Alimentos, con el fin de ser utilizado por el cuerpo, debe ser digerida y este proceso de digestión es un tema complejo. Casi podría decirse que comenzar antes de que se come la comida, ya que está muy influenciado por el apetito, el olfato, la vista y el entorno. Estos temas se mencionan con más detalle más adelante.
Buena comida preparada de una manera hábil, agradable de ver, oler y degustar, tomada en un entorno confortable, con compañeros alegres, se digiere con facilidad por los individuos normales, mientras que el reverso de la totalidad o de estos pueden causar indigestión debido a la acción mental sobre la digestión de todo principalmente, tal vez, en las glándulas digestivas. Pawlow ha hecho un estudio más fascinante de este tema, a la que se remite al lector.
El paso de alimentos a través del aparato digestivo. El primer paso en la digestión de los alimentos es la masticación, que es quizás el único acto puramente voluntario conectadas con el proceso. Por este medio, la comida se muele a una pulpa fina y se mezcla completamente con la saliva. Es necesario tener buenos dientes, y la importancia del cuidado y conservación de los dientes no se puede insistirse con suficiente fuerza.
dientes defectuosos son una amenaza para la salud, ya que conducen a la comida que se mastica de manera imperfecta, y la absorción constante de materiales tóxicos pueden afectar tanto a la digestión y la salud general. En el proceso de masticación de los músculos de las mejillas y los labios sirven para mantener la comida en la línea de los dientes, y cuando se paralizan los músculos faciales masticación puede ser difícil.
Deglución es generalmente una acción refleja y es generalmente involuntario, aunque puede ser iniciado por un esfuerzo voluntario. El alimento pasa con rapidez variada de la boca a través de la faringe y el esófago hasta el estómago.
Para tragarse fácilmente el alimento debe estar húmeda y en la lengua, y es difícil o imposible de tragar los alimentos secos. Los alimentos líquidos o muy suave puede pasar directamente al estómago en tan sólo 0,1 segundos, pero semisólida y los alimentos sólidos se hacen pasar por el esófago por una especie de movimiento peristáltico, teniendo hasta seis segundos en llegar al estómago. Puede haber un retraso de entre cuatro y ocho segundos al esfínter cardiaco.
La parálisis del paladar blando hace que el alimento sea regurgitado por la nariz cuando se intenta tragar, y si los músculos de la faringe o laringe se paralizan la comida puede ser aspirado en la tráquea, bronquios o pulmón, y así establecer una bronconeumonía.
Food permanece en el estómago hasta que se ha reducido a más o menos de un líquido, cuando es forzado a través del píloro de vez en cuando. Nuestro conocimiento de los movimientos gástricos data de los experimentos clásicos realizados sobre Alexis St. Martin por Beaumont, y una gran cantidad de investigación se ha dedicado al tema en los últimos años.
El fondo del estómago actúa como un depósito para la comida, mientras que el extremo pilórico sirve para moler y macerar hasta que es forzado a salir del estómago al duodeno, el píloro al parecer la apertura bajo el estímulo causado por la combinación de la comida es líquido en carácter y ácido en la reacción. En el duodeno el ácido hace que el píloro para cerrar.
El orden en el que se digiere el alimento depende un poco de la orden en el que se ingiere y la cantidad de líquido que se extrajo con él. Por ejemplo, si los carbohidratos son alimentados primero y luego las proteínas, los hidratos de carbono pasa casi inmediatamente en el intestino delgado; Si, sin embargo, la proteína se alimenta primero, el hidrato de carbono permanece en el estómago mucho más tiempo.
Hedbloom y Cannon han resumido los resultados de sus investigaciones sobre el paso de alimentos desde el estómago de la siguiente manera: Si la comida de hidratos de carbono se adelgaza mediante la adición de agua, no es, dentro de ciertos límites, muy pocos cambios en la tasa de salida desde el estómago; pero la adición de agua a la alimentación de proteína tiende a hacer la descarga más rápida. Cuando las partículas duras están presentes en el alimento, la tasa de outgo desde el estómago es notablemente retrasado. Gruesa, alimentos branny deja el estómago ligeramente más rápido que los alimentos similares de textura más fina.
La presencia de gas en el estómago retrasa la descarga gástrica, un efecto debido al gas de la prevención de las paredes del estómago de ejercer la mezcla normal y propulsar acción sobre el alimento. No hay una variación considerable de la tasa normal de la salida del estómago se observa cuando la comida se alimenta muy caliente o muy fría.
Alimentos con una acidez aproximadamente normal deja el estómago mucho más rápido que los alimentos que es hyperacid (1 por ciento.), resultado en armonía con otras observaciones sobre el control del ácido del píloro. La alimentación de los alimentos ácido es seguido por el peristaltismo profunda y rápida. Masaje del estómago, incluso cuando extensa, tiene muy poca influencia en el paso de alimentos a través del píloro.
La irritación del colon (con aceite de crotón) retarda notablemente la descarga gástrica, y retrasa el movimiento de los alimentos a través del intestino delgado.
En el intestino la comida se mueve hacia adelante por los movimientos peristálticos; una ola de relajación se mueve a lo largo del intestino seguida de una onda de contracción y esto sirve para pasar el contenido del intestino hacia abajo. Antiperistalsis se dice que no se producen en condiciones normales; puede ocurrir en una lesión o enfermedad del intestino, especialmente en la obstrucción intestinal.
Además de este movimiento general hay movimientos rítmicos locales que se producen en las partes del intestino ocupada por los alimentos. La masa para ser digerido se separa en numerosas masas pequeñas por este movimiento, y luego estos son arrastrados juntos y también hacia adelante por la onda de la peristalsis.
La cantidad de tiempo que tarda una comida para pasar desde el estómago hasta el intestino grueso varía, pero es alrededor de cuatro horas en promedio, y la primera parte de la comida pueden estar en la válvula ileocecal por el tiempo de la última de la misma sale del estómago. Varias cosas pueden alterar los movimientos de los intestinos. Una alteración repentina de la circulación en el intestino puede causar movimientos violentos, y la disnea puede aumentar o bien los movimientos o detener por completo. Los ácidos orgánicos forman en el intestino como resultado de la Ley de la acción bacteriana como estimulantes para el movimiento intestinal.
El movimiento a través del intestino grueso es lento, ya que es ahí donde la mayor parte del agua es absorbida. El paso de los contenidos intestinales se retrasa en el colon ascendente por los movimientos peristálticos inversa. De acuerdo con las observaciones de Hertz las heces toman dos horas de entrenamiento regular para pasar de la válvula íleo-cecal al ángulo hepático, y las horas alrededor de cuatro y medio para pasar de allí a la flexura esplénica, de donde las heces se mueven lentamente a la S ilíaca.
El recto es probablemente vacío hasta justo antes de la defecación, y la entrada de las heces en el recto, probablemente, excita el deseo. El recto es cerrada por los esfínteres interno y externo, siendo este último en parte bajo el control de la voluntad. La defecación es en parte una voluntaria y en parte una acción involuntaria.
La digestión de los alimentos se lleva a cabo a través de una serie de cambios químicos ocasionados en el tracto digestivo por la acción de ciertos fermentos organizados generalmente conocidas como enzimas. Junto con estos cambios químicos no son, por supuesto, las alteraciones en las propiedades físicas del alimento, los dos combinados permitiendo la parte útil de asimilarse mientras que el resto pasa lejos como basura.
Malcolm Blake ha investigado y escrito acerca de la salud, la dieta y el ejercicio. Para ver más de su escritura, visite su artículo acerca de vientre plano -. Cómo conseguir uno