La industria alimentaria hace todo lo posible para mantener la ilusión de que su comida se cultiva en un entorno de granja idílico. La realidad es muy diferente, como se revela en el video destacado, disparo de Marcos Devries.
El uso de aviones espía, que ha estado investigando el impacto ambiental de las operaciones de alimentación de animales confinados (CAFO) desde el año 2012. En el clip de las funciones, él está volando sobre una de las granjas industriales de Smithfield -. el productor de cerdo más grande en el mundo
Varios edificios de estilo de almacén están alineados junto a un pozo negro al aire libre gigante del tamaño de cuatro campos de fútbol, lleno de los excrementos de los miles de cerdos alojados en los edificios.
CAFO cerdo - Una amenaza para la salud bien escondida
La gran mayoría de los cerca de 112 millones de cerdos criados para la alimentación en los Estados Unidos son criados en granjas industriales, como la que se muestra en el video . Como se ha señalado por Devries, hay 2.000 CAFO de cerdos en Carolina del Norte solo.
La mayor concentración de granjas de cerdos en los EE.UU. se encuentra en el condado de Duplin, donde se estima que ocho millones de cerdos producen alrededor de 14 mil millones de galones de desechos cada año. A nivel nacional, el ganado, las vacas lecheras, cerdos, aves de corral y las CAFO producir alrededor de 300 millones de toneladas de estiércol anualmente.1
La granja de cerdos promedio genera la mayor cantidad de residuos como una ciudad de tamaño medio, pero que sin duda don 't tiene que disponer de él como tal.
Cuando el pozo negro de residuos tóxicos está llena, se debe vaciar, y para hacer eso, simplemente se rocía a través del paisaje usando una manguera de alta presión que tira hacia fuera como una fina mist.2
el escurrimiento de los campos regados por aspersión termina por asfixia cursos de agua cercanos con la proliferación de algas, y puede contaminar el suelo water.3
a medida que el aerosol se desplaza a favor del viento, que causa todo tipo de problemas para los desafortunados que vivir allí. En primer lugar, está el hedor. Que viven en las proximidades de un CAFO es similar a vivir al lado de un vertedero o una planta química.
Las personas no pueden abrir sus ventanas o colgar la ropa a secar. No es inusual que las personas que informen los humos procedentes de las CAFO son tan malos que no pueden hacerlo desde su casa en su coche sin parar de vomitar.
Los dolores de cabeza, irritación de los ojos y náuseas son comunes. Pero esto no es sólo una cuestión de mal olor y los efectos secundarios temporales sin embargo; es una grave amenaza para la salud
Vivir cerca de una granja de fábrica pueden ser peligrosos para su salud -. Y la gente está empezando a reconocer lo
El estiércol contiene más de 160 diferentes conocidos patógenos, virus y bacterias. Los residuos de estos pozos negros también puede contener cantidades variables de: 4
limpiadores de granero y otros productos químicos de limpieza
Los herbicidas como el Roundup, que está en la alimentación animal
Los antibióticos
Las hormonas
municipales y /o desechos industriales
Las emisiones nocivas de riego por aspersión del estiércol (que también contienen niveles elevados de ammonias y vapores de sulfuro de hidrógeno ) se han relacionado con disminución de la función pulmonar, enfermedades cardiovasculares, problemas neurológicos, asma, reduce la función inmune, y la muerte prematura.
la investigación realizada por Peter Goldsmith de la Universidad de Illinois revela que la repugnancia pública y la desconfianza de la CAFO tiene ahora alcanzado niveles significativos. Como se informó en el blog de John Ikerd: 5
"[L] as personas en Illinois que participan en las audiencias públicas consistentemente indican que tienen" ninguna confianza "en las leyes que regulan Illinois CAFO o los funcionarios del gobierno que se supone hacer cumplir las regulaciones de CAFO.
