En la Medicina Tradicional China (MTC), yin y el yang se refieren a elementos opuestos o fuerzas de la naturaleza, que, cuando se equilibra, promover la armonía. Qi es un tipo de energía universal, y ambos Yin y Yang son manifestaciones de Qi, cada uno con sus propios atributos.
Cuando yin tiende a manifestarse en frío, húmedo, refrigeración y cualidades oscuras, yang manifiesta como calor, seco, calentamiento y brillante. Los meses de verano, con sus altas temperaturas y sol brillante, es decididamente yang.
En concreto, la medicina tradicional china describe verano, ya que la temporada de incendios, que es un símbolo de la mayor yang. Con el fin de mantener la armonía, es importante equilibrar las fuertes energías yang con los de yin -. Y esto es posible hacerlo a través de su dieta
El verano es una oportunidad perfecta para centrar su dieta en alimentos yin, el cual son por enfriamiento naturaleza o frío. Cuando usted come alimentos yin en el verano, que ayuda a evitar "summerheat", que es una condición relacionada con un exceso de yang que causa un mareado, fatigado, y la sensación de "bla" cuando es outside.1 Hot News
Top 'Yin' verano alimentos para disfrutar
enfríe a los alimentos tienden a ser de temporada con abundancia durante los meses de verano. La mayoría de los alimentos "verdes", incluyendo verduras y frutas, calificar, aunque algunos son mejores que otros. Para darle a su cuerpo un descanso refrescante de yang del verano, se centran en el consumo de estos alimentos de refrigeración "Yin".
1. Brotes
Los brotes pueden ser pequeñas, pero están
embalado
con la nutrición, incluyendo vitaminas, minerales, antioxidantes y enzimas que ayudan a proteger contra el daño de los radicales libres.
Son un alimento de refrigeración por sí y son perfectos para añadir a las ensaladas, ya sea como complemento o en lugar de ensalada de verduras, y sándwiches y son especialmente sabrosos en combinación con aguacate fresco. También puede añadirlos a su jugo vegetal o batidos
Mejor aún, el crecimiento de sus propios brotes es bastante fácil, y que no necesita una gran cantidad de espacio tampoco.; incluso se pueden cultivar en interior. Dos de mis favoritos personales son semillas de girasol y brotes de guisantes-ambos de los cuales son típicamente cerca de 30 veces más nutritivos que los vegetales orgánicos.
También son de las más altas en proteínas. Además, las semillas de girasol contienen grasas saludables, ácidos grasos esenciales y de fibra de todos los cuales son importantes para la salud óptima.
frijol mungo son otro brote común popular para la medicina tradicional china; que son una buena fuente de proteínas, fibra, vitamina C y vitamina A.
He utilizado tarros de bolas cuando empecé a brotar las semillas hace unos 25 años, pero desde entonces he cambiado a su cultivo en tierra para macetas. Con tarros de bolas que necesita para enjuagar varias veces al día para prevenir el crecimiento de moho y es una molestia para hacer que el drenaje en el lavabo, ocupando espacio.
Por otra parte, es necesario
docenas de frascos para producir la misma cantidad de brotes como una sola bandeja plana. Yo no tienen el tiempo o la paciencia para eso, y es posible que no sea. La elección es suya, sin embargo. Puede crecer fácilmente germinados y brotes con o sin suelo.
Mi Sprout doctor Starter Kit viene con lo que considero que son tres de los mejores brotes que crezcan - girasol brotes, los brotes de brócoli y brotes de guisantes. Cuando se cultiva en el suelo, se puede cosechar sus brotes en aproximadamente una semana, y una libra de semillas probablemente producirá más de 10 libras de semillas germinadas.
girasol brotes le dará la mayor parte del volumen por su esfuerzo y, en mi opinión, tiene el mejor sabor. En una bandeja de 10x10 ", se puede cosechar entre una y dos libras de brotes de girasol, que le durará unos tres días. Usted puede guardarlos en la nevera durante una semana. Los brotes de brócoli aspecto y sabor similares de brotes de alfalfa, que la mayoría de las personas les gusta. he asociado con una empresa en una pequeña ciudad en Vermont que desarrolla, razas, y crece sus propias semillas, y son líderes de la industria de la seguridad de semillas para germinados y brotes.
todos mis semillas son no OGM, orgánico certificado, y lleno de nutrición. Mi kit de inicio hace que sea fácil de cultivar sus propios brotes en la comodidad de su hogar, siempre que lo desee. se ofrece todo lo que necesita, por lo que todo lo que tiene que hacer es crecer y disfrutar de sus brotes.
