¿Consta su repertorio de alimentos saludables de ensaladas, pollo y brócoli al horno? ¿Está buscando una manera de añadir algo de emoción a sus comidas y aumentar al máximo su toque nutritivo?
No hay absolutamente ninguna necesidad de ser aburrido cuando comer sano, pero muchos creen que este es el caso, ya que se están perdiendo de algunas de las opciones más sabrosas y saludables de todos.
os animo para examinar la lista de abajo para tomar ventaja de algunos de los alimentos más saludables del mundo. Antes de que podamos hablar de los mejores alimentos, tenemos que realizar algún tipo de nutrición "caza de mitos" y hacer frente a dos mitos dietéticos importantes que han impregnado la cultura occidental durante décadas:
La grasa es mala para usted, especialmente grasa saturada
Todos los microorganismos son peligrosos
Mito#1: La grasa es malo para usted
médico convencional "sabiduría" sigue ladrando que el consumo de grasas animales saturadas es malo para y que causa enfermedades del corazón. La mayoría de los "expertos" médicos cree que esto es cierto. Pero hace cien años, menos de uno de cada cien estadounidenses eran obesos, y las enfermedades coronarias era desconocido y que tenía mucha más la ingesta de grasa, entonces lo hacemos hoy.
La demonización de grasas saturadas comenzó en 1953, cuando el Dr. Ancel Keys publicó un documento que comparaba la ingesta de grasas saturadas y la mortalidad por enfermedades del corazón. Su teoría resultó ser débil, por decir lo menos, pero la expulsión equivocada de grasa saturada ha continuado desde entonces. Afortunadamente, la verdad está empezando a salir, ya que los científicos médicos finalmente han comenzado a cuestionar los resultados de Keys. La verdad es que es la grasa trans se encuentran en la margarina, manteca vegetal y aceites vegetales parcialmente hidrogenados que es el verdadero villano, causando una multitud de problemas de salud. aceite de
coco también cayó en el "malo para la salud del corazón" como consecuencia del menosprecio de grasas saturadas. Esto es muy lamentable, ya que es una de las grasas más saludables del planeta. Es sobre todo triglicéridos de cadena media con más de la mitad de los que pertenecen al ácido láurico, que es una grasa esencial para regular su sistema inmune, y también es muy frecuente en la leche materna. Se puede frenar el hambre y ayudar a proporcionar energía duradera.
Yo personalmente consumen alrededor de un cuarto de aceite de coco a la semana. Es la grasa ideal para usar cuando se utiliza el ayuno intermitente y que sustituye las calorías de los cereales y el azúcar, y exceso de proteína.
Mito#2: Cuando se trata de bacterias, tenga miedo ... mucho miedo
Nos hemos convertido en una de las culturas más germophobic en el mundo, en un intento de esterilizar a nosotros mismos en una burbuja -y nuestros hijos también. No hemos hecho ningún favor a nosotros mismos aquí. Vivimos en un mundo de los microorganismos ... bacterias, virus y hongos, y nuestras vidas dependen de
que vivían con ellos
, en lugar de evitarlos. Literalmente.
Los microorganismos están en todas partes. Usted se traga ellos, respiran, y ellos forman colonias invisibles en la piel. Su intestino es el hogar de aproximadamente 100 trillones de bacterias, tanto buenas como malas. Estas bacterias superan en número a las células en su cuerpo alrededor de un 10 a uno, y mantener el equilibrio ideal de la microflora saludable que causan la enfermedad y constituye la base de su salud física, mental y emocional.
De hecho, este zoológico microscópica en su intestino es la primera línea de defensa del sistema inmunológico. Aunque algunos de estos microorganismos pueden causar estragos en su sistema, la mayoría de estos pequeños "errores" son buenos, lo que ayuda a digerir los alimentos, estar protegido contra las infecciones, e incluso ayudar a prevenir enfermedades autoinmunes como el asma, las alergias y la diabetes. Un desequilibrio en su flora intestinal puede ser un importante contribuyente a muchas enfermedades graves, incluyendo el autismo, Parkinson y la enfermedad de Alzheimer.
comunidad microbiana de su cuerpo es tan crucial para su salud que los investigadores han comparado con "un recién reconocido órgano "cuya función es tan importante que simplemente
no puede ser óptima salud sin ella.