Goldsmith reveló que '70 por ciento de los individuos se opuso a las instalaciones propuestas y el 89 por ciento de las declaraciones hechas por los residentes locales y otros ciudadanos interesados desafió la legitimidad de las CAFO propuestas. '
Se encontró un mero '5 por ciento de los residentes apoya CAFO' -. la gran mayoría de los seguidores que son asesores externos para los operadores de CAFO y funcionarios del gobierno "
Frente a cONDENATORIO evidencia, Big Ag se convierte de Ciencias de apelaciones emocionales
desde el principio, hubo gente que se opone a la industrialización de la agricultura, y en los últimos años las campañas de relaciones públicas de la industria giraban en torno a la ciencia.
La oposición se invariablemente acusado de actuar desde un lugar de emociones y no en evidencia científica sólida.
Irónicamente, ya que la evidencia científica ha montado de forma espectacular
contra los métodos de agricultura industrial, la industria ha cambiado su enfoque de apelar a las emociones de la gente en su lugar, y expertos en relaciones públicas han señalado que el "método científico" ha perdido su eficacia a la hora de dar forma a la opinión pública.
A modo de ejemplo de la investigación concluyente publicados en los últimos años, una extensa estudio6 2,5 años de duración de la producción ganadera industrial encargado por el Pew Charitable Trusts llegó a la conclusión de que:
"
la producción industrial de animales de granja actual sistema (FIPA) a menudo plantea riesgos inaceptables para la salud pública, el medio ambiente y el bienestar de los propios animales "
para aumentar la confianza y la confianza en la agricultura industrial, la. la industria ha puesto en marcha una campaña multimillonaria para presentar los agricultores modernos en una luz atractiva y ambientalmente responsable.
Pero los hechos hablan por sí mismos. CAFO y el monocultivo a gran escala de ingredientes de comida basura (maíz y soja), se han convertido en una fuerza impulsora de la destrucción del medio ambiente y pone en peligro la salud humana en más de un sentido.
Enfermedad resistente a los antibióticos, otro Asociado con Riesgo de salud CAFO
Los animales criados en granjas industriales ajustes no sólo se mantienen bajo terribles condiciones de vida. También están alimentados con una dieta y fármacos poco natural, que tiene ramificaciones ambientales (la propagación de bacterias resistentes a los antibióticos en el suelo y el agua, por ejemplo), y afectan a la salud de los animales y los humanos que los consumen.
el uso generalizado de antibióticos con fines no médicos ha dado lugar a superbacterias resistentes a muchos de los antibióticos utilizados en medicina humana, y por un número de años ahora, los expertos han estado advirtiendo pronto podremos entrar en una era donde tenemos
no
antibióticos eficaces a la izquierda. Este sería el fin de la medicina moderna tal como la conocemos.
enfermedades resistentes a los antibióticos han aumentado de manera constante, y ahora reclamar la vida de cerca de 23.000 estadounidenses cada Hospitales año7 son focos conocidos para la enfermedad resistente a los medicamentos, y las infecciones nosocomiales afectan ahora a una de cada 25 pacientes. Ciertos instrumentos médicos, como duodenoscopios y colonoscopios, han sido implicados en una serie de brotes resistentes a las drogas adquiridas en el hospital, 8 el más reciente reportado por Huntington Memorial Hospital.
Los niños expuestos a los antibióticos durante la infancia también tienen un mayor riesgo de problemas de salud en la edad adulta, incluyendo un aumento del riesgo del 50 por ciento de la diabetes tipo 2, según un estudio reciente, 9,10 y productos de origen animal CAFO pueden ser en realidad una fuente primaria de antibióticos para la mayoría de la gente. carne CAFO también puede ser una fuente de infecciones potencialmente letales - no simplemente porque estás comiendo, por lo tanto la resistencia a los antibióticos y la construcción, sino porque la carne es frecuentemente contaminada con bacterias resistentes a los medicamentos que pueden causar enfermedades si la carne poco hecha o se maneja inadecuadamente.
