grano
intestino permeable es una condición que se produce debido al desarrollo de los espacios entre las células (enterocitos) que componen la membrana que recubre la pared intestinal.
Estos pequeños huecos permiten que sustancias tales como alimentos no digeridos, bacterias y desechos metabólicos, que debe limitarse a su tracto digestivo, para escapar en el torrente sanguíneo - de ahí el término síndrome de intestino permeable.
Una vez que se vea comprometida la integridad de la mucosa intestinal, y hay un flujo de sustancias tóxicas "escape" en su torrente sanguíneo, su cuerpo experimenta un aumento significativo en la inflamación.
Además, su sistema inmune puede llegar a ser confuso y comienzan a atacar a su propio cuerpo como si se tratara de un enemigo (autoinmunidad).
Muy a menudo, el síndrome de intestino permeable está asociada con enfermedades inflamatorias intestinales como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa o la enfermedad celíaca, pero incluso las personas sanas pueden tener diversos grados de permeabilidad intestinal que conduce a una amplia variedad de síntomas de salud - y esto puede ser influenciada en gran medida por los alimentos que usted elija para comer.
los cereales contienen antinutrientes
En los Estados Unidos, se nos dice que los granos (especialmente granos enteros) son una parte importante de una dieta equilibrada, necesaria para la obtención de nuestras necesidades diarias de nutrientes saludables y fibra.
Sin embargo, de acuerdo con un número creciente de expertos, entre ellos el Dr. Loren Cordain, profesor de la Universidad del Estado de Colorado y un experto en el estilo de vida del Paleolítico, los seres humanos no están diseñados para comer granos, y si lo hace puede ser realmente dañino a su intestino.
Dr. Cordain explica:
"No hay un requisito humano de granos Ese es el problema con las recomendaciones de la USDA Ellos piensan que estamos cableados como una especie de comer granos Puede llegar a funcionar bien y cumplir con todos los... solo requerimiento de nutrientes que los seres humanos tienen sin comer granos. y los granos son fuentes absolutamente deficientes de vitaminas y minerales en comparación con las frutas y verduras y carne y el pescado ".
Irónicamente, ya que muchas veces se nos dice que toda granos son la mejor forour la salud, la porción de salvado de alto contenido de fibra de cereales - una parte clave que makesit un
toda
grano - en realidad contiene muchos de los antinutrientes. Pero el problema no es solamente que hay fuentes superiores de nutrientes; en realidad contienen granos
antinutrientes Windows que pueden dañar su salud. El Dr. Cordain señala:
"Los granos son las semillas de una planta de Son su material de reproducción y las plantas no hacen su material reproductivo para dar de forma gratuita a otros animales Si ellos.. qué se habían extinguido, y que por lo que la estrategia evolutiva que muchas plantas, particularmente los granos de cereales han tomado para evitar la depredación es evolucionar compuestos tóxicos de manera que el depredador de las semillas no puede comer ellos, para que puedan poner sus semillas en el suelo en el que estamos destinados a estar a crecer una nueva planta y no en el intestino de un animal para alimentarlo "
Granos -. Especialmente granos enteros - Aumentar la permeabilidad intestinal
Hay un creciente cuerpo de evidencia científica que muestra que los granos, así como las legumbres, contienen antinutrientes y otras sustancias problemáticas que pueden aumentar la permeabilidad intestinal. Esto incluye:
• La gliadina
La gliadina es la proteína principal que se encuentra inmunotóxicos en el gluten de trigo y es uno de los más dañinos para su salud. Gliadina da pan de trigo su textura pastosa y es capaz de aumentar la producción de la zonulina proteína intestinal, que a su vez abre huecos en las uniones normalmente estrechas entre las células intestinales (enterocitos).
En la enfermedad celíaca, el cuerpo produzca anticuerpos contra la gliadina después de que es digerido por la enzima transglutaminasa tisular intestinal, lo que resulta en daño autoinmune severa a las superficies delicadas, absorbentes de los intestinos. No, la enfermedad celíaca sin embargo, requieren toda regla a padecer los efectos adversos de esta proteína. De hecho, es probable que nuestra intolerancia a las proteínas de trigo gliadina y relacionados es una intolerancia específica de la especie, aplicable a todos los seres humanos, con la diferencia de una cuestión del grado en que causa daño.
Esto ayuda a explicar por qué la nueva investigación demuestra claramente aumenta la permeabilidad intestinal gliadina en tanto los que tienen y los
sin, España la enfermedad celíaca.
• Las lectinas
las lectinas son un mecanismo clave a través del cual las plantas se protegen en contra de ser comido, y se encuentran en concentraciones más altas en su forma de semilla - lo cual tiene sentido, teniendo en cuenta que las semillas son "bebés" de las plantas y cuya supervivencia se asegura la continuidad de su especie .
