En los EE.UU., los jardines del patio trasero vegetales están siendo vistos sobre todo como un hobby - una actividad que se puede realizar para escapar de su rutina diaria, conseguir las manos sucias, y pasar algún tiempo en la naturaleza.
pero esto está cambiando rápidamente, gracias a un movimiento creciente de personas que están no sólo en el amor con el proceso de la jardinería, sino también los frutos literales de su trabajo.
Sí, alimentos cultivados en casa es más fresco, más sabrosos y, a menudo, más nutritivos que los productos enviados desde todo el mundo. Sin embargo, la jardinería es mucho más grande que eso, ya que le da el control de una mercancía que es, en su esencia,
supervivencia
,
libertad, y la salud
. El crecimiento de su propia comida
es
el camino del futuro, irónicamente, consiguiendo
volver
a nuestras raíces fundacionales de la autosuficiencia y la unidad con la naturaleza.
Es hora de Comienza Plantación del siglo 21 Victory Garden of
Durante la Segunda Guerra Mundial, muchos alimentos, incluyendo mantequilla, huevos, café, carne y azúcar, fueron racionados por el gobierno. También hubo mano de obra y transporte escasez que hizo que sea difícil para los productos frescos suficiente para ser introducida en el mercado. Y por lo que el gobierno llama a los estadounidenses a plantar jardines de la victoria "" con el fin de suministrar sus propias frutas y verduras.
Es inspirador para mirar hacia atrás ahora, tan cerca de 20 millones de estadounidenses productos plantados en cada rincón y grieta que pudieron encontrar, desde los tejados y lotes vacíos a sus propios patios traseros y crecieron un 40 por ciento de los productos en los EE.UU.. Los vecinos comenzaron a trabajar juntos, la plantación de cultivos diferentes y formando cooperativas de alimentos para compartir sus cosechas uno con el otro.
Por desgracia, cuando terminó la guerra es así, también lo hicieron los esfuerzos de jardinería de muchos estadounidenses. Hoy en día, los estadounidenses tienden en gran medida a sus céspedes - todos los 35 millones de acres de ellos.1
New York Times
autor Michael Pollan fue uno de los primeros en abordar el absurdo de la búsqueda de verde césped
Pollan dice que estos son un "símbolo de todo lo que está mal en nuestra relación con la tierra" -, por paisajes ecológicos y productivos como huertos, prados, huertos o.
A diferencia de un huerto, lo que le da la espalda en forma de productos frescos y una relación simbiótica con la tierra, insectos, y la vida silvestre, un césped da nada, sin embargo, requiere tratamientos químicos significativos y meticulosa de siega y riego para permanecer dentro de confines de la sociedad de lo que es un "césped bien cuidado" debe ser adecuadamente.
New York Times el columnista
alimentos Mark Bittman ha señalado que si sólo el 10 por ciento de los estadounidenses convierte césped en jardines productores de alimentos, que proporcionaría un tercio de produce.2 fresca América que está bastante impresionante ...
revolucionaria
aún.
En el siglo 21, como un número creciente de personas están en crecimiento alimentados con la agricultura industrial, discrepante en nuestro sistema alimentario monopolizado por plantar su propio jardín trasero puede haber el único camino hacia la buena salud ... y la libertad. Como
TreeHugger
informó: 3.
"
Thomas Jefferson era un entusiasta de la jardinería, pero su pasión por el cultivo de alimentos fue más allá de su propio patio trasero Al parecer, creían que América era incapaz de verdadera democracia a menos del 20 por ciento de sus ciudadanos eran autosuficientes en pequeñas granjas. Esto les permitirá ser disidentes reales, libres de expresar sus opiniones y creencias, sin la obligación de los productores de alimentos que podrían contener su supervivencia en juego.
Durante la Segunda Guerra Mundial, los estadounidenses se unieron juntos para hacer crecer vastos acres de jardines de la victoria que terminaron el suministro de 40 por ciento del suministro de alimentos en tiempos de guerra de la nación - un sorprendentemente gran cantidad de productos en un tiempo relativamente corto período de tiempo, cuando uno se detiene a pensar en ello.
Lamentablemente, en 2014, estamos más lejos que nunca de que la auto-suficiente ideal que Jefferson esperaba. por el contrario, los estadounidenses ahora tenderá 35 millones de acres de césped (aproximadamente 54.000 millas cuadradas). el césped es el más grande 'cosecha' en los EE.UU., que cubren un área tres veces mayor que el maíz, y sin embargo son esencialmente desiertos hortícolas, con nada para pequeños polinizadores de encontrar, pero fatal pesticidas ".
