¿Con qué frecuencia en realidad comprueba las etiquetas de los alimentos que compra, incluyendo todas las pequeñas palabras adicionales que no puede pronunciar? La realidad es, ir de compras tomaría horas si did.What está en nuestros alimentos que sin saberlo "todo tipo de" todos los días? Para ser honesto con usted, usted podría no querer leer esto. Estas cosas siempre me hace deprimido y luego enojado. ¿Por qué no podemos simplemente tener "limpia" la comida en el plato? Básico, buena, sana buen sabor de los alimentos. ¿Por qué es tan difícil? Bueno, la buena noticia es que se puede. Pero sí significa mantenerse alejado de los alimentos envasados, y tal vez incluso aprender a cocinar. Y sí es necesario para mantener el trabajo de la atención consciente al elegir su ayuda food.To que con eso, por favor, lea aditivos on.Food son legales, pero ¿los quieres? En los EE.UU., alrededor de 3000 aditivos se pueden usar legalmente en nuestros alimentos. Se utilizan para la conservación de los alimentos, la coloración, textura, sabor creciente, y así on.Avoiding procesados y alimentos envasados es, por supuesto, la forma más fácil de omitir estos "extras" no deseados. Eso no sólo significa elegir los alimentos enteros, pero también de permanecer consciente de los pesticidas y fertilizantes utilizados en los alimentos no orgánicos. Y sí, es una molestia tener que prestar atención a todo esto, estoy de acuerdo. Por desgracia, con nuestro consumo excesivo viene de producción, y con ello llegan todos los extras para mantener el rendimiento para los fabricantes de alimentos. Por eso también apoyar a los agricultores locales es una muy buena idea, como se insiste en productos orgánicos tanto como possible.One de las cosas más importantes que saber primero es cómo leer la etiqueta de nutrición. Sea consciente de tamaños de las porciones. La mayoría de los alimentos envasados contiene más de un tamaño de la porción, pero la etiqueta sólo le da la información nutricional de una porción. A menudo pensamos en un bollo o un panecillo es una porción. Este no es siempre el caso. Un muffin de tamaño regular es en realidad dos porciones y la mayoría de los bagels son más de dos porciones. (Y eso sin el relleno.) Los ingredients.Ingredients se enumeran en orden descendente, por lo que lo que más hay de que suceda primero. A menudo, eso también significa que todas las pequeñas adiciones vienen hacia el final de la etiqueta. Muchas personas habrán dejado de leer entonces y perder. Ingredientes que constituyen menos del 2 por ciento se pueden enumerar en cualquier orden después del encabezamiento "contiene menos del 2 por ciento de lo siguiente." Otros ingredientes llamados aditivos incidentales ni siquiera tienen que ser listados en las etiquetas. Son las sustancias que entran en la comida de los envases y los ingredientes de otros ingredientes que están presentes en "niveles insignificantes y no tienen ningún efecto técnico o funcional". Sí, es scary.Natural y sabores artificiales también, suelen agruparse bajo un mismo nombre. Los fabricantes no tienen que revelar lo que "sabores artificiales" significa en realidad a menos que sea un alimento que contiene un alérgeno alimentario principal. Estos incluyen la leche, huevos, cacahuetes, nueces, pescado, mariscos, soja y trigo, y los ingredientes alimentarios que contienen las proteínas derivadas de these.Even peor, la afirmación "todo natural" no tiene ningún significado nutricional. Pueden incluir hecho ingredientes no naturales. En realidad, no es requerido por ley a tener ingredientes no naturales y todavía ser llamado todo natural. ¿Cómo es que en mal estado? ¿Qué significa "libre de" significa realmente? En realidad podría significar simplemente que hay menos de 0.5 gramos por porción, porque el fabricante de alimentos puede redondear a la baja a cero. Por no hablar de que es posible que comer más de una porción de algo, así como el hecho de que se está agregando con el tiempo too.This es el mismo problema con transfat y aceite parcialmente hidrogenado. Si es menor de 0,5 en una porción que todavía está en la lista como no tener transfat. Sí, son engañosos de us.What en un nombre? Los fabricantes de alimentos pueden utilizar otros nombres en una etiqueta de modo que no podemos reconocer lo que es realmente allí. Por ejemplo, si usted está tratando de evitar MSG, que hay que buscar todos los siguientes términos, ya que todos ellos contienen glutamato monosódico: autolyzed levadura, caseinato de calcio, gelatina, glutamato, ácido glutámico, proteína hidrolizada, glutamato monopotásico, el glutamato monosódico , caseinato modium, proteína texturizada, extracto de levadura, levadura de alimentos, y la levadura nutrient.Misleading claims.Sometimes ingrediente alimentos que dicen incluir ingredientes saludables en