El otro día estaba mirando a través de mis libros de cocina. Yo estaba buscando a través de algunos de mis viejos libros de pan para que las recetas especiales que estaba en el ánimo de hacer. Cuando me encontré con este libro muy especial pan. El título del libro era Better Homes and Gardens Pan Cook Book, subtítulo era cómo deleitar a su familia con fragantes pan recién horneado. Fue en su octavo período de la imprenta en 1970. Este fue el primer libro de cocina que he poseído tenía 17 años de edad en el momento. Se le ha dado a mí por mi abuela como regalo de bodas.
Un poco sobre Gran Ma Capaz
Ella nació 1901. Mi hermana y yo tenía que vivir con ella durante un par de semanas debido a mi madre de caer enfermo. Gran Ma Abel como la llamábamos, haría que los platos más sorprendentes y sus panes eran una maravilla. Ella alquiló un apartamento del segundo piso con un patio trasero 3/4 acres que se cultiva cada pulgada de ella. Ella tenía un pulgar verde como estaba intrigado mientras ella cortó dos semillas de tomate y se unió a ellos en conjunto para producir una raza cruzada de tomtoe, vi con asombro. Ella creció en una granja en la zona de Saskatchewan de Canadá. Era la hija 11 de 18 hermanos. Ves los tiempos eran difíciles y que era más asequible para tener muchos niños trabajan la granja entonces contratados manos. Bueno, mi hermana tenía nueve años y yo tenía siete años. La exploración de este jardín de frutas y vegetales todos los que puede crecer en el clima de Nueva Jersey. Incluso tenía una higuera. Estábamos los niños que crecen en una zona rural a 20 minutos en coche al oeste de la ciudad de Nueva York, Nueva York. Gran Ma mini granja de Able fue una zona de juegos increíble absoluta. Nunca llegamos a ir allí a menudo, así que permanecer allí durante 3 semanas durante las vacaciones de verano de la escuela era increíble.
nunca pidió nunca le dijo
Ves mis padres y mi Gran Ma Abel (en mi padres lado) tuvo un enfrentamiento Nunca supe de qué se trataba. Nunca visitó a su mucho. Siempre fue una delicia para visitarla. Ella era una maestra de escuela dominical no recuerdo su vez trabajar fuera del lado de su granja. Ella echó el padre biológico de mi padre porque él bebía mucho y le gustaba perseguir a las mujeres. Así que mi punto es que realmente no sabía mucho sobre ella. Yo sé que cuando tenía 14 años dejó la granja de Saskatchewan, CA ser independiente. Se tomó su primer trabajo en un campo de la madera de construcción en Canadá y cocinó para los leñadores. Me hubiera gustado que la hubiera preguntado por esos días, Wow
Una promesa cumplida
Yo sé que piensas que deambulaba por la tangente, pero acabo de leer en. Los años han volado por y yo estaba a punto de ser una novia joven y quería invitar a Gran Ma Abel a mi boda. Pasé por su casa con mi pretendida y conversó con ella durante un tiempo. Antes de irme me dio el libro del pan Better Homes and Garden. Me pareció extraño, pero me pidió que no lo regalan a cualquiera. Me prometí que lo haría. De camino a casa mi prometido mencionar que era extraño que me hizo prometer mantener este libro de cocina. Así que miré a través de las páginas y aunque las recetas parecían boca de riego que todavía estaba perplejo, hasta que llegué a la última página.
Un regalo del corazón
En la última página estaba en garabateé su propia mano a escribir su receta para levantados Buck trigo Tortas de la plancha. ¿Dónde compró trigo sarraceno en las "s 70. Apenas pude descifrarlo pero una vez que me di cuenta de su estilo pude distinguir los ingredientes y las instrucciones. Esto no era más que una receta. Esto era lo que ella cocinaba para el desayuno para el leñadores en 1914. Sólo Dios sabe cuánto tiempo atrás esta receta va. habría sido la primera comida del día que los sustentaba hasta cuando cada vez que se decidió a comer si que incluso se produjo. Estos hombres no tienen la maquinaria que tenemos hoy en día. Se trabajó en Dios terribles condiciones especialmente en el invierno. ocupado de grandes animales salvajes. estaban lejos de allí las familias por períodos muy largos de tiempo. he seguido las instrucciones cuando finalmente encontré trigo sarraceno, y procedió a hacer las tortas de la plancha lo más cercano a cómo lo habría hecho. fue gracioso cuando se dijo para calentar agua y luego dejar que se enfríe. me rasqué la cabeza hasta que me di cuenta de que no tenían un grifo de agua caliente y fría para regular la temperatura. la receta necesaria para permitir que el los ingredientes mezclados se sientan durante 12 horas a fermentar. Yo estaba un poco decepcionado al saber que íbamos a tener que esperar hasta el día siguiente. Nuestras bocas se regaban por estas tortas de la plancha.
Vale la pena esperar
Ellos fueron los mejores tortas de la plancha que he probado y la energía que me dieron fue fenomenal. Hoy en día se puede ir a las tiendas orgánicas y obtener todos estos ingredientes. La belleza de esto es que siempre deja un poco de la masa en la nevera para fermentar y agregar a ella así que es como esta masa interminable que mejora con la edad. No sabía que el día que me dio el libro del pan, que, que iba a ser la última vez que la vi. La pelea de la familia mantuvo todo el mundo aparte. unos de otros y nosotros los niños quedó atrapado en ella de alguna forma. Nadie nos dijo que estaba enferma antes de morir.
Pero te digo esto. No hay un día en que me cocinar pan o tortas de la plancha esos Buck trigo que yo no pienso en ella y lo que su vida debe haber sido como crecer en esa época, 17 hermanos, la vida agrícola, siendo 14 años de cocina para leñadores . Recuerdo que ella sea algo terco y un poco dominante pero entendí por qué. Esa receta era una parte de quién era y si se lee entre las líneas que aprender que no me acaba de dar una receta que me dio una solución a no importa cómo consiguieron tiempos difíciles que sería capaz de empezar el día con una comida que me mantenga sostenido a pesar de todo el día. Así que podría seguir adelante para hacer las cosas que tenía que hacer.
Espero que al leer esto usted pasar un poco más tiempo con su Gran Ma. Espero que usted aprecia el camino que tomó para llegar hasta aquí y que se haga la pregunta aprender de los viejos tiempos. Usted aprenderá mucho sobre la actualidad. Se utilizan para decirme no confían en los bancos, Hummm muy interesante.
PS Si desea esta receta que me haga saber en mis comentarios estaría más que feliz de compartir con ustedes.