A principios de este verano, una mujer en Cincinnati cuenta de que Walmart-marca sándwich de helado de su hijo no se derritió cuando accidentalmente se dejó fuera de 12 horas, en 80 grados F tiempo.
Es comprensible sorprendido por la apariencia infusible sándwich de helado, que intentaron el "experimento" de nuevo, con el mismo resultado. Mientras que otras marcas se fundieron por completo, el helado Walmart se mantuvo extrañamente intacta. Luego llamó a una estación de noticias locales, que llevó a cabo una prueba de su propia, que se puede ver en el vídeo de arriba
.
Después de una hora y 15 minutos fuera en clima soleado y F de 80 grados, el helado de Walmart sándwich es todavía muy sólido. Junto a ella, una bola de helado de vainilla de otra marca se volvió a la sopa después de sólo 30 minutos.
¿Por qué no Ice Cream Sándwich de Walmart Melt?
Un portavoz de Walmart a Newsday que alto contenido de crema de sus sándwiches de helados 'es responsable por el tiempo de fusión más lenta. El portavoz dijo que el helado con más crema, como Great Value sándwiches de helado de Walmart, por lo general fundirse a una más lenta rate.1
No está claro exactamente la cantidad de crema contienen estos sándwiches en comparación con otras marcas, pero es sospechoso que el portavoz no hizo mención a la larga lista de "gomas" y aditivos, como el jarabe de maíz, que también podrían contribuir a su incapacidad extraña a derretirse.
Estos ingredientes no alimentarios se utilizan sobre todo como estabilizadores de alimentos diseñados para ayudar a mantener su forma de alimentos (y no los encontrará en las marcas de mayor calidad del helado como Haagen-Dazs).
Si nos fijamos en la lista de ingredientes a continuación para de Walmart "Great Value con sabor a vainilla Ice Cream Sándwich," verá lo que me refiero: 2
Helado ( leche, crema, mantequilla, azúcar, suero, jarabe de maíz, contiene 1% o menos de mono-y diglicéridos, extracto de vainilla, goma guar, sulfato de calcio, de semillas de algarrobo, goma de celulosa, carragenina, sabor artificial, achiote En color)
... Obleas (harina de trigo, azúcar, aceite de soja, almidón modificado con aceite de palma, cacao, dextrosa, color de caramelo, jarabe de maíz, jarabe de fructosa de maíz de alta, harina de maíz, alimentos, sal de soja la lecitina, bicarbonato de sodio, sabor artificial).
también extraño es el hecho de que Sean O'Keefe, un profesor y químico de alimentos en Virginia Tech, dio el
opuesta
cuenta de lo sucede si el helado de crema contiene más; dijo que el helado con más crema en realidad fundir
más rápido
, lo que contradice spokesperson.3 de Walmart Como se informó por la
Pittsburgh Post-Gazette
, esto significa que el helado es bajo o no- grasa tomaría más en derretirse: 4
"más agua significa que el helado tendrá que absorber más energía antes de que se derrita. Además, los helados bajos en grasa tienden a tener más aire montada en ellos, lo que les permite mantener su forma durante más tiempo. "
Muchos alimentos procesados parecen durar" para siempre "
hay algo inquietante y (literalmente) antinatural en un sándwich de helado que no se derrite en un día caluroso de verano. Igualmente inquietante es una hamburguesa que no va mal cuando se deja sobre el mostrador ... durante más de una década.
educador de bienestar y la nutrición consultor Karen Hanrahan ha mantenido una hamburguesa de McDonald desde 1996, que se representa abajo a la izquierda. Como se puede ver, cuando esta foto fue tomada en 2010, los más de 10 años de edad, hamburguesa todavía se ve la misma que la fresca a la derecha al lado de él ...
Parte de la función de embalsamado similar de la hamburguesa de carne se puede explicar por el hecho de que contiene cantidades excesivas de sodio (sal), que es un conservante natural que se ha utilizado a lo largo de la historia. El Patty, que es delgada, también perderá rápidamente la humedad, lo que significa que puede secarse en lugar de crecer moho o bacterias.
