio en ratas encontró su presión arterial podría bajar por el ácido acético en vinegar.8
el vinagre también se ha encontrado para disminuir los niveles de triglicéridos y VLDL (la forma dañina de colesterol) en animales studies.9
• pérdida de peso
el vinagre puede ayudar a perder peso , ya que parece que tiene un efecto anti-obesidad mediante el aumento de la saciedad y reduce la cantidad total de alimentos consumidos.
Por ejemplo, cuando los voluntarios consumieron una pequeña cantidad de vinagre junto con una comida rica en hidratos de carbono (un bagel y zumo) que consume menos alimentos durante el resto del día. La reducción equiparado a alrededor de 200 a 275 calorías al día - una cantidad que resultaría en una pérdida de peso mensual de hasta 1,5 pounds.10
Además, la investigación independiente encontró tomando el vinagre junto con el pan no sólo bajada de glucosa y respuestas a la insulina, pero también aumentó los niveles de saciedad. La calificación de saciedad estaba directamente relacionada con el nivel de ácido acético en la vinegar.11
• Congestión
El vinagre de manzana ayuda a romper y reducir la mucosa en el cuerpo, ayudando a despejar su senos. También tiene propiedades antibacterianas, por lo que es útil para las infecciones.
• Dolor de garganta
Las propiedades antibacterianas de vinagre de manzana puede ser útil para los dolores de garganta también. Haga gárgaras con una mezcla de aproximadamente un tercio de taza de vinagre de sidra de manzana mezclado con agua caliente según sea necesario.
• La digestión y el reflujo ácido
El reflujo ácido por lo general resulta de tener
muy poco
ácido en el estómago. Usted puede mejorar fácilmente el contenido ácido del estómago al tomar una cucharada de vinagre de sidra de manzana sin filtrar crudo en un gran vaso de agua diariamente. La pectina en vinagre de manzana también puede ayudar a calmar los espasmos intestinales.
• irritaciones de la piel
El vinagre de manzana trabaja para una variedad de enfermedades de la piel, de las picaduras de insectos de la hiedra venenosa a las quemaduras solares. Usted puede aplicarlo directamente sobre la zona irritada o intenta empapar en un baño con alrededor de una taza de vinagre añadido.
• Las verrugas
La aplicación tópica de vinagre de manzana puede ayudar a eliminar las verrugas, es probable debido a los altos niveles de ácido acético que contains.12 puede intenta empapar un algodón en vinagre y aplicarlo a la verruga, cubierto, durante la noche.
• aumentar la energía
el vinagre de manzana contiene potasio y enzimas para ayudar a desterrar la fatiga. Además, sus aminoácidos pueden ayudar a prevenir la acumulación de ácido láctico en el cuerpo, lo que impide aún más fatigue.13
vinagre de manzana alrededor de su hogar
En general, se puede usar vinagre blanco destilado para el hogar utilizar y los vinagres de sidra, a base de frutas de fermentación tales como manzanas, para el consumo. Sin embargo, si lo prefiere, puede utilizar vinagre de manzana alrededor de su casa también.
• Limpieza Natural History
El vinagre es uno de los mejores agentes de limpieza naturales que hay, y esto es en gran parte debido a la sus propiedades antimicrobianas. Cuando se añade a los alimentos, los ácidos orgánicos en vinagre (especialmente el ácido acético) pasan en las membranas celulares para matar las bacterias. Los alimentos fermentados con vinagre tienen un arsenal natural de ácidos orgánicos antimicrobianos, incluyendo ácido acético, láctico, ascórbico, cítrico, málico, propiónico, succínico, y tartárico. En un estudio se encontró que el ácido acético para ser letal para incluso
E. coli
O157: H7, mientras que otras investigaciones han demostrado sustancias como el ácido acético, el jugo de limón, o una combinación de jugo de limón y el vinagre para ser eficaz contra salmonella.14
• Herbicida
el vinagre es muy eficaz para controlar las malas hierbas en su jardín. Howard Garrett, también conocido como el médico de la suciedad, compartió su receta para el herbicida a base de vinagre (este spray ocasiona daño a cualquier planta que toca, a fin de utilizarlo sólo en aquellos que desea eliminar):
Herbicida fórmula
1 galón de 10 por ciento (100 granos) de vinagre
Añadir 1 oz de aceite de naranja o d-limoneno
Añadir 1 cucharada de melaza (opcional - algunos dicen que no ayuda) guía empresas
jabón líquido 1 cucharadita u otro surfactante (como Bio Wash)
no añadir agua
• neutralizar los olores
el vinagre de manzana en un recipiente ayudará a neutralizar los olores en su hogar .
• Frutas y Verduras de lavado
el vinagre es uno de los mejores agentes naturales para la eliminación de ciertos pesticidas y bacterias de sus productos frescos. Trate de una solución de 10 por ciento vinagre a 90 por ciento de agua como un baño en remojo brevemente productos. Sólo tiene que colocar sus verduras o frutas en la solución, haga buches alrededor de ellos, y enjuagar bien (no utilice este proceso en las frutas frágiles como las bayas, ya que podrían dañarse en el proceso o tomar demasiado vinagre a través de sus pieles porosas).