2014 es el Año Internacional de la Agricultura Familiar
el crecimiento de su propio jardín o participar en un jardín de la comunidad es una gran manera de mejorar su salud, ayudar a construir un alimento sostenible sistema, y apoyar a nuestro planeta a medida que lucha para hacer espacio para los números de aumento de nosotros. Los alimentos cultivados en su propio jardín es más fresco, más nutritivos, y tiene mejor sabor que los alimentos comprados en la tienda y no se puede superar el precio!
Los huertos urbanos son clave para el ahorro de energía, la protección de la calidad del agua y la tierra vegetal, la promoción de la biodiversidad, y el embellecimiento de ambas comunidades densamente pobladas y áreas rurales. Recuerde, las plantas son nuestra fuente más rica de la medicina natural. Puede convertirse propia "granja" de su familia con bastante facilidad. La mayoría de la gente se sorprende por la cantidad de productos se pueden cosechar incluso de espacios relativamente pequeños.
A escala mundial, las Naciones Unidas han designado 2014 como el Año Internacional de la Agricultura Familiar para llamar la atención y reconocimiento a los agricultores familiares que están ayudando a alimentar el mundo. Hay más de 500 millones de familias de agricultores en todo el mundo. Dichas granjas, que son menos de dos hectáreas (cerca de cinco acres) de tamaño, ascienden a: 4
200 millones de granjas en China
117 millones de granjas en la India
33 millones de granjas en el África subsahariana
la buena noticia es que las pequeñas granjas son en realidad
aumentando en todo el mundo, dando esperanza de que nuestro planeta puede empezar a curarse de el asalto de la agricultura industrial, que es intensivo del agua, el suelo se erosiona mucho más rápido que lo que se regenera, y crea una abundancia de maíz, trigo y soja - no denso en nutrientes, diversos cultivos.
Los pequeños agricultores son únicos también en que se adapten a trabajar con la tierra y las condiciones que la naturaleza les da - algo que es vital para el cultivo de alimentos para la población del planeta. De acuerdo con un tanque de alimentación Notificar: 5
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Mientras que las grandes granjas comerciales tienden a ser predominante en áreas de alto potencial de rendimiento, los pequeños agricultores y productores familiares son a menudo los administradores de tierras marginales y utilizar sus conocimientos y habilidades para mantener la producción en circunstancias difíciles.
No sólo son los pequeños agricultores en una posición única para contribuir al suministro mundial de alimentos, pero el empoderamiento de los pequeños agricultores y de la familia es un paso vital para mejorar la nutrición, aumentar los ingresos, la protección y mejora de la biodiversidad, la mejora de la calidad del suelo, la conservación del agua, y la mitigación y adaptación al cambio climático. "
Se puede por sí solo crear una dieta saludable para el su familia
Como tanque de Alimentos dijo, "todos los agricultores pueden tener un impacto directo en la nutrición a través de los cultivos que se eligen para crecer y consumen", y esto es cierto incluso si su "agricultura" se extiende sólo a una unos contenedores en el patio.
Tradicionalmente, las mujeres en muchas culturas han estado a cargo del mantenimiento de los huertos familiares, y por medio de sus opciones de cultivos pueden afectar directamente la nutrición de su familia, así como el apoyo de la diversidad biológica en sus comunidades. Por supuesto, los hombres también pueden asumir este papel - no importa lo que es su sexo, sólo que usted está dispuesto a ensuciarse las manos
Puede ser, en esencia, el suyo propio. "granja familiar" y, al hacerlo ayuda a proteger las variedades locales de cultivo, mientras aumenta su salud. De acuerdo con la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) de las Naciones Unidas, aproximadamente el 75 por ciento de los recursos genéticos de plantas han desaparecido, y otra tercera parte de la biodiversidad de los cultivos puede haber desaparecido en 2050! 6
Por tanto, es crucial que los pequeños granjas de retomar el control de los cultivos más densos en nutrientes variedad de cultivos y plantas en lugar de los campos de maíz, trigo y soja. Y en su propio patio trasero, se puede empezar a hacer esto mediante la sustitución de su césped con la producción de alimentos, y otra nativa, plantas. Cada vez es más claro que las granjas que abrazan la diversidad de cultivos y sistemas integrados de agricultura son la solución a la agricultura sostenible del futuro. El tanque de alimentación explicó: 7
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Estudios de Bioversity International y la FAO muestran que los pequeños agricultores utilizan prácticas agrícolas que preservan la biodiversidad - no sólo para su propio bien - sino también porque el cultivo de una amplia variedad de especies de ayuda a los agricultores aislar contra el riesgo de enfermedades de las plantas, y promueve la diversidad de cultivos los rendimientos de la salud del suelo y aumenta.