2. sandía (y otros melones)
la sandía es más del 91 por ciento agua.2 Esto significa que come la sandía en un día caluroso de verano es una sabrosa manera de ayudar a mantenerse hidratado y evitar la deshidratación. la sandía es también una excelente fuente de licopeno, con más de 6.500 microgramos en menos de la mitad de una taza.
actividad antioxidante del licopeno mucho tiempo ha sido sugerido para ser más poderoso que la de otros carotenoides, como el beta-caroteno. En un estudio, después de controlar otros factores de riesgo, tales como la edad avanzada y la diabetes, encontraron que los hombres con los más altos niveles en sangre de licopeno tenían 55 por ciento menos probabilidades de sufrir un derrame cerebral que aquellos con la lowest.3
la sandía también contiene citrulina, que en su cuerpo se convierte en L-arginina, que es un precursor del óxido nítrico. El óxido nítrico puede ayudar a que los vasos se quedan relajados y abiertos para el flujo de sangre, que es una de las razones por las que puede ayudar a disminuir la presión arterial.
¿Qué más es bueno para la sandía? Es rico en sustancias antiinflamatorias. Por ejemplo, la sandía contiene el antioxidante licopeno antiinflamatorio, así como cucurbitacina E o tripterpenoid
Esto bloquea la actividad de la enzima ciclooxigenasa dolor y la inflamación que causan -. La misma enzima bloqueada por inhibidores COX-2, que incluyen fármacos más AINE como la aspirina y el ibuprofeno.
A pesar de ser muy baja en calorías (aproximadamente 46 calorías en una taza) de sandía también contiene una impresionante variedad de otros nutrientes importantes en la que muchos estadounidenses se carece, entre ellos:
La vitamina C
la vitamina B6
El potasio
la vitamina A
El magnesio
no es
sólo se
sandía que es beneficiosa para consumir en el verano - otros melones, como el melón, el melón y el rocío de miel, también son beneficiosos.
Los melones, por ejemplo, son una excelente fuente de antioxidantes, como la vitamina C y la vitamina A (en forma de carotenoides). También contienen importantes nutrientes como potasio, ácido fólico, cobre, vitaminas del complejo B, vitamina K, magnesio y fibra.
Si usted come las semillas (sí, son comestibles), también obtendrá beneficiosa grasa omega-3 de origen vegetal en forma de ácido alfa-linolénico. Con relativamente pocas calorías (alrededor de 54 por cada taza) y bajo contenido de fructosa (2,8 gramos en una octava parte de un melón mediano), esta es una fruta que puede sentirse bien por comer.
3. Pepinos
Al igual que la sandía, los pepinos se componen de agua en su mayoría (95 por ciento), por lo que una hidratación ideal y alimentos de refrigeración. Los pepinos también pueden ayudar a la respuesta inflamatoria "fresco" en su cuerpo, de acuerdo con la defensora de alimentos crudos David Wolfe.
Los estudios en animales también sugieren que el extracto de pepino ayuda a reducir la inflamación no deseada, en parte por la inhibición de la actividad de las enzimas pro-inflamatorias (incluyendo la ciclooxigenasa 2 o COX-2) 0.4
Los pepinos también contienen numerosos antioxidantes, incluyendo el bien conocido vitamina C y beta-caroteno. También contienen flavonoides antioxidantes, como la quercetina, apigenina, luteolina y kaempferol, 5 que proporcionan beneficios adicionales.
Por ejemplo, la quercetina es un antioxidante que muchos creen que evita la liberación de histamina de decisiones alimentos ricos en quercetina-"antihistamínicos naturales." Kaempferol, por su parte, puede ayudar a combatir el cáncer y reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades del corazón.
Los pepinos también contienen varias vitaminas B, incluyendo vitamina B1, vitamina B5 y vitamina B7 (biotina). vitaminas del grupo B son conocidos para ayudar a aliviar los sentimientos de ansiedad y amortiguar algunos de los efectos dañinos del estrés.
4. Tomates
Hay una buena razón para incluir regularmente tomates, otro alimento de refrigeración, en su dieta, ya que son ricos en flavonoides y otros fitoquímicos que tienen propiedades saludables anti-cancerígenos y otros.
