Although alimentos no causan enfermedades inflamatorias del intestino, planes de dieta, tanto para la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa se elaboran con el máximo cuidado y preparación. Esto se hace para evitar el empeoramiento de los síntomas de estas dos condiciones de salud autoinmunes. EII son enfermedades crónicas que pueden tener importante cuerpo de un número de síntomas que exacerban y la inflamación, lo que resulta en resultados peores y fatales. Para los pacientes que sufren de leve a severa enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa, incluyendo los días de verduras y frutas en su dieta se han convertido en algo del pasado. Esto se debe a que, los alimentos como la leche, los productos lácteos, así como verduras crudas y frutas pueden deteriorar las irritaciones gastrointestinales, inflamación y varios síntomas que indican trastornos digestivos. Dicho esto, la mayoría de los trastornos digestivos provoquen diarrea crónica, que puede conducir a la pérdida constante y pesada de los nutrientes necesarios, lo que resulta en la pérdida de peso y desnutrición. La desnutrición puede ser un importante revés, y dar lugar a importantes riesgos para la salud y las enfermedades que amenazan la vida. Por lo tanto, con el fin de alimentar su cuerpo, y al mismo tiempo mantener a raya las exacerbaciones, tanto en pacientes con enfermedad ulcerosa y colitis de Crohn se les recomienda comer una dieta bien balanceada y nutritiva, mientras que hacer una oferta adiós a los alimentos que agravan los síntomas de la enfermedad. Tanto la anemia y deficiencia de hierro se encuentran entre los principales signos de que los pacientes con EII menudo padecen. Resultados de la anemia por falta de glóbulos rojos sanos adecuados, a menudo causadas por úlceras sangrantes, abscesos y diarrea con sangre. Estas condiciones se pueden combatir con éxito mediante el consumo de alimentos que ayudan a impulsar los niveles de hierro en el cuerpo. Las carnes magras y pescados son las principales fuentes de hierro. Hierro y alimentos ricos en folato, como espinacas y pasas no se recomiendan habitualmente, ya que podría desencadenar exacerbaciones en algunos de los pacientes con EII. Los dos yemas de huevo y alcachofas también se recomiendan como alimentos más seguros y comestibles que los pacientes con EII y deciden tener.