El hongo es un hongo macro comestible, que se conoce como las delicias comestibles en cuatro estaciones, disfrutar de la y ldquo; la carne en la comida vegetariana y rdquo ;.
¿Sabe usted que setas tienen mucho composición nutricional? En primer lugar, contiene mucha proteína. Setas contenido de proteína bruta es del 13% -46% de su peso seco, que es mucho más alta que las frutas, verduras y cultivos alimentarios, y es comparable a la carne, los huevos, con un valor nutricional más alto. Entre esto, su proteína que contiene los aminoácidos es relativamente completa, incluyendo ocho tipos de aminoácidos esenciales. Por lo tanto, es la excelente nutrición y alimentación saludable.
En segundo lugar, contiene elementos minerales ricos. Los hongos contienen una variedad de elementos minerales ricos con actividad fisiológica. No sólo contiene el cuerpo debe ser una gran cantidad de calcio elemental, magnesio, potasio, fósforo, azufre, y también contiene esencial oligoelementos zinc, cobre, hierro, manganeso, níquel, cromo, selenio, germanio y otros elementos, y el total es de 2,37% - 4,5%, que es la comida muy rica en elementos minerales. efecto de la longevidad de la salud de hongos comestibles está estrechamente relacionado con el contenido de oligoelementos. Este alimento con bajo contenido de sodio y la hipertensión es muy útil para los pacientes.
En tercer lugar, es rico en vitaminas. La vitamina es el material necesario para mantener las necesidades fisiológicas normales del cuerpo, y por lo general no pueden ser sintetizados en el cuerpo humano por el suministro de alimentos. Vitaminas en hongos tienen VB1, VB2, ácido nicotínico, el VC, VD, VE, etc., además de contener una pequeña cantidad de VA. En este, el contenido de VB12 es más que el alimento, que puede prevenir la anemia perniciosa, y mejorar la función neurológica. Es muy importante para el crecimiento de los niños y mejora la resistencia del cuerpo, con un mayor valor nutricional.
En cuarto lugar, contiene hidratos de carbono y celulosa. Los hidratos de carbono son el componente más alto del contenido de hongos comestibles, por lo general representa alrededor del 60% del peso seco. contenido de carbohidratos nutritivos es del 2% -10%, incluyendo hongos y azúcar alcoholes de azúcar por hidrólisis de la captación de glucosa y la utilización. contenido de celulosa en los hongos no es muy alta, sólo el 10% -12%, mientras que tiene el alto contenido de hemicelulosa, por lo general es de 13% -32%. La celulosa puede aumentar el peristaltismo gástrico, prevenir el estreñimiento, o los agentes quelantes de colesterol y sales biliares, para reducir la deposición de sales biliares, y reducir los niveles de colesterol en sangre.
En quinto lugar, sino que también contiene el ácido nucleico. El ácido nucleico que juega un papel importante en la proliferación celular y el proceso de crecimiento, y es la base del material genético. Que el cuerpo necesita ácidos nucleicos se obtienen de los alimentos. Un requisito de ácido nucleico de día para adultos es de 4 g. Algunos hongos comestibles, tales como setas, setas de paja, como nucleico, el contenido de ácido es de hasta 5,4% -8,8%.