Además, la utilización de sistemas de agricultura integrada, en la que un pequeño agricultor agricultor produce granos, frutas y verduras y productos de origen animal, puede ser de entre cuatro y diez veces más productivo que a gran escala, las operaciones de monocultivos Rendimiento ventajas para las operaciones de policultivo -. granjas de cultivo múltiples cultivos en el mismo espacio - son entre un 20 y un 60 por ciento . "
10 proyectos innovadores de comida Conectar a la gente con su comida y Protección de la Agricultura tradicional
no hay duda de que muchos estadounidenses han perdido el contacto con el lugar donde viene su comida. Mientras tanto, muchos agricultores están envejeciendo y entre las generaciones más jóvenes, la agricultura no se considera exactamente una opción viable de la carrera. Esto podría significar un desastre para el futuro de los alimentos, pero parece que la marea puede estar cambiando aquí también. El interés en los alimentos producidos localmente es cada vez mayor, ya que son interesantes programas que fomentan la juventud para elegir la agricultura sostenible como un hobby, pasión, y su carrera. Diez proyectos de este tipo que hacen precisamente eso, mientras que también ayuda a poner a la gente de nuevo en contacto con el lugar donde vienen sus alimentos, incluyen: 8
1. El desarrollo de innovaciones en la escuela y el cultivo de la Comunidad (Uganda): Este programa enseña a los estudiantes acerca de la comida local, la cocina tradicional, y cómo mejorar sus dietas y técnicas agrícolas.
2. Saber que su granjero, saber su alimento (KYF2) (Estados Unidos):. Estos mercados locales fortalecer los sistemas regionales de alimentos, y ayudar a dar a los nuevos y experimentados agricultores oportunidades de ventas, mientras que la enseñanza de los consumidores sobre el origen de su comida
3. La lucha contra la desconexión Agricultura-Nutrición (India):. Una plataforma de información para compartir el conocimiento acerca de la nutrición, la salud, la agricultura y con el objetivo a largo plazo de la construcción de una red de conocimientos e innovaciones de nutrición en la India
4. ¡Fresco! De Finlandia: una campaña para fomentar el uso de alimentos locales en las escuelas, mientras que enseñar a los niños acerca de los orígenes de los alimentos y las tradiciones culinarias
5.. El Centro de Comidas de las Américas (América Latina): Este esfuerzo viaja a través de 21 países para catalogar ingredientes locales, recetas y alimentos en la vía para preservar la cocina de América Latina
6.. Maná de nuestro techo (Italia): Este programa enseña a los jóvenes para el crecimiento de su propia comida - de "campo a la mesa" - incluyendo la toma del producto en el mercado, utilizando techo jardines urbanos
7.. La más bonita cocina Jardines (Hungría): Esta iniciativa anima a los húngaros para cultivar alimentos en lugar de flores para reactivar la otrora popular tradición huerta.
8. El Centro Binacional para el Desarrollo Indígena Oaxaqueño (US): Un grupo creado por las madres de Oaxaca para preservar y fortalecer la cultura de la comida indígena a través de la publicación de recetas, talleres, clases y más
9.. El Consejo Europeo de Jóvenes Agricultores (Europa): Un programa de apoyo a los jóvenes agricultores, fortalecer las áreas rurales, y proteger las tradiciones agrícolas y culturales
10.. USAID Kenia Programa de Competitividad Sector Lácteo:. Un programa que tiene como objetivo la transferencia de conocimientos a partir de más edad se retiran los agricultores de Kenia de los jóvenes con el fin de preservar y desarrollar habilidades lácteos
'agricultura permanente' es la agricultura sostenible: Wendell Berry
Farmer, activista y escritor Wendell Berry ha hablado acerca de la importancia de la agricultura local y la preservación del medio ambiente durante décadas. En 1977, su libro
La inquietante de América: Cultura y Agricultura
habló en contra de la agricultura industrial antes de la agricultura local se puso de moda. El mes pasado, en una entrevista con el Medio Ambiente de Yale 360, que una vez más habló sobre la importancia de mantener los lazos con la naturaleza y cómo, hasta ahora, los EE.UU. ha hecho muy poco en el camino de la agricultura realmente sostenible. Habla de Kentucky, pero sus palabras podría aplicarse fácilmente a gran parte de los EE.UU.: 9
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Por el asentamiento con el tiempo llegó a Kentucky fue 1775, y la revolución industrial ya estaba en curso. Así que hemos estado 238 años en Kentucky, que la gente del viejo mundo. Y lo que hemos hecho allí en ese momento no ha sido sostenible. de hecho, ha sido todo lo contrario. hay menos ahora de todo en la forma de los recursos naturales . regalos, menos de todo lo que lo que estaba allí cuando llegamos veces nos han reducido radicalmente el regalo original y por lo que los estadounidenses hablan de la sostenibilidad es un poco de broma, porque no hemos sufrido algo muy largo -. y mucho de las cosas que no hemos sufrido en absoluto.
