Risky
El retiro del mercado de carne de res molida en Whole Foods Market ha arrojado una nueva luz sobre Nebraska Beef de Omaha, uno de los frigoríficos más grandes del país. Siete personas en Massachusetts, entre las edades de 3 a 60, se enfermaron por E. coli a partir de carne de vacuno comprada en las tiendas de Whole Foods. La misma cepa ha enfermado a 31 personas en 12 estados, el Distrito de Columbia y Canadá.
La carne de res molida Whole Foods estaba entre 1,2 millones de libras de Nebraska Beef recordó el viernes. El procesador también recordó 5 millones de libras producidas en mayo y junio después de su carne de vacuno fue culpado por otro brote de E. coli en siete estados
violaciónes saneamiento durante los últimos seis años en Nebraska Beef, incluyen:.
el USDA cerró la planta tres veces en 2002 y 2003 para problemas tales como *** en las canales y del goteo de los tubos Onto carne
en el año 2004 y principios de 2005, Nebraska Beef fue redactado al menos cinco veces para no quitar el cerebro o la médula espinal desde el suministro de alimentos, según sea necesario
EE.UU. inspectores en agosto de 2006 amenazaron con suspender las operaciones de carne de Nebraska por no cumplir con los requisitos para el control de E. coli
También en 2006, los funcionarios de salud de Minnesota culpa a Nebraska Beef para nauseabundos 17 personas que comieron las albóndigas en una cena de la iglesia; varias víctimas presentaron demandas en contra de Nebraska Beef, incluyendo la familia de una mujer que murió
Whole Foods afirma que no sabía que su proveedor, Meyer Natural Angus (vendido bajo la marca Coleman Natural), tenía conmutación de las plantas de procesamiento de la planta de Nebraska Beef. Una supervisión no tan simple como Whole Foods ha realizado una auditoría de largo las instalaciones del matadero de la que se suministra
Comentarios del Dr. Mercola:.
Es evidente que la producción masiva de alimentos está mostrando signos de abandono, y que la negligencia es transmitido a los consumidores que buscan comprar alimentos frescos y orgánicos.
O, al menos, lo que los consumidores
creen
es la comida orgánica fresca. En este caso, Meyer Natural Angus & rsquo; carne de res, que se vende en los alimentos enteros y rsquo; tiendas y se declara y ldquo; carne natural y rdquo; criado sin hormonas ni antibióticos, no es necesariamente la sana ganado alimentado con pasto Recomiendo consumir.
¿Qué y rsquo; s la diferencia entre el y ldquo; natural, antibióticos y hormonas y rdquo; la carne de ganado alimentado con pasto
Bueno, en este caso y rsquo;? s definición de naturales; s Meyer & rsquo. Según su sitio web, su carne es y ldquo; criado en una dieta estrictamente vegetariana. Se alimentan único alimento natural y raciones, tales como los pastos de hierba, heno, cereales y legumbres, y luego terminaron en una dieta a base de maíz para el verdadero sabor alimentado con maíz y rdquo.;
Esencialmente, apenas mejor que convencionalmente elevó ganado, con la excepción de que no contiene antibióticos u hormonas.
¿Por qué es alimentado con pasto Beef su mejor opción?
Una opción más segura, ya que muchos consumidores están empezando a apreciar, es elegir cultivados localmente y criado alimentos más de los que se han producido en masa, pese a las afirmaciones de la etiqueta de ser y ldquo; naturales y rdquo; o en & ldquo; orgánica y rdquo.;
Cuando se selecciona la carne de vacuno, carne de vacuno alimentado con pasto que no ha sido y ldquo; remató en el maíz y rdquo; es sin duda la opción más saludable, ya que es:
Una fuente natural de omega-3 saludables grasas & ndash; Los omega-3 en el ganado que se alimentan de hierba es un 7 por ciento del contenido total de grasa, en comparación con sólo el 1 por ciento en el grano de sólo carne de vacuno alimentado. También tiene la proporción óptima de ácidos grasos omega-6 y omega-3 grasas (3: 1)
Alto contenido de CLA (ácido linoleico conjugado); una grasa que reduce el riesgo de cáncer, la obesidad, la diabetes, y una serie de trastornos del sistema inmune
Lleno de beta caroteno
cargados con más de 400 por ciento más de las vitaminas A y E
Prácticamente carente de riesgo de la enfermedad de las vacas locas
Usted sabe, la razón de ser de mis guías nutricionales realmente se reducen a llano sentido común. Mis recomendaciones se derivan en gran parte de lo que la investigación científica ha determinado son los tipos de alimentos que los seres humanos son naturalmente diseñados para comer. Los problemas de salud, invariablemente, la superficie más se desvía de comer este tipo de alimentos.
Otra forma de decir esto sería que de su cuerpo bioquímica maquillaje se ve afectada negativamente si comer cosas que no son adecuados para usted. Un resultado de esto es que la composición de su cuerpo cambiará inevitablemente.
¿Por qué las cosas de ser diferente para una vaca?
Cuando se piensa en una vaca en su entorno natural, haciendo lo que hace, naturalmente, es probable que imaginar que el pastoreo. ¿Es el pastoreo en los tallos de maíz? ¡Por supuesto no! Se pastoreo en Dios y rsquo; s hierba verde.
Grass es el alimento natural de una vaca. Maíz y otros granos nunca han sido una parte natural de su dieta.
Cuando las vacas comen los granos de su cuerpo y rsquo; s composición cambia también. Lo más importante para usted, estos cambios incluyen una alteración en el equilibrio de los ácidos grasos en el cuerpo, lo que conduce a un desequilibrio en la ingesta de ácidos grasos omega-3 y omega-6 también.
¿La E. coli Reducir el riesgo con la hierba-carne de vacuno alimentado tan bien?
Sí, lo hace. carne Grass-acabado tiene un riesgo mínimo en comparación con la carne de vacuno alimentado con grano debido a la diferencia en pH epigástrico en las dos dietas.
Las dietas de granos crean un nivel mucho más alto de acidez en el animal y rsquo; s estómago, que las bacterias E. coli necesitan para sobrevivir. Y los animales con pasto terminado viven en pasturas de gramíneas limpias donde los niveles más altos de saneamiento reducen en gran medida el riesgo también.
La compra directamente desde el ranchero
Su mejor apuesta es siempre para comprar su carne de vacuno directamente de un ranchero de confianza cuyos le y rsquo las prácticas agrícolas; re familiarizados. Apoyo a los agricultores y ganaderos locales puede recorrer un largo camino hacia la mejora de todo el sistema alimentario, y lo más importante, su salud personal
El artículo & ldquo;.
Mejor Carne
, y rdquo; escrita por el ranchero de California Dave Evans y publicado en la edición de marzo de 2008, de
mejor vida
revista, da una gran visión en profundidad de los muchos beneficios de la carne de vacuno alimentado con pasto, desde la sostenibilidad del medio ambiente a la gran diferencia en el sabor y el contenido de nutrientes de la carne.
Evans también ofrece esta lista de ganaderos de carne de vacuno alimentado con pasto en los Estados Unidos, donde se puede encontrar carnes de buena calidad:
Panorama Meats & ndash; Negro Angus y Angus Rojo www.panoramameats.com
Carne de vaca País Natural y ndash; Hereford y Anguswww.countrynaturalbeef.com
Tallgrass Beef www.tallgrassbeef.com
Niman Ranch & ndash; Una red de más de 600 agricultores y ganaderos independientes, y probablemente el más fácil de encontrar locallywww.nimanranch.com
Pacific Village & ndash; Totalmente alimentado con pasto de ganado desde 2002www.newseasonsmarket.com