La ingesta de azúcar es una preocupación real para las personas que se han sometido a un bypass gástrico, de hecho, la mayoría de los pacientes temen azúcar. El temor más importante no es el aumento de peso, es el dumping. Los alimentos que contienen azúcar pase demasiado rápido a través de la pequeña bolsa, que se absorben rápidamente y hacen que los niveles de insulina al consiguiente descenso de dumping.
Muy desagradable. En lugar de tomar riesgos con el azúcar muchos de nosotros llegamos a 鈥 渟 ugar libre 鈥? Dulces o caramelos para diabéticos para satisfacer nuestro gusto por lo dulce. Muchos de estos productos contienen alcohol de azúcar, un edulcorante natural derivado de frutas y bayas. A diferencia de los edulcorantes artificiales que no contienen calorías, alcohol de azúcar tiene aproximadamente la mitad de las calorías del azúcar. Los diabéticos son capaces de tener alimentos con alcohol de azúcar porque se convierte más lentamente a la glucosa y requieren muy poca insulina para ser metabolizado.
Mientras que los alcoholes de azúcar son bajos en calorías y lento para convertir a la glucosa, la desventaja es que pueden causar gases, hinchazón y diarrea. Esto lo aprendí de la manera difícil. Un día ese diablo que llamamos la tentación me sedujo en la compra de una bolsa de caramelos de goma sin azúcar. caramelos de goma son peligrosas porque son pequeños bocados de comida blanda que significa que un paciente de bypass gástrico puede comer demasiado volumen. Comí toda la bolsa en aproximadamente una hora (verdaderas confesiones de los snacker armario). Pronto se convirtió en incómodo con un pequeño dolor de barriga. El dolor de estómago volvió a la hinchazón, calambres y gas. Los casos extremos de los tres síntomas. Dolorosa 鈥 渢 ome conmigo al hospital creo que voy a explotar 鈥? Síntomas. Me tomó un par de días para mi cuerpo para volver a la normalidad, un par de días estresantes e incómodos.
Los caramelos de goma que comía contenía manitol, un alcohol de azúcar común extraído de algas marinas. Sé que contenían Manitol porque he leído el paquete a medio camino a través de la crisis. El paquete contenía esta advertencia, 鈥 淲 ADVERTENCIA: el consumo excesivo puede causar un efecto laxante 鈥 buen momento para ser etiquetas de lectura me dije! El manitol se encuentra de forma natural en las piñas, aceitunas, espárragos, patatas dulces y las zanahorias. Se trata de un 60% más dulce que el azúcar, por lo que se necesita más producto para replicar el dulzor del azúcar.鈥 淢 annitol permanece en los intestinos durante mucho tiempo y por lo tanto provoca hinchazón y diarrea. 鈥? Sí! Eso es exactamente lo que sucede todos los derechos.
¿Qué otros nombres se denominan alcoholes de azúcar?
El sorbitol se encuentran de forma natural en frutas y verduras. Se fabrica a partir de jarabe de maíz. Sorbitol tiene solamente 50 por ciento de la dulzura relativa de azúcar que significa el doble que debe ser utilizado para suministrar una cantidad similar de dulzor a un producto. Tiene menos de una tendencia a causar diarrea en comparación con el manitol. A menudo es un ingrediente en las encías y los caramelos sin azúcar.
El xilitol también se llama 鈥 渨 azúcar ood 鈥? y se produce de forma natural en paja, mazorcas de maíz, frutas, verduras, cereales, hongos y algunos cereales. El xilitol tiene el mismo dulzor relativo como el azúcar. Se encuentra en gomas de mascar.
El lactitol tiene alrededor de 30-40 por ciento del poder edulcorante del azúcar, pero su sabor y su perfil de solubilidad se asemeja a azúcar por lo que se encuentra a menudo en los helados sin azúcar, chocolate, caramelos duros y blandos, productos de panadería, azúcar reducción de conservas y gomas de mascar.
isomalt es 45 - 65 por ciento más dulce que el azúcar y no tiende a perder su dulzura o romperse durante el proceso de calentamiento. Isomalt absorbe poca agua, por lo que se utiliza a menudo en caramelos, toffees, caramelos para la tos y piruletas.
El maltitol es 75 por ciento más dulce que el azúcar. Se utiliza en caramelos duros sin azúcar, goma de mascar, postres con sabor a chocolate, productos de panadería y helados, ya que da una textura cremosa a los alimentos.
hidrolizados de almidón hidrogenado (HSH) se producen mediante la hidrólisis parcial de maíz. HSH son edulcorantes nutritivos que proporcionan 40-90 por ciento de la dulzura del azúcar. HSH no cristalizan y se utilizan ampliamente en productos de confitería, productos de panadería y enjuagues bucales.
Deben los pacientes con Bypass Gástrico satisfacer su gusto por lo dulce con alcohol de azúcar?
La American Diabetes Association afirma que los alcoholes de azúcar son aceptables en una cantidad moderada, pero no se deben comer en exceso. Además, el aumento de peso se ha visto cuando estos productos son comido en exceso. En lo personal, no estoy sumergiendo los dedos pegajosos en un caramelo sin azúcar de nuevo. Para los pacientes con bypass gástrico en general, la clave, al igual que en toda la alimentación, debe ser la moderación, no una bolsa llena de caramelos de goma. Y, por supuesto, siempre podemos confiar en el viejo consejo de la dieta convencional, ¡¯ 淗 ungry de algo dulce? Para llegar a una pieza de fruta. 鈥?
Kaye Bailey es una historia de éxito de la cirugía de pérdida de peso después de haber mantenido su peso y la salud de meta por más de 5 años. Un premio periodista ganador, que es el autor y webmaster de http://www.livingafterwls.com y http://www.livingafterwls.blogspot.com
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