Por el Dr. Mercola
Una de las afirmaciones de brócoli a la fama es el sulforafano, un compuesto de azufre orgánico que se encuentra en los vegetales crucíferos, incluyendo no sólo el brócoli, pero también las coles de Bruselas , col, coliflor, rábano picante y rúcula. El brócoli
¿Cuáles son los brotes en realidad la fuente más rica.
El sulforafano se ha demostrado que tiene propiedades antimicrobianas, y también mata a las células madre del cáncer, lo que ralentiza el crecimiento del tumor. Este compuesto de azufre también normaliza la metilación del ADN, que desempeña un papel en una serie de enfermedades, incluyendo la hipertensión, la función renal, la salud del intestino y cáncer.
El sulforafano también aumenta las enzimas en el hígado que ayudan a destruir los químicos causantes de cáncer que pueden consumir o estar expuestos en su entorno. Este compuesto siquiera ha sido llamado "uno de los más poderosos anticancerígenos que se encuentran en los alimentos." 1 |
Con la esperanza de sacar provecho de algunas de estas propiedades valiosas, los investigadores han logrado poner el sulforafano en un
píldora
... pero ¿es tan bueno para usted como comer brócoli real?
el sulforafano píldora un "cambiador del juego" en la guerra contra el cáncer?
Evgen compañía farmacéutica ha desarrollado el denominado "brócoli píldora "(Sulforadex), que consiste en una forma estabilizada de sulforafano. Por lo general, el sulforafano es altamente
inestable y debe mantenerse a menos 20 grados Fahrenheit.
Según los informes, Evgen estabiliza el compuesto de una manera que protege su eficacia, y dice que para obtener los beneficios que ofrece la píldora que había necesidad de comer alrededor de 5,5 libras de brócoli al día.
Sulforadex ya ha encontrado para disminuir el riesgo de cáncer, el crecimiento del cáncer lento, y detener su propagación en estudios con animales, y se ha probado en 47 voluntarios con resultados.2 prometedores ensayos clínicos adicionales están en los trabajos con la esperanza de la píldora trabajará para tratar la hemorragia cerebral y cáncer de mama y de próstata.
Tech veces | reportado: 3
"Los resultados de los ensayos clínicos serán reportados en 2016. En caso de que el ensayo clínico hemorragia cerebral tener éxito, Evgen puede adquirir una pronta aprobación de los reguladores, ya que aborda la reducción del deterioro cognitivo, clasificado como una enfermedad rara en los EE.UU. y la Unión Europea, lo que permite algunas reglas para ser anuladas. "
Dr. Stephen Franklin, director ejecutivo de Evgen, dijo a la
Express Hotel: 4.
"Creo que [Sulforadex] podría ser un elemento de cambio El gran paso adelante en el tratamiento del cáncer será cuando podemos dejar de enfermedad metastásica y detener la enfermedad a volver ... Debido a que el sulforafano mata tanto las células cancerosas y las células madre del cáncer que impulsan a que la enfermedad metastásica, creemos que representa el siguiente paso importante en la terapia del cáncer. "
Además de su potencial de cáncer, Evgen también está probando el fármaco, que es esencialmente una versión sintética de sulforafano, para el dolor de las articulaciones, como la artritis, como el sulforafano es conocido para bloquear la inflamación y el daño a las articulaciones cartilage.5
¿es posible conseguir altos niveles de sulforafano de comer brócoli?
el sulforafano se forma cuando se mastica o picar el brócoli (esto combina su glucorafanın precursora y la enzima mirosinasa). Una vez ingeridas, las bacterias intestinales pueden luego ayudar a liberar a algunos de sulforafano del brócoli para que su cuerpo puede beneficiar, pero es un asunto complicado porque el sulforafano se une a una molécula de azúcar con un enlace azufre. Según lo informado por el diario de ciencia: 6
"
Cuando la enzima brócoli rompe el azúcar para liberar el sulforafano, una proteína que ase azufre se puede eliminar el azufre recién expuesta en el sulforafano e inactivar ella ".
los investigadores han encontrado que una de las mejores maneras de maximizar el sulforafano su cuerpo puede utilizar es para calentar el brócoli durante 10 minutos a 140 grados Fahrenheit (o al vapor a la ligera de tres a cuatro minutos hasta que sea resistente-tierna) 0,7
Esto fue sólo el calor suficiente para matar a la proteína epithiospecifier, que fue "agarrando el azufre" y "ozono en gran medida la cantidad de sulforafano en una porción de brócoli." 8
congelado brócoli no puede contener sulforafano
Además de la complejidad, mientras que las verduras congeladas a menudo se promociona como nutricionalmente similar a la fresca, cuando los investigadores probaron brócoli congelado, lo encontraron en particular carece de la capacidad de producir sulforafano. Ellos escribieron en el
Journal of Food Science
: 9
"...