Pero ¿qué pasa con el pan? ¿Qué tipo de pan puede mentir a cabo durante años y años sin desarrollar tanto como un rastro de moho? La respuesta, creo, es un brebaje "parecido al pan" que no tiene ninguna semejanza real para el pan natural. Ingredientes-sabio, pan de hamburguesa de McDonald contiene: 5
harina enriquecida (harina de trigo blanqueada, harina de cebada malteada, niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina, riboflavina, ácido fólico), agua, maíz de alta fructosa almíbar y /o azúcar, levadura, aceite de soja y /o aceite de canola, contiene 2% o menos: sal, gluten de trigo, sulfato de calcio, carbonato de calcio, sulfato de amonio, cloruro de amonio, Masa Acondicionadores
... (puede contener uno o más de: estearoil lactilato, DATEM, ácido ascórbico, azodicarbonamida, mono y diglicéridos etoxilados, monoglicéridos, fosfato monocálcico, enzimas, goma guar, peróxido de calcio), ácido sórbico (conservante), propionato de calcio y /o propionato de sodio (conservantes), lecitina de soja.
pan real sólo debe tener un puñado de ingredientes, como la levadura, harina, huevos, mantequilla y leche o agua. Compárese eso con pan McDonald, que contiene yeso de París, también conocido como sulfato de calcio, junto con sulfato de amonio y cloruro de amonio, que puede causar irritación gastrointestinal con síntomas tales como náuseas, vómitos y diarrea.
Lo mismo sucede con Walmart " helado "... para ser etiquetados como helados, debe contener al menos un 10% de grasa de leche. Más allá de eso, puede contener cualquier número de aditivos que muchos aseguran que no son reales "de los alimentos." Helado de verdad también contiene sólo unos pocos ingredientes, como la leche, el azúcar, la crema y la vaina de vainilla, muy alejado mezcla de helado de Walmart. Si quieres probar el mejor helado que he tenido, hacer su propia casa utilizando leche cruda. Es una delicia relativamente saludable cuando se consume con moderación (y, sí, para que se derrita si lo deja expuesto al sol).
¿Por qué el consumo de alimentos muy procesados probablemente conducirá a la muerte prematura
Walmart es un buen ejemplo de donde
no
a comprar comida si usted valora su salud. Si bien es posible encontrar algunos alimentos saludables en Walmart, la gran mayoría de sus alimentos están muy procesados. Tal vez por eso las tiendas de comestibles de Walmart están vinculados a la obesidad. Un Walmart Supercenter adicional por cada 100.000 habitantes aumenta el IMC promedio de 0,24 unidades y el índice de obesidad en un 2,3 porcentaje points.6
Los investigadores la hipótesis de que las reducciones sustanciales en los precios de los alimentos en las tiendas Wal-Mart Supercenters terminan "la reducción de la costo de oportunidad del consumo de alimentos y el aumento del costo de oportunidad de la actividad física ", lo que conduce a un aumento en las tasas de obesidad. Además, desde que Walmart decidió aumentar significativamente sus ofertas orgánicos, que han sido bombardeados con acusaciones de venta de comida orgánica de mala calidad, producido en las operaciones de alimentación de animales confinados (CAFO) o importados de China, no se cultivan en granjas pequeñas, US orgánicos como los consumidores están llevó a creer.