Higiene y belleza
Puede ser que incluso desee mantener un poco de vinagre de sidra de manzana en su gabinete de baño ...
• La aclaración del pelo
El vinagre de manzana ayuda a eliminar la acumulación de producto y equilibrar el nivel de pH de su cuero cabelludo. Pruebe con un enjuague semanal de un tercio de taza de vinagre mezclado con cuatro tazas de agua. Para la caspa, intentar rociar el cuero cabelludo con partes iguales de vinagre y agua (mixto), envolviendo una toalla alrededor de su cabeza, y dejándolo reposar durante una hora. A continuación, lavar y repetir hasta dos veces al week.15
• Tónico Facial
diluido vinagre de manzana en una bola de algodón hace que un simple tónico facial y limpiador para ayudar a prevenir brotes de acné. Incluso podría ayudar a contusiones a desaparecer más rápido.
• Desodorante
vinagre de sidra
manzana ayuda a eliminar las bacterias que causan mal olor, por lo que aplica un poco debajo de sus brazos para un desodorante natural.
• Salud Oral
Hacer gárgaras con diluida de vinagre de manzana puede ayudar a eliminar el mal aliento y blanquear los dientes. Tenga en cuenta, sin embargo, que el vinagre de sidra de manzana es muy ácido. El ingrediente principal es el ácido acético, que es bastante dura, por lo que siempre se debe diluir con agua antes de tragar. Pura, recta vinagre de manzana puede dañar el esmalte de los dientes o los tejidos de la boca y la garganta. (Hay, de hecho, uno de los incidentes reportados de daño esofágico a largo plazo para una mujer que tiene una cápsula de suplemento de vinagre de manzana atascado en su garganta.)
• Pie Olor
Limpiando su pies abajo con vinagre de manzana puede ayudar a eliminar las bacterias que causan mal olor y los olores de los pies.
Cómo utilizar el vinagre de manzana en su cocina
Hay muchas maneras creativas de utilizar sidra de manzana en la cocina. Probarlo en adobos y salsas caseras, sopas, o incluso batidos. Incluso se puede añadir a los productos horneados (que se sumará elevación extra) y, por supuesto, la utiliza en la preparación de ensalada (que intenta mezclar con el aceite de oliva, el ajo y la mostaza, por ejemplo) .16 El vinagre es bueno en los peces, así y sirve como un buen adobo de ablandamiento de la carne, lo que supone una buena dosis de chispa. Y es sabrosa rociados sobre las verduras cocidas o como base para una ensalada de pepino. También puede probar su mano en verduras encurtidas el uso de vinagre.
El vinagre es también una adición vital para el caldo de hueso hecho en casa. Cuando se trata de hacer el caldo, el vinagre ayuda sanguijuela todos esos valiosos minerales de los huesos en el agua olla, que en definitiva es lo que va a comer. El objetivo es extraer la mayor cantidad posible de minerales de los huesos en el agua caldo. vinagre de sidra de manzana cruda de Bragg es una buena opción, ya que es sin filtrar y sin pasteurizar. Si usted está consumiendo el vinagre por razones terapéuticas, pero no disfrutar del sabor, se puede consumir como alternativa otros alimentos fermentados para obtener los ácidos beneficiosos. Esto entonces también ayudan a recolonizar el intestino con bacterias beneficiosas. Sin embargo, el vinagre es más fácil y ciertamente seguro de usar, lo que sin duda puede incluirlo en su dieta si te gusta
Seleccione Su Vinagre sabiamente:. Evitar el vinagre destilado
destilada vinagre blanco es excelente para la limpieza y lavado de ropa, pero para fines de salud que querrá evitar los perfectamente claro, variedades "reluciente de limpio" que comúnmente se ven en las tiendas de comestibles. En su lugar, usted quiere
orgánico, sin filtrar, sin procesar
vinagre, que es turbia. Como se ha mencionado, que la turbidez es causada por una sustancia llamada araña-como la "madre", y es indicativo de un producto de alta calidad. Por último, si usted está pensando en tomar vinagre de manzana con fines medicinales, uso excesivo a largo plazo podría concebiblemente causar niveles bajos de potasio y puede afectar negativamente a su densidad ósea - lo que la moderación es importante.
Además, el vinagre de sidra de manzana en teoría, podría interactuar con los diuréticos, laxantes y medicamentos para la diabetes y enfermedades del corazón. Si usted está bajo el cuidado de un médico y desea probar un curso de vinagre de sidra de manzana, hable con su médico primero para asegurarse de que no interfiera con cualquiera de los medicamentos que está tomando actualmente.
avanzada Un valor añadido para aún más ventajas
puede considerar el uso de verduras fermentadas. Como el vinagre, es un ácido suave, pero en lugar de ácido acético como el vinagre, que tiene el ácido láctico. Además de ser útil para muchos de los elementos anteriores, las verduras adecuadamente fermentados le proporcionará dos ventajas importantes, que le ayudará a reponer y mejorar su microbioma intestinal, y si se utiliza una cultura de alto vitamina K2 arranque que también le proporcionará las dosis útiles de vitamina K2, que es tan importante como la vitamina D y actúa sinérgicamente con la vitamina D.