Los investigadores han encontrado que una dieta vegetariana totalmente o en su mayor puede tanto aumentar la felicidad y reducir el estrés. En un informe que se publicó en el diario de nutrición, nutrientes clave en ambas dietas a base de carne y vegetarianos se compararon por su influencia tanto en el estado de ánimo y el nivel de estrés. Durante el estudio, los investigadores se centraron en muchos componentes diferentes, pero se encontró que el equilibrio de los ácidos grasos Omega 3 y Omega 6 ácidos grasos era más probable que cause cambios en el cerebro que dio lugar a alteraciones del estado de ánimo.
Las dietas de hoy en día, especialmente dietas altas en proteínas tienden a exagerar sobre la necesidad de carne y pescado que puede conducir a este desequilibrio. Las dietas ricas en carne animal también son ricos en ácido araquidónico, la fuente animal de ácidos grasos Omega 6. Además, a menos que la persona es la elección de la carne alimentado de grano sobre hierba alimentado, el desequilibrio es aún mayor. En alimentados con hierba, los niveles de ácidos grasos Omega 6 son cinco veces mayor que en la hierba alimentados. Grass Fed tiende a ser un poco más caro que el grano, especialmente cuando se refiere a la carne de vacuno.
En el estudio, casi cuarenta los consumidores de carne confirmados fueron asignados a seguir una de tres dietas diferentes. se les hizo el grupo de control a comer comidas a base de carne, pescado o aves todos los días. El segundo grupo se le permitió tener el pescado pero ninguna otra carne, y se les hizo tener esas harinas de pescado entre tres y cuatro veces por semana. En el tercer grupo de alimentos vegetarianos ilimitadas, incluyendo frutas y verduras frescas eran lo único permitido sin carne o pescado en absoluto para la duración del estudio. Después de un período de dos semanas, los tres grupos fueron traídos y evaluarse para determinar su estado de ánimo general, sus niveles de estrés. Los valores de laboratorio se midieron en ese momento también. Los investigadores encontraron que los niveles de felicidad y estado de ánimo general del único grupo vegetariana se han mejorado en gran medida, incluso tan temprano en el proceso. Además, ese grupo tenía mucho mejores niveles de estrés y la mejora de las puntuaciones de laboratorio, incluidos los niveles de presión arterial, colesterol y azúcar en la sangre. Ninguno de los otros dos grupos informaron de cualquier tipo de cambio en el estado de ánimo, el estrés o los niveles generales de salud.
La adición de más frutas y verduras a la dieta general que podría dar a algunos de los mismos beneficios, a condición de que parte de la carne es disminuido. La elección de los cortes más magros de carne también se recomienda para aquellos que no pueden o no quieren dejar de comer carne todos juntos. Incluso quedarse sin carne una o dos veces a la semana podría ser beneficioso.