Además de evitar los antibióticos innecesarios y jabones antibacterianos, el equilibrio de su flora intestinal puede ser uno de los pasos más importantes que puede tomar para mejorar su salud. Para ello es necesario "resiembra" de su intestino con los alimentos y probióticos fermentados naturalmente.
¿Está comiendo Estos 10 alimentos más saludables?
Así que, después de haber disipado dos mitos alimentarios generalizados, dejadme que ahora se centran en diez de los alimentos más saludables que podrían estar consumiendo. Recuerde que estas son recomendaciones generales. No todo el mundo va a hacer bien con estos alimentos, pero la gran mayoría tendrá que mejora la salud por el consumo regular de ellos. Como siempre, es importante escuchar a su cuerpo y deja que te guíe a cabo esa determinación. Con algunos alimentos sin embargo, como las verduras fermentadas, tendrá que comenzar con cantidades muy pequeñas y su forma de trabajo hasta una dosis saludable durante unos meses.
1. Las verduras fermentadas
fermentada, o de cultivo, las verduras están llenas de enzimas esenciales y las buenas bacterias necesarias para la digestión óptima y son más fáciles de digerir que las verduras crudas o cocidas. Cuando se come las verduras cultivadas en bruto cargados de enzimas, que da a su cuerpo la oportunidad de utilizar sus almacenes corporales de enzimas para rejuvenecerse a sí mismo en lugar de agotarlos, tratando de digerir los alimentos excesivamente procesados y por lo demás muertos. alimentos cultivados también ofrecen una multitud de beneficios medicinales por:
El alivio de trastornos digestivos - la flora que vive en alimentos cultivados formar un "escudo viviente" que cubre el revestimiento interno del intestino delgado y resistente a los organismos patógenos como Escherichia coli, Salmonella y un crecimiento excesivo de la levadura insalubres
el fortalecimiento de la inmunidad con el aumento de anticuerpos que combaten las enfermedades infecciosas
Ayudar a las madres embarazadas y lactantes transferencia de bacterias beneficiosas para sus bebés
impactar eficazmente el comportamiento de los niños con el autismo, ADD /ADHD y
la regulación del apetito y de peso mediante la reducción de los antojos de azúcar, refrescos, pan y pastas - todos los alimentos que muy encarecidamente
los alimentos fermentados son también entre algunos de los mejores quelantes disponibles. Las bacterias beneficiosas en estos alimentos desintoxicantes son muy potentes, capaces de sacar una amplia gama de toxinas ambientales, tales como plaguicidas y metales pesados y. Y no es necesario consumir grandes cantidades tampoco. Caroline Barringer recomienda comer alrededor de un cuarto a la mitad de una taza de vegetales fermentados, o alimentos cultivados como el yogur sin procesar, por día. En el siguiente video, se discute el proceso de fermentación de sus propias verduras con cierto detalle, por lo que para obtener más información, por favor escuchen a la entrevista.
Descargar Transcripción de la entrevista
2. Kale
Kale contiene fibra y antioxidantes, y es una de las mejores fuentes de vitamina A, que promueve la salud de los ojos y la piel y puede ayudar a fortalecer su sistema inmunológico. Una porción de una taza tiene casi la misma cantidad de vitamina C que una naranja y de calcio tanto como una taza de leche. Es simplemente una excelente fuente de múltiples vitaminas y otros nutrientes, entre ellos:
Vitamina A Vitamina B Vitamina C Calcio luteína (ayuda a proteger contra la degeneración macular) zeaxantina (ayuda a proteger contra la degeneración macular) indol-3-carbinol (puede proteger contra de colon cáncer) Hierro clorofila
3. Kéfir y otras bebidas fermentadas a
El kéfir es una bebida de leche fermentada que contiene probióticos beneficiosos que pueden ayudar a dar a su sistema inmune un alza, entre otros beneficios para la salud. Una de las mejores y menos costosas formas de obtener bacterias saludables a través de su dieta es en realidad para obtener la leche cruda y convertirla en kéfir mismo. Todo lo que necesita es la mitad del paquete de gránulos de kéfir de arranque en un litro de leche cruda, que se dejan a temperatura ambiente durante la noche. En el momento en que se despierta por la mañana es probable que tenga el kéfir. Si no lo ha alcanzado la consistencia de yogur es posible que desee establecer un vistazo un poco más y luego guardarlo en la nevera
.