Por ejemplo, los investigadores han comparado
E.coli
muestras que se encuentran en la carne de supermercado con
E.coli
las muestras obtenidas de pacientes con infecciones del tracto urinario resistentes a los medicamentos (UTI) , que une genéticamente más de 100 infecciones del tracto urinario resistente a los antibióticos a los productos cárnicos contaminados supermercado.
Como se informó por la National Geographic, 11
Klebsiella pneumoniae
es otro peligro de bacterias transmitidas por los alimentos que pueden causar neumonía, infecciones del torrente sanguíneo, y la meningitis, y que también se está convirtiendo cada vez más resistentes a los antibióticos. En general, las infecciones resistentes a los antibióticos tienen un precio de más de $ 35 mil millones en costs12 sociales en los EE.UU. por sí solo.
Industria lucha para evitar el uso de antibióticos de informes
Según lo informado por AgriPulse, 13 de los EE.UU. Administración de alimentos y Medicamentos (FDA) emitió una propuesta14 en mayo pasado para realizar un seguimiento de ventas de antibióticos en una base de especie por especie, pero está recibiendo una fuerte oposición de la industria. En la actualidad, los fabricantes de medicamentos informan de las ventas totales de sólo las drogas individuales. El desglose de estos fármacos, donde finalmente terminan ayudaría a la FDA evaluar los vínculos entre los patrones de uso y las tendencias de resistencia a antibióticos, lo que les permite tener una acción más específica para frenar la propagación de la resistencia a los antibióticos.
Según la industria, evidentemente, en gran medida en conflicto, tales
de datos "sería difícil de producir, engañosa, y probablemente sería utilizado para apuntar injustamente segmentos de la industria." Francia El sector también se opone al uso de estimaciones en lugar de los datos de la empresa. Los grupos industriales opuestas propuesta de la FDA incluyen el Instituto de Sanidad Animal, que representa a los fabricantes de medicamentos, y de la Asociación de la Industria American Feed.
Mientras que la recogida de este tipo de datos sería un paso en la dirección correcta, no necesariamente se proporciona una imagen completa, ya que todavía no se diferenciar entre necesidad médica y el uso de la promoción del crecimiento, por ejemplo. Aún así, sin duda sería mejor que el sistema defectuoso existente
.
Se ha pedido a fabricantes de medicamentos para restringir voluntariamente el uso de antibióticos que son médicamente importantes en medicina humana al no permitir su uso para estimular el crecimiento. Pero este enfoque, gran sorpresa, no ha hecho ninguna mella en este problema. FDA de datos muestra que el uso de antibióticos en el ganado de importancia médica aumentó en un tres por ciento entre 2012 y 2013. En total, el uso de antibióticos en la agricultura aumentó en un 20 por ciento entre 2009 y 2013, y esto es totalmente la dirección equivocada tenemos que ir.
Médico el uso de antibióticos también tiene que cambiar
Si bien la gran mayoría de los antibióticos que se venden terminan siendo utilizado en animales productores de alimentos, el uso de antibióticos en la medicina humana también necesita ser restringido. En el Reino Unido, el profesor Mark Baker, con el Instituto Nacional para la Salud y Cuidado de la excelencia (NICE) está llamando a medidas disciplinarias contra los médicos que prescriben demasiados antibióticos.
También advierte que los pacientes que se niegan a escuchar el consejo sensible de sus médicos, e insisten en conseguir un antibiótico cuando en realidad no lo necesitan están creando problemas tanto para ellos mismos y la sociedad en general. En un esfuerzo continuo para combatir el uso excesivo de fármacos antimicrobianos (que incluye antibióticos, antivirales, antifúngicos, antiparasitarios y en la medicina), NICE publicó recientemente guidelines15 prescripción actualizada para niños y adultos.
Las directrices son parte de un programa de Administración a los antimicrobianos de amplio alcance, e incluyen la recomendación para los centros de salud para vigilar la resistencia a los antimicrobianos, y para revisar los precios y las tendencias de las prescripciones de medicamentos antimicrobianos y resistencia. También reconoce la presión de muchos médicos reciben de sus pacientes, y se ocupa de la educación del paciente sobre el uso adecuado de estos fármacos (como un ejemplo, no se puede tratar una infección viral con un antibiótico, ya que sólo funciona en bacterias).
