¿Conoce a alguien que no pueden consumir productos lácteos o leche a base de? La condición no es poco común y estas personas están clasificadas como intolerantes a la lactosa.
La lactosa es el principal carbohidrato o azúcar de la leche, y en cantidades variables en los productos lácteos elaborados con leche, como yogures, helados, quesos blandos y mantequilla. La lactosa (azúcar de la leche) La intolerancia de una incapacidad para digerir la lactosa en el intestino delgado.
De vuelta en las cavernas días, la única vez que una persona que nunca ingerir lactosa sería cuando eran bebés que maman de su madres. Durante su vida adulta la leche no se consumía. Sólo con la invención de la agricultura se ha convertido fácilmente disponibles para los adultos leche. La lactosa es único, ya que sólo en la leche no existe, como una forma libre, sin ataduras a otras moléculas.
¿Qué causa la intolerancia a la lactosa?
La lactosa se digiere en el intestino intestino por una enzima llamada lactasa. Esta enzima permite al cuerpo a descomponer la lactosa en dos azúcares simples, glucosa y galactosa. Estos son absorbidos rápidamente por el intestino y proporcionar energía para el cuerpo. El nivel de la enzima lactasa varía entre los individuos, así como la gravedad de los síntomas causados por la intolerancia a la lactosa.
¿Cuáles son los síntomas de la intolerancia a la lactosa?
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Los síntomas a partir de la leche malestar abdominal, hinchazón y exceso de viento para cortar calambres abdominales y diarrea.
Los sustitutos para los alimentos que contienen lactosa
intolerancia a la lactosa por lo general no es grave y puede ser controlado por algunos cambios simples en su dieta. Los cambios en la dieta para la intolerancia a la lactosa deben incluir la exclusión de los alimentos más altos en lactosa. En la actualidad existe una amplia gama de leches de soja frescos, yogures y helados que son libres de lactosa y enriquecida con calcio. Muchos alimentos lácteos en realidad tienen poca o ninguna lactosa para que pueda seguir disfrutando de ellos.
El poder de la proteína de soja
productos a base de soja están en aumento por mucho razones saludables. La soja humilde cuenta con unos beneficios extraordinarios. Sin lactosa, proteína de soja es una "proteína completa", que contiene los 9 aminoácidos esenciales en el equilibrio adecuado para satisfacer las necesidades del cuerpo. La proteína de soja es la única proteína de la planta que se ha completado. Esto hace que sea un buen sustituto para muchas carnes, que le permite eliminar más grasas saturadas y colesterol de la dieta.
Mientras que la soja tienen mucho que ofrecer desde una perspectiva de la proteína, es debido a que contienen tantos nutrientes, tales como isoflavonas, que son ahora el centro de tanta atención. La proteína de soja aumenta la capacidad del cuerpo para retener y absorber el calcio en los huesos mejor. Las isoflavonas de soja ayuda al disminuir la pérdida ósea e inhibir la degradación de los huesos.
Sin lactosa Recetas de soja
Hay una gran cantidad de recetas de soja maravillosos que le permiten obtener toda la beneficios de la soja .... sin el sabor de soja tradicional. Más información disponible en el siguiente enlace.