Un litro de kéfir tiene bacterias mucho más activos de lo que posiblemente puede comprar en cualquier suplemento probiótico, y es muy económico ya que se puede reutilizar el kéfir desde el cuarto original de la leche alrededor de 10 veces antes de tener que comenzar un nuevo paquete cultura. Sólo un paquete de inicio de gránulos de kéfir puede convertir alrededor de 50 litros de leche al kéfir. Este es también un modo mucho más saludable, y mucho más económico para nutrir su cuerpo con probióticos que la compra de cualquiera de las bebidas probióticas comerciales en el mercado, ya que estos suelen contener azúcares añadidos y están hechos con leche pasteurizada, que no recomiendo beber.
Kombucha, una bebida fermentada, es otra gran adición a su dieta. La clave es la variedad. Cuanto mayor sea la variedad de alimentos fermentados y cultivadas se incluyen en su dieta, mejor, ya que cada comida será inocular su intestino con una variedad de diferentes microorganismos beneficiosos.
4. Salmón salvaje de Alaska
Research1suggests que el consumo de pescado azul una vez o dos veces por semana puede aumentar su vida útil. Pero los beneficios de comer pescado muy superiores a los riesgos de contaminación tóxica? En mi opinión, creo que los beneficios pueden ser mayores que los riesgos, siempre que tomar decisiones muy acertadas. Hay pocos peces no contaminada disponibles en estos días por lo que necesita saber qué buscar.
Salvaje salmón de Alaska es realmente el pescado sólo voy a comer de forma regular, y la única que me siento cómodo en recomendar como una buena fuente de grasas saludables.
Por desgracia, el salmón son a menudo mislabeled (y los alimentos transgénicos no requieren ningún tipo de etiquetado en absoluto hasta el momento). Los estudios han demostrado que hasta un 70 a 80 por ciento de los peces marcados "salvaje" están efectivamente cultivada. Esto incluye restaurantes, donde se cultiva el 90-95 por ciento de salmón, sin embargo, puede ser mal enumeran en el menú como "salvaje".
Entonces, ¿cómo se puede saber si un salmón es salvaje o criado en granjas?
La carne de salmón rojo silvestre es de color rojo brillante, cortesía de su contenido de astaxantina natural. También es muy delgado, por lo que las marcas de grasa, esas rayas blancas que se ven en la carne, son muy finas. Si el pescado es de color rosa pálido con marcas de grasa de ancho, el salmón se cultiva. Evitar el salmón del Atlántico, ya que todo el salmón etiquetado como "salmón del Atlántico" en la actualidad proviene de granjas de peces
Las dos denominaciones que desea buscar son:. "Salmón de Alaska," y "salmón rojo", como el salmón rojo de Alaska no es permitido para ser cultivada. Así salmón enlatado con la etiqueta "salmón de Alaska" es una buena apuesta, y si encuentras el salmón rojo, que está destinado a ser salvaje. Una vez más, se puede decir salmón rojo salmón de otros por su color; su carne es de color rojo brillante en oposición al color de rosa, cortesía de su contenido de astaxantina superior. salmón rojo tiene en realidad una de las mayores concentraciones de astaxantina de cualquier alimento.
5. Concentrado de proteína de suero
La proteína del suero, un subproducto de la producción de queso, fue promovido por sus beneficios para la salud tan pronto como 420 aC A medida que envejece, su cuerpo pierde gradualmente su capacidad de producir aminoácidos críticos - las proteínas esenciales que necesita para la producción de energía, acciones inmunes y la acumulación de proteínas en el músculo. Por lo tanto, la necesidad de suplementar con estos aminoácidos aumenta con la edad, y aumenta aún más en momentos de mucho estrés físico, como después de un entrenamiento, o cuando se está recuperando de una lesión o enfermedad.