Cuando los animales consumen alimentos que contienen lectinas, pueden experimentar irritación digestiva, además de una amplia gama de otros problemas de salud. El grado en que se expresan los efectos adversos depende en gran medida de cuánto tiempo que las especies han tenido que co-evolucionar con esa forma particular de alimentos de origen vegetal que se está comiendo. Dado que los seres humanos sólo han estado consumiendo granos germinados y frijoles en grandes cantidades para aproximadamente 500 generaciones, aún sufrimos mucho más que ciertos roedores y aves, que han tenido miles de generaciones más tiempo para adaptarse a esta forma de comer.
son en su mayoría expuestos a lectinas de cereales, legumbres, productos lácteos y solanáceas, como la patata, el tomate y los chiles. Sin embargo, el pan de trigo (
Triticum aestivum)
tiene un papel destacado a la hora de los efectos adversos de lectina-inducida, debido al hecho de que es una forma relativamente nueva de trigo, y contiene aglutinina de germen de trigo (WGA) - una lectina especialmente resistente y problemática, teniendo en cuenta que no se elimina a través de la germinación y se encuentra realmente en
concentraciones más altas en el trigo entero.
Los estudios indican que tiene el potencial de contribuir a una amplia gama de efectos adversos para la salud, incluyendo la inflamación del intestino y daño a su tracto gastrointestinal:
✓ pro-inflamatorias - WGA estimula la síntesis de los mensajeros químicos pro-inflamatorios (citoquinas) en las células intestinales e inmunológico, y se ha demostrado que desempeñan un papel causal en la inflamación del intestino delgado crónica.
✓ Inmunotoxicidad - WGA induce atrofia del timo en ratas, y los anticuerpos anti-WGA en la sangre humana se ha demostrado que tienen una reacción cruzada con otras proteínas, que indica que pueden contribuir a la autoinmunidad. De hecho, WGA parece jugar un papel en la enfermedad celíaca (CD) que es totalmente distinta de la de gluten, debido a niveles significativamente más altos de anticuerpos IgG e IgA contra WGA encuentran en pacientes con CD, en comparación con los pacientes con otros trastornos intestinales .
✓ La neurotoxicidad - WGA puede cruzar su barrera sangre-cerebro a través de un proceso llamado "endocitosis adsortiva," tirando de otras sustancias con ella. WGA puede adjuntar a su vaina de mielina y es capaz de inhibir el factor de crecimiento del nervio, lo cual es importante para el crecimiento, el mantenimiento y la supervivencia de ciertas neuronas diana.
✓ La excitotoxicidad - trigo, productos lácteos y la soja contienen niveles excepcionalmente altos de ácido glutámico y aspártico, lo que hace que todos ellos potencialmente excitotoxicidad. La excitotoxicidad es un proceso patológico donde glutámico y ácido aspártico causan un exceso de activación de sus receptores de células nerviosas, que puede conducir a nervio inducida por calcio y la lesión cerebral. Estos dos aminoácidos pueden contribuir a enfermedades neurodegenerativas como la esclerosis múltiple, la enfermedad de Alzheimer, enfermedad de Huntington, y otros trastornos del sistema nervioso como la epilepsia, ADD /ADHD y migrañas.
✓ citotoxicidad-WGA se ha demostrado que es citotóxico para las dos líneas de células normales y cancerosas, capaces de inducir o bien la detención del ciclo celular o la muerte celular programada (apoptosis).
✓ interrumpe la función endocrina-WGA puede contribuir al aumento de peso, resistencia a la insulina y resistencia a la leptina bloqueando el receptor de la leptina en el hipotálamo. También se une tanto a los nódulos tiroideos benignos y malignos, e interfiere con la producción de la secretina de su páncreas, que puede conducir a problemas digestivos y la hipertrofia de páncreas.
✓ cardiotoxicidad-WGA tiene un efecto potente, perjudicial sobre la adhesión celular endotelial de plaquetas molécula-1, que desempeña un papel clave en la regeneración de tejidos y la eliminación de neutrófilos de forma segura de los vasos sanguíneos.
✓ afecta negativamente a la función gastrointestinal, causando la mayor difusión de la membrana del borde en cepillo intestinal, reduciendo el área de la superficie, y la aceleración de la pérdida de células y el acortamiento de las vellosidades. También provoca la degradación del citoesqueleto en las células intestinales, lo que contribuye a la muerte celular y el aumento de volumen de negocios, y disminuye los niveles de proteínas de choque térmico en las células epiteliales del intestino, lo que les deja más vulnerables a los daños.
Como señalamos anteriormente, las cantidades más altas de WGA se encuentra en el trigo entero, incluyendo su forma brotado, que se promociona como la forma más saludable de todo ... Las formas tradicionales de hacer frente a muchos de estos contra -nutrients es, de hecho, por la germinación, fermentación y la cocción. Sin embargo, las lectinas están diseñados para resistir la degradación a través de una amplia gama de pH y temperaturas. WGA lectina es particularmente difícil porque en realidad está formado por los mismos enlaces disulfuro que dan fuerza y la resistencia al caucho vulcanizado y el cabello humano.
Nuevo informe advierte del azúcar en los cereales comercializados para niños
Uno de las formas más comunes de granos que consumimos es en forma de cereales, muchos de los cuales se comercializan a niños y adultos por igual como "alimentos saludables". Pero el cereal es cualquier cosa menos saludable, no sólo por el grano que contiene, sino también porque muchos (especialmente los de los niños) contienen cantidades excesivas de azúcar.
