Las cerezas son una fruta de verano favorita en los EE.UU., donde alrededor de 370 millones de libras se cultivan cada año1 Con una temporada pico corto (mayo a julio), alta susceptibilidad a las enfermedades y la vida útil corta después de la cosecha, temporada de cerezas va y viene en un abrir y cerrar de ojos.
Si usted disfruta de las cerezas,
ahora
es el momento de conseguir que si usted vive en los EE.UU. (aunque Si decide guardar algo para luego, ponerlos en el congelador, donde van a mantener durante un máximo de un año). Cuando llegue septiembre, cerezas frescas se han ido por otro año ...
8 Beneficios populares de la salud de las cerezas
Las cerezas, que son miembros de la misma familia de las frutas como melocotones, ciruelas, albaricoques y almendras , a menudo son considerados como una fruta "postre" para su uso en las empanadas, o tal vez como guarnición de cócteles (la cereza marrasquino).
Sin embargo, las cerezas tienen un lado muy saludable, una que realmente puede ofrecer beneficios terapéuticos para su salud, como las cerezas son ricas en antioxidantes y muchos otros compuestos que promueven la salud.
Existen dos variedades principales de las cerezas que debe saber sobre: dulce y agrio (también conocidos como guindas). cerezas dulces, como las cerezas Bing, se comen mejor frescas (y prima), mientras que las cerezas ácidas desarrollan un sabor más completo cuando se usan en la cocina (que es por eso que están a menudo se utilizan para la cocción). cerezas
Tarta también se utilizan para hacer concentrados de zumos que pueden ofrecer algunos beneficios de salud únicos. Algunos de los efectos sobre la salud más notables de las cerezas incluyen ...
1. Protección antioxidante
Las cerezas contienen antioxidantes poderosos como antocianinas y cianidina. En un estudio se encontró que la actividad antioxidante de estas sustancias aisladas de tarta de cerezas fue superior a la de la vitamina E y comparable a la disponible en el mercado antioxidante productos.2
Las cerezas también contienen una pequeña cantidad de quercetina, que es uno de los más potente en términos de actividad antioxidante y una amplia gama de otros properties.3
promotoras de la salud
2. Los compuestos que previenen cáncer
Las cerezas contienen fibra, vitamina C, carotenoides y antocianinas, cada uno de los cuales puede ayudar a desempeñar un papel en la prevención del cáncer. De acuerdo con los Cultivos & amp Nacional de cereza; Industrias Fundación: 4
"
El papel potencial de las cerezas dulces en la prevención del cáncer reside principalmente en el contenido de antocianinas, especialmente en cianidina cerezas dulces son una buena fuente de cyanidins, que. parecen actuar como un antioxidante y en esta función puede reducir el riesgo de cáncer ...
un estudio ... usando líneas celulares de cáncer humano demuestra la detención del ciclo celular y la apoptosis de las células mutadas expuestos a las antocianinas de cerezo ...
la investigación adicional sugiere que las características de la detención del crecimiento de cianidina es probable, al menos en parte, al ser el resultado de los efectos inhibidores significativos de estos componentes de cereza en los receptores del factor de crecimiento epidérmico ...
por último, hay pruebas convincentes de la ciencia básica que cianidina también puede promover la diferenciación celular y reducir el riesgo tanto para las células sanas para transformar al cáncer. "
3. Reducir la inflamación y su riesgo de gota
En un estudio de más de 600 personas con gota, los que comieron solamente una ½ taza de cerezas al día, el equivalente a unos 10 o 12 cerezas, o extracto de cereza se consume , tenían un riesgo 35 por ciento menor de una gota posterior attack.5 Los que comieron más cerezas, hasta tres porciones en dos días, tuvo una aún más baja, 50 por ciento de reducción en el riesgo.
La gota se produce cuando los procesos metabólicos que controlan la cantidad de ácido úrico en la sangre no pueden hacer su trabajo con eficacia. La rigidez y la inflamación son el resultado de un exceso de cristales de ácido úrico formador en las articulaciones y el dolor asociado con esta condición es causada por la respuesta inflamatoria del cuerpo para los cristales. Estudios previos habían hallado:
Comer dos porciones de cerezas después de un ayuno nocturno de plomo a una reducción del 15 por ciento en el ácido úrico, y el óxido nítrico más bajo y los niveles de proteína C reactiva (que están asociados con enfermedades inflamatorias como la gota) 0,6
los investigadores anotaron que el estudio apoya "la eficacia contra la gota reputado de cerezas", así como "evidencia de que los compuestos en las cerezas pueden inhibir las vías inflamatorias."