varios productos disponibles en el mercado de brócoli congelado no retienen la capacidad de generar la que previene el cáncer agente de sulforafano. la hipótesis de que esto era debido a que la enzima mirosinasa de hidrólisis necesaria fue destruido durante el blanqueo, como parte del proceso que sufre el brócoli congelado. "revelaron
Un estudio de seguimiento que si los procesadores de alimentos bajaron la temperatura de escaldado a 76 grados Celsius en lugar de 86 grados centígrados, la enzima mirosinasa se conservó, junto con la capacidad del brócoli para producir beneficioso sulforaphane.10
Otra opción era combinar el brócoli con 0,25 por ciento rábano daikon, que es otra fuente natural de mirosinasa. El uso de este truco, el brócoli congelado formado sulforafano y no hubo ningún cambio distinguible al gusto o apariencia. Edward B. Dosz, un estudiante graduado que trabajó en el estudio, dijo a Science Daily: 11
"Esto significa que las empresas pueden blanquear y congelar el brócoli, la rociará con una pequeña cantidad de rábano, y vender un producto que tiene el componente de lucha contra el cáncer que le faltaba antes ".
No está claro en este momento cómo muchas empresas han puesto en práctica este consejo. Si compra brócoli congelado menudo, valdría la pena una llamada al fabricante para averiguar
El "otro" píldora Brócoli:. Diindolilmetano (DIM)
Otra notable fitoquímico en el brócoli es diindolylmethane, o DIM. Su cuerpo produce DIM cuando se destruyen los vegetales crucíferos. Al igual que muchos otros compuestos de brócoli, el DIM ha demostrado múltiples beneficios potenciales, incluyendo fortalecer el sistema inmunológico y ayudar a prevenir o tratar el cáncer. Como
SF Puerta
informó: 12
"El compuesto hace que las células normales para aumentar su producción de enzimas que ayudan al cuerpo a eliminar toxinas y potenciales compuestos cancerígenos, lo que podría reducir su riesgo de enfermedad .
El [Linus Pauling] Instituto también dice que el DIM podría detener el crecimiento de las células cancerosas mediante la estimulación a someterse a un proceso que conduce a su muerte. también puede inhibir las células cancerosas de invadir el tejido normal y podría detener el crecimiento de nuevos vasos sanguíneos que necesitan los tumores cancerosos.
Además, los expertos de la Universidad de California en Berkeley informe que el DIM estimula el sistema inmunitario para destruir las bacterias y virus, y para detectar y destruir células malignas. "
La investigación sobre la DIM es prometedor. Un estudio de mujeres posmenopáusicas con antecedentes de cáncer de mama que se encontró tomando un suplemento DIM durante 30 días dio lugar a cambios en el metabolismo de los estrógenos que sugieren un menor riesgo de cáncer recurrence.13 Además, como se señaló en el
Revista de Investigación Biomédica
14:
". Los estudios in vitro han encontrado que el DIM tiene actividad anti-proliferativa y anti-cáncer en varias células cancerosas, incluyendo próstata, mama, endometrio, colon y páncreas, y las células leucémicas"
¿es posible obtener DIM a través de su dieta? Si, como se ha mencionado DIM se encuentra en los vegetales crucíferos como el brócoli, la col y las coles de Bruselas. Sin embargo, que había necesidad de comer una gran cantidad de ellos - por lo menos dos libras por día - para obtener el amount.15
recomendadas brotes de brócoli ofrecen una más concentrada fuente de nutrientes
Es virtualmente siempre es mejor obtener los nutrientes de los alimentos en lugar de suplementos, pero hay casos en que no es práctico, o casi imposible, lograr dosis terapéuticas de los alimentos.
En el caso de sulforafano y DIM, que
pueden
obtener cantidades significativas de comer brócoli, lo que también le proporciona fitoquímicos sinérgicos. Sin embargo, puede ser difícil comer suficiente brócoli para alcanzar consistentemente dosis terapéuticas.
Una alternativa es comer los brotes de brócoli. Brócoli fresco
¿Cuáles son los brotes mucho más potente que el brócoli todo, lo que le permite comer mucho menos en términos de cantidad. Por ejemplo, las pruebas han revelado que los tres días de edad, los brotes de brócoli contienen consistentemente en cualquier lugar de 10-100 veces la cantidad de glucorafanın - el precursor de sulforafano - se encuentra en broccoli.16 madura
Tal vez, mejor aún, la investigación mostró que los brotes de brócoli mejora la absorción de sulforafano cuando se consume junto con un polvo de brócoli, brotes de brócoli y solo tuvo la mayor tasa de absorción de todos (74 por ciento) .17 a pesar de que los brotes de brócoli contienen las mayores cantidades de fitoquímicos brócoli como isotiocianatos, otra crucífera verduras también contienen este compuesto contra el cáncer, incluyendo el berro. Esta hoja verde a menudo se pasa por alto es un primo cercano a las hojas de mostaza, col y rúcula.
