? Hay un montón de hablar de la quinua en estos días, que se importa todo el camino desde América del Sur. Sí, es un grano nutritivo, pero ¿vale la pena el gasto de Rs 700 durante medio kg, cuando tenemos un grano que es igual de nutritiva y se cultiva en todo nuestro país y sólo cuesta Rs 90 para el mismo peso? Este blog se centrará en amaranto, que también se originó en América Latina y viajó a nuestro país probablemente a través de los siglos Tibet /Nepal espalda. Actualmente, se cultiva desde las altas laderas del Himalaya a las costas de nuestro país. Hay muchas variedades de amaranto y el Himalaya son vistos como un centro para las numerosas variedades que existen. Si usted ha caminado en el Himalaya en el verano /otoño es difícil pasar por alto esta planta, con su brillante hues.Known púrpura-rosado como Ramdhana que significa literalmente, grano de Dios, en realidad esto no es un grano, sino una semilla o un pseudo cereal. El otro nombre común para el amaranto es rajgira (grano real), y en Tamil se conoce como keeravidai. Se consume más en el norte, especialmente durante los ayunos. Es probable que los beneficios para la salud de esta semilla es de extrañar era bien conocido por nuestros antepasados y que están volviendo a descubrir el mismo grano now.This es típicamente preparado como papilla o apareció y se convierte en laddus o chikkis. Se administra como una merienda nutritiva en los esquemas de comida del mediodía en algunas partes del país. También se puede moler a una harina y se incorpora junto con AATA regular para hacer roti /parathas.So lo que es especial acerca de amaranto dietas Cultura hindú siempre han prescrito una combinación de impulsos cereales, arroz-dal, chapatti- dal -? La razón de ser del sector de los cereales y el pulso se complementan entre sí en términos de su perfil de proteínas. El amaranto puede ser visto como una mezcla natural de cereales y legumbres y tiene todos los aminoácidos, por lo tanto, una proteína completa. perfil de proteína de la quinua es similar a amaranto. El amaranto es rico en minerales - calcio, hierro, zinc, fósforo, magnesio, de hecho, ligeramente superior a la quinoa! El contenido de fibra dietética de tanto las semillas es similar. Ambas semillas proporcionan vitaminas del grupo B un poco de ser mayor en el amaranto y algunos en la quinua. Pero en general no hay ningún beneficio adicional que recibe de comer quinua importada últimamente y no menos importante amaranto es una semilla libre de gluten, una bendición para los niños que no pueden tolerar wheat.There son formas interesantes de utilizar este grano en especial la harina. Estos son algunos consejos y enlaces para ayudarle a empezar. Para cocinar el grano para hacer gachas, simplemente se combinan con agua y cocer durante 20-25 minutos, o la presión de cocinar para uno de los pitos. Añadir la leche, miel, frutos secos para hacer un productos nutritivos porridge.Now están disponibles incorporación de amaranto en el mercado - los cereales de desayuno, galletas (24 Mantra, nutrir Organics). La semilla está disponible bajo la marca Tattva en muchas historias orgánicos por sólo Rs 90! La harina también está disponible en tiendas selectas, pero se pueden hacer en casa también, si usted está moliendo pequeñas cantidades en su mixer.So introducir este grano nutritivos para sus hijos y hacer que sus comidas y bocadillos más nutritivos.