Un nuevo informe del Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) reveló que marcas de cereales de muchos niños populares contienen más azúcar que galletas y pastelitos. Por ejemplo, una taza de smacks de Kellogg, que es casi el
56 por ciento de azúcar
en peso, tiene más azúcar que un Twinkie, mientras que una porción de una taza de otros 44 cereales para niños analizados contienen más azúcar que tres chips Ahoy! Galletas
.
Si necesita un resumen de por qué el azúcar es un desastre de salud, usted puede encontrar uno aquí. Sin embargo, en lo que respecta al intestino permeable, usted debe saber que el azúcar, como granos, pueden alterar el equilibrio de las bacterias en el tracto digestivo, el fomento de daños en el revestimiento intestinal que puede provocar intestino permeable. Así, cereales para niños azucaradas son una espada de doble filo, agredir a su tracto gastrointestinal frágil tanto con azúcar perjudicial y granos. Por favor, haga que sus hijos un gran favor y ofrecerles un desayuno saludable en su lugar.
son los granos causando sus síntomas Leaky Gut? Este alimento es el "antídoto"
Como se puede sospechar, intestino permeable puede causar síntomas digestivos tales como hinchazón, gases y calambres abdominales, pero también puede causar o contribuir a muchos otros no pueden, como la fatiga , erupciones en la piel, dolor en las articulaciones, alergias, síntomas psicológicos, autismo y más.
Es un círculo vicioso, porque una vez que su tracto digestivo ha sido dañado, permite que diversos contenidos intestinales a inundar el torrente sanguíneo, donde causan estragos en su salud. La clave para prevenir esto radica en la alteración de su dieta para eliminar los alimentos desencadenantes - incluyendo azúcares y granos -, así como introducir otros más saludables que apoyarán un adecuado equilibrio de las bacterias en el intestino. Para restaurar la salud del intestino, y evitar que se produzcan intestino permeable, comer alimentos fermentados tradicionalmente es esencial.
Dr. Natasha Campbell-McBride explica:
"Los alimentos fermentados son esenciales para introducir, ya que proporcionan microbios probióticos en los mejores alimentos posibles de forma ... fermentado llevará microbios probióticos todo por la borda hasta el final del sistema digestivo . la fermentación predigests la comida, por lo que es fácil para nuestros sistemas digestivos de manejar, es por eso que los alimentos fermentados son fácilmente digeridos por las personas con intestino dañado fermentación libera nutrientes de los alimentos, haciéndolos más biodisponibles para el cuerpo:., por ejemplo, el chucrut contiene 20 veces más biodisponible vitamina C que la col fresca ".
En el sitio web del Dr. Campbell-McBride se pueden encontrar recetas de muchos alimentos fermentados tradicionales, incluyendo chucrut, yogur, kéfir, y kvas Más.
Si usted come regularmente alimentos fermentados como estos que no han sido pasteurizados (pasteurización mata los probióticos presentes en la naturaleza), sus bacterias intestinales saludables va a prosperar. Si estos alimentos no hacen una aparición regular en su dieta, o bien ya lo han tomado antibióticos, un suplemento probiótico de alta calidad ayudará a dar a sus bacterias intestinales el sano impulso que necesita. Una vez que se optimiza su flora intestinal, su intestino permeable debe mejorar de forma natural. Como explica el Dr. Cordain:
"... cuando tenemos una flora saludable de bacterias en nuestro intestino, que tiende a prevenir intestino permeable."
es un retorno a la dieta Paleo adecuado para usted?
durante el período Paleolítico, hace muchos miles de años, la gente comía principalmente verduras, frutas, nueces, raíces y carne y una amplia variedad de ella. Hoy en día, estos productos básicos se han sustituido en gran medida con el azúcar refinada, jarabe de maíz alto en fructosa, cereales, pan, patatas y productos lácteos pasteurizados ... y una selección mucho más reducida de frutas, hortalizas, raíces y frutos secos.
Esto es, precisamente, la receta para un intestino permeable, y todos sus problemas de salud asociados, por lo que simplemente volviendo a una dieta Paelo por el consumo de alimentos que son concordantes con su ascendencia genética puede ayudar a estar más saludable. . Esto incluye centrarse en conjunto, sin alimentos incluyendo vegetales (excepto el maíz y las patatas) y las carnes orgánicas de corral, evitando al mismo tiempo los azúcares y granos
Como el Dr. Cordain señala:
"las cualidades nutricionales de los alimentos procesados modernos y alimentos introducidos durante el período Neolítico son discordantes con nuestra antigua y conservadora genoma. Esta discordancia genética en última instancia, se manifiesta como varias enfermedades crónicas, que llevan el nombre" enfermedades de la civilización. "al reducir severamente o eliminar estos alimentos y su sustitución por una cocina más saludable, que posee cualidades nutricionales más en línea con los alimentos que nuestros antepasados consumían, es posible mejorar la salud y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. "