Los alimentos con bajo índice glucémico son los que aparecen en el índice glucémico con un valor de 55 o menos, pero eso es sólo una parte de la historia. La historia real es la que nos dice que el consumo de estos alimentos en el largo plazo puede ayudar a protegernos de enfermedades que amenazan la vida, tales tiene diabetes, enfermedades del corazón, obesidad e incluso el cáncer. Esto nunca se había previsto en 1981 cuando el Dr. David Jenkins y sus colegas de la Universidad de Toronto estaban estudiando qué alimentos eran mejores para las personas con diabetes. Los investigadores estudiaron el efecto de los diferentes alimentos sobre los niveles de azúcar en la sangre de las personas. A continuación, establecer una mesa para clasificar diversos alimentos para medir la rapidez con que ciertos carbohidratos se descomponen en glucosa y aumentan el nivel de azúcar en la sangre. La tabla se extiende de 100 a cero, siendo 100 los alimentos que aumentó el nivel de azúcar en la sangre más rápida. Los alimentos valorados 55 o bajo son de bajo IG, los que están en el nivel siguiente, 56-69, son considerados como medio y 70 años y más se dice que son IG alto. Los alimentos con bajo IG menudo forman una parte importante de muchas dietas modernas para ayudar con la pérdida de peso. Esto se debe a que hacen varias cosas: 1. Te hacen sentir más satisfecho después de comer. En otras palabras, a sentirse más lleno. Lo que significa que tiende a comer menos alimentos y usted no está buscando aperitivos. 2. Ayudan a controlar la cantidad de insulina que el cuerpo produce 3. Ellos ayudan a asegurarse de que las funciones de la insulina de manera eficiente Por otra parte, los alimentos con IG alto no le dan la misma sensación de satisfacción y usted se encuentra en busca de comida un poco de tiempo después de comer. La razón de esto es que hacen que su nivel de azúcar en la sangre se disparen, lo que provoca la liberación de insulina para controlar el nivel de azúcar en la sangre. La insulina no bajar el azúcar en la sangre, pero en el proceso que estimula el apetito, que es parte de su función. Además de eso, la insulina es una hormona de almacenamiento que almacena grasa alrededor del abdomen. Es importante controlar la cantidad de insulina que su cuerpo produce porque si se llama continuamente para hacer frente a un aumento de azúcar en la sangre que tiene que producir más y más para ser eficaz. Con el tiempo, el cuerpo puede desarrollar resistencia a la insulina, lo que significa que el azúcar en la sangre no se controla como debe ser. Esto puede conducir a la diabetes, causar inflamación en el cuerpo y, entre otras cosas, debilitar el sistema inmunológico, dejando su cuerpo abierto a la infección y disease.That es por eso que hay tanto énfasis en una dieta saludable basada en alimentos de bajo índice glucémico. No hay duda, si quieres estar sano, es necesario ser conscientes de que los alimentos se colocan en el índice glucémico. Esto no significa que tenga que llevar el GI en torno a la cabeza, pero usted debe saber qué alimentos son altos en el índice y asegúrese de que usted no está comiendo principalmente de ese grupo. El esfuerzo por consumir principalmente del grupo de IG bajo para ayudar a equilibrar el efecto del consumo de alimentos altos en el índice, que todos lo hacemos de vez en cuando. El consumo de alimentos saludables que sean bajos GI ayuda a controlar nuestro peso y tiene un efecto positivo en nuestra salud en general. Esto afecta a nuestro bienestar y la longevidad, que es lo que significa ser saludable se trata.