Incluso han acusado de publicar carteles en sus tiendas que induzcan a error a los consumidores haciéndoles creer que los elementos no orgánicos son en realidad orgánica. Tal vez peor, sin embargo, es que los mayores vendedores de Walmart están fuertemente procesan los alimentos chatarra. Los sándwiches de helado infusible, por ejemplo, son uno de los artículos más populares en el caso de productos lácteos, según el portavoz de la compañía. Los alimentos procesados pueden contener docenas de productos químicos artificiales que son de ninguna manera auténtica "comida". Estos incluyen:
> Colores artificiales
Los sabores artificiales (el término sabor artificial en una etiqueta puede incluir 10 o más sustancias químicas): perfil
Texturants (productos químicos que añadir una textura a los alimentos) guía empresas
Los fabricantes de alimentos por lo general afirman que los aditivos alimentarios artificiales son seguros, pero la investigación dice lo contrario. Conservantes, por ejemplo, se han relacionado con problemas de salud tales como el cáncer, las reacciones alérgicas, y más. Además, los alimentos procesados tienen a menudo la verdadera nutrición procesado a la derecha, luego a veces vuelve a añadir en la forma de vitaminas y minerales sintéticos. Estos productos sintéticos no engañar a su cuerpo, sin embargo, y no proporcionarán la totalidad, nutrición sinérgico que comer toda la comida voluntad. En cambio, la mayoría de alimentos procesados se componen principalmente de hidratos de carbono refinados, que se descomponen rápidamente en azúcar en su cuerpo.
Esto aumenta sus niveles de insulina y leptina, y contribuye a la resistencia a la insulina, que es el factor subyacente principal de casi todas las enfermedades crónicas y condiciones conocidas por el hombre, incluyendo el aumento de peso. Además, el procesamiento modifica o elimina los componentes importantes de los alimentos, como la fibra, agua y nutrientes, cambiando la forma en que se digieren y asimilan en su cuerpo. A diferencia de los alimentos enteros, que contienen una mezcla de hidratos de carbono, grasas, proteínas, fibra y agua para ayudarle a sentirse satisfecho, alimentos procesados estimulan la dopamina, un neurotransmisor sentirse bien, lo que hace que se sienta bien, aunque la comida carece de nutrientes y fibra. Esta estimulación artificial de la dopamina puede conducir a los antojos de alimentos excesivos y, en última instancia, adicción a la comida. Estos, por supuesto, no son problemas confinados a la comida basura se vende Walmart; existen para todos los alimentos altamente procesados.
compras de alimentos sanos en un presupuesto
La gente ha prosperado en verduras, carnes, huevos, frutas y otros alimentos enteros durante siglos, mientras que los alimentos procesados eran solamente inventado recientemente. Muchos de los altos ejecutivos y científicos en las principales compañías de alimentos procesados en realidad evitan sus propios alimentos para una variedad de razones de salud, y es muy claro que su dieta se centra en los alimentos enteros en lugar de alimentos procesados es esencial para su salud.
Si usted está haciendo compras en Walmart porque estás en un presupuesto apretado, es una idea errónea de que la compra de alimentos procesados pre-envasados es menos caro que comer fresco y cocinar desde cero. No caiga en esta noción. Cuando se considera el
nutriente valor Red de Fresco contra los alimentos desnaturalizados procesados hasta la muerte y las consecuencias para la salud posteriores de cada opción, es bastante claro que se puede comer bien y mejorar su salud y aún así no gastar una fortuna. Algunos de los alimentos más sanos son increíblemente asequible, incluso por debajo de $ 1 por porción, como por ejemplo:
leche orgánico sin procesar
Las nueces crudas y semillas
Dos huevos orgánicos libres de jaulas
aguacate, bayas, y el brócoli
Los alimentos fermentados que realice en casa
con el fin de proteger su salud, yo creo que debe pasar el 90 por ciento de su presupuesto para alimentos en los alimentos enteros, y sólo el 10 por ciento de los alimentos procesados (por desgracia, la mayoría de los estadounidenses actualmente hacen lo contrario). Esto requiere un poco de estrategia, sobre todo si se trabaja con un presupuesto ajustado:
1. Identificar a una persona para preparar las comidas. Alguien tiene que invertir algo de tiempo en la cocina. Será necesario que usted o su cónyuge, o tal vez alguien de su familia, para preparar las comidas de alimentos saludables cultivados localmente.