realidad no las tienen o sólo ellos tienen en pequeñas cantidades. Tomemos, por ejemplo, el yogur de fresa sin fresas. El Centro para la Ciencia en el Interés Público (CSPI) ha pedido recientemente a la FDA para detener de inmediato engañosa etiquetas de los alimentos. Otro extravío son los llamados productos integrales que se realizan en su mayoría de la harina blanca regular con muy poca integral. A menudo contienen jarabe de maíz alto en fructosa, así, que los hace más bien poco saludable en lugar de sano. "Los fabricantes de alimentos están engañando descaradamente a los consumidores que están tratando de comer más frutas, verduras y granos enteros," dijo el Director CSPI de Asuntos Legales, Bruce Silverglade. "Demasiados alimentos procesados contienen sólo cantidades simbólicas de los ingredientes saludables resaltados en las etiquetas y por lo general están cargados de grasas, azúcares refinados, harinas refinadas, y sal, en diversas combinaciones." ¿Cuáles son las toxinas? Los colorantes de alimentos que hacen bastante colores de caramelo se han relacionado con el cáncer y los tumores del cerebro, tiroides, glándula suprarrenal, y los riñones en animales studies.Blue 1, utilizado para el caramelo de color, bebidas y productos de panadería, puede causar cáncer. Azul 2, tumores cerebrales que se encuentra en los alimentos para mascotas, dulces, y bebidas, ha causado en mice.Red 3 es un colorante de alimentos utilizados en las cerezas (cócteles de frutas), productos de panadería y dulces. Causa tumores de tiroides en ratas, lo que significa que puede hacerlo en los seres humanos como well.Yellow 6 es el tercer colorante de alimentos más utilizados, y se encuentra en muchos productos, incluyendo productos respaldados, dulces, gelatina y salchichas. Se ha encontrado que causa tumores de las glándulas suprarrenales y los riñones, y contiene pequeñas cantidades de muchos carcinógenos. M & Ms alguien? Conservantes de alimentos y galato de additives.Propyl se utiliza para evitar que las grasas y aceites se echen a perder y pueden causar cáncer. Se utiliza en aceite vegetal, productos de carne, patatas paja, base de sopa de pollo, goma de mascar, y con frecuencia se usa con BHA y BHT BHT.BHA y - butilhidroxianisol (BHA) e hidroxitolueno (BHT) butilado, también se utiliza para mantener grasas y aceites se pongan rancios. A menudo se utiliza en los cereales, goma de mascar, aceite vegetal, y las patatas fritas, y también se puede encontrar en algunos envases de alimentos para preservar el bromato freshness.Potassium se utiliza en panes y bollos para aumentar el volumen y producir la estructura de la miga fina. Aunque la mayor parte de bromato se descompone en bromuro, que es inofensivo, el bromato que hace permanecer causas del cáncer en estudios con animales. El bromato ha sido prohibido en todo el mundo, a excepción de en los Estados Unidos y Japón. En California, es probable que se requiera una advertencia de cáncer si se utilizara, por lo que rara vez se encuentra en ese state.Aspartame está en Equal y NutraSweet y los productos que los contienen, tales como refrescos dietéticos y otra baja en calorías y alimentos de la dieta . Se ha encontrado para causar tumores cerebrales en ratas ya en la década de 1970. Un estudio realizado en 2005 encontró que incluso dosis pequeñas aumentan la incidencia de linfomas y leucemia en ratas, junto con los tumores cerebrales. Las personas que son sensibles al aspartame también pueden sufrir de dolores de cabeza, mareos y alucinaciones después de consumirlo. ¿Por qué es esto todavía en nuestros alimentos, me pregunto? Olestra es un sustituto de la grasa utilizada en galletas y papas fritas, comercializado bajo la marca Olean. Esta grasa sintética no es absorbido por el cuerpo (en lugar que va a la derecha a través de él), por lo que puede causar diarrea, heces blandas, cólicos abdominales y flatulencia, entre otros síntomas. Por otra parte, la olestra reduce la capacidad del cuerpo para absorber los nutrientes solubles en grasas beneficiosas, incluyendo el licopeno, luteína y beta-carotene.Sodium nitrito (nitrato de sodio o) se utiliza como conservante, colorante, y saborizante en tocino, jamón, salchichas, embutidos, carne en conserva, pescado ahumado, y otras carnes procesadas. Estos aditivos pueden conducir a la formación de sustancias causantes de cáncer llamados nitrosaminas. Algunos estudios han encontrado una relación entre el consumo de carnes curadas y nitrito con cáncer en humans.There es una cosa fácil que puede hacer al respecto es: evitar los alimentos envasados y procesados y considerar si es la calidad de los alimentos que realmente queremos y necesitamos o es simplemente por conveniencia. "probablemente hay cosas en nuestras vidas desde el que podíamos unburden nosotros mismos." Matthieu Ricard