También son una excelente fuente de luteína, zeaxantina y vitamina C (que está más concentrada en la sustancia gelatinosa que rodea las semillas), así como las vitaminas A, E y vitaminas del complejo B, potasio, manganeso y fósforo. Otros menos conocidos fitonutrientes que se encuentran en los tomates incluyen:
Los flavonoides: rutina, kaempferol, quercetina y
flavononas: naringenina y chalconaringenin
ácidos hidroxicinámico: ácido cafeico, ácido ferúlico y el ácido cumárico
Los glucósidos: esculeoside un
derivados de ácidos grasos: ácido 9-oxo-octadecadienoico
Los tomates también son una fuente particularmente concentrado de licopeno . Además de reducir el riesgo de accidente cerebrovascular, el licopeno de los tomates (como la salsa de tomate orgánico sin azúcar) también ha demostrado ser útil en el tratamiento del cáncer de próstata. Si usted come tomates, elegir las variedades orgánicas. Un estudio encontró el cultivo de tomates de acuerdo a los estándares resultados orgánicos en el contenido de fenoles elevado drásticamente en comparación con los tomates cultivados convencionalmente, el uso de productos químicos agrícolas.
Se encontró que los tomates orgánicos que contienen 55 por ciento más de vitamina C y el contenido fenólico total de 139 por ciento más en la etapa de madurez comercial en comparación con el cultivo convencional tomatoes.6
5. Ruibarbo
El ruibarbo es alta en fibra, por lo que siempre ha sido utilizado en la medicina tradicional china para aliviar las dolencias de estómago y aliviar el estreñimiento. Una porción de una taza de ruibarbo proporciona altos niveles de vitamina K, vitamina C, vitamina A y calcio, junto con el ácido fólico, riboflavina, niacina, vitamina B y ácido pantoténico. Ruibarbo también proporciona importantes minerales, incluyendo el manganeso, hierro, potasio y fósforo.
Debido a su sabor amargo, el ruibarbo se encuentra a menudo en las recetas junto con el azúcar y otros edulcorantes. Pero una forma más saludable (y mucho más refrigeración) para consumirlo es mediante el prensado derecha en bruto en su jugo de vegetales frescos. Recuerde, sólo los tallos
se pueden comer; hojas de ruibarbo son tóxicos debido a los altos niveles de ácido oxálico.
6. Las hojas de diente de león
hojas de diente de león contienen vitaminas A, C y K, junto con el calcio, hierro, manganeso y potasio. También tienen propiedades antioxidantes y contienen compuestos cristalinos amargos llamados taraxacin y taracerin, junto con inulina y levulina, los compuestos pensado para explicar algunas de sus propiedades terapéuticas. hojas de diente de león se pueden utilizar en ensaladas, sopas, en jugo, cocinan de la misma manera como la espinaca, o secas (con flores) para hacer té de diente de león (probarlo helado en el verano!). Dientes de león que ofrecen una gran cantidad de la nutrición; que contienen:
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& #; Una de las fuentes más ricas en beta caroteno de todas las hierbas (10.161 UI por 100 g, que es 338 por ciento de la dosis diaria recomendada)
✓ Numerosos flavonoides, entre ellos cuatro veces el beta caroteno de brócoli; También luteína, criptoxantina y zeaxantina
✓ Una de las fuentes vegetales más alto de la vitamina K1, proporcionando 650 por ciento de la dosis diaria recomendada
✓ Vitaminas, incluyendo el ácido fólico, riboflavina, piridoxina, niacina y vitaminas E y C
✓ Gran fuente de minerales, como el magnesio, calcio, potasio, manganeso y hierro
✓ Hojas rica en fibra dietética, así como un buen laxante
7. Las frutas cítricas
Las naranjas, pomelos, limones, limas y son todos beneficiosos para agregar a su dieta de verano. Son ricos en fibra y vitamina C y también contienen antioxidantes adicionales conocidos como flavonoides que pueden desempeñar un papel beneficioso en la lucha contra las enfermedades cardíacas, el cáncer y la inflamación. Como se ha señalado en el
Diario de Agricultura y Química de los Alimentos
: 7
"Las propiedades anti-oxidantes y anti-inflamatorias de los flavonoides cítricos pueden desempeñar un papel clave en su actividad contra varios enfermedades degenerativas y en particular las enfermedades cerebrales "
Las frutas cítricas son fáciles de añadir a su dieta.; que se pueden incorporar en jugo de vegetales, que se utiliza en aderezos para ensaladas, verduras exprimido sobre, o se utiliza para hacer que el agua de lima /limón, para empezar. Puede, por supuesto, también pelar y comer (naranjas y pomelos), con moderación.