Pide que los programas de gestión similares se han realizado en los EE.UU.. Como se informó por Reuters: 16
"[C]
perdedor coordinación entre los centros de salud y los departamentos de salud pública podría salvar 37.000 vidas estadounidenses en cinco años mediante la prevención de las infecciones causadas por gérmenes resistentes a los antibióticos ..."
Además de las 23.000 muertes que se producen por infecciones resistentes a los medicamentos en los EE.UU. cada año, otros dos millones de personas contraen una enfermedad resistente a los medicamentos.
Según los CDC, si los organismos de salud para que notifique a los hospitales y hogares de ancianos de brotes resistentes a los medicamentos, que podrían ayudar a reducir la propagación por cada instalación de tomar precauciones estrictas. Lo mismo ocurre cuando un hospital transporta un paciente infectado a otro centro. La instalación receptora debe ser notificado de la infección y tomar las medidas apropiadas para prevenir la transmisión. En el caso de un brote, la instalación también debe utilizar las pruebas de diagnóstico para determinar si otros pacientes pueden ser portadores asintomáticos.
Safer Fuentes alimenticias
Los animo a apoyar la pequeña agricultura familiar en su área, en particular
granjas orgánicas que respetan las leyes de la naturaleza y el uso de las relaciones entre los animales, plantas, insectos, suelo, agua y hábitat para crear sinérgico, autoportante, no contaminantes, y los ecosistemas libres de transgénicos. Si lo hace, por razones de salud o ambientales éticos - o todo lo anterior - cuanto más cerca se puede llegar al "corral del patio trasero", el mejor. Lo ideal es obtener su carne, pollos y los huevos de las granjas más pequeñas de la comunidad con los animales criados en libertad, alimentados orgánicamente, y localmente comercializados.
Esta es la forma de alimentos se ha elevado y distribuido por siglos ... antes de que fuera dañado por la política, la avaricia corporativa y la soberbia a todo volumen de la industria alimentaria. Esto se puede hacer no sólo visitando la granja directamente, si lo tiene cerca, sino también por su participación en los mercados de agricultores y programas agrícolas apoyados por la comunidad. Organizaciones que pueden ayudar a localizar los alimentos crudos y frescos de granja en las cercanías del lugar donde vive incluyen:
EatWild.com y WestonAPrice.org proporcionar listas de los agricultores orgánicos certificados conocidos para producir productos lácteos inocuos, y primas, así como la carne de vacuno alimentado con pasto y otros productos orgánicos. Puede ponerse en contacto con su oficina local Weston A Precio capítulo líder directamente si tiene alguna pregunta. Local Harvest - Este sitio web le ayudará a encontrar los mercados agrícolas, granjas familiares y otras fuentes de alimento cultivado de manera sostenible en el área donde se pueden comprar productos, carnes alimentadas con pasto, y muchos otros goodiesCommunity que participan en la Agricultura Sostenible (CISA) - CISA se dedica a sostener la agricultura y la promoción de los productos de la Guía pequeña farmsEat Bueno: comida sana de la salud de animales - La Coma guía bien es un directorio en línea gratis de carne de forma sostenible planteado, aves de corral, productos lácteos y los huevos de las granjas, tiendas, restaurantes, hostales y hoteles, y puntos de venta en línea en los Estados Unidos y CanadaRaw-Milk-Facts.com y RealMilk.com son dos excelentes sitios web para examinar si usted está buscando para la leche cruda. Ellos le pueden decir cuál es el estado de la legalidad en sus stateFoodRoutes - Los FoodRoutes "encontrar buena comida" hoja puede ayudarle a conectarse con los agricultores locales para encontrar los más frescos, comida más sabrosa posible. En su mapa interactivo, se puede encontrar una lista de los agricultores locales, CSA, y los mercados de su zona: