fibra es la parte de la planta que es resistente a la hidrólisis (A descomposición química en la que una sustancia se divide en compuestos más simples mediante la adición o la asunción de los elementos del agua) por digestivo humano enzimas y, con la excepción de la lignina, fibras son carbohidratos complejos. Estos incluyen pectina, gomas, mucílagos, hemicelulosa, polisacáridos celulosa, ligninas y nonpolysaccharide. Las fibras son, excepto la celulosa, hemicelulosa y lignina, todos los cuales forman parte de las paredes celulares soluble en agua. Las fibras solubles son pegajosas y se combinan con agua para formar sustancias de tipo gel. La pectina es una fibra soluble en agua que se encuentra en frutas y verduras suaves. Encías que son aditivos alimentarios comunes se encuentran también en los tallos y las semillas de algunas plantas tropicales soluble en agua,. En general, las frutas son más altas en pectina y las verduras son más altos en celulosa. Aunque la celulosa y la hemicelulosa no se hidrolizan, intestinal bacteriana puede digerir un poco de fibra para producir fragmentos de lípidos conocidos como ácidos grasos de cadena corta. Estos ácidos grasos se absorben en la energía de colon y el rendimiento cuando se metaboliza.
fibras insolubles en agua pasan a través del tracto gastrointestinal sin cambios, absorber hasta 15 veces su peso, importante ya que proporcionan el tracto digestivo con? Mayor? que ayuda a facilitar alimentos a través de los intestinos para ser evacuados como los residuos sólidos; por lo tanto, la fibra es a menudo llamado "laxante natural de la naturaleza". la capacidad de la celulosa para absorber el agua produce heces más blandas y los movimientos intestinales regulares. Además, la fibra insoluble puede prevenir el cáncer de colon y de recto y ayudan a controlar la diverticulosis (Un saco o bolsa en las paredes de un canal u órgano [por ejemplo, el tracto gastrointestinal] que se inflama y causa dolor y el estancamiento de las heces. Fuente: La American Dietetic Guía completa de Alimentación y Nutrición de la Asociación, p. 145). fibra soluble en agua, tal como se encuentra en los granos, frutas, y el salvado de avena reduce el colesterol mediante la unión al colesterol que se encuentra en la bilis del hígado, para ayudar a controlar la diabetes.
En general, la fibra dietética no ofrece mucho alimento para el ser humano dieta debido a la incapacidad para romper estas fuentes de carbohidratos para la energía, sin embargo, reduce kilocalorías disponibles, proporcionando una sensación de saciedad y mediante la absorción de algunos nutrientes incluida la grasa. Sin embargo, la fibra también absorbe y elimina los ácidos grasos esenciales, las sustancias alimenticias que son esenciales para la buena salud y el metabolismo energético.
Además, la fibra dietética puede ser un desintoxicante ya que se une con algunas sustancias tóxicas antes de la eliminación. Sin embargo, una dieta muy rica en fibra no es una buena idea, ya que perjudica el calcio, el hierro, el zinc y la absorción en el intestino.
Incrementar la fibra debe ser un proceso gradual ya que la mayoría de los productos de fibra puede causar hinchazón desagradable, calambres, gases y otros síntomas? especialmente si se comen en grandes cantidades a la vez. Lo mejor es añadir un alimento alto en fibra en cada sesión de comer para juzgar si la comida causa síntomas o no. Por ejemplo, algunas personas que tienen problemas con el arroz integral no pueden tener problemas con las manzanas, avena, pan de trigo integral, u otras fuentes de fibra similar.
Muchas autoridades estiman que la nutrición 20-35 gramos de fibra al día IS una ingesta conveniente que la persona promedio. Tenga en cuenta que la cantidad de nutrientes puede variar en productos de trigo ya que el refinado de granos eliminar parte de la semilla (por ejemplo, salvado, endospermo y germen). Estas son algunas de las fuentes ricas en fibra:
1 onza de cacahuetes tostados: 2,2 g
1/2 taza de brócoli cocido: 2,2 g
1 patata con la piel: 2,5 g
1 rebanada pan de trigo integral: 2,8 g de zanahorias 1 taza
: 3.0 g
1/2 toronja grande: 3,1 g
1 manzana: 3,5 g
1 taza de arroz cocido marrón de grano largo: 3,3 g
1 taza de avena cocida instantánea: 3,5 g
3 tazas de palomitas de maíz hechas con aire: 3,7 g
1 pera: 4,3 g
_ taza de pasas: 4,5 g
1 taza de espaguetis de trigo cocido: 5 g
1 taza de frijoles al horno: 7,0 g
_ taza de garbanzos: 7 g
1 taza de lentejas cocidas: 7,9 g
1 porción salvado de cereales: 11 g
aquí son diferentes fuentes de fibra y sus usos en el cuerpo: Read
cELULOSA: legumbres de frutas, nueces, salvado de avena, semillas, granos enteros y verduras. Agrega volumen a las heces para reducir el estreñimiento; el salvado de avena reduce el colesterol; pueden ayudar a controlar el azúcar en la sangre; ayuda a la pérdida de peso mediante el desplazamiento de kilocalorías
gomas. Algas, cebada, frutas, legumbres, avena, algas, semillas y vegetales. Agrega volumen a las heces para reducir el estreñimiento; puede disminuir el colesterol en sangre; ayuda a controlar la glucemia; ayuda a la pérdida de peso mediante el desplazamiento de kilocalorías
HEMICELULOSA:. Las frutas, legumbres, nueces, salvado de avena, semillas, granos enteros y verduras. Agrega volumen a las heces para reducir el estreñimiento; el salvado de avena reduce el colesterol; pueden ayudar a controlar el azúcar en la sangre; ayuda a la pérdida de peso mediante el desplazamiento de kilocalorías
ligninas:. partes leñosas de salvado, pieles de frutas, frutos secos, semillas, granos enteros y verduras. Agrega volumen a las heces para reducir el estreñimiento; puede disminuir el colesterol en sangre; pueden ayudar a controlar el azúcar en la sangre; ayuda a la pérdida de peso mediante el desplazamiento de kilocalorías
MUCÍLAGOS:. Las semillas de plantas y secreciones. Agrega volumen a las heces para reducir el estreñimiento; puede disminuir el colesterol en sangre; ayuda a controlar la glucemia; ayuda a la pérdida de peso mediante el desplazamiento de kilocalorías
PECTINAS:. Algas, cebada, frutas, legumbres, avena, algas, semillas y vegetales. Agrega volumen a las heces para reducir el estreñimiento; puede disminuir el colesterol en sangre; ayuda a controlar la glucemia; ayuda a la pérdida de peso mediante el desplazamiento de kilocalorías.
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