vistazo a la cantidad gramos de azúcar están en lo que está comiendo (en la etiqueta nutricional). Ahora dividir ese número por 4. Esa es la cantidad cucharaditas de azúcar pura que está consumiendo. Un poco de miedo, ¿eh? El azúcar hace que la grasa y los alimentos sin grasa no es realmente libre de grasa. He dicho antes en varios artículos, pero de vez en cuando, he tenido a alguien se incline sobre mi mesa y decir "¿Cómo diablos hace el azúcar engorda si no hay grasa en ella?". En este artículo se va a responder a esa puzzle, y le proporcionará algunas sugerencias útiles para lograr el éxito de pérdida de peso no sólo, sino una mejor salud del cuerpo.
En primer lugar, vamos a hacer algunas matizaciones. El azúcar no es inherentemente malo. Su cuerpo utiliza el azúcar para sobrevivir, y se quema el azúcar que le proporcionará la energía necesaria para la vida. Muchos alimentos verdaderamente saludables son en realidad descomponen en azúcar en el cuerpo - a través de la conversión de los azúcares largos y complejos llamados polisacáridos en azúcares simples y cortos llamados monosacáridos, como la glucosa. En adición a los productos de descomposición de grasas y proteínas, la glucosa es una gran fuente de energía para su cuerpo
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Sin embargo, hay dos maneras de que el azúcar puede sabotear su cuerpo y causar la acumulación de grasa. El exceso de glucosa es el primer problema, y se trata de un concepto muy simple. En cualquier momento que haya llenado su cuerpo con más combustible de lo que realmente necesita (y esto es muy fácil de hacer cuando el consumo de alimentos con alto contenido de azúcar), se excede la capacidad de almacenamiento de azúcar de su hígado. Cuando el hígado está máximo lleno, el exceso de azúcar es convertido por el hígado en ácidos grasos (que es la derecha - la grasa) y se devuelve al torrente sanguíneo, donde se toma a lo largo de su cuerpo y se almacena (que es la derecha - en forma de grasa!) Donde se tiende para almacenar las células adiposas de grasa, incluyendo, pero no limitado a, las regiones populares del estómago, caderas, nalgas y pechos.
Como bono desafortunado, una vez que estas regiones están llenos de tejido adiposo, los ácidos grasos comienzan a desbordarse en sus órganos, como el corazón, el hígado y los riñones. Esto reduce la capacidad de órganos, aumenta la presión arterial, disminuye el metabolismo y debilita el sistema inmunológico.
No es bueno!
El exceso de insulina es el segundo problema. La insulina es una hormona importante en el cuerpo, y se libera en niveles altos en cualquier momento se ingieren lo que sería considerado un hidrato de carbono "simple", que incluiría, pero no limitado a: zumo de fruta, pan blanco, la mayoría del pan "trigo" ( pan básicamente blanco con un poco de fibra extra), arroz blanco, patatas al horno blanco, panecillos, croissants, galletas saladas, galletas, galletas de vainilla, galletas, chips de maíz, copos de maíz, torta, caramelos de goma, bebidas azucaradas, Gatorade, cerveza, y cualquier cosa que tiene jarabe de maíz de alta fructosa en la etiqueta nutricional
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Dos acciones se producen cuando se dispararon los niveles de insulina. En primer lugar, el proceso de la quema de grasa del cuerpo se cierra de forma que el azúcar que se acaba de ingerido puede ser utilizado inmediatamente para la energía. Entonces, la insulina se lleva todo que el azúcar y la pone en sus músculos. Bueno, no del todo! En realidad, la mayoría de nosotros, excepto aquellos triatletas Ironman aleatorios y 8000 calorías por día hacen ejercicio, caminar con las reservas de energía bastante completo en los músculos. Tan pronto como las tiendas de los músculos de energía están llenos, los azúcares en exceso se convierten en grasa y, al igual que los ácidos grasos liberados por el hígado, almacenados como tejido adiposo en nuestra cintura.
Pero eso no es todo. Después de que el azúcar en la sangre se ha reducido por entrar en los músculos o se convierte en grasa en el hígado, el mecanismo de retroalimentación que le indica al cuerpo que deje de producir insulina se retrasa ligeramente, por lo que los niveles de azúcar en la sangre caen aún más baja, por debajo de las mediciones normales. Esto hace que 1) un aumento inmediato en el apetito, que por lo general se resuelva al comer más alimentos; 2) la producción de una hormona del estrés llamada cortisol. El cortisol provoca la liberación de azúcar almacenada en el hígado para llevar los niveles de azúcar en la sangre de regreso, lo que, combinado con la comida que usted come de su aumento de apetito, comienza todo el "almacenamiento de grasa, disminución metabólica" proceso de nuevo.
Este proceso de desestabilización de los niveles de azúcar en la sangre y el envío de su cuerpo en una montaña rusa puede ocurrir a lo largo de todo un día, semana o mes. El cortisol excesivo que se acumula en el cuerpo finalmente aflige su sistema hormonal y resulta en otros problemas, incluyendo una nueva disminución en el metabolismo, obesidad, depresión, alergias, debilidad inmunológica, síndrome de fatiga crónica y otros efectos secundarios graves
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Entonces, ¿qué tipo de hidratos de carbono se puede comer para evitar la desestabilización niveles de azúcar en la sangre, constantemente sabotear su pérdida de peso, y el gasto de cientos de miles de dólares en atención de la salud a medida que envejece? He aquí una lista de los hidratos de carbono no desencadenan una respuesta tan fuerte a la insulina y en lugar de proporcionar a largo plazo, estabilizado de energía: manzanas, naranjas, peras, ciruelas, uvas, plátanos (no madurado excesivamente), pomelo, avena, arroz integral, trigo integral espaguetis y tallarines de huevo, pasta de trigo conjunto-, cereal de salvado, cebada, el trigo, arroz basmati, Kashi y otros granos enteros, frijoles, guisantes (especialmente de pollo y de ojo negro), lentejas, maíz entero, batata, ñame, leche, yogur (preferiblemente bajos en grasa o sin grasa) y la soja. Manténgase alejado de los alimentos procesados y envasados tanto como sea posible, ya que son altamente probable que incluyen edulcorantes artificiales (que básicamente tienen un efecto similar al azúcar), así como los azúcares simples y refinados. Mantenga un ojo a los ingredientes que incluyen sacarosa, maltosa, dextrosa, fructosa, galactosa, glucosa, arabinosa, ribosa, xilosa, desoxirribosa, lactosa y otros nombres falsos para los azúcares. Incluso necesitarán "sano" jugo y muchos productos de alimentos saludables que hay que evitar si contienen altos niveles de azúcar.
Si necesita más ayuda con su dieta, házmelo saber. No dude en enviar un correo electrónico
[email protected], y yo voy a dar algunas sugerencias sobre cómo un entrenador personal le puede ayudar con su nutrición. Mi nuevo libro, Shape21, incluye 21 días de ingesta nutricional que estabiliza los niveles de azúcar en la sangre por completo, que, cuando se combina con el programa de ejercicio perfecto que he detallado en el libro, te deja con un cuerpo delgado y atlético. Puedes echarle un vistazo en su página web, www.pacificfit.net, o en un gimnasio cercano. E-mail
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