Una pregunta que ha surgido un par de veces en mi correo electrónico en el cuadro se refiere a la cuestión de las hormonas en los suplementos de proteína de suero de leche. ¿Hay hormonas en su suero de leche? No es un simple "sí" o "no" como respuesta me siento decirlo, pero la respuesta corta es, las personas no tienen nada que temer.
Al ser un producto de origen animal a base de la leche, suero de leche, al igual que cualquier animal producto basado, potencialmente podría contener algo de hormona (s) de origen natural. La cuestión es, que la hormona y en qué cantidades?
capacidades de prueba modernos siendo tan sensibles como lo son hoy, ser capaz de buscar las cosas en partes por millón (ppm), partes por billón (ppb) o incluso partes por trillón (ppt) en algunos casos, algunos hormona de algún tipo se pueden encontrar en virtualmente cualquier cosa que los seres humanos ingieren, especialmente si se deriva de una fuente animal (aunque las plantas también contienen a menudo algunas hormonas de origen natural o compuestos similares a las hormonas) .
¿cuál es la primicia de suero de leche? La principal preocupación parece girar en torno a:
hormonas
a base de esteroides sexuales (por ejemplo, la testosterona, etc.) Las hormonas del crecimiento y factores de crecimiento o (por ejemplo, IGF-1, hormona de crecimiento bovina o somatotropina bovina, etc) de No compuestos hormonales, tales como la contaminación biótica contra. Voy a tratar de abordar, en particular aquellos para aclarar cualquier temor o confusión sobre la materia.
¿Hay algún tipo de esteroides en el suero de leche?
Las hormonas esteroides son altamente lipofílico (soluble en grasa) se se encuentran en la porción de lípidos (grasa) de suero de leche, o de cualquier producto a base de leche para el caso. Cualquier aislado de suero de leche de alta calidad (IPM) es esencialmente libre de grasa (leer mi artículo "El suero de leche es" para entender las diferencias en los tipos y la calidad de las proteínas de suero de leche en números anteriores de desarrollo muscular o en mi sitio web en: http: //www.brinkzone.com/wheyitis.html).
por ejemplo, aislado de CFM contiene menos de una décima parte de un gramo de grasa láctea real por 20 gramos (20.000 miligramos) que sirve, que es aproximadamente una cucharada norma encontrado en la mayoría de los productos.
la grasa adicional que se indica en la lata de la mayor parte de suero productos generalmente proviene de la adición de pequeñas cantidades de lecitina, que no es un lípido de origen animal, y o que se emplea el sistema de aromatización. Un suero de intercambio iónico - aunque no es un óptimo de proteína de suero en mi opinión, como se explica en "El suero de leche es" - contendrá aún menos grasa
Por lo tanto, la realidad es los niveles de hormonas sexuales en la porción lipídica de la leche. o grasa y grasa en el suero es tan baja como para ser no -testable o prácticamente no comprobable. A esto se añade que los aislados de suero de leche son prácticamente libre de grasa, y es fácil de ver esto es un no-tema.
¿Hay hormonas de crecimiento en el suero de leche?
En cuanto a la hormona del crecimiento ( s), tales como la somatotropina bovina (BST) y el IGF-1, etc., que es un poco más complicado. hormonas de factores de crecimiento (por ejemplo, BST, IGF-1, etc.) son hormonas base de proteína (en comparación con las hormonas esteroides basado discutidos en la sección anterior) y, por tanto, puede ser encontrada en la fracción de proteína de los productos de origen animal, tales como el músculo, la leche , etc.
Sin embargo, vamos a mantener la discusión de estas hormonas específicas al suero ya que eso es lo que este artículo es sobre la derecha? Leche, y por lo tanto la proteína de suero de leche, contiene pequeña cantidad de BST.
BST es simplemente la forma bovina (vaca) del crecimiento de la hormona vacas producen de forma natural. En los seres humanos, se llama la hormona de crecimiento humano (HGH), que se produce en la glándula pituitaria y es también un fármaco anti envejecimiento populares mucha gente está utilizando para luchar contra los efectos del envejecimiento.
Sin embargo, y este es el punto esencial, BST no se encuentra en los niveles más altos luego serían encontrados si los animales no fueron tratadas con BST. Es decir, si tratan los animales con BST o no, se encuentran los niveles de BST en la leche que se encuentran en pequeñas cantidades y en los niveles normales "de fondo".
¿Cuáles son los niveles de BST encuentran en la leche ? Se extiende de aproximadamente cero - diez partes por billón (ppb) y nivel típico que se encuentra en la leche es 3ppb. Esto se traduce en aproximadamente 1 mcg (una millonésima parte de un gramo) por litro. Esa señora y caballero es lo que llamamos una cantidad verdaderamente minúscula
Para añadir a las hormonas anteriores, basadas en proteínas como BST-natural o de lo contrario -. Son bastante delicado y la digestión de estas proteínas significa que se destruyen cuando ingerido. En resumen, considero que el riesgo de BST que ser nuevo, no sea un problema. No hay que olvidar, el tema ha sido estudiado ampliamente por la comunidad científica
Por ejemplo:.
