Cualquiera que haya viajado al Mediterráneo le puede informar acerca de la maravillosa, la comida sana en esa región. Gran parte de los beneficios para la salud y el sabor se deben al uso generoso de aceite de oliva en las ensaladas, pasta, verduras, pescado, y casi cualquier otra cosa. Los investigadores están aprendiendo que las personas que consumen aceite de oliva regularmente - sobre todo en lugar de las grasas no saludables, como las grasas animales, aceites hidrogenados, y aceites vegetales como el aceite de maíz - tienen tasas mucho más bajas de enfermedades del corazón, aterosclerosis, diabetes, cáncer de colon, y el asma.
el aceite de oliva está hecho de la trituración y luego el posterior prensado de las aceitunas. Es un zumo natural que conserva el sabor, el aroma, y nutrientes de la fruta oliva. Aceite de oliva extra virgen - derivado del primer prensado de las aceitunas - tiene el sabor más delicado y los beneficios para la salud.
Los beneficios del aceite de oliva
1. Protege contra enfermedades del corazón. Los estudios demuestran que dos cucharadas de aceite de oliva por día disminuye total- y el colesterol LDL. Disminuye la aterosclerosis y protege el revestimiento de nuestros vasos sanguíneos, evitando así la presión arterial alta.
2. Protege contra el cáncer de mama. El ácido oleico, el ácido graso monoinsaturado principal en el aceite de oliva, se ha demostrado que reduce la expresión de ciertos oncogenes relacionados con el crecimiento de tumores de cáncer de mama agresivo.
3. Reduce la grasa abdominal y resistencia a la insulina. Las dietas ricas en aceite de oliva, en comparación con los de alto contenido en grasas saturadas, evitar la acumulación de grasa abdominal y resistencia a la insulina, que están asociados con la diabetes tipo 2.
4. Disminuye tasas de asma y artritis reumatoide. Las grasas monoinsaturadas del aceite de oliva se utilizan para disminuir la inflamación en el cuerpo, lo que reduce la inflamación involucrado con el asma y la artritis.
5. Disminuye osteoporosis. Los polifenoles en aceite de oliva disminuyen en gran medida la pérdida de masa ósea mediada por inflamación asociada con la osteoporosis.
6. Tiene propiedades anti-oxidantes. Los polifenoles en el aceite de oliva protegen el ADN del daño de los radicales libres.
7. Protege contra el cáncer de colon. Los polifenoles del aceite de oliva protegen el revestimiento del colon, el bloqueo de la vía de carcinogénesis.
Consejos prácticos
* Para obtener los mayores beneficios para la salud y el sabor de su aceite de oliva, añadir el aceite de oliva a los alimentos inmediatamente después de la cocción. * en lugar de servir mantequilla, llenar un recipiente pequeño con aceite de oliva y el uso como condimento para el pan de grano entero. * Junto con el vinagre balsámico y el jugo de limón, se basan en el aceite de oliva como su primera opción para aderezar ensaladas. * llovizna de oliva aceite sobre las verduras, sopas, cereales, legumbres, patatas al vapor y para realzar el sabor de los alimentos. * Añadir una cucharada de aceite de oliva a sus huevos por la mañana.
Compras y Almacenamiento de su aceite de oliva
Debido a que el aceite de oliva puede volverse rancios cuando se expone al aire, la luz y el calor, hay algunas pautas importantes a seguir al comprar y almacenar el aceite de oliva. Busque los aceites de oliva que se venden en botellas oscuras, teñidas desde el envase protege el aceite de la oxidación causada por la exposición a la luz. Asegúrese de que el aceite se muestra en un lugar fresco alejado de cualquier fuente de luz o calor. En lugar de elegir la botella en la parte frontal de la pantalla de la tienda, elegir la botella en la parte posterior que ha sido protegido de la luz. En casa, almacenar el aceite en un lugar oscuro, fresco, como un armario o la despensa, en lugar de dejarlo en la encimera de la cocina o de la mesa, lo que se reducirán los beneficios para la salud del aceite. Mantenga su botella de aceite de oliva cerrado herméticamente. Asegúrese de comprar, aceite de oliva prensado en frío solamente virgen extra para los mejores beneficios para la salud.
Hacer una elección positiva para su salud mediante la incorporación de una dieta de estilo mediterráneo, rica en aceite de oliva. Especialmente cuando la sustitución de fuentes de grasas no saludables, el aceite de oliva le ayudará a vivir más tiempo, disminuyendo el riesgo de muchas enfermedades. Para disfrutar del sabor, el aroma y nutrientes del Mediterráneo, tome usted una botella de prensado en frío, extra hoy aceite de oliva virgen!
Para obtener más consejos de salud e investigaciones publicadas con vértigo, migraña, enfermedad de la esclerosis múltiple y Parkinson los pacientes del Dr. Erin Elster, DC, quiropráctico cervical superior, en Boulder, Colorado, visite su sitio web www.erinelster.com.