The editorial vinculada a continuación aparecido en la revista American Journal of Clinical Nutrition. Se traza el aumento del consumo de fructosa, y el aumento de las enfermedades crónicas que han llegado a su paso.
La fructosa es un azúcar simple que se encuentra en la miel, fruta, azúcar de mesa, y el jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) . Debido al aumento en el consumo de estos edulcorantes, ingesta de fructosa en todo el mundo se ha cuadruplicado desde el año 1900.
Durante las últimas tres décadas, se ha producido una aceleración aún mayor en el consumo, en parte debido a la introducción de JMAF. El aumento en el consumo de fructosa es paralelo al aumento de la obesidad, la diabetes, la hipertensión y la enfermedad renal.
Los estudios en animales han demostrado que la fructosa puede inducir resistencia a la insulina, niveles elevados de triglicéridos, obesidad abdominal, presión arterial elevada, la inflamación, la oxidación estrés, disfunción endotelial, enfermedad microvascular, hiperuricemia, hipertensión glomerular y la lesión renal, y el hígado graso. El consumo de grandes cantidades de fructosa de la dieta también puede inducir rápidamente resistencia a la insulina. Comentarios del Dr. Mercola: nbspFruits y contienen antioxidantes, vitaminas y minerales, por lo que comer una pequeña cantidad de ellos está muy bien para las personas sanas. Sin embargo, me conservadora estimar que el 75 por ciento de la población tiene que restringir la ingesta de frutas, y esto está directamente relacionado con su content.Fructose fructosa, un azúcar simple que se encuentra en las frutas, se metaboliza preferentemente a la grasa en el hígado, y el consumo de grandes cantidades se han relacionado con metabólicos y endocrinos efectos negativos. Así que si usted come grandes cantidades de fruta, o, peor aún, beber grandes cantidades de refresco o jugo, o comer una gran cantidad de alimentos procesados (ambos de los cuales por lo general contienen jarabe de maíz de alta fructosa), que puede estar aumentando el riesgo de: & bull ; resistencia a la insulina y toro; Intolerancia a la glucosa & bull; & bull niveles de insulina alta; Los triglicéridos elevados & bull; La presión arterial alta & bull; resistencia a la leptina & bull; Obesidad & bull; El síndrome metabólico & bull; Oxidativo stressHow fructosa hace estragos en su BodyYour cuerpo absorbe la fructosa de manera diferente que otros azúcares, y si bien esto del doesn & rsquo; t suena como algo muy importante, que provoca una cascada de problems.If que come la glucosa, por ejemplo, su producción de insulina aumenta de manera que el azúcar en la sangre puede ser llevado a las células y se utiliza para obtener energía. Comer la glucosa también aumenta la producción de leptina, que regula el apetito y el almacenamiento de grasa y disminuye la producción de grelina, que ayuda a regular la ingesta de alimentos. La idea es que cuando se come la glucosa, el cuerpo sabe que debe sentir menos hambre. Con fructosa, este no es el caso. Comer fructosa no estimula la insulina o la producción de leptina, y que no suprime la grelina. Esta es la razón por la fructosa puede contribuir al aumento de peso, y la cantidad de problemas que van junto con it.Fructose también se convierte en triglicéridos de manera más eficiente que la glucosa, que es un gran negativo ya que niveles elevados de triglicéridos están vinculados a un mayor riesgo de enfermedades del corazón. La fructosa también interfiere con el equilibrio del magnesio en el cuerpo, lo que puede acelerar loss.The ósea Fuente más grande de la fructosa en la dieta estadounidense? Mientras que la fruta contiene fructosa, comer frutas con moderación no es el problema. El mayor culpable, por el momento, es el consumo de jarabe de maíz alto en fructosa, sobre todo en forma de refrescos, zumos de frutas y otras bebidas, ya que es ahora la principal fuente de calorías en los fabricantes de bebidas USFood y comenzó a cambiar su edulcorantes de sacarosa (azúcar de mesa) al jarabe de maíz en la década de 1970 cuando se descubrió que el JMAF no sólo era más barato de fabricar, sino que también era un 20% más dulce.
JMAF es o bien el 42% o el 55% de fructosa, mientras que la sacarosa es 50 % de fructosa, así que es realmente un lavado en términos de dulzor.
todavía, es un interruptor que ha alterado drásticamente la dieta estadounidense. Como ya he dicho, la principal fuente de calorías en los Estados Unidos no es carne, verduras o incluso pan - IT & rsquo; s jarabe de maíz alto en fructosa a partir de soda.The hecho de que la mayor parte fructosa se consume en forma líquida aumenta significativamente su negativo efectos metabólicos. Dado que este es un problema tan generalizado en los Estados Unidos, que podría así mejorar radicalmente extravagantes en nuestra salud como un cultivo si simplemente dejamos de todo el mundo de beber refrescos! Así, en orden de importancia, si usted y rsquo; re tratando de reducir la cantidad de fructosa en la dieta, que es, por cierto, una decisión muy sabia, usted debe centrarse en la eliminación: 1. Soda2. El jugo de frutas y otros beverages3 endulzadas. Los alimentos procesados que contienen HFCSShould Usted también eliminan la fruta? La fruta es sin duda una fuente de fructosa, y que puede perjudicar su salud si se come en grandes cantidades. Sin embargo, el consumo de pequeñas cantidades de frutas enteras, de acuerdo con su tipo nutricional, está bien si usted está healthy.Those que hay que tener cuidado acerca de su consumo de frutas son las personas con niveles altos de insulina. Puede medir su nivel de insulina en ayunas para salir de dudas, pero si usted tiene cualquiera de los siguientes problemas, es muy probable que usted tiene el síndrome de resistencia a la insulina: & bull; El sobrepeso & bull; Colesterol Alto & bull; Alta Presión y Sangre de toro; Diabetes & bull; La levadura InfectionsSome de las mejores frutas para comer son bayas pequeñas. Son aún mejor si se puede usar un mezclador de alta velocidad como un mezclador de Vita, que pulveriza las semillas y libera los antioxidantes polifenólicos almacenados, bioflavonoides, que se almacena allí. La mayoría de la gente Don & rsquo; t dan cuenta de que la mayor parte de los componentes saludables de la fruta se almacenan en la piel y el seeds.However, si usted y rsquo; re tratando de alcanzar una salud óptima, le recomiendo que come fruta, de acuerdo con su tipo nutricional. Por ejemplo, si usted y rsquo; re un tipo de proteínas, frutas generalmente no son beneficiosos para usted con la excepción de coco, que tiene un mayor contenido de grasa que es beneficioso para la proteína types.On Por otra parte, los tipos de hidratos de carbono tiende a irles bien con la fruta y puede consumir con seguridad cantidades moderadas. Esta es una distinción importante, y todo el mundo debe tratar de comer principalmente los frutos específicos que son mejores para su bioquímica única.