Los Institutos Nacionales de Salud (NIH) en busca de este tema declaró "La composición y nutricional valores de la leche de vacas bST-suplementado es esencialmente la misma que la leche de vacas no tratadas ... (M) comer y la leche de vacas tratadas con rBST son tan seguros como el de las vacas no tratadas ". (Declaración de NIH Conferencia de Evaluación de Tecnologías en La somatotropina bovina JAMA 1991:.. 265: 1423-1425).
El Diario de la Asociación Médica Americana (JAMA), dijo sobre el tema "La FDA ha contestado todas las preguntas y preocupaciones por la seguridad de la leche de vacas suplementadas con bST ... "(JAMA 1990:. 264: 1003-1005).
la revista Science declaró que" los datos evaluados por la FDA documentaron la seguridad de los productos alimenticios de animales tratados con rbGH ". (Hormona de crecimiento bovina: Seguridad Alimentaria Humana Evaluación de la Ciencia 1990:.. 249:. 875-884).
Sí, amigos, no importa qué problemas histérica algunas personas han tratado de aumentar con BST, los datos y los hechos simplemente no soporta la histeria. Es un no-problema para la salud humana. Sin embargo, y debe tenerse en cuenta, que puede no ser el caso de las vacas a sí mismos, al igual que grandes cantidades de HGH puede ser problemático para los seres humanos, y actualmente está siendo evaluado ese tema.
Se puede dejar de dar las vacas BST debido a los problemas de salud que representa para las vacas, pero no debido a algún problema de salud a los seres humanos. Así que lea mis labios aquí cuadrilla, no importará si la leche se toma de vacas BST "orgánicos" no tratadas o no, los niveles de BST parecen seguir siendo los mismos y se (a) encontraron en cantidades minúsculas y (b) en con toda probabilidad se destruyen durante la digestión.
Sí, puede diferencias en las cantidades de algunos compuestos plaguicidas (por ejemplo) entre algunos alimentos orgánicos (por ejemplo, frutas y verduras) y los no orgánicos, pero es simplemente BST ni uno de ellos.
en cuanto a factor de crecimiento similar a la insulina-uno (IGF-1), que es más interesante y relevante, aunque todavía parece ser un no tema a la salud humana. Diferente producto de suero tendrá diferentes niveles de IGF-1 en función de muchas variables, tales como: si se trata de un concentrado (WPC) o un aislado (WPI), cómo se produce, y hasta qué momento del año, la leche se toma de las vacas , y así sucesivamente.
por lo tanto, no puedo dar los niveles para cada forma y el tipo de suero de leche (véase el artículo mencionado anteriormente "El suero de leche es" comprender diferentes tipos de suero de leche).
a modo de ejemplo (porque no tengo los números a mano en mi escritorio y es la forma de suero de leche que utilizo personalmente!), CFM aislados tienen aproximadamente 35 microgramos (mcg) de IGF por 100 g de polvo (recuérdese cucharada estándar es de 20 g).
Recuerde, no estamos hablando aquí, pero cantidades de gramos microgramos, que es la millonésima parte de un gramo! 35 microgramos ni siquiera podían ser vistos por el ojo humano. ¿Podría haber efectos fisiológicos negativos de consumir esta cantidad de IGF-1?
Añadir a la realidad de lo inestable y sensible a las hormonas a base de proteínas de digestión son, es muy poco probable. Al ser un anabólico /catabólico hormonal contra el bien conocido, apuesto a que la mayoría de los culturistas deseaban que los niveles de IGF-1 en suero de leche, donde mucho mayor
{Nota al pie: hay un producto de suero bioactivo conocido como suero de leche Fracción (BAWF ) proteína que ha golpeado hasta niveles de otros factores de crecimiento IGF-1 y que deberían estar en el mercado en breve. Leer "El suero de leche es" para obtener más información sobre que si está interesado.}
Hay que recordar que el IGF-1 se hizo un poco de una hormona boogieman cuando se encontró una relación (correlación) entre los niveles de IGF-1 y la próstata cáncer. Sin embargo, esta asociación no se ha encontrado en estudios posteriores y ninguna relación de causa y efecto entre los dos es borrosa en el mejor, e incluso contradictorios, según algunos estudios.
Por ejemplo, algunos médicos encuentran que los niveles de PSA (utilizados como un predictor de cáncer de próstata) cae a menudo al dar a los hombres mayores de hormona de crecimiento (que aumentan los niveles de IGF-1), que no es lo que uno esperaría encontrar si IGF-1 era una causa de cáncer de próstata ni los niveles de IGF-1 correlacionados con PSA niveles.