la superficie de cultivo que ahora está bajo la influencia del esfuerzo local de alimentos o el esfuerzo de la agricultura sostenible es en la actualidad muy pequeña, y la agricultura industrial es la limpieza por delante a gran velocidad. Por ejemplo, en los últimos dos años, el alto precio del maíz y la soja ha llevado a ese tipo de agricultura en las tierras altas altamente vulnerables de mi país de origen. Puedo demostrar que las granjas que en mi vida han sido en su mayoría en la hierba que ahora están cubiertos de repente, cerca de línea a línea valla, con monocultivos de maíz o frijoles ... Así que tenemos estas dos cosas, un comienzo prometedor en lo que llamamos, sin apretar, el uso sostenible de la tierra, y tenemos que opera una agricultura extractiva industrial todavía mucho más grande, en realidad, contra la tierra. "
Berry, junto con Wes Jackson, del Instituto de la tierra, ha ofrecido una solución en la forma de un proyecto de ley agrícola de 50 años. a diferencia de la típica estadounidense Bill granja, lo que favorece la agricultura industrial y los monocultivos de maíz, soya y granos, la ley agrícola de 50 años propone una transición gradual de los cultivos anuales (maíz, frijoles, etc.) a los cultivos perennes y la cubierta de "permanentes" - una necesidad para detener la erosión del suelo y proteger la diversidad explica:. 10
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... la Ley agrícola de 50 años de intentos de abordar la problemas reales y actuales de la agricultura: la erosión, toxicidad, pérdida de la diversidad genética y de especies, y la destrucción de las comunidades rurales, o la destrucción, donde todavía sobrevive, de la cultura de la cría. Comienza con el hecho de que en la actualidad, el 80 por ciento de la tierra se siembra anualmente en los cultivos anuales como el maíz y el frijol, y el 20 por ciento en las plantas perennes.
Se propone un programa de 50 años para la inversión gradual de esa proporción al 80 por ciento de cubierta perenne y 20 por ciento anuales. Está bastante claro que las plantas anuales son el servicio de emergencia de la naturaleza. Son las plantas que vienen en después de, digamos, un deslizamiento de tierra, después de que la tierra ha sido expuesta, y que dan una cobertura temporal, mientras que las plantas perennes están empezando. Así que nuestra agricultura, sobre todo anuales mantiene a la tierra en un estado de emergencia ... Es difícil hacer una agricultura permanente sobre la base de una estrategia de emergencia. "
Traer un poco de Agricultura de su propio patio trasero
Prácticamente todo el mundo puede llevar a cabo su propio agricultor interior iniciando un jardín. puede parecer un movimiento insignificante en el gran esquema de las cosas, pero si incluso una minoría de personas comienzan a producir algunos de sus propios alimentos, se puede hacer una diferencia drástica para el medio ambiente y su salud (por no hablar de que lo libere de la dependencia de un sistema alimentario roto).
usted no necesita grandes cantidades de espacio tampoco. Incluso los habitantes de apartamentos pueden crear un bienestar surtida jardín comestible, como se puede utilizar prácticamente en cada pie cuadrado de su espacio para cultivar alimentos, incluyendo su espacio lateral. cestas colgantes son ideales para una amplia variedad de cultivos, como las fresas, hojas verdes, judías verdes, brotes de guisantes, tomates, y una variedad de hierbas. y en lugar de flores, jardineras pueden contener hierbas, verdes, rábanos, cebolletas, las judías enanas, las fresas, las acelgas, y chiles, por ejemplo.
Sólo empezar poco a poco, y a medida que se la caída de ella, añadir otro contenedor de otra cosa. Para obtener más información, véase mi artículo anterior sobre la creación de jardines comestibles en espacios pequeños. Antes de darse cuenta, grandes porciones de sus comidas podría venir directamente de su propio jardín comestible. Recomiendo conseguir sus pies mojados por los brotes en crecimiento. Si quiere saltar a la derecha al aire libre, Better Homes & amp; Jardines cuenta con un Plan Huerto All-American libre que se puede poner en un área de 6x6. Es un gran punto de partida para los principiantes
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También puede visitar a unos viveros de plantas locales alrededor de su casa, especialmente aquellos que se especializan en la jardinería orgánica. Los empleados son propensos a ser un gran recurso para obtener consejos de plantación naturales que ayudarán a su jardín prosperar. Si prefiere no a jardín, por cualquier razón, entonces todavía puede saltar a bordo del movimiento de agricultura sostenible por frecuentar los mercados de agricultores y pequeñas granjas en su área. La idea es llegar lo más alimentos que pueda de sus granjas familiares o en su propio patio trasero, ya que cada comida que proviene de una fuente sostenible es uno menor, producido por la fuerza destructiva de la agricultura industrial.