8. Los plátanos
Los plátanos contienen dopamina, una sustancia química natural de recompensa que aumenta su estado de ánimo. También son ricos en vitaminas del complejo B, incluyendo vitamina B6, que ayudan a calmar el sistema nervioso, y magnesio, otro nutriente asociado con el estado de ánimo positivo. Además, los plátanos son una buena fuente de fibra, vitamina A y antioxidantes. También contienen fructooligosacáridos (FOS), que son un tipo de prebióticos que ayudan a alimentar las bacterias beneficiosas en su cuerpo al tiempo que mejora su capacidad para absorber el calcio. Nutricionista Laura Flores dijo Ciencia Viva: 8
"Los plátanos son ricos en antioxidantes, que pueden proporcionar protección contra los radicales libres, que entramos en contacto con todos los días ... Los plátanos son conocidos para reducir la hinchazón, protegen contra la diabetes tipo 2 en desarrollo, ayuda en la pérdida de peso, fortalecer el sistema nervioso y ayuda con la producción de células blancas de la sangre, debido al alto nivel de vitamina B6 que los plátanos contienen ".
9. Berros
Por último, pero no menos importante, el berro es otra verdura de enfriamiento que es perfecto para un día caluroso de verano. De hecho, podría ser
la Red más denso en nutrientes vegetales por ahí, logrando mejores resultados en las puntuaciones de la densidad de nutrientes que tanto los brotes de brócoli y de girasol. Sobre la base de los nutrientes del 17 incluyendo potasio, fibra, proteína, calcio, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, zinc, y vitaminas A, B6, B12, C, D, E, y el berro K- anotó un perfecto 100 en una estudio titulado, "Definición de Powerhouse Frutas y verduras:. un enfoque de la densidad de nutrientes" 9
el berro, que es un primo cercano a hojas de mostaza col y rúcula, se pueden comer como una ensalada, al vapor como un vegetal, añadido a las sopas y sándwiches, o, mi favorito, germinado. Esta planta tiene una fuerte historia de tales proezas de curación que se dice Hipócrates haber localizado el primer hospital en la isla de Kos cerca de un arroyo para que berros frescos podría ser cosechado para los pacientes (berro crece en el agua). Según los informes, los soldados griegos también lo comió como un tónico para la salud antes de entrar en battle.10
En un estudio más reciente, las personas que consumían alrededor de 1,5 tazas de berros frescos al día durante ocho semanas tuvieron una reducción del 10 por ciento en los niveles de triglicéridos y un aumento significativo de la luteína y beta-caroteno, por 100 por ciento y 33 por ciento, respectivamente.11 Además, la dieta berro conducen a reducciones significativas en el daño en el ADN a las células de la sangre, con los investigadores concluir "consumo de berro puede estar vinculado a un reducido riesgo de cáncer a través de disminución de daños en el ADN y la posible modulación de estado antioxidante mediante el aumento de las concentraciones de carotenoides ".
Los melones se deben comer solo y Otros consejos para el consumo de frutas
Descargar Transcripción de la entrevista
Mientras que los melones son una fruta de refrigeración beneficiosa para el verano, que están mejor fuera comido solo. En 2013, entrevisté Dr. Wayne Pickering, médico naturópata, en los principios de la combinación de alimentos, y esta es una sugerencia importante que me enseñó. la combinación inadecuada de los alimentos es uno de los principales factores que causan gases, flatulencia, acidez y malestar estomacal. Lo que es peor, la mala digestión también puede contribuir a la desnutrición, incluso si usted piensa que está comiendo una dieta decente. Usted puede aprender los detalles en la entrevista, pero una de las reglas más básicas a tener en cuenta es el siguiente: ". Comer melón solo, o dejarlo como está, o su estómago quejarse"
En resumen, el melón no digiere bien con otros alimentos y con frecuencia causa problemas a menos que comer solo. Así que no dude en disfrutar de melón, pero esto se hace mejor con el estómago vacío (y resistir la tentación de combinar su melón con yogur o jamón). Además, recomiendo que consume el melón y las otras frutas en esta lista con moderación debido a su contenido de fructosa. Mientras que algunos de éstos, como el melón, son relativamente frutas bajas en fructosa (menos de tres gramos de una octava parte de un melón), los gramos pueden sumarse rápidamente si se consumen fructosa a partir de otras fuentes.
Los plátanos sin duda se deben comer con moderación, como un plátano contiene alrededor de 7,5 gramos de fructosa. Recomiendo mantener su
ingesta total
fructosa por debajo de 25 gramos de fructosa por día si se encuentra en buen estado de salud y por debajo de 15 gramos al día si tiene sobrepeso o que tienen presión arterial alta o diabetes. Por último, hay que recordar que la variedad es la clave. Hay
muchos alimentos más beneficiosos de verano que no figuran en esta lista. Si ninguno en la lista de huelga su fantasía, otros alimentos de refrigeración a menudo recomendados por la medicina tradicional china para los meses de verano incluyen: 12
✓ Espinacas
✓ La calabaza de verano
✓ Lechuga y la mayoría de los verdes
✓ Col
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& #; Bok Choy
✓ Apio
✓ Menta
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& #; Espárragos
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& #; cilantro