2. Conviértase ingeniosos: Esta es un área donde su abuela puede ser una gran cantidad de información, como la forma de utilizar hasta cada bocado de comida ( "nariz para cocinar cola") y extiende una buena comida era de conocimiento común a las generaciones pasadas. Tratar de volver a los fundamentos de la cocina - con ayuda de los huesos de un pollo asado para hacer un caldo para una taza de sopa, que se extiende un asado de domingo a utilizar para cenas entre semana, aprender cómo hacer guisos de cortes económicos de carne, utilizando hasta sobras, y así sucesivamente.
3. Planee sus comidas: Si usted no puede planear usted está planeando fallar. Esto es esencial, ya que tendrá que estar preparado para las comidas con antelación para tener éxito. Idealmente, esto implicará explorando los mercados de su granjero local para productos de temporada que tiene un precio de venta, y la planificación de sus comidas en consecuencia, pero también se puede usar esta misma premisa, con las ventas de supermercados.
Usted puede planificar lo general una semana de comidas a la vez, asegúrese de que tiene todos los ingredientes necesarios a la mano, y después de realizar cualquier trabajo de preparación que puedas antes de tiempo para que la cena es fácil de preparar si estás corto de tiempo por las tardes. No es un misterio que se va a comer el almuerzo alrededor del mediodía todos los días por lo que en lugar de depender de la comida rápida en el trabajo, antes de ir a la cama hacer un plan en cuanto a lo que se va a llevar al trabajo al día siguiente. Esta es una estrategia simple maravillosa que le permitirá comer más sano, sobre todo si se toma la comida sana de casa en el trabajo.
4. Evitar el desperdicio de alimentos: De acuerdo con un estudio publicado en la revista
PLOS ONE
, los estadounidenses desperdician un estimado de 1.400 calorías de la comida por persona, todos y cada uno día.7 Los dos pasos anteriores le ayudarán a mitigar los residuos de alimentos en tu hogar. También puede haber visto mi artículo titulado 14 maneras de ahorrar dinero en comestibles. Entre esos consejos son sugerencias para mantener sus alimentos frescos por más tiempo, y me sugieren la revisión de los consejos ahora.
5. Comprar alimentos orgánicos de origen animal. Los alimentos más importantes de comprar productos orgánicos son los animales, no vegetales, los productos (carne, huevos, mantequilla, etc.), ya que los alimentos de origen animal tienden a concentrarse plaguicidas en cantidades superiores. Si no puede permitirse el lujo de comprar todos los alimentos orgánicos, optar por alimentos orgánicos de origen animal en primer lugar.
6. Mantener bajos los costos de ganado alimentado con pasto. carne de vacuno pasto-acabado es mucho más saludable que la carne de vacuno alimentado con grano (que no recomiendo consumir). Para mantener los costos bajos, busque los asados de bajo costo o carne picada. También puede ahorrar dinero mediante la compra de un lado entero de la carne de vacuno (o una división con otros dos o tres familias), si tiene suficiente espacio en el congelador para almacenarlo.
7. Comprar en grandes cantidades cuando los artículos no perecederos salgan a la venta. Si tienes la suerte de vivir cerca de un club de comprador o una cooperativa, es posible que también será capaz de tomar ventaja de comprar por la libra de contenedores, ahorrando tanto usted como el proveedor de los costes de embalaje caro.
8. mercados de agricultores frecuentes. Es posible que se sorprenda al descubrir que por ir directamente a la fuente se puede obtener sorprendentemente sana, cultivados localmente, los alimentos orgánicos por menos de lo que puede encontrar en su supermercado. Esto le da lo mejor de ambos mundos: los alimentos que se cultivan cerca de ti, reduciendo su huella de carbono y que le da una frescura óptima, así como cultivados sin productos químicos, semillas modificadas genéticamente y otras toxinas potenciales.
Al igual que los restaurantes son capaces de mantener sus costos bajos por conseguir alimentos directamente desde el fabricante, que, también, puede tomar ventaja de una relación directa de la granja al consumidor, ya sea de forma individual o uniéndose a una Coop alimentos en su área. Muchos mercados de agricultores están aceptando cupones de alimentos, así, así que esto es una oportunidad casi todo el mundo puede unirse a.