El consumo de jugo de cereza ácida al día durante cuatro semanas puede disminuir sus niveles de úrico acid7
4. El sueño de apoyo saludable (melatonina)
Las cerezas contienen melatonina natural, que es un poderoso antioxidante y captador de radicales libres que ayuda a "enfriar" el exceso de inflamación y estrés oxidativo asociado. También juega un papel vital en el sueño y corporal regeneración.
En base a las señales ambientales diarias de luz y la oscuridad, la glándula pineal ha evolucionado para producir y secretar melatonina para ayudarle a dormir. Las investigaciones sugieren que el consumo de jugo de cereza ácida no sólo ayudan a aumentar sus niveles de melatonina, pero también puede mejorar el tiempo en la cama, el tiempo total de sueño y la eficiencia del sueño. Según los investigadores: 8
"... el consumo de un concentrado de zumo de cereza ácida proporciona un aumento de la melatonina exógena que es beneficioso para mejorar la duración del sueño y la calidad en los hombres y mujeres sanos y podría ser de beneficio en la gestión trastornos del sueño ".
5. Artritis Alivio del Dolor
Las cerezas contienen muchos compuestos anti-inflamatorios, y la investigación sugiere que pueden ayudar a aliviar el dolor de la osteoartritis inflamatoria.
Según un estudio, las mujeres con osteoartritis que bebieron jugo de cereza ácida dos veces al día durante tres semanas tuvieron una reducción significativa en los marcadores de inflamación. También tenían una reducción del 20 por ciento en el dolor. Los investigadores observaron que las cerezas ácidas tienen el "contenido anti-inflamatorio más alto de cualquier comida." 9
6. Reducir la grasa del vientre
En un estudio en animales, las ratas alimentadas con tarta de cerezas en polvo junto con una dieta alta en grasas ganaron menos peso y acumularon menos grasa corporal que las ratas no alimentadas tarta de cerezas. También tenían niveles más bajos de la inflamación y los triglicéridos, sugieren un posible papel en el corazón health.10
7. Reducir muscular después del ejercicio Dolor
Los atletas que consumieron jugo de cereza ácida antes de la carrera de larga distancia experimentaron menos dolor que aquellos que no lo hicieron. Se cree que las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de las cerezas ácidas pueden tener un efecto protector para reducir el daño muscular y dolor durante exercise.11 extenuante
8. Menor riesgo de accidente cerebrovascular
El consumo de cerezas ácidas pueden activar PPAR (proliferador de peroxisomas activación de los receptores) en los tejidos del cuerpo, que ayudan a regular los genes implicados en el metabolismo de grasas y glucosa. Esta activación puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón, y la investigación sugiere comer cerezas pueden proporcionar beneficios para el corazón similares a los medicamentos recetados llamado PPAR agonists.12, 13
¿Cómo enfrentar a un bajo costo de la cereza en segundos
las cerezas son una de esas frutas que tienen un trabajo de amor para consumir, ya que tienes que quitar los hoyos antes de poder disfrutar de ellos (o de lo contrario tener cuidado de escupir a cabo, ya que comer). Un truco sencillo? Utilice un clip como un deshuesador de cerezas instantánea. Simplemente doblar la pinza abierta, empuje en el extremo del tallo de la cereza, girarlo alrededor y salir del hoyo. Mira el vídeo de arriba para una demonstration.14
Una Historia Breve de la cereza y de los datos divertidos
Las cerezas se han disfrutado durante siglos y se disfruta en la antigua Roma, Grecia y China. Se cree que las cerezas dulces se originaron en Asia y probablemente fueron llevadas a Europa por los pájaros. No fue hasta la década de 1600 cuando los colonos ingleses trajeron las cerezas a los EE.UU., en el que se cultivan en el noroeste, así como en Michigan.15 Curiosamente, mientras que los cerezos comienzan a producir frutos después de que son alrededor de cinco años, que se necesita 10 a 15 años para que la planta alcance la madurez.
En ese momento, un árbol de cerezo puede producir más de 100 libras de fruta por season.16 Tenga en cuenta, si usted come cerezas para su valor terapéutico, 10 cerezas dulces o 1 taza de cerezas ácidas contienen alrededor de 4 gramos de fructosa. Es importante tener esto en cuenta en su consumo de fructosa total para el día, lo que yo recomiendo mantener por debajo de 25 gramos.
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