Hace años, se nos dijo que la mejor manera de reducir el colesterol y proteger el corazón era para cortar la grasa por completo
Pero ahora sabemos que ciertos tipos. de grasas, llamadas grasas insaturadas, en realidad aumentan los niveles de colesterol HDL - el colesterol bueno que tiene un efecto protector sobre el corazón
lo que necesitamos menos son las grasas saturadas y las grasas trans -. pensar rosquillas, papas fritas, y chuletones.
La diferencia entre el colesterol HDL y LDL
Las lipoproteínas de baja densidad o colesterol LDL se conoce como colesterol "malo", porque este tipo de colesterol que pone en riesgo de enfermedades del corazón. El colesterol LDL puede acumularse en las arterias, la mezcla con otras sustancias para formar un revestimiento duro, rígido llamada placa. Esta placa hace que la arteria se estreche en el interior, lo que significa que menos sangre puede fluir a través de su corazón, a su vez, que le pone en mayor riesgo de ataques al corazón.
"Una dieta alta en grasas saturadas y trans eleva el colesterol LDL, "dice Lisa R. Young, PhD, profesor especialista en dietética y adjunto en el departamento de nutrición, estudios alimentarios y salud pública en la Universidad de Nueva York. Una dieta saludable para el corazón grasas evita que promueven el colesterol LDL, sino que incluye grasas de colesterol-HDL impulsar.
La lipoproteína de alta densidad o colesterol HDL tiene el efecto opuesto de colesterol LDL. "El colesterol HDL es como Drano", explica el joven. "Se destapa el sistema." En vez de pegarse a las paredes de las arterias, el colesterol HDL se mueve a través del torrente sanguíneo hasta el hígado, donde se puede descomponer y se aclaró a cabo.
"para las grasas buenas para incluir en su dieta, mira la dieta mediterránea", dice Young. "Alcanzar una dieta que es mayor en la canola y aceite de oliva." Estos tipos de grasas monoinsaturadas, junto con otros aceites de origen vegetal, ayudar a mantener los niveles de colesterol HDL alto.
Nix la Trans Las grasas y grasas saturadas
Estos son los dos tipos de grasa que debe evitar. Las grasas saturadas son de origen animal como la carne y los productos lácteos. Las grasas trans son grasas que, al igual que las grasas saturadas, son en realidad más sólida a temperatura ambiente parcialmente hidrogenados, dice Young. "Actúan grasas saturadas más bien." Las grasas trans, que típicamente se encuentran en los alimentos procesados, aumentar su nivel de colesterol LDL sin que le ofrece nada a cambio.
"Las grasas trans tienden a ser peor que satura grasas porque son por lo general en los alimentos sin valor nutricional. Las grasas saturadas se encuentran en la leche o carne, por lo que al menos se obtiene la proteína, hierro y calcio ", dice Young. Por supuesto, para obtener estos beneficios de la carne y productos lácteos sin grasa, elegir los cortes magros de carne de vacuno y de leche descremada y yogur
dieta saludable para el corazón:. Impulsores Otros HDL Colesterol
el alcohol con moderación puede mantener su nivel de HDL elevado, pero Young precauciones para no dejarse llevar por esa bienvenida de prensa: "las enfermedades del corazón cada vez tiene a nadie a partir de una privación de alcohol", dice ella
Otro refuerzo es el ejercicio. . Un estudio encontró que 120 minutos de ejercicio por semana fue suficiente para aumentar los niveles de colesterol HDL, y que cada 10 minutos adicionales aumentaron los niveles todavía más.
El chocolate negro también se encontró que tienen efectos positivos sobre los niveles de colesterol HDL, pero de nuevo, la moderación es la clave
saludables para el corazón dieta:. La mantequilla o margarina Debate
La mantequilla es rica en grasas saturadas, mientras que muchas marcas de margarina están llenos de grasas trans. Ambos aumentar el colesterol LDL dañino. Young dice que la mantequilla de maní es una idea mejor. Pero si eso no le gusta a usted, ella sugiere recoger "lo que te gusta más, pero trate de comer menos de la misma. Al final del día, es una cuestión de cantidad. "