Cuando fitoquímicos como el sulforafano están excluidos de la ecuación, el berro puede ser en realidad
la Red más denso en nutrientes vegetales por ahí de puntuación más alta en los resultados de la densidad de nutrientes que tanto los brotes de brócoli y de girasol.
Estudios anteriores también han encontrado que un compuesto llamado feniletil isotiocianato (PEITC) en berro puede suprimir el desarrollo de células de cáncer de mama y prevenir el daño del ADN en las células, igual que los brotes de brócoli. Así que es una buena idea incluir una variedad de brotes en su dieta, y, si no te gusta el sabor de uno, intercambiarlo por uno que lo hace.
Los brotes son muy fáciles de cultivar en Inicio
Si usted quiere tener su propia fuente lista de nutrientes que combaten el cáncer, aprenden a cultivar coles. Crecimiento de sus propios brotes es bastante fácil, y no se necesita una gran cantidad de espacio, ya sea; incluso se pueden cultivar en interior. Brotes pueden ser pequeñas, pero están
embalado
con la nutrición, incluyendo vitaminas, minerales, antioxidantes y enzimas que ayudan a proteger contra el daño de los radicales libres.
Dos de mis favoritos personales son semillas de girasol y brotes de guisantes-ambos de los cuales son típicamente cerca de 30 veces más nutritivos que los vegetales orgánicos. También son de las más altas en proteínas.
Además, las semillas de girasol contienen grasas saludables, ácidos grasos esenciales y fibra, todos los cuales son importantes para la salud óptima. Por supuesto, también se puede hacer crecer los brotes de brócoli, ya que estos son fenomenales también. Solía tarros de bolas cuando empecé a brotar las semillas hace unos 25 años, pero desde entonces he cambiado a su cultivo en tierra para macetas. Con tarros de bolas que necesita para enjuagar varias veces al día para prevenir el crecimiento de moho y es una molestia para hacer que el drenaje en el lavabo, ocupando espacio.
Por otra parte, es necesario
docenas de frascos para producir la misma cantidad de brotes como una sola bandeja plana. Yo no tienen el tiempo o la paciencia para eso, y es posible que no sea. La elección es suya, aunque. Puede crecer fácilmente brotes con o sin suelo. Mi doctor Sprout Starter Kit viene con lo que considero que son tres de los mejores brotes que crezcan - girasol, brócoli y brotes de guisantes. Cuando se cultiva en el suelo, se puede cosechar sus brotes en aproximadamente una semana, y una libra de semillas probablemente producirá más de 10 libras de semillas germinadas.
Brotes de girasol le dará la mayor parte del volumen por su esfuerzo y, en mi opinión, tiene el mejor sabor. En una bandeja de 10x10, se puede cosechar entre una y dos libras de brotes de girasol, que durarán aproximadamente tres días. Se pueden almacenar en la nevera durante una semana. Los brotes de brócoli aspecto y sabor similar a los brotes de alfalfa, que la mayoría de la gente le gusta. Son perfectos para añadir a las ensaladas, ya sea como complemento o en lugar de ensalada de verduras, y sándwiches y son especialmente sabrosos en combinación con aguacate fresco.
También puede añadirlos a su jugo de vegetales o batidos. He asociado con una empresa en una pequeña ciudad en Vermont que desarrolla, razas, y crece sus propias semillas, y es una empresa líder en seguridad de semillas para germinados y brotes. Todos mis semillas son no-GMO, certificado como orgánico y lleno de nutrición. Mi kit de inicio facilita a cultivar su propia brotes en la comodidad de su hogar, siempre que lo desee. Se proporciona todo lo que necesita, por lo que todo lo que tiene que hacer es crecer y disfrutar de sus brotes.
suena prometedor La píldora sulforafano, sino como una versión sintética que puede sucumbir a las trampas de otras reproducciones de nutrientes sintéticos, que tienden a coincidir no llegan a tener el original (y en ocasiones tienen efectos secundarios no deseados). Por ahora, la mejor manera de inundar su cuerpo con los poderes de estimulación inmunológica de brócoli lucha contra el cáncer y es comerlo fresco tan a menudo como te gusta -. Tanto en forma madura y, mejor aún, brotado