Por supuesto ser un factor de crecimiento, capaz de estimular la división celular y la diferenciación celular, se ha teorizado que al igual que otros factores de crecimiento (por ejemplo, GH, epidérmica, transformación, derivado de plaquetas, fibroblastos, los nervios y ciliar factores neurotróficos de crecimiento y otros) IGF-1 podría estimular el crecimiento de algunos tipos de cáncer.
Esto está lejos de ser probada y sin embargo ahora mucho más complicado de lo que aparece en la superficie. Por ejemplo, los niveles de IGF-1, así como GH, están íntimamente conectados el sistema inmune, y tienen una amplia gama de efectos esenciales en el cuerpo, tales como mantener los niveles de grasa corporal bajos y niveles de masa muscular arriba, la formación de hueso, y 1.000 otro efectos. Así, la pintura de IGF-1 como un mal chico hormona es a la vez científico y simplemente incorrecto.
¿Una persona con una hormona cáncer de hígado depende desee inyectar (frente al comer) grandes cantidades de IGF-1 o GH? Probablemente no, pero incluso eso es claro en este momento.
No hay que olvidar la incidencia de cáncer de próstata aumenta con la edad en los hombres, pero los niveles en sangre de IGF-1 y GH disminución significativa con la edad.
La etiología del cáncer de próstata es una muy compleja y no completamente entendido la interacción entre la dieta, la genética, un proceso inflamatorio, y hormonas como la testosterona, DHT, el estradiol y otras variables fisiológicas y hormonas tanto conocidos como desconocidos.
La línea de fondo aquí es, de microgramos cantidades de IGF-1 que se encuentran en el suero plantea mínimo (porque ninguna cosa en la tierra que comemos plantea el riesgo cero!) a un riesgo inexistente, e incluso puede ayudarnos de alguna manera.
Por ejemplo, el IGF-1 se ha demostrado que mejora algunas enfermedades gastrointestinales y de la patología, reduce la pérdida de masa muscular durante ciertos estados de enfermedad y otros efectos beneficiosos.
también es esencial recordar a partir de los muchos artículos que se han publicado en suero (escrita en su mayor parte por su servidor) que el suero se ha estudiado ampliamente por sus efectos sobre el cáncer específicamente, y en todos los ámbitos se ha encontrado para prevenir varios tipos de cáncer en los animales (con datos humanos sugiriendo fuertemente los mismos efectos en personas), mejorar la inmunidad, y otros efectos positivos, tales como, posiblemente, mejorar el rendimiento y tratar el síndrome de sobre entrenamiento (OET) en los atletas.
por lo tanto, está claro que cualquier aumento de los riesgos de la ingestión de cantidades minúsculas de IGF-1 que se encuentran en suero de leche - si los hay en todos -. se compensan por los muchos efectos positivos para la salud de esta proteína se ha estudiado bien
¿existen antibióticos anti-suero de leche en
Finalmente, podemos hacer frente a la posibilidad? de cualquier tipo de contaminación de los antibióticos dados a las vacas que pueden encontrar su camino en la leche y luego el suero
.
varios estudios han encontrado que en un pequeño número de casos, los residuos anti-bióticos podrían ser detectadas en leche comercial. Esto ha hecho que algunas personas utilizar la leche orgánica no tratada.
Después de haber realizado una amplia labor de consultoría en la industria de suero de leche, te puedo decir que todos los principales fabricantes de suero de ensayo proteínas en polvo constante para los residuos anti-bióticos, como la leche industria en general hace
.
Los principales fabricantes de suero de leche que he trabajado con la prueba de cada lote de leche de entrada para los residuos anti-bióticos y rechazar cualquier lote que encuentra cualquier cantidad, por pequeña que sea. Sólo la leche que se obtiene un sello ND (no detectable) de aprobación después de la prueba se utiliza para producir el suero de leche.
Por lo tanto, no hay residuos anti-bióticos en sus suplementos de suero de leche. No puedo responder por todos los fabricantes de suero ya que no he realizado trabajos de consultoría para todos los fabricantes de suero de leche, pero los pocos que he tenido trabajado con un nivel extremo de control de calidad sobre el tema, y no tengo ninguna razón para sospechar que otras empresas están no sólo como anal al respecto.
Conclusión
Espero que lo anterior aclara cualquier temor o confusión con respecto a preguntas que las personas pueden haber tenido relación con suero. Teniendo en cuenta la cantidad de la investigación es que hay en suero y sus muchos efectos positivos sobre una gran variedad de cosas, tales como la inmunidad, posiblemente, la prevención de algunos tipos de cáncer, la mejora del rendimiento, etc., tal, sé suero de leche seguirá siendo un elemento básico de mi dieta para muchos los próximos años. Está fuera de mezclar un poco de suero de leche para mí!