El suero concentrado de proteína (no debe confundirse con la proteína de suero muy inferior
aislado
)
es una opción ideal, ya que es una rica fuente de aminoácidos altamente biodisponibles que muchos desconocen. La proteína del suero se ha relacionado con una variedad de beneficios para la salud, incluyendo:
ayudar a su insulina funcione más eficazmente, lo que ayuda a mantener su nivel de azúcar en la sangre después de una comida - Esto es importante ya que la investigación sugiere que la reducción de sus niveles de azúcar en sangre después de las comidas puede ser más beneficioso para su salud que la reducción de la glucemia en ayunas. La promoción de la secreción de insulina sana, que es esencial para una salud óptima. Esta es una de las razones más importantes para evitar los azúcares y granos, ya que su consumo excesivo tiene un impacto negativo en ambos, y es un factor primordial en el desarrollo de la diabetes tipo 2. Ayudando a promover su ingesta óptima de proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales necesarios para su bienestar general. Ayudando a preservar el tejido corporal magra (particularmente durante el ejercicio), ya que ofrece aminoácidos biodisponibles y cisteína. Apoyo a su sistema inmunológico, ya que contiene inmunoglobulinas. El mantenimiento de los niveles de presión sanguínea que ya se encuentran dentro del rango normal.
6. Orgánica, libre de la gama-Huevos
Mientras que muchas personas comen los huevos, muchos descuidan los comen
prima, que es la forma más saludable. Prima libre de rango o huevos "pastan" son una excelente fuente de nutrientes de alta calidad que muchas personas son deficientes en proteínas, especialmente de alta calidad y grasas.
Un solo huevo contiene:
los nueve aminoácidos esenciales
Una de las proteínas de más alta calidad se pueden encontrar. Las proteínas son nutrientes que son esenciales para la construcción, mantenimiento y reparación de los tejidos del cuerpo, como la piel, los órganos internos y los músculos. También son los principales componentes de su sistema inmunológico y las hormonas
La luteína y la zeaxantina (para los ojos)
La colina para el cerebro, los sistemas de nerviosismo y cardiovasculares
Los yacimientos naturales B12
¿Por qué es mejor prima? El calentamiento de la proteína del huevo en realidad cambia de forma bioquímica natural, y esta distorsión puede conducir fácilmente a las alergias. Si se consumen los huevos en su estado crudo, la incidencia de la alergia al huevo prácticamente desaparece. Comer huevos crudos también ayuda a preservar muchos de los nutrientes altamente perecederos tales como la luteína y la zeaxantina, que son elementos de prevención de gran alcance para la degeneración macular relacionada con la edad, que es la causa más común de ceguera.
Fresh yema de huevo cruda realidad sabe a vainilla, en mi opinión. La clara de huevo es generalmente lo que la mayoría de las personas se oponen a cuando dicen que no les gusta la textura de huevo crudo. Si esto es un problema, considere mezclar todo el huevo crudo en un batido o un batido.
Cuidado con el consumo de huevo crudo
los blancos Online Sin las yemas como claras de huevo crudas contienen avidina, que puede unirse a la biotina. Si
cocinar
la clara de huevo de la avidina no es un problema. Del mismo modo, si usted consume todo el huevo crudo (tanto yema y la clara de huevo) no es más que suficiente biotina en la yema para compensar la unión a avidina.
Si no va a comer crudo, pasado por agua sería su siguiente mejor opción de sus huevos. Revolver los huevos es uno de los
peores formas de comer huevos, ya que en realidad se oxida el colesterol en la yema de huevo. Si usted tiene el colesterol alto en realidad esto puede ser un problema para usted como el colesterol oxidado puede causar algún daño en su cuerpo.
7. El aceite de coco orgánico
A menudo rechazados por su alto contenido de grasa saturada, la grasa saturada natural que se encuentra en el aceite de coco tiene algunos beneficios para la salud espectaculares como la promoción de la salud del corazón, pérdida de peso, la salud del sistema inmunológico, la función tiroidea y más. La mitad del contenido de grasa en el aceite de coco es ácido láurico, una grasa rara vez se encuentran en la naturaleza, que fácilmente podría calificar como un ingrediente "milagro" debido a sus propiedades únicas promotoras de la salud. Su cuerpo convierte el ácido láurico en monolaurina, que tiene propiedades anti-virales, anti-bacterianas y anti-protozoarios.
