Haciendo espacio en sus comidas para más de pescado puede proporcionar muchos beneficios para la salud y añadir variedad a su dieta.
Para empezar, pescado en general es una fuente de proteína magra, dice Cheryl Forberg, RD, un chef profesional y autor en Napa, Calif., y el especialista en nutrición para el programa de televisión
El perdedor más grande
. Una hamburguesa de tres onzas constituido en un 95 por ciento de carne magra contiene 2,5 gramos de grasa saturada, el tipo se debe limitar en su dieta debido a sus efectos que elevan el colesterol. Tres onzas de salmón enlatado, por otro lado, contiene aproximadamente la mitad de esa cantidad.
Además, algunos peces son una buena fuente de ácidos grasos omega-3, grasas que son realmente buenos para su salud. Salmón, así como el atún blanco, la caballa y las sardinas son ricos en omega-3. De acuerdo con la Asociación Americana del Corazón, cada vez más ácidos grasos omega-3 en su dieta puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Los omega-3 pueden ayudar a inhibir el crecimiento de placa en las arterias y ayudar a mantener su corazón latiendo en su ritmo normal. Como resultado, la AHA recomienda que la gente come pescado, especialmente en estos tipos de peces, al menos dos veces a la semana.
Pescados para la dieta Variedad
Además de todos sus beneficios nutricionales, los peces pueden hacer sus comidas más interesante. Muchas personas están limitando la carne roja, pollo y pueden resultar aburrido si esa es su única fuente de proteína magra. La gran variedad de peces disponibles y las muchas maneras en que se puede preparar significan que nunca se aburrirá. Poner el pescado en tacos es muy popular en estos días, e incluso peces sobrantes puede poner dinamismo en sus comidas. "Es maravilloso para añadir el salmón desmenuzado o único medio de una ensalada al día siguiente," dice Forberg.
Ella ofrece las siguientes sugerencias para obtener la mejor nutrición de los peces:
Usar estilos de cocina bajos en grasa. Saltar el pescado frito grasiento, y seguir con los métodos de cocción que no requieran la grasa adicional. Trate de vapor, hornear, hervir, asar, o la caza furtiva de peces. Cocer el pescado en papel de pergamino sostiene en los jugos y lo mantiene húmedo.
Añadir un poco de salsa. Cubrir su pescado con una salsa de tomate-o a base de fruta es una manera sabrosa para añadir otra porción de verdura o fruta a su dieta.
Recuerde salmón enlatado. Cuando usted va a comprar pescado, comprobar el pasillo en lata en el supermercado, también. El salmón en conserva por lo general contiene los peces silvestres, lo que es más seguro para comer. A pesar de salmón enlatado tiene una textura ligeramente diferente a la fresca, que es grande en salsas, espumas, o se extiende.
Consejos para comprar Fish &
Hay algunas precauciones de salud sobre los peces. Los niños pequeños y las mujeres que están embarazadas o en lactancia o que podrían quedar embarazadas deben evitar el tiburón, pez espada, caballa y blanquillo debido a sus altos niveles de mercurio. opciones más seguras, en términos de mercurio, incluyendo el atún claro enlatado, salmón y el abadejo. La investigación ha encontrado que ciertos contaminantes vinculados al riesgo de cáncer a menudo eran más concentrada en el salmón de piscifactoría de salmón salvaje; como resultado, usted debe limitar su consumo de salmón de piscifactoría, según algunos expertos. Además, cuando la compra de pescado fresco, pescado entero recordar que no debe tener un olor a "pescado". Filetes o rodajas deben ser firme y húmedo, y también libre de un olor fuerte. El pescado congelado se deben congelar duro, sin quemaduras por congelación o cristales de hielo.
Si usted ha estado indeciso acerca de comer más pescado, ahora es el momento de dar el paso. Una mejor salud, una amplia variedad de opciones, y nuevos sabores para mantenerlo en su dieta - ¿qué más se puede pedir?