El vegetarianismo es la costumbre de no comer carne, incluyendo carne de res, pollo, pescado o sus productos derivados, con o sin el uso de productos lácteos o huevos.
pero ¿por qué alguien quiere convertirse en un vegetariano? Simplemente se puede perder más feliz y saludable wieght y evitar la enfermedad.
Los beneficios para la salud del ser vegetariano
Las razones pueden ser religiosos o éticos, económicos, o nutricional, y sus seguidores diferir en cuanto a rigor de la observancia.
sectas
La mayoría hindúes y budistas son vegetarianos estrictos, al igual que los adventistas del séptimo día. En Estados Unidos de hoy, el vegetarianismo ha ganado amplia aceptación como una práctica que reduce el riesgo de padecer las "enfermedades de los ricos ,? por ejemplo, presión arterial alta, enfermedades del corazón, diabetes y ciertos tipos de cáncer.
Así que puede haber muchas razones para convertirse en un vegetariano, pero la mayoría de gente está de acuerdo, a llevar una vida más saludable. Cómo convertirse en un vegetariano
Al igual que hay muchas razones para convertirse en un vegetariano, hay muchas maneras de llegar a serlo.
Uno puede comer sólo frutas y verduras, excluyendo por tanto a la carne animal, pescado o aves de corral y, a menudo la mantequilla, los huevos y la leche.
Un vegetariano estricto, o dieta vegetariana (es decir, uno que excluye todos los productos de origen animal), los nueve aminoácidos esenciales que necesitamos debe ser obtenido por el consumo de alimentos que incluir ambos granos y legumbres (por ejemplo, frijoles o tofu) en varias veces durante el día.
las vitaminas B12 y D (que se obtiene generalmente por una dieta de carne) se pueden obtener a través de suplementos o la adición de una taza de sin grasa leche o yogur a la dieta diaria. Ovo-lacto-vegetarianos obtienen proteínas completas mediante la inclusión de la leche, el queso y los huevos en sus dietas.
Al ser vegetariano no es nueva
Históricamente, ser vegetariano se remonta al principio de los tiempos y, de hecho, la mayoría de nuestros antepasados no comían carne muy a menudo, en todo caso.
Curiosamente, los vegetarianos en solían denominarse "pitagóricos" después de que el filósofo Pitágoras (siglo 6 aC) y sus seguidores.
eran estrictos vegetarianos estrictos que no comían carne de ningún tipo. Estas personas siguieron una dieta vegetariana por razones nutricionales y éticos. Usando el poeta romano Ovidio como la fuente, Pitágoras dijo: "Mientras continúa el hombre sea el destructor despiadado de los seres vivos más bajos que nunca sabrá salud o la paz Durante el tiempo que los hombres masacren animales, se matarán unos a otros hecho.. el que siembra la semilla del asesinato y dolor no puede cosechar alegría y amor ".
los vegetarianos viven más tiempo
en cuanto a la ventaja de ser un vegetariano, se puede considerar la Hunzas, una tribu de las personas que residen cerca del Himalaya. Estas personas son conocidas a vivir hasta los más de 100 años de edad y tener una dieta exclusivamente vegetariana. Ellos son conocidos por ser saludable y sin enfermedades durante toda su vida. Hay muchos otros ejemplos.
Los vegetarianos evitan la enfermedad
La mayoría de los nutricionistas afirman que una dieta rica en frutas y hortalizas frescas, pero baja en (o no) las grasas animales y carnes rojas ofrece numerosos beneficios para la salud, . incluyendo un riesgo significativamente menor de enfermedades del corazón, cáncer, insuficiencia renal y accidente cerebrovascular
la American Dietetic Association, la mayor organización mundial de profesionales de la nutrición, afirma en su sitio web:
"dietas vegetarianas ofrecen una serie de beneficios nutricionales, incluyendo los niveles más bajos de grasas saturadas, colesterol y proteínas de origen animal, así como mayores niveles de hidratos de carbono, fibra, magnesio, potasio, ácido fólico y antioxidantes como las vitaminas C y e y fitoquímicos.
los vegetarianos son más delgados
también, y de gran interés para las personas que están interesadas en un estilo de vida saludable, los vegetarianos se han notificado a tener índices de masa corporal menor que los no vegetarianos (es decir, que son más delgadas), como así como las tasas más bajas de mortalidad por enfermedad isquémica del corazón;
vegetarianos también muestran niveles de colesterol en la sangre; presión sanguínea baja; y menores tasas de hipertensión, diabetes tipo 2, y de próstata y cáncer de colon.
? dice el sitio web de la American Heart Association "Muchos estudios han demostrado que los vegetarianos parecen tener un menor riesgo de obesidad, enfermedad cardíaca coronaria (que provoca un ataque al corazón), presión arterial alta, la diabetes mellitus y algunas formas de cáncer. diversos estudios han demostrado que la leche materna de una madre vegetariana tiene niveles significativamente más bajos de residuos de plaguicidas que no vegetariano de.
¿Los vegetarianos se pierda en nutrientes esenciales?
algunas de las críticas cada vez (o ser) un vegetariano es que se olvida de algunos nutrientes importantes, que uno necesita para estar sano. es cierto que algunas fuentes de proteínas vegetales carecen de uno o más "esencial "aminoácido.
Por ejemplo, cereales y frutos secos son bajos en lisina y las legumbres son bajas en metionina. Mientras que todo el mundo debe comer una variedad de alimentos (de 10 a 50 variedades por día) para asegurar una nutrición equilibrada, la necesidad del cuerpo para los aminoácidos esenciales ahora parece ser mucho menos importante que los investigadores creyeron alguna vez.
vegetarianos obtienen todas las proteínas y los aminoácidos que necesitan de comer una variedad normal de los cereales integrales (como pan de trigo integral, harina de avena, arroz y especialmente marrón), y diferentes legumbres, frutos secos, la soja y sus derivados, junto con tofu, hamburguesas vegetarianas /perritos calientes, y edamame etc.
estar sano sea feliz ser vegetariano!
las razones pueden ir y seguir, pero se necesita un poco de esfuerzo que permitan pasar de una carne a una dieta vegetariana. En la parte 2 de este artículo, te contamos cómo y con seguridad comer su camino a una vida más sana y más feliz.