Y, debido a que su cuerpo envía ácidos grasos de cadena media como los de aceite de coco directamente a su hígado para su uso como energía, esto hace que el aceite de coco una poderosa fuente de energía instantánea a su cuerpo, una función general se sirve en la dieta por carbohidratos simples.
El aceite de coco es también la opción ideal para todo tipo de cocción. De hecho, es el único aceite lo suficientemente estable como para resistir el daño inducido por el calor suave. Por lo tanto, cada vez que necesite un aceite para cocinar u hornear con, utilizar el aceite de coco en lugar de mantequilla, aceite de oliva, aceite vegetal, margarina, o cualquier otro tipo de aceite que le recipes.Even aunque no lo recomiendo totalmente freír los alimentos, si usted debe freír, por todos los medios utilizar aceite de coco - es su opción más inteligente.
8. Aguacate
También rechazado por muchos debido a su contenido de grasa, los aguacates son realmente muy saludable por esta misma razón. grasa cruda saludable es un nutriente muchos son muy deficientes en. Yo como un aguacate entero casi todos los días. Los aguacates también proporcionan cerca de 20 nutrientes esenciales aumentan la salud, incluyendo:
Fibra
El potasio (más del doble de la cantidad que se encuentra en un plátano)
La vitamina E
B-vitaminas
El ácido fólico
9. Prima Grass Fed-Mantequilla
Otro tipo de grasa saludable que muchas personas no comen mantequilla es a base de leche alimentados con pasto orgánica cruda. Me suelen comer alrededor de media libra a una libra de mantequilla alimentado con hierba orgánica cruda por semana, ya que es una excelente fuente de nutrientes de alta calidad, incluyendo:
vitaminas, como la vitamina A, necesaria para una amplia gama de funciones, desde el mantenimiento de una buena visión de mantener el sistema endocrino en la mejor forma, y todas las otras vitaminas solubles en grasa (D, e y K2), que a menudo faltan en la dieta industrial moderna. Los minerales traza, incluyendo manganeso, cromo, zinc, cobre y selenio (un poderoso antioxidante). Mantequilla proporciona más selenio por gramo de germen de trigo o arenque. Es también una excelente fuente de yodo. Las grasas saludables, incluidas las grasas de cadena corta y mediana, que apoyan la función inmune, aumentar el metabolismo y tienen propiedades anti-microbianas, así como el equilibrio perfecto de ácidos grasos omega-3 y omega-6 grasas y ácido araquidónico, que es importante para la función cerebral, la salud de la piel y el equilibrio de prostaglandinas. El ácido linoleico conjugado (CLA), un compuesto que proporciona una excelente protección contra el cáncer y también ayuda a su cuerpo a construir músculo en lugar de almacenar la grasa. Glucoesfingolípidos, una categoría especial de ácidos grasos que protegen contra las infecciones gastrointestinales, especialmente en los muy jóvenes y los ancianos. Wulzen Factor, una sustancia similar a las hormonas que previene la artritis y la rigidez de las articulaciones, lo que garantiza que el calcio en el cuerpo se pone en sus huesos en lugar de las articulaciones y otros tejidos. El factor Wulzen está presente sólo en la mantequilla y la nata cruda; es destruido por la pasteurización.
10. Granada
La principal fuente de beneficios de esta fruta es su contenido de antioxidantes, particularmente compuestos elagitanina como punicalaginas y punicalins, que representan alrededor de la mitad de la capacidad antioxidante de la granada. El jugo y la pulpa de la granada han sido previamente estudiados por sus potenciales beneficios saludables para el corazón y la salud de las articulaciones.
Objetivo para incorporar el mayor número de estos alimentos en su dieta sobre una base diaria o semanal como sea posible, y usted ' ll estar apagado a un gran comienzo nutricional. Para más consejos sobre cómo comer bien, centrándose su dieta en su conjunto, sin "súper alimentos", ver a mi plan de nutrición.